Trong ẩm thực hàng ngày, chúng ta thường nghe đến các loại rau gia vị như hành lá, tỏi, hành tây. Tuy nhiên, có một loại rau củ cũng khá phổ biến nhưng lại có nhiều tên gọi khác nhau, khiến nhiều người băn khoăn, đó là hành baro. Vậy Hành baro có phải tỏi tây không? Bài viết này Nông sản Dũng Hà sẽ giúp bạn giải đáp thắc mắc trên.
Hành baro là gì?
Hành baro (hay còn được gọi là hành boa rô, tỏi tây) là một loại rau thuộc họ hành (Alliaceae). Chúng có hình dáng tương tự như hành lá nhưng phần thân to và dài hơn nhiều. Về mặt thực vật học, hành baro có tên khoa học là Allium ampeloprasum.
Tỏi tây là gì?
Tỏi tây (hay còn gọi là hành baro) là một loại rau thuộc họ hành. Chúng có hình dáng giống hành baro, với phần thân trắng dài và lá xanh mướt. Tỏi tây có vị ngọt nhẹ, hơi cay và thường được sử dụng trong nhiều món ăn Âu.
Vậy sự thật hành baro có phải tỏi tây không? Hãy cùng giải đáp thêm ở những phần sau nhé.
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo video chi tiết nói về Hành baro (tỏi tây) tại đây:
Hành baro có phải tỏi tây không?
Với câu hỏi hành baro có phải tỏi tây không thì câu trả lời là CÓ, hành baro chính là tỏi tây. Hai tên gọi này chỉ cùng một loại rau. Sự khác biệt về tên gọi chủ yếu do cách gọi khác nhau ở các vùng miền và quốc gia. Ở Việt Nam, người ta thường gọi là hành baro, còn ở nhiều nước khác, đặc biệt là các nước phương Tây, người ta gọi là tỏi tây (leek).
Tại sao lại hành baro lại có nhiều tên gọi?
Khi đã giải đáp cho vấn đề hành baro có phải tỏi tây không thì cùng tìm hiểu sự thật thú vị tại sao loại hành này lại có nhiều tên vậy nhé.
Nguồn gốc địa lý và văn hóa
- Khác biệt về ngôn ngữ: Mỗi vùng miền, mỗi quốc gia đều có cách gọi riêng cho các loại thực vật. Ở Việt Nam, người ta quen gọi là hành baro, trong khi ở các nước phương Tây, tên gọi phổ biến là tỏi tây (leek).
- Ảnh hưởng từ các nền văn hóa ẩm thực: Tỏi tây được sử dụng rộng rãi trong nhiều nền văn hóa ẩm thực khác nhau, mỗi nền văn hóa lại có cách gọi riêng dựa trên đặc điểm, hương vị và cách sử dụng của loại rau này.
Đặc điểm hình thái
- Hình dáng đặc biệt: Hành baro có hình dáng khá đặc biệt, vừa giống hành lá vừa giống tỏi. Điều này khiến người ta dễ liên tưởng và gọi tên theo những đặc điểm nổi bật của chúng.
- Phần củ và lá đều dùng được: Cả phần củ và lá của hành baro đều có thể sử dụng để chế biến món ăn, do đó, người ta có thể tập trung vào một phần nào đó để đặt tên.
Sự giao thoa văn hóa
Quá trình giao thương: Qua quá trình giao thương, các loại rau củ được du nhập vào nhiều quốc gia, đồng thời cũng mang theo những tên gọi khác nhau.
Tiếng lóng và biệt ngữ
Trong quá trình sử dụng, người ta có thể đặt ra những biệt danh hoặc tên gọi thân thuộc khác cho hành baro dựa trên kinh nghiệm và sở thích cá nhân.
Giá trị dinh dưỡng của hành baro (tỏi tây)
Khi đã có lời giải đáp cho hành baro có phải tỏi tây không, cùng khám phá thêm hàm lượng dinh dưỡng của loại rau này nhé. Theo USDA thì trong 100g hành baro chứa các chất sau:
- Năng lượng: 30 calo
- Nước: 86g
- Chất xơ: 3g
- Protein: 2g
- Kali: 300mg
- Canxi: 63mg
- Vitamin A: 83 mcg
- Beta-Carotene: 1000 mcg
- Lutein & zeaxanthin: 1900 mcg
- Vitamin B1: 0.06 mg
- Vitamin B2: 0.03 mg
- Vitamin B3: 0.4 mg
- Vitamin B5: 0.14 mg
- Vitamin B6: 0.233 mg
- Vitamin B9: 64 mcg
- Vitamin C: 12 mg
- Vitamin E: 0.92 mg
- Vitamin K: 47 mcg
Công dụng của hành baro (tỏi tây)
Là cùng một loại khi đã có câu trả lời cho chủ đề hành baro có phải tỏi tây không thì những tác dụng nổi bật của loại cây này như sau:
5.1. Tăng cường sức khỏe tim mạch
Hành baro là nguồn cung cấp kali dồi dào, giúp điều hòa huyết áp và ngăn ngừa nguy cơ cao huyết áp. Ngoài ra, chất xơ trong hành baro giúp giảm cholesterol xấu (LDL), từ đó hỗ trợ bảo vệ sức khỏe tim mạch và giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan như xơ vữa động mạch hoặc đau tim.
