Bật mí cách chế biến 2 món ăn với lá giang hấp dẫn không thể bỏ qua

Bật mí cách chế biến 2 món ăn với lá giang hấp dẫn không thể bỏ qua

Lá giang là đặc sản vùng miền nổi tiếng ở vùng đất miền Tây. Bạn đã bao giờ nghe thấy những món ăn như canh gà hay lẩu cá kèo lá giang? Đó đều là những món ăn ngon được chế biến cẩn thận từ lá giang và các nguyên liệu khác như thịt, cá. Để bữa cơm gia đình thêm sinh động và phong phú. Bạn có thể tham khảo các món ăn với lá giang qua bài viết dưới đây.

Là loài dây leo thường sống ven sông rạch. Mọc nhiều ở các tỉnh miền Trung và đồng bằng sông Cửu Long. Lá giang được mọi người dùng nó để nấu các món canh chua, xào hoặc nấu canh với thịt gà, thịt bò và nhiều nguyên liệu khác.

Hướng dẫn chế biến một số món ăn với lá giang hấp dẫn

1. Canh gà lá giang – món ăn với lá giang hấp dẫn:

Canh lá giang là món ăn yêu thích của nhiều người. Với vị chua dịu của lá cùng vị ngọt thanh của thịt và xương gà đã tạo thành một món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn, đặc biệt là trong những ngày trời se se lạnh hoặc mưa phùn.

Nguyên liệu:

  • Gà ta
  • Lá giang
  • Tỏi
  • Dầu ăn
  • Gia vị: Bột nêm, đường, muối,…

Cách làm:

  • Trước tiên, bạn cần chặt gà nhỏ thành từng miếng.
  • Tỏi bóc sạch vỏ và băm nhuyễn.
  • Đặt một chiếc nồi lớn lên bếp, cho dầu ăn và tỏi băm vào, mở lửa vừa. Khi tỏi thơm, thả đùi và chân gà vào xào sơ qua một chút.
  • Khi thịt săn, đổ 1 lít nước vào, hầm gà khoảng 30 phút. Nêm nước gà với 30g muối, 40g bột nêm và 40g đường, khuấy đều.
  • Dùng tay vò nhẹ lá giang cho nát rồi thả vào nồi, đảo nhẹ rồi tắt bếp.

Trong quá trình hầm canh gà lá giang, chú ý vớt bọt dơ để nước canh được trong.từ đó món canh của bạn sẽ ngon và ngọt hơn.

canh ga la giang mon an bo duong

2. Lẩu lá giang cá kèo – món ăn với lá giang hấp dẫn ngày đông:

Hay nếu bạn không thích, bạn có thể làm món lẩu cá kèo lá giang cho những bữa tiệc nhỏ trong gia đình. Lẩu cá kèo lá giang có lẽ đã là món ăn quen thuộc của người miền Tây Nam Bộ. Cách nấu lẩu cá kèo lá giang thì cực kì nhanh gọn, đơn giản. Những dịp cuối tuần tụ tập bạn bè và gia đình thì đây là món lẩu khá phù hợp.

Nguyên liệu cho 4 người: 

  • Cá kèo: 500gr
  • Rau đắng: 500gr
  • Lá giang: 300gr
  • Cà chua: 4 quả
  • Tỏi: 3 nhánh nhỏ
  • Hành tím: 3 củ
  • Bún: 1 kg
  • Chanh: 1 quả
  • Ớt: 2 quả
  • Rau nấu lẩu
  • Gia vị: Muối, hạt nêm, dầu ăn, sa tế,…

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
  • Cá kèo làm sạch, xóc muối và nước cốt chanh cho hết nhớt. Rửa sạch lại với nước và cho vào bát lớn.
  • Lá giang nhặt lấy lá, rửa sạch, để cho ráo nước. Sau đó vò nát hoặc giã sơ qua.
  • Rau đắng nhặt lấy phần lá non và cọng, phần cọng chẻ nhỏ. Rửa sạch và ngâm với nước muối.
  • Các loại rau nhặt và rửa sạch.
  • Hành tỏi bóc vỏ và băm nhuyễn.
Bước 2: Chế biến 
  • Đặt nồi lên bếp và cho thêm khoảng 2 thìa canh dầu ăn phi thơm hành tỏi. Sau đó đỏ 1.5l nước vào đun sôi.
  • Cho là giang, cà chua cùng các loại gia vị: 2 thìa cafe đường + 1 thìa cafe muối + 1 thìa cafe bột ngọt + 1 thìa nước mắm.
  • Đợi nước lẩu sôi lại thì nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.
  • Múc từng riêng từng phần nước ra nồi lẩu nhỏ, cắt rau ngổ và ngò gai vào nồi + cho thêm 1 ít ớt hoặc sa tế. Sau đó, nấu sôi nước, cho cá kèo vào nhúng, cá chín gắp ra chấm nước mắm. Dùng cá kèo kèm bún, rau sống.

lau ca keo la giang

Lá giang là loài dây leo mọc dại trong dân gian, rồi được đưa vào dùng trong chế biến món ăn. Nhưng mấy ai biết được rằng, loại lá này có tác dụng kháng sinh rất tốt. Vậy nên, bạn có thể bổ sung món ăn ngon và bổ dưỡng này vào những bữa cơm gia đình hàng ngày.

Xem thêm: Cách chế biến các món canh chua lá giang hấp dẫn

Mua lá giang ở đâu tốt tại Hà Nội

Hiện nay có nhiều cơ sở cung cấp lá giang nhưng có thể mua được sản phẩm chất lượng tốt nhất, thì bạn không thể bỏ qua Nông sản Dũng Hà chúng tôi. Đơn vị của chúng tôi đảm bảo chất lượng tốt nhất trên thị trường, được nhiều người lựa chọn bởi chúng tôi bán lá giang uy tín tại hà nội và thu mua tại vườn .
Lá giang tươi tự nhiên hoàn toàn không sử dụng chất bảo quản. Chúng tôi luôn đề cao dịch vụ chăm sóc khách hàng, giao hàng tận nơi, miễn phí vận chuyển nội thành, cam kết đổi trả hàng nếu hàng kém chất lượng.

Thông tin liên hệ: CÔNG TY TNHH NÔNG SẢN DŨNG HÀ

Cơ sở 1: Nhà số 11 ngõ 100 đường Trung Kính quận Cầu Giấy Tp. Hà Nội

Email: nongsandungha@gmail.com

Hotline: 0901539693

Số máy bàn: 02466865840

Nông sản dũng hà Nông sản dũng hà