Củ dền đỏ là thực phẩm bổ dưỡng, tốt cho máu và tim mạch. Tuy nhiên, nhiều người dùng sai cách khiến dinh dưỡng bị mất hoặc gây tác dụng ngược. Bài viết này Nông Sản Dũng Hà sẽ giúp bạn biết cách sử dụng củ dền đỏ đúng cách và tránh những sai lầm thường gặp.
Thông tin về củ dền đỏ
Củ dền đỏ có nguồn gốc từ vùng Địa Trung Hải và Bắc Phi, sau đó lan rộng sang châu Âu, châu Á và châu Mỹ.
Củ dền đỏ có hình tròn, vỏ sẫm màu, ruột đỏ tím đậm và vị ngọt nhẹ. Khi cắt ngang, ruột củ hiện rõ các vòng tròn đồng tâm đặc trưng.
Tác dụng đối với sức khỏe
Biết đúng cách sử dụng củ dền đỏ sẽ giúp bạn tận dụng tối đa giá trị dinh dưỡng từ loại củ này. Dưới đây là một số lợi ích nổi bật đối với sức khỏe.
Duy trì chức năng gan
Một trong những cách sử dụng củ dền đỏ hiệu quả là dùng để hỗ trợ thải độc gan. Nhờ chứa betaine và chất chống oxy hóa, củ dền giúp gan hoạt động ổn định, giảm gánh nặng chuyển hóa và thanh lọc cơ thể tốt hơn.
Điều hòa huyết áp
Củ dền đỏ chứa hàm lượng nitrat tự nhiên, khi vào cơ thể sẽ chuyển hóa thành nitric oxide – chất giúp giãn nở mạch máu và cải thiện lưu thông máu. Nhờ đó, việc sử dụng củ dền thường xuyên giúp hỗ trợ điều hòa huyết áp.
Giúp bổ máu
Nhiều người lựa chọn cách sử dụng củ dền đỏ như một phương pháp tự nhiên giúp bổ máu, nhờ loại củ này chứa nhiều sắt, folate và vitamin C – những dưỡng chất cần thiết để cơ thể tạo ra hồng cầu và cải thiện tuần hoàn máu hiệu quả.
Tăng cường miễn dịch
Với hàm lượng vitamin C và chất chống oxy hóa cao, cách sử dụng củ dền đỏ hợp lý có thể giúp cơ thể tăng cường miễn dịch, giảm nguy cơ nhiễm bệnh và hỗ trợ phục hồi sức khỏe hiệu quả hơn.
Ngăn ngừa đột quỵ và bảo vệ tim mạch
Củ dền đỏ giúp giảm huyết áp, cải thiện lưu thông máu và ngăn ngừa hình thành cục máu đông. Nhờ đó, việc bổ sung củ dền vào chế độ ăn hằng ngày góp phần bảo vệ sức khỏe tim mạch lâu dài.
Giúp ngăn ngừa táo bón
Củ dền đỏ chứa nhiều chất xơ hòa tan, giúp cải thiện nhu động ruột và hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động đều đặn. Thường xuyên sử dụng loại củ này sẽ giúp ngăn ngừa táo bón.
Cách sử dụng củ dền đỏ. Tổng hợp món ăn từ loại củ này
Củ dền đỏ không chỉ là một nguyên liệu làm đẹp mắt cho món ăn mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Với hàm lượng vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa cao, củ dền đỏ có thể được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau. Dưới đây là một số cách sử dụng củ dền đỏ trong các món ăn phổ biến
Món nước ép củ dền
Nước ép củ dền là một thức uống bổ dưỡng với nhiều lợi ích sức khỏe. Nó chứa các vitamin và khoáng chất quan trọng như vitamin C, folate, sắt và kali, giúp cải thiện sức khỏe tim mạch, tăng cường năng lượng, hỗ trợ tiêu hóa và giải độc cơ thể.
Nguyên liệu:
-
1 củ dền tươi
-
1 quả táo
-
1 lát gừng
-
1 ít nước
Cách làm:
-
Rửa sạch củ dền, táo, gừng và gọt vỏ.
-
Cắt nhỏ các nguyên liệu.
-
Cho tất cả vào máy ép hoặc máy xay sinh tố.
-
Lọc bỏ bã và thưởng thức nước ép tươi ngon.
Món canh củ dền đỏ nấu sườn
Sự kết hợp giữa củ dền và các loại củ khác nấu với sườn non sẽ là món canh củ dền tẩm bổ cho cả nhà trong những ngày mệt mỏi.
