Các mòn gỏi đơn giản với rau bồn bồn, hương vị khó cưỡng lại

Các mòn gỏi đơn giản với rau bồn bồn, hương vị khó cưỡng lại

Bồn bồn là loại cây mọc hoang ở vùng đất thấp, phèn chua chủ yếu ở vùng Cà Mau và Bạc Liêu. Mọi người đừng vì thế mà xem thường loại cây này. Rau bồn bồn được chế biến cùng với rất nhiều món ăn và đã là đặc sản của vùng đất miền Tây.

Gỏi bồn bồn là món được rất nhiều người yêu thích. Đây là món khai vị hết sức hấp dẫn trước bữa ăn. Sự kết hợp giữa 4 vị chua, cay, mặn, ngọt làm món ăn trở nên thu hút hơn. Để có món gỏi bồn bồn ngon, người ta thường sử dụng các loại thức ăn  kết hợp cùng như : thịt ba chỉ, tai heo, tôm luộc, gà… Tùy từng sở thích của mỗi người để chế biến những món ăn phù hợp, hợp khẩu vị hơn.

Gỏi bồn bồn tôm thịt

Nguyên liệu cần dùng:

  • 300 gam tôm tươi
  • 150 gam thịt ba chỉ
  • 300 gam bồn bồn
  • 50 gam đỗ lạc rang
  • Hành củ, cà rốt, rau răm và các gia vị khác.
  • Chanh tươi, tỏi, ớt

Cách làm:

  • Bồn bồn nhặt sạch, lấy phần non, rửa sạch đem cắt khúc vừa ăn. Để cho rau bồn bồn được trắng đẹp mắt thì ngâm với nước chanh pha loãng.
  • Thịt ba chỉ luộc chín rồi thái sợi mỏng và dài.
  • Luộc tôm chín, bóc vỏ bỏ phần đầu và đuôi tôm sau đó ướp với nước mắm và hạt tiêu cho ngấm gia vị, để 15 phút rồi vớt ra đĩa.
  • Bước tiếp theo, rau răm thái nhỏ, lạc rang chín sát hết vỏ rồi giã nhỏ. Hành củ thái mỏng bỏ phi vàng cho có mùi thơm. Cà rốt nạo thành sợi nhỏ.
  • Pha nước trộn với tỉ lệ 1:2:2 tức là 1 thìa cà phê đường, 2 thìa nước cốt chanh, 2 thìa mắm. Tiếp sau đó là bỏ tỏi, ớt băm nhỏ vào bát khuấy đều.

Bước trộn gỏi:

  • Cho rau bồn bồn, cà rốt, tôm, thịt vào đĩa to rưới đều nước trộn lên trên đảo đều nhẹ nhàng. Sau đó tiếp tục rắc rau răm và lạc lên trên, trộn đều thế là bạn đã có món gỏi vô cùng hấp dẫn rồi.

Gỏi bồn bồn tai heo

Nguyên liệu:

  • 300 gam bồn bồn
  • 300 gam tai lợn
  • Cà rốt, rau răm, chanh, ớt và một số gia vị khác.

Cũng tương tự như món gỏi bồn bồn tôm thịt, bạn chỉ cần thay thịt tôm bằng tai heo luộc thái mỏng. Trộn đều các gia vị cần thiết rồi thưởng thức. Đây là món tương đối dễ làm, ăn ngon miệng.

Một điều đáng chú ý, đối với các món gỏi nước chấm là vô cùng quan trọng. Để món ăn ngon hơn, nước chấm phải vừa miệng, cách pha nước chấm như sau:

Nguyên liệu gồm: 

Chanh, nước mắm, đường, tỏi, ớt.

Cách pha:

Pha nước chấm theo tỉ lệ 1 nước mắm, 2 muỗng đường, 2 muỗng nước cốt chanh, 1 muỗng tỏi, ớt băm nhỏ. Lưu ý khi pha nên cho tỏi, ớt vào nước chanh trước rồi mới cho mắm thì tỏi, chanh sẽ nổi lên trên, trông đẹp mắt hơn.

Để mua bồn bồn muối, vui lòng liên hệ với chúng tôi.

Công ty TNHH nông sản Dũng Hà:

Hotline: 01664345863

Website: https://nongsandungha.com

Email: nongsandungha@gmail.com

Nông sản dũng hà Nông sản dũng hà