Cá trích ép trứng

Nếu bạn làm một người yêu thích đất nước Nhật Bản, văn hóa ẩm thực của người Nhật thì chắc chắn bạn sẽ không thể bỏ qua hương vị đặc biệt của món cá trích ép trứng. Không theo sự phô trương số lượng một cách hoành tráng như ẩm thực Trung Hoa, hương vị không quá nồng như món ăn Ấn Độ, ẩm thực Nhật Bản nghiêng về sự bắt mắt và tinh tế. Để mang Nhật Bản đến gần hơn với Việt Nam, tại Nông sản dũng Hà đã có sự góp món ăn thơm ngon đặc biệt này.

Cá trích ép trứng là gì?

Cá trích ép trứng có tên tiếng Nhật là KANZUNOKO NISHIN. Đây là một món sashimi cá sống. Cá trích ép được làm từ những lát cá trích phi lê ở lớp trên, lớp dưới được ép trứng cá chuồn để tạo thành khối cá liền nhau. Cá trích được làm chín tái bằng cách ngâm giấm, có vị bùi bùi, béo ngậy cộng với vị giòn từ trứng vỡ tan trong miệng tạo cảm giác dễ chịu khi thưởng thức.

Không chỉ là một món ăn bổ dưỡng, sashimi cá trích ép trứng còn mang trong mình một câu chuyện, một lời cầu chúc an khang thịnh vượng. Món ăn đặc trưng cho ngày Tết của người Nhật cũng như người Việt không thể thiếu bánh chưng, giò chả. Không chỉ vậy, đây còn là một trong những món khoái khẩu quanh năm của người Nhật. Đối với người Nhật, món ăn luôn mang lại may mắn và hạnh phúc nên nguyên liệu và cách chế biến món ăn này rất quan trọng.

Cá trích ép trứng có bao nhiêu loại? 

Cá trích ép trứng có nhiều hương vị khác nhau như: cá trích vàng - vị tự nhiên, cá trích đỏ - vị gừng hồng muối, cá trích xanh - vị mù tạt cay hăng kích thích. Tùy theo khẩu vị mà thực khách lựa chọn hương vị cá trích ép trứng mà mình thích. Món ăn này đảm bảo sẽ mang đến cho bạn cảm giác thèm ăn và muốn ăn lại ngay lần thưởng thức đầu tiên.

Tại Nông sản Dũng Hà, hương vị món ăn được khẳng định từ khâu chọn nguồn cung cấp đến khâu bảo quản. Sau khi thu hoạch, hải sản được bảo quản đúng quy trình với các bước làm sạch bằng muối, rửa sạch, loại bỏ vi khuẩn. Và được bảo quản trong môi trường đông lạnh -18 độ C. Bên cạnh đó, có một số cách chế biến cá trích ép trứng được áp dụng theo đúng quy trình của các món ăn như ngâm xì dầu, rượu sake, rượu mirin.

Một số công dụng của món cá trích ép trứng

- Tăng cường sức khỏe cho thai nhi: Cá trích Nhật Bản chứa hàm lượng DHA dồi dào và lượng dầu cá rất cao. Tốt cho sự phát triển hệ thần kinh và não bộ của thai nhi.

- Giảm nguy cơ ung thư gan: cá trích, cá thu, cá mòi chứa hàm lượng omega 3 rất cao. Đây là một loại axit béo rất tốt cho sức khỏe con người. Đặc biệt là đối những người bị bệnh gan. Những người bị bệnh gan yếu nếu sử dụng sản phẩm cá trích thường xuyên sẽ giảm bớt gánh nặng cho gan, giúp ngăn ngừa ung thư gan.

- Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, huyết áp, bệnh tiểu đường. Một nghiên cứu về tác dụng của cá trích đối với sức khỏe con người đã chỉ ra rằng những người thường xuyên ăn cá trích có hàm lượng cholesterol tốt cao hơn. Và cholesterol xấu sẽ được đào thải dần dần. Ngoài ra, chất dầu trong cá trích còn góp phần làm loãng cholesterol trong máu, giảm lượng đường trong máu. Từ đó góp phần giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.

Xem thêm: Địa chỉ mua cá hồi uy tín tại Hà Nội và thành phố Hồ Chí Minh

Một số món ngon với cá trích ép trứng

Vì đã được chế biến để ăn sống nên cá trích không thích hợp với các món nấu bằng lửa. Nó thường được ăn kèm với cơm nắm, phi lê cá hồi chấm với mù tạt rất ngon. Cơm cuộn trứng cá trích: cơm được nắm thành một khối chặt, cho một miếng trứng cá trích ép lên trên, cuộn chặt với rong biển và thưởng thức. Nó là một món ăn phổ biến trong các nhà hàng và quán ăn tại Nhật Bản.

Cá trích ép trứng ăn kèm rong nho: là món ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng. Cá trích chứa nhiều protein, vitamin và khoáng chất giúp cơ thể khỏe mạnh. Trong khi đó rong nho chứa nhiều vitamin, canxi, sắt giúp đẹp da, đẹp dáng.

