Trồng khoai sọ vào tháng mấy là câu hỏi được nhiều nông hộ quan tâm khi bắt đầu vụ mùa. Bài viết dưới đây dành cho những ai đang tìm thời điểm trồng khoai sọ lý tưởng, giúp cây phát triển mạnh, củ to đẹp và cho năng suất cao. Ngoài ra, bạn sẽ được hướng dẫn cách chuẩn bị đất, chọn giống và chăm sóc đúng kỹ thuật từ Nông sản Dũng Hà, nhằm tối ưu hóa sản lượng và chất lượng khoai sau thu hoạch.
1. Trồng khoai sọ vào tháng mấy là lý tưởng
Khoai sọ là cây ưa ẩm, nhưng không chịu úng, ưa đất tơi xốp và khí hậu ấm áp. Thời điểm trồng lý tưởng sẽ khác nhau tùy theo điều kiện khí hậu đặc trưng của từng miền.
1.1 Miền Bắc
Ở miền Bắc, thời vụ trồng khoai sọ được chia thành hai giai đoạn chính để tận dụng điều kiện thời tiết:
- Vụ chính: Gieo trồng từ tháng 11 đến tháng 12 dương lịch. Đây là vụ được đánh giá cao về năng suất và chất lượng củ khi thu hoạch vào khoảng tháng 5 đến tháng 6 năm sau.
- Vụ sớm: Có thể trồng vào tháng 9 đến tháng 10 dương lịch và thu hoạch vào khoảng tháng 2 đến tháng 3 năm sau. Vụ này giúp thu hoạch trái vụ, có thể bán được giá cao hơn.
1.2 Miền Trung
Miền Trung có thời tiết biến động, nên việc trồng khoai sọ cần lựa chọn thời điểm tránh mưa bão và nắng nóng gay gắt:
- Vụ chính (Đông – Xuân): Gieo hạt từ tháng 11 đến tháng 12 dương lịch là thời điểm lý tưởng nhất, giúp cây phát triển trong điều kiện mát mẻ và khô ráo.
- Một số giống khoai sọ ngắn ngày mới có thể trồng các vụ khác như tháng 2-3 (vụ Xuân), tháng 5-6 (vụ Hè), tháng 8-9 (vụ Thu – Đông), nhưng cần quản lý nước và sâu bệnh chặt chẽ hơn.
1.3 Miền Nam
Với khí hậu nhiệt đới gió mùa ôn hòa hơn, ít biến động về nhiệt độ, khoai sọ ở miền Nam có thể trồng được nhiều vụ trong năm. Tuy nhiên, thời điểm lý tưởng nhất vẫn là vào mùa khô mát:
- Vụ chính (Đông – Xuân): Trồng từ tháng 10 đến tháng 12 dương lịch. Đây là vụ cho năng suất và chất lượng củ cao nhất nhờ điều kiện thời tiết thuận lợi.
- Nếu có nguồn nước tưới chủ động và kỹ thuật chăm sóc tốt, khoai sọ có thể được trồng quanh năm. Tuy nhiên, trồng vào mùa mưa cần chú ý đặc biệt đến việc thoát nước để tránh ngập úng.
2. Giới thiệu về khoai sọ
2.1 Khoai sọ là gì?
Khoai sọ là một loại cây thuộc họ Ráy (Araceae), được trồng lấy củ làm thực phẩm.
Đây là cây thân thảo sống lâu năm, có củ cái và các củ con mọc xung quanh. Khoai sọ được ưa chuộng nhờ vị bùi, dẻo, ngọt và giá trị dinh dưỡng cao.
2.2 Đặc điểm của khoai sọ?
Khoai sọ có thân thảo, lá to hình trái tim màu xanh đậm, có gân nổi rõ. Củ chính là phần thân ngầm phình to (củ cái), từ đó mọc ra nhiều củ con nhỏ hơn.
Vỏ củ màu nâu sẫm, ruột củ thường có màu trắng ngà hoặc hơi tím. Khoai sọ chứa nhiều tinh bột, chất xơ, vitamin (C, B6) và khoáng chất (kali, magiê).
2.3 Giá trị kinh tế
Khoai sọ là cây trồng mang lại giá trị kinh tế cao cho nông dân. Cây có năng suất khá, dễ trồng, phù hợp với nhiều loại đất và điều kiện khí hậu. Củ khoai sọ được tiêu thụ rộng rãi trong nước, dùng để chế biến nhiều món ăn đa dạng (luộc, nấu canh, chè, bánh) và có tiềm năng xuất khẩu, góp phần tăng thu nhập cho người dân.
Hiện tại, theo khảo sát ở tháng 6/2025 thì giá bán khoai sọ từ 80 – 150g trên thị trường dao động từ 43.000 đến 45.000 đồng/kg.
