Xoài là loại trái cây nhiệt đới thơm ngon, mọng nước với màu sắc bắt mắt cùng hàm lượng giá trị dinh dưỡng đã trở thành món ăn yêu thích của hàng triệu tín đồ ẩm thực trên giới. Dù được dùng trong sinh tố, salad, nước ép, món tráng miệng hay ăn tươi, xoài luôn khiến người thưởng thức mê mẩn. Tuy nhiên, không ít người gặp rắc rối khi gọt xoài: nào là trơn tay, nào là nát thịt, hay cắt không đều khiến món ăn mất thẩm mỹ. Hãy cùng Dũng Hà tìm hiểu các cách gọt xoài nhanh đẹp, không nát, không dính tay nhé.
1. Tại sao cần học cách gọt xoài đúng chuẩn?
Bạn có bao giờ nghĩ rằng việc gọt một quả xoài lại có thể ảnh hưởng đến trải nghiệm thưởng thức và sức khỏe của mình không? Thực tế, học cách gọt xoài đúng chuẩn sẽ mang tới nhiều lợi ích:
- Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm: Xoài, đặc biệt là xoài xanh hoặc xoài chín tới, thường tiết ra mủ khi gọt. Mủ này có thể gây ngứa, dị ứng, thậm chí bỏng da, rát môi,… Gọt đúng cách giúp hạn chế tối đa việc tiếp xúc với mủ. Hơn nữa, vỏ xoài có thể bụi bẩn, vi khuẩn, nếu không được xử lý đúng cách, chúng có thể lây nhiễm vào phần thịt quả khi bạn gọt.
- Giữ nguyên hương vị & dinh dưỡng: Một miếng xoài được gọt đúng kỹ thuật sẽ giữ trọn vẹn phần thịt quả ngon nhất, mọng nước nhất mà không bị nát hay mất đi dinh dưỡng quý giá. Ngược lại, gọt sai cách có thể làm nát thịt, chảy nước hoặc để sót lại phần vỏ, mủ gây vị chát.
- Nâng tầm thẩm mỹ: Những miếng xoài được gọt đẹp mắt, đều đặn không chỉ hấp dẫn thị giác mà còn dễ ăn hơn rất nhiều. Chúng có thể biến tấu thành món tráng miệng sang trọng, món ăn vặt tiện lợi hoặc nguyên liệu trang trí cho món salad, bánh ngọt.
2. 4 cách gọt xoài nhanh đẹp, không nát, không dính tay
2.1 Gọt xoài kiểu ô vuông
- Bước 1: Rửa sạch và để ráo: Rửa sạch xoài dưới vòi nước chảy để loại bỏ bụi bẩn và phần nhựa, mủ còn sót trên vỏ. Dùng khăn sạch lau khô toàn toàn quả xoài.
- Bước 2: Đặt quả xoài nằm ngang trên thớt. Dùng một con dao sắc, cắt hai lát lớn dọc theo chiều dài quả xoài, sát vào hai bên hạt và bạn sẽ có được hai má xoài lớn.
- Bước 3: Tạo hình ô vuông: Dùng mũi dao sắc khía các đường ngang và dọc trên phần thịt xoài đã cắt, tạo thành các ô vuông đều đặn (không cắt rời vỏ).
- Bước 4: Tách miếng xoài ra khỏi vỏ: Dùng tay nhẹ nhàng lật ngược phần vỏ đã khía ra ngoài. Các miếng thịt xoài đã được tạo hình sẽ tự động tách rời nổi lên. Dùng dao cắt từng miếng xoài ra khỏi vỏ rồi thưởng thức.
2.2 Gọt xoài kiểu bắp ngô
- Bước 1: Rửa sạch và cắt bỏ cuống: Rửa sạch xoài dưới vòi nước và dùng dao cắt bỏ phần cuống nhỏ ở đầu quả. Phần cuống thường chứa nhiều mủ.
- Bước 2: Gọt vỏ xoài từ trên xuống dưới: Dùng dao cắt lát phần cuống xoài, dùng dĩa inox xiên chắc chắn vào quả xoài. Dùng dao sắc, rạch 1 đường cách đều nhau khoảng 1cm. Cố gắng gọt một lớp thật mỏng vào vỏ để tránh mất đi phần thịt.
- Bước 3: Lột vỏ xoài: Dùng dao, bóc phần vỏ xoài rời khỏi phần thịt xoài theo đường rạch và thưởng thức
2.3 Gọt xoài không cần gọt vỏ
- Bước 1: Rửa sạch: Rửa sạch xoài dưới vòi nước chảy để loại bỏ nhựa và mủ xoài. Dùng khăn sạch lau khô hoàn toàn quả xoài.
