Chia sẻ cách xào cải cầu vồng ngon

Chia sẻ cách xào cải cầu vồng ngon

Cải cầu vồng là loại loại cải  được trồng lấy lá thay vì lấy củ. Loại rau này bắt nguồn từ Thụy Sĩ. Gọi là cải cầu vồng bởi loại cải này không phải chỉ có màu xanh thông thường. Bản thân của nó còn có nhiều màu sắc như sắc cầu vồng, nhìn rất bắt mắt. Trong cải cầu vồng có nhiều chất khoáng, vitamin và chất xơ hơn những loại cải thông thường, đó chính là do sắc tố trong cải cầu vồng mang lại.

cải-cầu-vồng-1

Cải cầu vồng nếu được chế biến đúng cách sẽ rất ngon. Cách chế biến cải cầu vồng thì cũng rất đa dạng từ hấp, trộn salad, canh, xào… Một trong số đó thì cải cầu vồng xào được khá nhiều người ưa chuộng. Sau đây, Nông sản Dũng Hà sẽ chia sẻ cách lựa chọn và chế biến  món cải cầu vồng đúng cách.

Cách lựa chọn cải cầu vồng ngon

Có nhiều loại cải cầu vồng với những màu sắc khác nhau. Phần cọng của cây có nhiều màu sắc ( đỏ, trắng, vàng…). Những đặc biệt ở chỗ mỗi màu sẽ có những vị khác nhau, nên nếu có thể hãy thử tất cả để tìm ra vị bạn thích. Đây cũng chính là điều đặc biệt làm nên thương hiệu của cải cầu vồng. Trong số các màu, thì cải màu đỏ sẽ có vị ngọt và ít đắng hơn so với cải màu trắng. Cọng của từng loại sẽ có độ to dài khác nhau. Nếu thích ăn cọng thì hãy chọn loại có cọng to, dày còn nếu thích ăn lá hãy lựa chọn cọng mỏng và dài.

cai-cau-vong-2

Khi mua bạn cần phải chú ý khi lựa chọn. Nên chọn loại có lá sáng màu, nhiều lá, không bị sâu, héo hay dập nát. Phần thân (cọng) cải khá dễ gãy nên hãy chọn cây có cọng săn chắc và không bị dập. Hãy chắc chắn rằng cây bạn chọn trông phải chắc khỏe, bóng bẩy và nhìn ngon mắt, không bị dập nát hay héo úa.

Xem thêm bài viết đôi điều cần biết về cải cầu vồng

Bí quyết làm món cải cầu vồng xào ngon đúng điệu

Cải cầu vồng có nhiều màu nhưng cách chế biến giống nhau. Nếu bạn muốn bắt mắt, hãy kết hợp chúng với nhau tạo thành một đĩa cải đầy màu sắc. Hoặc cũng có thể xào cải cầu vồng với các loại thịt hay thủy hải sản.

Trước khi chế biến hãy sơ chế sạch cải. Bạn hãy lấy mũi dao tách từng phần cọng và đem rửa sạch với nước lạnh. Hãy rử từng cọng một để đảm bảo rằng  sạch hoàn toàn đất. Nếu cẩn thận hơn bạn có thể cho vào máy khử ozon để làm sạch. Bạn có thể để nguyên lá hoặc ngắt bỏ tùy vào sở thích của bạn. Tuy nhiên phần lá cũng không quá lớn vì vậy có thể không cần bỏ.

Một lời khuyên cho bạn rất hữu ích. Đó là muốn món cải xào khi xào vẫn giòn và giữ được màu sắc ban đầu. Bạn hãy trần qua nước sôi khoảng 15 giây sau đó vớt nhanh vào tô nước đá. Với thao tác này đảm bảo món cải xào của bạn vẫn giữ nguyên được màu sắc ban đầu và vị giòn, ngọt.

Khi xào bạn nên dùng lửa lớn để tránh cải ra nước nhiều sẽ làm mất vị giòn của rau. Bạn hãy dùng thêm tỏi khi xào, điều này sẽ làm dậy mùi món ăn hơn. Một chia sẻ nữa là “khi xào bạn dùng dầu oliu thay cho dầu ăn thông thường sẽ làm món rau của bạn ngon hơn rất nhiều” – chia sẻ của đầu bếp Gordon Ramsay.

Chú ý

Cải cầu vồng ngon nhất chính là khi mới mua về còn tươi. Khi làm đông đá thì có thể bảo quản cải trong vòng một tháng. Tuy nhiên vị sẽ không còn được tươi ngon như ban đầu nữa.

Cải có màu đỏ khi chế biến sẽ làm dây màu đỏ sang các thực phẩm khác. Vậy nên hãy suy nghĩ khi kết hợp với các thực phẩm khác.

Trên đây chúng  tôi đã chia sẻ các bí quyết  để bạn có được một món cải cầu vồng xào ngon đúng điệu.  Nếu bạn đang tìm mua cải cầu vồng tại Hà Nội, hãy liên hệ với chúng tôi. Nông sản Dũng Hà chúng tôi đang cung cấp cải cầu vồng chất lượng với giá thành hợp lí. Chúng tôi cam kết chất lượng, đặt lợi ích khách hàng lên hàng đầu.

Bên cạnh đó, chúng tôi còn cung cấp các loại rau sạch khác như: cải ngọt, súp lơ xanh, cải xoăn, cải làn…

Để đặt hàng và đựơc tư vấn bạn hãy liên hệ qua 0904252352-01664345863.

Hoặc ghé địa chỉ trực tiếp tại:

Số A11 ngõ 100 Trung Kính Yên Hòa Cầu Giấy Hà Nội

Website: https://nongsandungha.com.

 

 

Nông sản dũng hà Nông sản dũng hà