Tác dụng và cách chế biến tuyệt vời của củ cải đỏ

Tác dụng và cách chế biến tuyệt vời của củ cải đỏ

Củ cải đỏ  bao gồm rất nhiều  chất chống oxy hóa : beta-carotene và betacyanins

Chất chống oxy hóa giúp ngăn ngừa khối u phát triển nhanh chóng đồng thời giám sát sự lớn mạnh của tế bào khi có điều bất thường. Ngoài ra,nó còn có công  dụng trong phòng chống căn bệnh ung thư vú ở phụ nữ,cũng như các bệnh khác : tuyến tiền liệt , phổi, ruột kết thậm chí cả ung thư thận.

Ngoài công dụng trên,củ cải đỏ còn mang lại nhiều công dụng khác nữa:bổ sung thêm nhiều vitamin (A.B.C,sắt),giải độc trong cơ thể,giúp vận động viên cải thiện hiệu suất thi đấu .Nó còn giúp sản xuất ra nhiều hormone tình dục ở người.

Một vài công thức chữa bệnh với củ cải đỏ:

– Nước ép củ cải đỏ với cà rốt: nước uống  tốt  nhất cho giải độc cơ thể.

– Nước củ cải tươi hoặc ép (cộng thêm một ít gừng): Chữa khản giọng hay  nhiệt miệng.

– Củ cải, lê, gừng, sữa, mật ong:Trộn đều  lên nồi khuấy, nguội bỏ ra hộp để mỗi ngày uống ngày 2 lần: Giảm ho suy nhược.

– Củ cải xào với  tỏi: chữa  bệnh táo bón

– Củ cải đường cộng thêm 2 trái cam: làm món salad ngon cho mùa đông

Kĩ thuật trồng củ cải đỏ

1.Giống cây trồng

giống củ cải đỏ

 

– Chúng ta nên thử nghiệm hạt giống trước khi đem ra rắc ở khu vườn rộng để biết tỷ lệ nảy mầm là bao nhiêu

2.Thời vụ

– Củ cải đỏ thường trồng trong vòng 5 tháng vào mùa đông từ tháng 8 đến hết tháng 3 là có thể thu hoạch được rồi

3.Gieo hạt

-Gieo hạt sau khi đã làm đất tơi xốp và lót thêm ít phân hữu cơ bên dưới và tưới hàng ngày để giữ độ ẩm cho đất

4.Sâu bệnh

– Sử dụng thuốc trừ sâu sinh học khi cây còn nhỏ để khoảng cách từ ngày phun thuốc cho đến ngày thu hoạch là xa nhau

5.Thu hoạch

-Thời gian thu hoạch là từ 30-35 ngày

Chế biến củ cải đỏ

Nguyên liệu chế biến:

–  1,5kg củ cải đỏ(chú ý:củ nhỏ, đều nhau)

–  Một củ gừng, 1 củ tỏi, ớt (tùy theo bạn có ăn cay được không nhé)

– 1 muỗng muối, 200ml nước mắm, 2 thìa đường, giấm.

Xem thêm thông tin về củ cải đỏ tại https://nongsandungha.com/thuc-pham/cu-cai-do

Cách làm

Bước 1:

Gừng cắt lát mỏng, tỏi băm nhuyễn, ớt giữ nguyên quả

Trộn nước mắm,đường,giấm vào nồi nhỏ, đậy kín nắp, đun sôi rồi để nguội. Bạn  nếm lại sao cho có vị chua và ngọt lẫn mặn- độ mặn của nước mắm và của giấm không giống nhau.Rồi thêm gừng, tỏi và ớt đã chuẩn bị vào.

 

chế biến củ cải đỏ

 

Bước 2:

Rửa sạch ,cắt lá để ráo ướp với 2 thìa canh muối trong khoảng 1 tiếng. Thỉnh thoảng khuấy  nhẹ để củ cải ngấm đều và ra hết nước.

 

củ cải đỏ

 

1tiếng sau, chắt bỏ nước thừa ra, rửa lại . Cho củ cải thật ráo nước và hơi héo thì bạn cho củ cải vào bát sứ

 

Bước 3:

Cho nước ngâm đã chuẩn bị ở bước 1 vào âu củ cải, đậy kín.

Để dưa củ cải đỏ ở nhiệt độ phòng khoảng 1 – 2 ngày là có thể ăn được,  bạn nên cho vào tủ lạnh để giữ được lâu hơn. Dưa củ cải đỏ có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh 3 đến 4 tuần.

Kết quả :

 

củ cải đỏ

 

Xem thêm : Chế biến các món ăn ngon từ củ cải đỏ

 

 

 

 

Nông sản dũng hà Nông sản dũng hà