Gạo Séng Cù

Gạo séng cù được trồng chủ yếu ở các tỉnh như Lai Châu, Lào Cai, Điện Biên, thuộc vùng núi phía Bắc … Gạo séng cù được coi như hạt ngọc của núi rừng mà thiên nhiên ban tặng cho người dân Tây Bắc, là đặc sản thượng hạng và cũng là niềm tự hào của người dân các tỉnh vùng đất Tây Bắc, được người tiêu dùng trong và ngoài nước ưa chuộng.

Nguồn gốc gạo Séng Cù

Nhiều người cho rằng giống lúa này trước kia có nguồn gốc từ Trung Quốc, được trồng tại Việt Nam từ những năm cuối của thế kỉ 20. Trải qua hơn 20 năm phát triển, giống lúa này không hề mất đi, thậm chí còn ngày càng được nhân giống, phát triển mạnh mẽ.

Để có được những hạt gạo Séng Cù ngon, người ta phải trồng trên núi cao, nên năng xuất của lúa không cao. Do đó sản lượng gạo séng cù không nhiều và luôn trong trạng thái khan hiếm khi cung cấp cho thị trường. Mặc dù năng suất lúa không cao nhưng bù lại chất lượng gạo ở đây rất tuyệt, khó có vùng nào so sánh được. Từng hạt gạo Séng Cù chứa đựng sự cần mẫn, chăm chỉ của người dân nơi đây cố gắng làm ra những hạt gạo ngon nhất.

Điều kiện sinh trưởng 

Gạo Séng Cù được gieo trồng tại 28 xã đủ điều kiện, bao gồm vùng Mường Khương và các tỉnh phía Bắc, và ở những chân ruộng có độ cao lớn hơn 1000m so với mực nước biển, nắng ít và mưa nhiều.

Chính điều kiện tự nhiên và sự phân bố của giống lúa séng cù như vậy đã tạo lên hương vị gạo séng cù không đâu sánh bằng, thơm ngon như mùi hương của núi rừng, khiến du khách ăn một lần sẽ nhớ mãi.         

Nguồn nước phục vụ cho việc gieo trồng loại cây lúa gạo Séng Cù chủ yếu là mạch nước ngầm trong các khe núi và nước rửa trôi. Cộng với nhiệt độ không khí luôn dao động trong khoảng 22-25 độ C  đặc thù của vùng Tây Bắc. Từ đó tạo cho khí hậu nơi đây luôn mát mẻ, cùng điều kiện dinh dưỡng từ chất đất nên tạo điều kiện cho cây lúa phát triển.

Phương thức canh tác 

• Thời vụ gieo trồng: Người trồng phải xuống giống đúng thời vụ, thường là theo kinh nghiệm và điều kiện thời tiết hàng năm theo khuyến cáo của nông nghiệp địa phương.
• Chuẩn bị đất trồng: Trước khi vào vụ trồng giống lúa này bà con phải dọn dẹp sạch sẽ nương đồi, cộng thêm việc phải diệt các loại côn trùng, làm rãnh thoát nước phục vụ tưới tiêu.
• Chuẩn bị giống lúa séng cù: Sử dụng giống lúa F1 chuẩn.
• Bón phân: Kỹ thuật bón phân cho lúa chia thành 3 đợt cho mỗi vụ  (Đợt 1 từ 7-10 ngày sau cấy, bón đạm Urea cùng với Lân và Kali. Đợt 2 từ 18-20 ngày sau cấy. Đợt 3 bón đón đòng từ 40-45 ngày sau cấy, rất quan trọng, bón khi có đòng từ 1-2mm, bón Urea + Kali)
• Quản lý sâu bệnh hại lúa: Đối với giống lúa Séng Cù thì quản lí dịch hại hoa màu là điều vô quan trọng để có kỹ thuật chăm sóc lúa đảm bảo an toàn và năng xuất nhất.

Đặc điểm gạo Séng Cù

Hạt gạo Séng Cù có dạng thuôn, tròn đều, hạt gạo có hơi trắng đục. Kết quả nghiên cứu về thành phần dinh dưỡng của gạo séng cù đã được Viện kiểm nghiệm An toàn vệ sinh thực phẩm Quốc Gia và Trung tâm kỹ thuật tiêu chuẩn đo lường chất lượng thuộc Tổng cục tiêu chuẩn đo lường chất lượng Việt Nam công nhận.