5.2. Hỗ trợ hệ tiêu hóa
Hành baro chứa lượng chất xơ đáng kể, rất cần thiết cho hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả. Chất xơ không chỉ giúp ngăn ngừa táo bón mà còn cải thiện hệ vi sinh vật đường ruột, duy trì môi trường ruột khỏe mạnh.
5.3. Tăng cường hệ miễn dịch
Hàm lượng vitamin C cao trong hành baro giúp tăng cường sức đề kháng, kích thích sản xuất tế bào bạch cầu – tuyến phòng thủ chính của cơ thể trước các tác nhân gây bệnh. Đặc biệt, hành baro còn chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp bảo vệ cơ thể khỏi tác động của gốc tự do, từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính.
5.4. Hỗ trợ sức khỏe xương
Vitamin K và canxi có trong hành baro là hai dưỡng chất quan trọng giúp duy trì sức khỏe xương và ngăn ngừa loãng xương, đặc biệt ở người lớn tuổi. Vitamin K giúp cải thiện khả năng hấp thụ canxi của cơ thể, đồng thời hỗ trợ quá trình đông máu, giảm nguy cơ chảy máu kéo dài khi bị thương.
5.5. Giảm viêm hiệu quả
Hành baro chứa flavonoid và mangan – hai chất có đặc tính chống viêm mạnh mẽ. Chúng giúp giảm viêm trong cơ thể, đồng thời bảo vệ tế bào khỏi tổn thương. Điều này rất hữu ích trong việc giảm các triệu chứng của các bệnh viêm nhiễm như viêm khớp, viêm ruột.
5.6. Hỗ trợ phụ nữ mang thai
Folate (vitamin B9) trong hành baro rất cần thiết cho sự phát triển của thai nhi, đặc biệt là hệ thần kinh. Việc bổ sung hành baro vào chế độ ăn của phụ nữ mang thai không chỉ giúp ngăn ngừa dị tật bẩm sinh ở thai nhi mà còn hỗ trợ quá trình tái tạo tế bào trong cơ thể mẹ.
5.7. Hỗ trợ giảm cân tự nhiên
Hành baro có hàm lượng calo thấp nhưng lại giàu chất xơ và nước, giúp duy trì cảm giác no lâu, hạn chế ăn vặt. Đồng thời, hành baro còn hỗ trợ quá trình chuyển hóa chất béo trong cơ thể, giúp kiểm soát cân nặng hiệu quả.
Câu hỏi liên quan
Hành baro ăn sống được không?
Có thể ăn sống, nhưng bạn chỉ nên ăn phần thân trắng non, tươi và được rửa kĩ. Tuy nhiên, mùi hành baro sống tương đối hăng, có thể gây khó chịu với người nhạy cảm.
Trong một số món như salad kiểu Âu hoặc gỏi chay, người ta thường thái lát mỏng hành baro, đem ngâm cùng nước đá lạnh hoặc nước muối loãng để làm giảm bớt mùi vị hăng của hành.
=> Lưu ý: Người có hệ tiêu hóa kém không nên ăn quá nhiều vì dễ gây đầy bụng, khó tiêu hóa.
Cách bảo quản hành baro đúng cách để không bị ủng, héo
Để hành baro tươi lâu, không bị ủng nước hay héo úa, bạn nên bảo quản theo cách dưới đây:
- Không rửa hành baro trước khi bảo quản => Chỉ nên rau khô bụi, đất bằng khăn giấy.
- Cắt hành baro thành từng khúc nhỏ, bọc giấy báo, khăn giấy hoặc màng bọc thực phẩm.
- Bảo quản hành baro trong ngăn mát tủ lạnh, tốt nhất ở nhiệt độ từ 2–5°C. Thời gian bảo quản: 5–7 ngày vẫn giữ độ tươi.
=> Lưu ý: Không bảo quản hành baro cùng các thực phẩm tươi sống vì hành sẽ bị hỏng hoặc ám mùi.
Kết luận
Qua bài viết này, bạn đã có câu trả lời cho câu hỏi: Hành baro có phải tỏi tây không? Hành baro và tỏi tây là hai tên gọi khác nhau của cùng một loại rau. Với hàm lượng dinh dưỡng cao và nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, hành baro (tỏi tây) là một loại rau nên có trong thực đơn hàng ngày của gia đình bạn.
