Phân biệt rau đắng biển và rau đắng đất

Phân biệt rau đắng biển và rau đắng đất

Là loại rau được nhiều người yêu thích, rau đắng vẫn đang được săn lùng bởi các bà nội trợ. Tuy nhiên phân biệt rau đắng thế nào để có cách chế biến phù hợp? Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn có nhận thức rõ hơn về rau đắng cũng như cách sử dụng sao cho đạt hiệu quả cao nhất.

ba-bau-co-nen-an-rau-dang-khong-an-rau-dang-co-tac-dung-gi

Phân loại rau đắng

Rau đắng thường được chia làm hai loại là rau đắng biển và rau đắng đất. Vậy rau đắng biển khác gì rau đắng đất?

Theo các nhà khoa học, trong rau đắng biển có nhiều hợp chất có lợi cho sức khỏe. Đó là alkaloid và saponin. Chúng giúp cho hệ thống tuần hoàn não được tăng cường, lượng oxy hóa trong não suy giảm. Do đó, ăn rau đắng biển nhiều giúp tăng cường trí nhớ, giảm sự căng thẳng, mệt mỏi của hệ thần kinh. Nó giúp con người trở nên tỉnh táo hơn, ngăn ngừa các hiện tượng lão hóa.

Vậy rau đắng đất thì sao? Nó khác gì với rau đắng biển? Trong rau đắng đất có chứa lượng vitamin C dồi dào giúp tăng cường sức đề kháng của cơ thể. Nhờ vậy, hạn chế sự đứt vỡ thành mạch tế bào, đem lại sức khỏe dẻo dai cho con người.

Bên cạnh đó, trong rau đắng đất còn chứa nhiều hợp chất có lợi cho sức khỏe như tannin, saponin, flavonoid và sesquiterpene. Đây đều là những chất có chức năng kháng  khuẩn  giúp hạn chế trường hợp bị ho, sốt, cảm lạnh.

Xem thêmMón ngon hấp dẫn từ rau đắng

Bà bầu có ăn rau đắng được không

Đây là một câu hỏi gây thắc mắc của nhiều người đặc biệt là những bà bầu. Cũng giống như những loại rau khác, rau đắng rất giàu chất xơ và dinh dưỡng. Người đang trong quá trình giảm cân ăn rau đắng thường xuyên giúp hạn chế tính thèm ăn, ngăn ngừa mỡ máu.

rau-dang

Rau đắng thường được sử dụng cả phần lá và phần thân để nấu cháo, nấu canh. Canh rau đắng cá lóc hay cá kèo được coi là đặc sản của người dân Nam Bộ.

Ăn một lượng rau đắng là rất tốt tuy nhiên bà bầu không nên ăn quá nhiều bởi nó sẽ gây co bóp tử cung, làm tăng thời gian đông máu. Do vậy, chị em cần cân nhắc kỹ lưỡng thực đơn cho bữa ăn của mình, đảm bảo cho sự phát triển của thai nhi.

Để tìm hiểu thêm về các đặc sản vùng miền khác, vui lòng tham khảo tại đây.

Nông sản dũng hà Nông sản dũng hà