Các món ngon từ rau dớn, công dụng của rau dớn

Các món ngon từ rau dớn, công dụng của rau dớn

1.Rau dớn và các món ngon từ rau dớn

 Núi rừng Tây Bắc luôn gửi gắm tới người dân nơi đây những món quà độc đáo. Những đặc sản nức tiếng ai ai cũng muốn ăn thử để rồi ăn một lần nhớ mãi. Rau dớn là một loại rau như vậy

Sinh ra ở núi rừng tây bắc bên các bìa rừng. Bờ suối bờ khe hay dễ tìm thấy ở dưới những tán rừng thấp có độ ẩm ướt cao đặc biệt vào mùa mưa loại rau này mọc nhiều hầu hết ở các vùng núi nước ta. Vào mùa,khi thời kì chiến tranh các chiến sĩ coi đây là một món ngon đổi vị cung cấp dinh dưỡng hiệu quả vì cách chế biến cũng đơn giản chỉ cần luộc lên hoặc thêm vài nhánh tỏi đập dập là có thể thưởng thức món ngon từ rau dớn, lạ miệng mà lại dễ làm.

Người dân vùng núi lên rừng lại hái được một loại rau nữa cho bữa ăn hàng ngày.

 Rau dớn là loại rau thuộc họ dương sỉ nhưng nhỏ hơn cây dương sỉ. Thân dài có màu xanh thẫm mọc thẳng lên. Cao tầm 15cm đầu ngọn cong uốn với những chiếc lá non chưa kịp bung ra. Các lá có hình thuôn dáo nhỏ dần về đầu lá mọc so le nhau, có khía răng cưa ở mép .Những cành lá ở gốc có màu đen giống cơm cháy .  đặc biệt rau dớn rất dễ bị úa hỏng vì vậy người dân thường ăn tới đâu hái tới đó chứ không để dự trữ lâu

Ngày nay qua nhiều cách chế biến rau dớn cũng cầu kì hơn, độc đáo hơn mà cái vị chua chua chát chát lại ngọt ngọt khiến người ta ăn rồi lại muốn ăn thêm lần nữa để cảm nhận rõ hơn loại rau có đa vị đặc biệt này. các món ăn từ rau dớn thường gặp như :

Rau dớn luộc

don-luoc

Rau rớn xào tỏi

don-xao-toi

Nộm rau dớn

nom-ra-don

Rau rớn xào thịt tôm

don-xao-tom

Rau rớn(rau chua) ăn kèm với cá suối chiên hoặc xào

rau-don-xao-ca

Lẩu rau dớn

lau-rau-don

2. tác dụng của rau dớn

Không những giúp cải thiện bữa ăn hàng ngày mà còn là món ngon đặc sản để đãi khách trong các lễ hội. Đa vị mà cũng đa công dụng, tác dụng của rau dớn cũng rất đa dạng. Như Đông y đã ghi chép về những bài thuốc từ rau dớn. Có tính mát, lợi tiểu, chống táo bón và làm ngưng các cơn đau do viêm đại tràng.

Ngoài ra rau Dớn còn là một loại “thuốc ngủ” bổ ích, chăm sóc giấc ngủ sâu hơn giúp cơ thể thoải mái khỏe mạnh

Ăn rau dớn  giúp lưu thông máu, giải nhiệt trong mùa nắng nóng. chất nhớt trong lá và thân có tác dụng nhuận đường và chữa đau lưng hiệu quả. 

Ngày xưa người dân miền núi dùng rau dớn kèm với các loại rau củ quẩ khác coi như một thực phẩm cứu tế chống chọi với nạn đói. Cành và lá có thể phơi khô làm tà uống rất mát và có hữu ích cho phụ nữ sinh đẻ khi uông loại trà thanh nhiệt này.

Để biết thêm thông tin chi tiết hay đặt hàng mua rau dớn xin vui lòng liên hệ:

CÔNG TY TNHH NÔNG SẢN DŨNG HÀ

Nhà số 8,Ngõ Số 3 đường Nguyễn Khánh Toàn-Quận Cầu Giấy-Hà Nội

Mr.Dũng: 0904252352

Mr.Hà : 01664345863-01226216333

Số máy bàn: 0466865840

Email: nongsandungha@gmail.com

Nông sản dũng hà Nông sản dũng hà