Món cá trích ép trứng có hương vị rất đặc biệt! Bạn có thể cảm nhận được độ giòn của trứng cá - khi cắn vào những quả trứng rất ngon và giòn, béo. Nhiều người còn cảm thấy món cá trích ép trứng ngon hơn nhiều so với món Sashimi cá hồi.

Sashimi cá trích ép trứng - món ăn mang lại may mắn

Trong các dịp lễ, Tết, đây là món ăn không thể thiếu, nó gần như đã trở thành một phần truyền thống của người Nhật. Bởi vì "Kazunoko", có nghĩa là "nhiều con", là biểu tượng của khả năng sinh sản và một gia đình thịnh vượng.

Hướng dẫn ăn sashimi cá trích chuẩn Nhật

Cá trích ép trứng thường được ăn sống ngay sau khi mở gói và chế biến thành các món ăn như sushi hoặc sashimi. Món này còn được ăn kèm với gừng Nhật và mù tạt Nhật trong thời tiết nóng nực. Món này vừa khiến người ăn cảm nhận được vị cay cay của mù tạt, vị chua của gừng thái chỉ và mùi thơm của cá trích. Làm giảm cái nóng mùa hè.

Đây là một món ăn ngon độc đáo mà còn mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe nên việc nhiều người nghiền món ăn này là điều dễ hiểu.

Cá trích ép trứng được bảo quản như thế nào?

Cá trích ép trứng đạt tiêu chuẩn xuất khẩu có thời hạn sử dụng 2 năm kể từ ngày sản xuất và được bảo quản tốt nhất ở nhiệt độ dưới -18 độ C.

Có hai cách để rã đông:

- Rã đông qua đêm trong tủ lạnh

Đây là phương pháp tốt nhất và được khuyến khích sử dụng nhất. Khi bảo quản trong ngăn đá, cá trích sẽ được cho vào ngăn mát tủ lạnh 6-7 tiếng để rã đông và sử dụng.

- Rã đông nhanh bằng cách ngâm cá trích ép trứng trong nước.

Bằng cách này, để tránh tiếp xúc cá trích ép trứng tiếp xúc với nước. Vì các sản phẩm sashimi hầu hết đã qua sơ chế nên chỉ cần rã đông và sử dụng. Không cần rửa lại, sử dụng ngay sau khi rã đông.

Cá trích ép trứng được bọc trong túi ni lông hoặc trong bọc gói kín. Sau đó ngâm vào nước lạnh khoảng 4-5 tiếng để rã đông hoàn toàn. Sau khi rã đông, dùng giấy bếp lau khô ráo cả hai mặt và cắt thành miếng vừa ăn.

Lưu ý

Không nên rã đông cá trích đông lạnh trong lò vi sóng hoặc ở nhiệt độ nóng ngoài trời. Khi nhiệt độ cao sẽ không tốt cho cá và dễ tạo điều kiện cho vi sinh vật xâm nhập. Và nhiệt độ cao cũng khiến cá dễ chín, làm giảm chất dinh dưỡng của cá trích.

Xem thêm: Mua hàu chất lượng tại Hà Nội và thành phố Hồ Chí Minh

Mua cá trích ép trứng chất lượng ở đâu tại Hà Nội và Hồ Chí Minh?

Mặc dù trên thị trường hiện nay có rất nhiều địa chỉ bán sashimi nhưng Nông sản Dũng Hà vẫn là cái tên được nhiều khách hàng tin tưởng và lựa chọn. Vì những mặt hàng hải sản nói chung và cá trích ép trứng nói riêng mà chúng tôi mang đến cho khách hàng luôn tươi ngon, đạt tiêu chuẩn chất lượng. Không có hóa chất độc hại, không chất bảo quản ảnh hưởng đến sức khỏe. Bởi nguồn uy tín, chất lượng hàng xuất khẩu.

Cá trích ép trứng với những công dụng và giá trị dinh dưỡng mà nó mang lại. Từ một món ăn xa xỉ, nó đang dần trở thành món ăn khoái khẩu của nhiều người Việt. Hãy đến với Nông sản Dũng Hà để thưởng thức hương vị ẩm thực Nhật Bản ngay tại Việt Nam.

Ngoài ra còn rất nhiều loại hải sản hấp dẫn khác có mặt tại cửa hàng của chúng tôi, bạn có thể tham khảo TẠI ĐÂY

Hãy trở thành khách hàng quen thuộc của Nông sản Dũng Hà để nhận được nhiều ưu đãi hấp dẫn.

Để đặt hàng online bạn có thể mua qua website hoặc gọi điện đến tổng đài: 1900986865

Hoặc đến trực tiếp các cửa hàng của chúng tôi:

Cơ sở 1: Số 683 Giải Phóng - Hoàng Mai - Hà Nội

Cơ sở 2: A10 - ngõ 100 Trung Kính - Cầu Giấy - Hà Nội

Cơ sở 3: 79 Hồng Mai - Hai Bà Trưng -  Hà Nội

Cơ sở 4: Số 02/B - Khu phố 3 - Đường Trung Mỹ Tây 13 - Quận 12 - TP. Hồ Chí Minh