Nguyên liệu:
-
1 củ dền đỏ
-
1 củ cà rốt
-
1 củ khoai tây
-
100g sườn non
-
1 tép tỏi, hành củ, hành lá
-
Gia vị: tiêu, muối, nước mắm, hạt nêm
Cách làm:
-
Củ dền, cà rốt, khoai tây gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn. Sườn non ướp gia vị cho thấm.
-
Phi hành tỏi với dầu ăn, sau đó cho sườn vào xào săn. Thêm nước, đun sôi.
-
Cho củ dền, cà rốt vào nấu, sau đó thêm khoai tây, nấu chín đều.
-
Nêm gia vị vừa miệng, tắt bếp và rắc hành lá lên, dùng ngay.
Cháo củ dền
Cháo củ dền là một món ăn thơm ngon và bổ dưỡng với màu đỏ cam bắt mắt. Khi ăn, cháo sẽ mềm mịn, có vị ngọt của tôm và củ dền rất thích miệng. Chắc chắn các bé nhà bạn sẽ thích mê món cháo này cho mà xem!
Nguyên liệu:
-
1 củ dền
-
100g gạo nếp hoặc gạo tẻ
-
1-2 muỗng cà phê muối
-
Nước (tùy chỉnh lượng theo độ đặc loãng của cháo)
Cách làm:
- Sơ chế củ dền: Gọt vỏ, cắt nhỏ củ dền, hấp hoặc luộc chín, sau đó xay nhuyễn.
-
Nấu cháo: Nấu gạo với nước cho đến khi chín mềm.
-
Trộn củ dền: Khi cháo gần chín, cho củ dền đã xay vào khuấy đều.
-
Hoàn thành: Nêm muối cho vừa ăn, nấu thêm một chút nữa rồi tắt bếp
Salad củ dền
Nếu bạn cần giảm cân hoặc có máu nhiễm mỡ, salad củ dền là lựa chọn lành mạnh. Cách sử dụng củ dền đỏ trong món salad này vừa đơn giản lại tốt cho sức khỏe, giúp ăn kèm với các món mặn trong bữa ăn.
Nguyên liệu:
-
150g củ dền
-
200g tôm
-
50g cà chua bi
-
150g cà rốt
-
1 nhánh hành lá
-
10g xà lách xoắn
-
Giấm, dầu oliu, mù tạt vàng, tỏi băm
-
Gia vị: hạt nêm, muối, mì chính, tiêu
Cách làm:
-
Củ dền luộc chín, thái que. Tôm hấp chín, bóc vỏ, cà chua bi thái đôi. Xà lách và hành lá rửa sạch.
-
Trộn giấm, mù tạt, dầu oliu, tỏi băm, gia vị thành sốt. Trộn củ dền, cà rốt với sốt, thêm tôm và cà chua, trộn đều.
-
Cho salad ra đĩa, trang trí với hành lá. Để ngấm 15 phút trước khi dùng
Xôi củ dền
Xôi củ dền là món xôi có màu sắc đẹp mắt từ củ dền, thường được ăn vào bữa sáng hoặc làm món ăn nhẹ. Củ dền không chỉ giúp xôi có màu sắc tự nhiên mà còn cung cấp nhiều dinh dưỡng, đặc biệt là vitamin và khoáng chất.
Nguyên liệu:
-
1 củ dền
-
200g gạo nếp
-
1 ít lá dứa
-
1-2 muỗng cà phê muối
-
1-2 muỗng cà phê đường
-
Nước cốt dừa
Cách làm:
-
Ngâm gạo nếp: Ngâm gạo nếp 4-6 tiếng.
-
Sơ chế củ dền: Luộc hoặc hấp củ dền, nghiền nhuyễn.
-
Nấu xôi: Nấu gạo nếp với nước luộc củ dền, thêm nước cốt dừa nếu thích.
-
Trộn củ dền: Khi xôi gần chín, trộn củ dền vào.
-
Hoàn thành: Nêm muối, đường và thưởng thức.
Latte củ dền
Thức uống này vừa thơm ngon lại vừa tốt cho sức khỏe, có công dụng bổ máu cho cơ thể, giúp tăng sức đề kháng. Ngon hơn nếu bạn uống nóng.
