Củ từ (hay khoai từ) là thực phẩm quen thuộc trong nhiều bữa ăn gia đình nhờ vị bùi béo, dễ chế biến và giàu tinh bột. Tuy nhiên, không ít người băn khoăn củ từ bao nhiêu calo và ăn củ từ có béo không? Cùng khám phá giá trị dinh dưỡng và những điều thú vị xung quanh củ từ trong bài viết của Dũng Hà nhé!
1. Củ từ bao nhiêu calo?
Lượng calo trong củ từ không cố định, mà sẽ thay đổi tùy thuộc vào trọng lượng và cách chế biến. Để kiểm soát cân nặng tốt nhất, bạn hãy tham khảo mức năng lượng chi tiết dưới đây:
- Củ từ sống (tươi): chứa khoảng 92 – 95 kcal / 100g. Đây là mức năng lượng nguyên bản khi chưa qua chế biến.
- Củ từ luộc hoặc hấp: Chứa khoảng 90 – 95 kcal / 100g. Đây là cách chế biến lành mạnh nhất, giúp giữ trọn vẹn dinh dưỡng và giảm một lượng nhỏ tinh bột hòa tan trong quá trình nấu.
- Canh củ từ: Dao động từ 150 – 250 kcal / 100g. Mức calo này tăng cao do protein và chất béo từ thịt/xương, dầu mỡ đi kèm.
Nhìn chung, củ từ là thực phẩm có mức năng lượng trung bình, thấp hơn nhiều món ăn chiên rán nhưng vẫn thuộc nhóm thực phẩm giàu tinh bột.
2. Thành phần dinh dưỡng của củ từ
Theo nghiên cứu từ Bộ nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), trong 100g củ từ cung cấp khoảng:
- 92 – 95 kcal
- 37g carbohydrate
- 2g chất đạm
- 0g chất béo
- 5g chất xơ
- 1.2g Xenlulozo
- 75g Nước
- 21.5g Glucid
- Vitamin C: 18% DV
- Vitamin B5: 9% DV
- Magie: 6% DV
- Mangan: 22% DV
- Kali: 19% DV
- Đồng: 23% DV
- Folate: 6% DV
- Thiamine: 11% DV
3. Ăn củ từ có béo không?
Ăn củ từ có béo không? Câu trả lời là không gây béo nếu ăn đúng cách và đúng liều lượng. Củ từ không chứa chất béo nhưng lại chứa nhiều tinh bột nên cung cấp năng lượng dồi dào cho cơ thể. Lượng chất xơ dồi dào và chỉ số đường huyết thấp, giúp bạn cảm thấy no nhanh, no lâu và ngăn chặn hiệu quả cảm giác thèm ăn vặt. Chỉ cần bạn ưu tiên cách chế biến đơn giản như hấp hoặc luộc và ăn liều lượng hợp lý, củ từ sẽ là thực phẩm giúp bạn duy trì vóc dáng thon gọn mà vẫn đảm bảo cung cấp đủ năng lượng cho cơ thể.
4. Một vài lưu ý khi ăn củ từ
Củ từ bao nhiêu calo đã được mình giải đáp rất chi tiết ở trên, nhưng để củ từ mang lại lợi ích sức khỏe tốt nhất mà không gây ra tác dụng phụ, bạn cần lưu ý những điều sau đây:
4.1 Nên ăn bao nhiêu củ từ mỗi ngày?
Một người trưởng thành khỏe mạnh có thể ăn khoảng 100g – 200g củ từ/ngày. Ăn quá nhiều có thể gây đầy hơi, chướng bụng do cơ thể không kịp xử lý lượng tinh bột kháng dồi dào.
4.2 Ưu tiên cách chế biến ít calo
Để phục vụ mục đích giảm cân, hãy ưu tiên món củ từ luộc hoặc hấp. Hạn chế tối đa các món củ từ chiên, xào mỡ hoặc nấu canh quá nhiều thịt mỡ.
4.3 Nên nướng củ từ trước khi ăn
Một mẹo nhỏ để giảm vị chát và nhựa (gây ngứa họng) ở củ từ là nên nướng sơ vỏ bên ngoài trước khi mang đi luộc. Điều này cũng giúp hương vị củ từ được thơm ngon hơn.
