Chả mực là món ăn khoái khẩu của nhiều gia đình nhờ hương vị dai giòn, thơm ngon đặc trưng. Tuy nhiên, chả mực bao nhiêu calo là thắc mắc rất phổ biến của những người yêu thích món ăn đặc sản này nhưng vẫn muốn kiểm soát cân nặng. Trên thực tế, lượng calo trong chả mực không cố định, mà thay đổi tùy theo cách chế biến như rán, hấp hay nướng. Bài viết dưới đây, Nông sản Dũng Hà sẽ giúp bạn hiểu rõ lượng calo trong chả mực và giải đáp thắc mắc ăn chả mực có béo không nhé.
1. Chả mực bao nhiêu calo?
Chả mực được làm chủ yếu từ mực tươi giã tay, có thể pha thêm một lượng nhỏ thịt, mỡ hoặc bột tùy công thức. Vì vậy, 1 miếng chả mực sống 100g cung cấp khoảng 230 – 250 kcal.
Mức năng lượng này được xem là trung bình khá cao so với nhiều món ăn từ hải sản khác, nguyên nhân chủ yếu đến từ hàm lượng protein cao từ mực, lượng chất béo bổ sung trong quá trình chế biến và phương pháp chiên ngập dầu ăn.
1.1 Chả mực hấp bao nhiêu calo?
Chả mực hấp gần như không làm tăng thêm chất béo, giữ nguyên thành phần ban đầu. 100g chả mực hấp cung cấp khoảng 240 – 250 kcal. Đây là cách chế biến ít calo nhất, phù hợp với người đang ăn kiêng hoặc kiểm soát cân nặng.
1.2 Chả mực rán bao nhiêu calo?
Khi rán (chiên) trong dầu mỡ, chả mực sẽ hấp thụ một lượng chất béo đáng kể. Trung bình, 100g chả mực rán cung cấp khoảng 280 – 320 kcal. Nếu bạn chiên ngập dầu hoặc sử dụng dầu ăn tái sử dụng nhiều lần, lượng calo có thể cao hơn.
2. Thành phần dinh dưỡng trong chả mực
Theo nghiên cứu từ Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), trong 100g chả mực cung cấp khoảng:
- Năng lượng: 230 – 250 kcal
- Protein: 18g
- Chất béo: 8g
- Carbohydrate: 5g
- Muối: 0.65g
- Canxi: 140mg
- Photpho: 250mg
- Kali: 220mg
- Sắt: 1.8mg
- Kẽm: 1.6mg
- Magie: 40mg
- Vitamin B12: 2µg
- Vitamin B6: 0.1mg
- Vitamin B3: 3.5mg
- Vitamin E: 1mg
- Vitamin A: 40IU
- Cholesterol: 170mg
- Omega-3: 0.5g
3. Ăn chả mực có béo không?
Ăn chả mực không gây béo, vì tăng cân phụ thuộc hoàn toàn vào tổng lượng calo nạp vào mỗi ngày. Chả mực sống giàu protein nhưng chả mực rán lại chứa nhiều calo do hút dầu, dễ gây dư thừa năng lượng nếu ăn nhiều hoặc ăn kèm tinh bột, nước chấm ngọt. Ngược lại, nếu ăn chả mực hấp hoặc rán ít dầu, với khẩu phần vừa phải và cân đối trong bữa ăn, chả mực không phải là món ăn gây béo.
4. Những ai nên hạn chế ăn chả mực
Mặc dù bổ dưỡng, nhưng những đối tượng sau nên cân nhắc khi ăn chả mực:
- Người có cơ địa dị ứng hải sản
- Người bị bệnh gout
- Người bị mỡ máu cao, cholesterol cao
- Người mắc bệnh tim mạch
- Người đang bị vết thương hở
- Người đang ăn kiêng giảm cân
5. Cách ăn chả mực thoải mái không lo tăng cân?
Chả mực bao nhiêu calo đã được mình giải đáp rất kĩ càng ở trên, nhưng để tận dụng tối đa lợi ích của chả mực mà không gặp rủi ro, bạn cần ăn một cách khoa học.
5.1 Nên ăn bao nhiêu gram chả mực?
Đối với người trưởng thành khỏe mạnh, chỉ nên tiêu thụ khoảng 80 – 120g chả mực. Đây là lượng vừa đủ để cung cấp protein mà không gây dư thừa năng lượng.
5.2 Một tuần nên ăn chả mực mấy lần?
Tần suất lý tưởng là khoảng 2 – 3 lần/tuần. Nên kết hợp đa dạng các nguồn đạm khác như ức gà, cá, trứng để cân bằng dinh dưỡng.
5.3 Thời điểm ăn chả mực không lo tăng cân?
Nên ăn vào bữa sáng hoặc bữa trưa. Đây là thời điểm cơ thể hoạt động mạnh, giúp tiêu hao năng lượng hiệu quả. Hạn chế ăn chả mực quá muộn vào buổi tối (đặc biệt sau 20h).
5.4 Cách chế biến hợp lý
Để không bị tăng cân mất kiểm soát, bạn nên ưu tiên các chế biến ít calo như hấp, áp chảo với ít dầu oliu, nướng bằng nồi chiên không dầu và ăn kèm nhiều ranh xanh. Hạn chế rán ngập dầu ăn.
6. Câu hỏi FAQ thường gặp
6.1 Ăn chả mực buổi tối có béo không?
Có thể gây béo nếu ăn nhiều, đặc biệt là chả mực rán nhiều dầu mỡ. Nếu ăn buổi tối, nên ăn lượng nhỏ và chọn cách chế biến ít dầu hoặc hấp.
6.2 Người giảm cân có ăn được chả mực không?
Có. Người giảm cân nên chọn chả mực hấp hoặc rán ít dầu và ăn cùng rau củ để bổ sung protein mà không quá tải calo.
6.3 Trẻ em ăn chả mực được không?
Rất tốt. Chả mực giàu Canxi và các vi chất giúp trẻ phát triển chiều cao và trí não. Tuy nhiên, nên cho trẻ ăn lượng nhỏ, chế biến ít dầu mỡ.
6.4 Bà bầu có ăn chả mực được không?
Được. Phụ nữ mang thai có thể ăn chả mực để bổ sung sắt và omega-3. Lưu ý phải chế biến chín kỹ và chọn nguồn cung cấp uy tín để tránh nhiễm khuẩn.
7. Tổng kết
Chả mực bao nhiêu calo phụ thuộc rất lớn vào cách chế biến. Trung bình, 100g chả mực sống hoặc hấp chứa khoảng 230 – 250 kcal, trong khi chả mực rán có thể lên tới 280 – 320 kcal. Nếu ăn với lượng hợp lý, chế biến ít dầu và cân đối trong khẩu phần hằng ngày, chả mực không phải là món ăn gây béo mà còn cung cấp protein và nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe.
Xem thêm: Cung Cấp Sỉ Chả Các Loại Toàn Quốc Giá Rẻ, Không Hàn The