Nguyên liệu:
-
1 củ dền nhỏ
-
200ml sữa tươi
-
1-2 muỗng cà phê mật ong hoặc đường
-
1 chút vani
Cách làm:
-
Sơ chế củ dền: Gọt vỏ, cắt nhỏ củ dền rồi hấp hoặc luộc chín, sau đó xay nhuyễn.
-
Nấu sữa: Đun nóng sữa tươi trên lửa nhỏ. Thêm mật ong và vani nếu thích.
-
Kết hợp: Cho củ dền xay nhuyễn vào sữa nóng, khuấy đều.
-
Hoàn thành: Đổ ra cốc và thưởng thức.
Món latte củ dền này sẽ mang đến cảm giác ấm áp, ngọt ngào và đầy đủ dinh dưỡng. Đây cũng là cách sử dụng củ dền đỏ để tận dụng hết những lợi ích sức khỏe từ củ dền, giúp tăng cường sức đề kháng, cải thiện làn da và hỗ trợ hệ tiêu hóa.
Những sai lầm trong cách sử dụng củ dền đỏ
Dù củ dền đỏ rất tốt, nhưng nhiều người vẫn mắc phải những sai lầm khi sử dụng. Những thói quen tưởng chừng vô hại lại có thể làm giảm giá trị dinh dưỡng, thậm chí ảnh hưởng đến sức khỏe nếu kéo dài.
Uống nước ép củ dền đỏ quá đặc, không pha loãng
Không ít người chọn cách sử dụng củ dền đỏ bằng cách ép lấy nước uống mỗi ngày. Tuy nhiên, nếu ép quá đặc và không pha loãng, lượng nitrat và oxalat trong củ dền có thể gây buồn nôn, khó tiêu hoặc ảnh hưởng tới chức năng thận nếu dùng lâu dài.
Kết hợp củ dền đỏ với sữa tươi hoặc sữa đặc
Việc dùng củ dền đỏ chung với sữa tươi hoặc sữa đặc tưởng chừng bổ dưỡng nhưng lại dễ gây đầy hơi, khó tiêu. Nguyên nhân là do axit oxalic trong củ dền có thể kết tủa với canxi trong sữa, làm giảm khả năng hấp thu và ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa.
Ăn củ dền đỏ liên tục với liều lượng lớn
Nhiều người cho rằng ăn càng nhiều củ dền càng tốt cho sức khỏe, nhưng đây lại là hiểu lầm phổ biến trong cách sử dụng củ dền đỏ. Nếu dùng với liều lượng lớn mỗi ngày, cơ thể có thể tích tụ oxalat – một chất làm tăng nguy cơ hình thành sỏi thận, đặc biệt ở những người có cơ địa nhạy cảm.
Cho trẻ sơ sinh ăn quá sớm
Hệ tiêu hóa của trẻ sơ sinh còn non yếu và chưa thể xử lý hết các hợp chất trong củ dền đỏ, đặc biệt là nitrat. Việc cho trẻ ăn quá sớm có thể gây ra tình trạng thiếu oxy trong máu, ảnh hưởng đến hô hấp và sức khỏe tổng thể của bé.
Không gọt vỏ kỹ khi chế biến
Vỏ củ dền đỏ thường bám nhiều đất cát và có thể chứa dư lượng thuốc bảo vệ thực vật nếu không được trồng theo phương pháp sạch. Nếu không gọt vỏ kỹ hoặc rửa sạch trước khi nấu, vi khuẩn và tạp chất có thể theo vào món ăn, ảnh hưởng đến sức khỏe.
Lạm dụng củ dền như thuốc điều trị bệnh
Không ít người hiểu sai trong cách sử dụng củ dền đỏ khi cho rằng loại củ này có thể thay thế thuốc điều trị các bệnh như thiếu máu, cao huyết áp hay gan nhiễm mỡ.
Thực tế, củ dền chỉ đóng vai trò hỗ trợ, không thể thay thế hoàn toàn phác đồ điều trị y khoa. Việc lạm dụng và tự ý dùng như “thuốc” có thể dẫn đến hậu quả nghiêm trọng nếu không có sự tư vấn từ chuyên gia.
Cách bảo quản củ dền đỏ đúng cách
Để phát huy tối đa hiệu quả từ cách sử dụng củ dền đỏ, việc bảo quản đúng cách là điều không thể bỏ qua. Khi mua về, nên cắt bỏ phần lá (nếu còn), lau khô nhẹ nhàng và bảo quản phần củ trong túi giấy hoặc túi lưới thoáng khí, đặt ở ngăn mát tủ lạnh.
