Trái phật thủ có ăn được không? Đây là câu hỏi khiến rất nhiều người băn khoăn khi lần đầu nhìn thấy loại quả có hình dáng kỳ lạ giống bàn Phật. Thực tế, phật thủ hoàn toàn ăn được, nhưng không phải là loại quả ăn trực tiếp như cam, quýt hay bưởi. Do đặc tính gần như không có múi và ít nước, phật thủ thường được dùng để làm mứt, pha trà, ngâm mật ong hoặc rượu thay vì ăn tươi. Vậy cụ thể quả phật thủ nên ăn như thế nào? Cùng Nông sản Dũng Hà tìm hiểu ngay dưới đây.
1. Trái phật thủ có ăn được không?
Trái phật thủ có thể ăn được, tuy nhiên không phải là loại quả ăn trực tiếp như cam, chanh, quýt hay bưởi.
Nguyên nhân là do phật thủ thuộc họ cam chanh nhưng không có múi, rất ít nước. Phần thịt bên trong thực chất là lớp vỏ trắng đặc, dai. Phần sử dụng chủ yếu là lớp vỏ và cùi trắng chứa tinh dầu thơm. Hương vị khá đậm, có thể hơi đắng hoặc hăng nếu ăn trực tiếp.
Vì vậy, phật thủ thường được chế biến trước khi dùng như làm mứt, pha trà, chưng mật ong, ngâm rượu,… để dễ ăn và phát huy giá trị sử dụng tốt hơn.
1.1 Vì sao phật thủ ít được ăn trực tiếp?
Mặc dù ăn được, nhưng phật thủ hiếm khi được ăn tươi trực tiếp như các loại hoa quả thông thường do các lý do sau đây:
- Ruột màu trắng đồng nhất từ trong ra ngoài và không có múi như cam, quýt, chanh, bưởi
- Thiếu đi tép nước và vị ngọt, việc ăn sống trực tiếp sẽ mang tới cảm giác khô
- Vị đắng chát từ tinh dầu trong vỏ khi ăn sống trực tiếp rất khó chịu
- Nồng độ tinh dầu đậm đặc có thể gây tê đầu lưỡi hoặc gây kích ứng nhẹ
Đó chính là lý do vì sao phật thủ ít được ăn trực tiếp mà chủ yếu được dùng để trưng bày (thờ cúng) hoặc chế biến thành các món ăn để cân bằng hương vị.
2. Quả phật thủ ăn như thế nào?
Mặc dù quả phật thủ có thể ăn được, nhưng để tận dụng tối đa giá trị dinh dưỡng và hương thơm của phật thủ, bạn có thể tham khảo những cách chế biến phổ biến dưới đây:
2.1 Làm mứt phật thủ
Đây là cách chế biến phật thủ phổ biến nhất. Phật thủ được rửa sạch, thái hạt lựu, sau đó đem sên với đường cát hoặc mật ong. Sau khi sên kỹ, miếng phật thủ trở nên trong suốt, dẻo dai, thơm đẫm vị ng ọt nhưng vẫn giữ được mùi thơm thanh tao. Mứt phật thủ không chỉ ngon mà còn giúp làm sạch vòm họng và hơi thở thơm hơn.
2.2 Pha trà phật thủ
Những lát phật thủ thái mỏng, đem sấy khô hoặc dùng tươi đều có thể pha trà. Khi hãm với nước sôi, tinh dầu từ vỏ tiết ra tạo nên một thức uống có mùi thơm thư giãn, giải tỏa căng thẳng, mỏi mệt. Trà phật thủ thường kết hợp với mật ong để tăng thêm hương vị đậm đà và làm dịu vị đắng.
2.3 Chưng phật thủ cùng mật ong hoặc đường phèn
Phật thủ rửa sạch, để ráo nước rồi thái lát mỏng, cho vào bát cùng với mật ong hoặc đường phèn rồi đem hấp cách thủy khoảng 20 – 30 phút. Nước cốt thu được có tác dụng làm dịu cổ họng, chữa ho rất tốt.
2.4 Ngâm rượu phật thủ
Quả phật thủ sau khi rửa sạch, để thật khô ráo và được cắt thành từng miếng nhỏ rồi đem ngâm cùng rượu trắng. Rượu phật thủ sau khi ngâm khoảng 3 – 6 tháng sẽ chuyển sang màu vàng nhạt, có mùi thơm dễ chịu. Đây được xem là loại rượu thuốc giúp hỗ trợ tiêu hóa, giảm đau bụng hiệu quả cho người lớn.
3. Ăn phật thủ có tác dụng gì?
3.1 Trong Đông y: hỗ trợ tiêu hóa, giảm đầy bụng
Trong Đông y, phật thủ có vị cay, đắng, chua, tính ấm, đi vào hai kinh phế và tỳ. Theo các tài liệu y học cổ truyền, phật thủ có tác dụng giải tỏa sự uất kết, làm thông thoáng chức năng sơ tiết của gan. Những người thường xuyên bị đầy hơi, chướng bụng, chán ăn hoặc đau dạ dày do co thắt có thể dùng phật thủ để cải thiện tình trạng này.