4.4 Không ăn củ từ với chuối
Theo quan niệm dân gian, củ từ và chuối chứa các chất đại kỵ nhau, nếu ăn chung có thể gây ra tình trạng chướng bụng, đầy hơi, khó tiêu, đau bụng hoặc tiêu chảy. Mặc khác, 2 loại thực phẩm này đều chứa hàm lượng chất xơ dồi dào, việc dung nạp quá nhiều chất xơ cùng lúc không tốt cho hệ tiêu hóa.
4.5 Không ăn củ từ vào đêm muộn
Củ từ chứa nhiều tinh bột phức hợp, cần rất nhiều thời gian để tiêu hóa. Do đó, bạn không nên ăn củ từ sau 20 giờ tối vì đây là quãng thời gian dạ dày cần nghỉ ngơi. Việc tiếp nhận lượng lớn tinh bột từ củ từ sẽ khiến dạ dày co bóp liên tục, dễ gây tích tụ năng lượng dư thừa dưới dạng mỡ và làm bạn mất ngủ.
4.6 Người bị sỏi thận nên hạn chế
Trong củ từ có chứa một lượng nhỏ Oxalate. Đối với người bình thường, chất này không quá đáng ngại, nhưng với người đang bị sỏi thận hoặc có nguy cơ sỏi thận, Oxalate có thể kết hợp với Canxix tạo thành sỏi, làm tình trạng bệnh thêm trầm trọng hơn. Theo khuyến cáo từ bác sĩ, người bị bệnh sỏi thận chỉ nên ăn 2 – 3 củ từ/tuần.
4.7 Người tiêu hóa nhạy cảm nên hạn chế
Chất nhầy trong củ từ đôi khi gây kích ứng nhẹ đối với những người có niêm mạc dạ dày quá mỏng hoặc dễ bị dị ứng với các loại khoai. Nếu bạn thấy ngứa miệng hoặc đầy hơi ngay sai khi ăn, hãy giảm lượng dùng hoặc ngưng sử dụng.
Xem thêm: Khoai từ kỵ với gì? Đối tượng cần cẩn trọng ăn khoai từ?
5. Câu hỏi FAQ thường gặp về củ từ bao nhiêu calo
5.1 Ăn củ từ buổi tối có béo không?
Nếu ăn với lượng nhỏ, chế biến đơn giản (hấp/luộc) và không ăn sát giờ đi ngủ thì không gây béo. Ngược lại, ăn nhiều vào đêm muộn có thể gây bất lợi cho cân nặng.
5.2 Người tập gym có nên ăn củ từ không?
Có. Củ từ cung cấp nguồn tinh bột chậm giúp duy trì năng lượng ổn định cho các bài tập cường độ cao mà không làm tích mỡ.
5.3 Củ từ sống ăn được không?
Tuyệt đối không. Củ từ sống chứa nhiều độc tố tự nhiên có thể gây ngứa, khó tiêu, buồn nôn hoặc ngộ độc. Luôn ăn khi đã nấu chín kỹ.
5.4 Bà bầu ăn củ từ có tốt không?
Có. Vitamin B6 và Folate trong củ từ rất tốt cho mẹ bầu, giúp giảm ốm nghén và hỗ trợ sự phát triển hệ thần kinh của thai nhi.
6. Tổng kết
Hy vọng qua bài viết này, bạn đã giải đáp được thắc mắc củ từ bao nhiêu calo. Với mức năng lượng chỉ khoảng 92 kcal / 100g cùng bảng thành phần dinh dưỡng lý tưởng, củ từ xứng đáng có mặt trong thực đơn ăn uống giảm cân lành mạnh của bạn.
Nếu bạn đang tìm nơi mua củ từ đảm bảo an toàn, đừng quên ghé Nông sản Dũng Hà – địa chỉ uy tín chuyên cung cấp củ từ tươi ngon và các sản phẩm rau củ sạch chất lượng trên toàn quốc! Hãy liên hệ chúng tôi qua Website: https://nongsandungha.com/ hoặc gọi điện tới số Hotline/Zalo: 0866 918 366 để được tư vấn thêm nhiều mặt hàng khác nhé!
Xem thêm:
- 100g Khoai tây bao nhiêu calo? 4+ món ăn giúp giảm cân hiệu quả
- 100g khoai sọ bao nhiêu calo? 4+ món ăn giảm cân từ khoai sọ
- [Giải đáp] Khoai sọ kỵ với gì? Tránh kết hợp kẻo “mất mạng”