- Bước 2: Cắt má xoài: Cầm chắc xoài trên tay, dùng dao sắc cắt hai lát lớn dọc theo chiều quả xoài (cắt thật sát vào hạt)
- Bước 3: Lấy thịt xoài: Để miếng xoài nằm dọc theo lòng bàn tay thuận, tay còn lại cầm ly. Đặt miệng ly thật sát thành vỏ xoài. Dùng lực bàn tay đẩy thật mạnh miếng xoài xuống dưới, để tách toàn bộ thịt xoài và vỏ xoài một cách đơn giản
- Bước 4: Thành phẩm: Cuối cùng, thịt xoài nằm gọn ở trong ly thủy tinh mà bạn không cần phải gọt vỏ
2.4 Gọt xoài kiểu thái lát chéo 2 bên má
- Bước 1: Rửa sạch & gọt vỏ: Rửa sạch xoài dưới vòi nước chảy để loại bỏ nhựa và mủ. Dùng khăn sạch lau khô hoàn toàn quả xoài. Dùng dao gọt vỏ, gọt sạch toàn bộ vỏ xoài
- Bước 2: Cắt má xoài: Cầm chắc xoài trên tay, dùng dao sắc cắt hai lát lớn dọc theo chiều dài quả xoài
- Bước 3: Cắt lát chéo: Đặt từng miếng má xoài xuống thớt, dùng dao cắt thành từng lát chéo vừa ăn
- Bước 4: Thưởng thức: Dùng dĩa, xiên vào từng miếng xoài và thưởng thức
3. Mẹo giúp gọt xoài nhanh và không bị trơn tay
Để cách gọt xoài diễn ra suôn sẻ, nhanh chóng và an toàn, hãy bỏ túi những mẹo nhỏ nhưng vô cùng hữu ích sau đây:
- Chọn xoài chín tới: Xoài quá xanh sẽ cứng và có nhiều mủ, khó gọt và thường rất chua, chát. Xoài quá chín lại mềm nhũn, dễ nát khi gọt. Hãy chọn những quả xoài có vỏ căng bóng, màu sắc tươi tắn, có mùi thơm đặc trưng ở phần cuống, khi ấn nhẹ có độ đàn hồi.
- Rửa sạch & lau khô hoàn toàn: Luôn luôn rửa xoài dưới vòi nước chảy và dùng khăn sạch lau khô ráo trước khi gọt. Bề mặt khô ráo giúp bạn cầm nắm chắc chắn hơn, tránh trơn trượt và giảm nguy cơ dính mủ.
- Sử dụng dao sắc: Dao cùn không chỉ khiến việc gọt trở nên khó khăn, làm nát thịt xoài mà còn tăng nguy cơ bị đứt tay do bạn phải dùng nhiều lực hơn để cắt. Hãy đảm bảo dao của bạn luôn được mài sắc trước khi bắt đầu.
- Cầm dao đúng cách & an toàn: Luôn cầm dao chắc chắn, ngón cái và ngón trỏ giữ chặt cán dao, các ngón còn lại ôm lấy. Khi gọt, luôn hướng mũi dao ra xa cơ thể và gọt từ từ. Khôn gọt quá nhanh hoặc dùng lực quá mạnh.
Đừng bỏ lỡ: 7 loại xoài ngon nhất hiện nay và cách nhận biết khi chọn mua
4. Những sai lầm thường gặp khi gọt xoài & cách khắc phục
Ngay cả những người thường xuyên gọt xoài cũng có thể mắc một số sai lầm cơ bản. Nhận biết và khắc phục chúng sẽ giúp bạn nâng cao kỹ năng gọt xoài của mình.
- Gọt xoài khi còn ướt: Bề mặt xoài sau khi rửa với nước rất trơn trượt, dễ làm dao bị trượt khỏi tay hoặc cắt vào tay. Do đó, bạn phải rửa sạch xoài và dùng khăn sạch lau khô, để xoài ráo nước hoàn toàn trước khi thực hiện.
- Sử dụng dao quá cùn: Dao cùn khiến bạn phải dùng nhiều lực hơn, dễ làm thịt xoài bị nát, vết cắt không đẹp và tăng nguy cơ đứt tay.
- Cố gắng gọt hết vỏ một lần: Với những trái xoài lớn hoặc có hình dạng không đều, việc cố gắng gọt hết vỏ trong một đường cắt có thể gây ra khó khăn, không an toàn và làm nát thịt.
- Để mủ xoài chính vào thịt: Mủ xoài có vị chát, khó chịu, làm ảnh hưởng tới hương vị ngọt tự nhiên của xoài. Do đó, luôn luôn phải rửa sạch xoài dưới vòi nước chảy để loại bỏ mủ.
5. Câu hỏi liên quan
5.1 Xoài quá chín nên áp dụng cách gọt nào để không bị nát?
Bạn nên áp dụng cách gọt không cần gọt vỏ, sau đó dùng thìa tách phần thịt ra khỏi vỏ. Tránh sử dụng dao dễ khiến thịt bị dập nát.
5.2 Gọt xoài xong để ngoài không khí bao lâu thì bị thâm?
Khoảng 15-30 phút xoài có thể bị thâm đen do quá trình oxy hóa. Nên ăn ngay hoặc bảo quản kín trong hộp đựng thực phẩm, đặt trong ngăn mát tủ lạnh.
5.3 Cách bảo quản xoài đã gọt để giữ được độ tươi ngon lâu nhất?
Cho xoài vào trong hộp nhựa đựng thực phẩm có nắp đậy kín. Đặt trong ngăn mát, dùng tốt nhất trong 1-2 ngày.
6. Tổng kết
Việc biết cách gọt xoài đúng chuẩn không chỉ giúp bạn tiết kiệm thời gian, đảm bảo an toàn mà còn giữ trọn vẹn hương vị và thẩm mỹ cho món ăn. Dù là gọt xoài để ăn trực tiếp, làm salad hay đồ uống, chỉ cần một vài mẹo nhỏ và thao tác đúng, bạn sẽ dễ dàng có những lát xoài mềm mịn, đẹp nắt, không bị nát.
Để mua được xoài chín tới tầm chất lượng, tươi ngon, và giá rẻ, quý khách hàng có thể đặt mua tại đây: https://nongsandungha.com/danh-muc/hoa-qua/