3.2 Trong dân gian: giảm ho, dịu cổ họng
Nhờ hàm lượng tinh dầu dồi dào, phật thủ có khả năng sát khuẩn đường hô hấp cực tốt. Khi được chưng cùng các chất làm ngọt (mật ong, đường), nó giúp làm loãng dịch đờm, giảm kích ứng cổ họng, từ đó cắt giảm cơn ho dai dẳng, ho gió hoặc ho do thay đổi thời tiết.
3.3 Hỗ trợ hô hấp
Các nghiên cứu khoa học hiện đại đã chỉ ra rằng các hợp chất có trong phật thủ có thể giúp giãn phế quản nhẹ, hỗ trợ quá trình hô hấp diễn ra thuận lợi hơn, đặc biệt hữu ích cho người đang gặp vấn đề viêm họng mãn tính hoặc viêm phế quản.
3.4 Tăng cường sức đề kháng
Với hàm lượng vitamin C và các chất chống oxy hóa cao, sử dụng phật thủ đúng cách giúp củng cố hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể trước các tác nhân gây bệnh từ môi trường bên ngoài và giảm thiểu tình trạng viêm nhiễm trong cơ thể.
Xem chi tiết: Quả phật thủ có tác dụng gì? Loại quả tưởng chừng “vô dụng”
4. Những ai nên thận trọng khi ăn hoặc uống phật thủ?
Phật thủ ăn được không đã được mình giải đáp rất chi tiết ở trên. Dù là dược liệu lành tính, nhưng do chứa lượng tinh dầu và tính ấm cao, một số đối tượng sau cần lưu ý:
- Người có dạ dày nhạy cảm, viêm loét, trào ngược: Vị đắng cùng nồng độ acid hữu cơ trong phật thủ có thể gây kích ứng niêm mạc dạ dày, gây đau thượng vị, ợ chua, buồn nôn, nóng rát dạ dày,… nếu sử dụng quá nhiều khi đói bụng.
- Người dị ứng với tinh dầu họ cam chanh: Phật thủ thuộc họ cam chanh. Nếu bạn từng bị nổi mẩn hoặc ngứa khi tiếp xúc với vỏ cam, quýt,… có thể xuất hiện ngứa họng, nổi mề đay, buồn nôn. Hãy thử một lượng nhỏ phật thủ trước khi dùng chính thức.
- Phụ nữ mang thai: Cần tránh sử dụng rượu phật thủ khi mang thai. Hiện vẫn chưa có nghiên cứu khoa học chính xác về mức độ gây hại của phật thủ với phụ nữ mang thai, nhưng sử dụng tùy tiện có tiềm ẩn nguy cơ không mong muốn.
- Trẻ nhỏ: Trẻ dưới 1 tuổi không nên dùng phật thủ chưng mật ong vì hệ tiêu hóa còn non yếu. Sử dụng phật thủ có thể gây đau bụng, buồn nôn, rối loạn tiêu hóa.
5. Câu hỏi FAQ thường gặp
5.1 Quả phật thủ có ăn sống được không?
Có thể, nhưng hương vị sẽ rất đắng và cay nồng do tinh dầu. Cách tốt nhất ngâm rượu, pha trà hoặc làm mứt.
5.2 Phật thủ có độc không?
Không độc. Tuy nhiên, khi mua về nêm ngâm rửa kỹ bằng nước muối hoặc nước rửa rau quả chuyên dụng trước khi chế biến.
5.3 Phật thủ có ăn được phần vỏ không?
Có, vỏ là phần chứa nhiều tinh dầu và chất chống oxy hóa nhất của quả phật thủ. Đây cũng là phần được sử dụng phổ biến trong các món mứt tết hoặc pha trà.
5.4 Phật thủ để lâu có ăn được không?
Để lâu quả phật thủ sẽ bị héo, khô nhưng không bị mốc hay thối rữa thì vẫn có thể dùng được. Nếu thấy xuất hiện vết mốc đen hoặc có mùi lạ, bạn tuyệt đối không nên sử dụng.
6. Tổng kết
Trái phật thủ không chỉ là biểu tượng của sự may mắn mà còn là một vị thuốc quý trong ẩm thực và y học. Hy vọng bài viết này đã giúp bạn giải đáp được thắc mắc quả phật thủ có ăn được không và giúp bạn biết cách chế biến loại quả này thành những món ăn, bài thuốc bổ dưỡng cho gia đình.
Tham khảo thêm:
- Cung Cấp Hoa Quả Sạch Uy Tín, Chất Lượng, Giá Rẻ Hàng Đầu
- Cách bày phật thủ trên bàn thờ đẹp, chuẩn phong thủy
- Quả phật thủ là gì: Đặc điểm, ý nghĩa và cách sử dụng