Với củ đã gọt vỏ hoặc cắt nhỏ, hãy cho vào hộp kín, bảo quản lạnh và sử dụng trong vòng 24–48 giờ để đảm bảo độ tươi ngon. Không nên cấp đông vì sẽ làm củ dền mất nước, mềm nhũn và giảm giá trị dinh dưỡng.
Câu hỏi thường gặp
Trong quá trình tìm hiểu cách sử dụng củ dền đỏ, nhiều người vẫn còn băn khoăn về cách chế biến, liều lượng dùng hay đối tượng nên tránh. Dưới đây là những thắc mắc phổ biến và lời giải đáp chi tiết dành cho bạn.
Uống nước ép củ dền sao cho đúng
Uống nước ép củ dền có nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng để đạt hiệu quả tối ưu, bạn cần lưu ý một số điểm sau:
-
Uống đúng lượng: Mặc dù nước ép củ dền rất bổ dưỡng, nhưng bạn chỉ nên uống từ 1/2 đến 1 cốc (100-200ml) mỗi ngày. Uống quá nhiều có thể gây ảnh hưởng đến sức khỏe như gây rối loạn tiêu hóa hoặc thận vì lượng oxalate trong củ dền có thể hình thành sỏi thận.
-
Thời gian uống: Thời điểm tốt nhất để uống nước ép củ dền là vào buổi sáng hoặc trước bữa ăn để giúp kích thích hệ tiêu hóa và cung cấp năng lượng cho cơ thể. Bạn cũng có thể uống vào buổi chiều nếu cảm thấy mệt mỏi.
-
Kết hợp với các thành phần khác: Để giảm vị đất và tăng thêm giá trị dinh dưỡng, bạn có thể kết hợp nước ép củ dền với các loại rau quả khác như cà rốt, táo, hoặc gừng.
-
Uống từ từ: Đừng uống quá nhanh, hãy uống từ từ để cơ thể dễ dàng hấp thụ dưỡng chất. Nếu mới bắt đầu uống nước ép củ dền, bạn nên bắt đầu với một lượng nhỏ và tăng dần để cơ thể làm quen.
-
Không uống quá gần bữa ăn: Nếu uống quá gần bữa ăn, nước ép củ dền có thể gây cảm giác đầy bụng hoặc khó tiêu. Hãy đảm bảo có khoảng thời gian 20-30 phút trước hoặc sau bữa ăn.
-
Chú ý nếu có vấn đề về sức khỏe: Nếu bạn có vấn đề về thận, huyết áp thấp hoặc đang mang thai, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi uống nước ép củ dền.
Phụ nữ mang thai có nên ăn củ dền đỏ không?
Câu trả lời là có, nếu áp dụng cách sử dụng củ dền đỏ hợp lý, phụ nữ mang thai sẽ nhận được nhiều lợi ích sức khỏe. Củ dền chứa folate – dưỡng chất cần thiết giúp ngăn ngừa dị tật thai nhi, đồng thời cung cấp sắt, vitamin C và chất xơ hỗ trợ bổ máu, tăng sức đề kháng và cải thiện tiêu hóa.
Trẻ em từ mấy tuổi có thể ăn củ dền đỏ?
Theo khuyến nghị của chuyên gia dinh dưỡng, trẻ em từ 8 tháng tuổi trở lên có thể bắt đầu ăn củ dền đỏ, với điều kiện là chế biến đúng cách và dùng lượng nhỏ. Trong cách sử dụng củ dền đỏ cho trẻ, nên nấu chín kỹ, kết hợp với cháo hoặc rau củ khác để dễ tiêu hóa.
Không nên cho trẻ dưới 6 tháng tuổi dùng vì hệ tiêu hóa còn non yếu và chưa xử lý tốt lượng nitrat tự nhiên trong củ. Với trẻ lớn hơn, nên dùng 1–2 lần/tuần và quan sát phản ứng của cơ thể.
Kết luận
Như vậy ở bài viết trên, Siêu thị Dũng Hà đã giúp bạn đọc hiểu kỹ hơn về cách sử dụng củ dền đỏ và những sai lầm phổ biến để không ảnh hưởng đến sức khỏe.
Nếu bạn đang muốn tìm mua củ dền đỏ hãy liên hệ với chúng tôi qua https://nongsandungha.com/ để được tư vấn và hỗ trợ kịp thời.