Thành phần dinh dưỡng/ 100g gạo Séng Cù

• Năng lượng  (380 kcal / 100g)

• Chất xơ thực phẩm 1.5 g

• Protein 7.16 g

• Chất béo 0.78 g

• Cacbonhydrat  82 g

• Đường 0.14 g

• Nước 13.67 g

• Canxi 32 mg (3%)

• Sắt 0.80 mg (6%)

• Magiê 28 mg (7%)

Cụ thể: Lượng vitamin E, Vitamin B1, B6, B3, Cacbonhydrat, chất xơ và các chỉ tiêu dinh dưỡng khác cao gấp từ 4 – 6 lần loại gạo khác.

Cơm gạo Séng Cù có vị như thế nào?

Nhờ phương thức canh tác cổ truyền có từ ngàn xưa của bà con người Thái, người Dao đã tạo cho gạo Séng Cù một hương vị rất riêng, rất đậm đà và đầy khác biệt. Cũng chính đặc điểm canh tác của bà con nơi đây còn tạo cho gạo Séng Cù một loại gạo tinh túy như thế.

Khi nấu cơm gạo Séng Cù sẽ có vị ngọt nhẹ, mùi thơm đặc trưng và vô cùng dễ chịu. Hạt cơm mềm, bùi, ngọt. Khi nấu chỉ cần cho ít nước, cơm chín có vị thơm ngon, mềm dẻo, độ thơm giống như các loại gạo ở đồng bằng sông Hồng kết hợp sự đậm đà hoang sơ của vùng Tây Bắc .

Bạn cũng có thể sử dụng gạo này để nấu cháo hàng ngày bởi hương vị dễ ăn, sẽ kích thích nhu cầu ăn ngon ở mỗi người. Bên cạnh đó gạo Séng Cù cũng thích hợp để nấu cháo cho trẻ em, bà bầu, người mới ốm dậy, người cao tuổi, phụ nữ có thai và cho con bú. Gạo ăn ngon miện lại bổ sung nhiều dinh dưỡng cho cơ thể.

Theo kết quả kiểm nghiệm cho ta thấy hàm lượng dinh dưỡng trong hạt gạo :

+ Hàm lượng Gluxit khoảng 70 – 75 %

+ Hàm lượng protein khoảng 7 %

   HƯỚNG DẪN NẤU CƠM VỚI GẠO SÉNG CÙ

Bước 1: Vo gạo với nước sạch (không nên vo quá kỹ sẽ khiến gạo bị mất đi lớp vỏ cám bên ngoài)

Bước 2: Xác định mực nước

Từng loại gạo, cũ hay mới sẽ có tỷ lệ nước khác nhau, gạo mới thu hoạch sẽ ít nước hơn gạo đã để kho trên 60 ngày . Với gạo Séng Cù thì nấu với tỉ lệ là 150g gạo và 180-190ml nước. Cứ thể điều chỉnh lượng nước theo tỷ lệ khối lượng gạo, hoặc có thể điều chỉnh nước theo khẩu vị cho phù hợp .

Bước 3: Nấu cơm và ủ cơm

Sau khi nấu xong, nồi cơm chuyển sang chế độ ủ. Lúc này bạn có thể rút điện ra và để yên không mở nắp trong vòng 10-15 phút, giúp cơm khô bề mặt, chín đều và hạt cơm không bị dính vào đáy nồi.

Bảo quản gạo Séng Cù

- Để nơi khô ráo và thoáng mát

- Đậy kín sau khi mở bao, hoặc để trong thùng kín, tránh côn trùng xâm nhập và mùi lạ.

Gạo séng cù bao nhiêu tiền 1 kg?

Gạo séng cù chuẩn có giá giao động từ khoản 33.000đ - 43.000/1kg gạo. Tùy vào thời điểm thì giá gạo có giao động.

Mua gạo séng cù ở đâu tại Hà Nội và Hồ Chí Minh

Không khó để mua gạo Séng Cù nếu bạn muốn thưởng thức nó. Nông Sản Dũng Hà là địa chỉ uy tín cho bạn. Hiện nay chúng tôi đang có chính sách giảm giá 5% trên toàn bộ sản phẩm khi bạn đặt hàng trên website chính của công ty. Nhanh tay đặt hàng để nhận được nhiều chính sách ưu đã hơn. 

Lưu ý rằng không nên mua gạo trôi nổi trên thị trường không rõ nguồn gốc, không được đảm bảo về độ uy tín. Các loại gạo trôi nổi này rất dễ bị pha trộn, hoặc gạo bảo quản không tốt không đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm? Ngoài sản phẩm gạo Séng Cù, chúng tôi còn cung cấp rất nhiều loại gạo khác như: gạo bắc hương, gạo tám thái, gạo hương lài sữa dẻo, ...  

Xem thêm: Địa Chỉ Bán Gạo Nếp Đảm Bảo Chất Lượng, Không Dư Lượng Hóa Chất