3. Những điều kiện cần chuẩn bị khi trồng khoai sọ
Để khoai sọ phát triển khỏe mạnh và cho năng suất cao, việc chuẩn bị kỹ lưỡng các điều kiện ban đầu là rất quan trọng.
3.1 Đất
Khoai sọ không quá kén đất nhưng ưa đất tơi xốp, giàu mùn và thoát nước tốt:
- Phù hợp nhất là đất thịt pha cát, đất phù sa, hoặc đất thịt nhẹ. Tránh đất sét nặng dễ gây úng hoặc đất quá bạc màu.
- Đất nên có độ pH từ 5.5 – 6.5 (hơi chua đến trung tính). Nếu đất quá chua, cần bón vôi để cải thiện.
3.2 Giống
Chọn giống khoai sọ là yếu tố quyết định năng suất và chất lượng củ:
- Chọn giống: Tùy thuộc vào địa phương và đặc điểm khí hậu, lựa chọn giống khoai sọ phù hợp (ví dụ: khoai sọ trắng, khoai sọ tím, khoai sọ núi…).
- Tiêu chuẩn củ giống: Chọn củ cái hoặc củ con không quá lớn, không bị sâu bệnh, không dập nát, có nhiều mầm ngủ. Kích thước củ giống lý tưởng khoảng 30-50g.
3.3 Trồng
Khoai sọ có thể trồng bằng củ con, củ cái hoặc một phần củ cái đã cắt:
- Thời vụ: (Đã nêu chi tiết ở phần trước theo từng miền Bắc, Trung, Nam).
- Mật độ: Khoảng cách giữa các cây 40-50 cm, hàng cách hàng 60-80 cm. Mật độ này giúp cây đủ không gian phát triển và nhận đủ ánh sáng.
- Kỹ thuật trồng: Đặt củ giống thẳng đứng hoặc hơi nghiêng, mầm hướng lên trên. Lấp đất vừa phải, không quá sâu.
3.4 Nhân giống
Khoai sọ chủ yếu được nhân giống bằng phương pháp vô tính từ củ:
- Củ con: Tách các củ con khỏe mạnh từ cây mẹ để làm giống.
- Củ cái: Có thể cắt củ cái thành từng miếng nhỏ (mỗi miếng có ít nhất 1-2 mầm ngủ) và trồng. Tuy nhiên, phương pháp này cần được xử lý cẩn thận để tránh thối nhũn.
4. Hướng dẫn chăm sóc khoai sọ
Chăm sóc đúng kỹ thuật là yếu tố then chốt giúp khoai sọ cho năng suất cao và củ to, bùi.
4.1 Bón phân
Bón lót: Sử dụng phân chuồng hoai mục (1500-2000 kg/1000m²) hoặc phân hữu cơ, kết hợp 30-50 kg Super Lân và 10-15 kg KCl.
Bón thúc
- Lần 1 (sau trồng 20-30 ngày): Bón 10-15 kg Urê và 5-10 kg KCl/1000m². Kết hợp xới xáo, vun gốc.
- Lần 2 (sau trồng 45-60 ngày, khi cây bắt đầu hình thành củ con): Bón 15-20 kg Urê, 10-15 kg KCl và 10 kg Super Lân/1000m². Đây là giai đoạn quan trọng nhất.
- Lần 3 (sau trồng 70-80 ngày): Bón bổ sung 10-15 kg KCl/1000m² để tăng độ bùi và chất lượng củ.
4.2 Tưới tiêu
Tưới đều đặn 1-2 lần/ngày vào sáng sớm hoặc chiều mát, đặc biệt trong giai đoạn cây con và khi cây đang hình thành củ. Đảm bảo đất luôn đủ ẩm. Đồng thời cũng cần thiết kế hệ thống rãnh thoát nước tốt, đặc biệt quan trọng vào mùa mưa để tránh ngập úng gây thối củ.
4.3 Làm cỏ
Làm cỏ thường xuyên giúp loại bỏ cạnh tranh dinh dưỡng và không gian sống:
- Làm cỏ định kỳ kết hợp xới xáo nhẹ để đất tơi xốp, giúp củ phát triển tốt và rễ hô hấp hiệu quả.
- Tránh làm tổn thương rễ hoặc củ non khi xới xáo.
4.4 Phòng trừ sâu bệnh
Một số loại sâu, bệnh thường gặp ở khoai sọ:
- Sâu: Rệp, sâu đục củ (ít gặp hơn). Thường xuyên kiểm tra để phát hiện sớm.
- Bệnh: Bệnh cháy lá, thối củ (do úng nước hoặc nấm).
Biện pháp phòng trừ:
- Vệ sinh đồng ruộng: Dọn dẹp tàn dư thực vật, cỏ dại.
- Chọn giống kháng bệnh: Ưu tiên các giống có khả năng chống chịu sâu bệnh tốt.
- Quản lý nước: Đảm bảo thoát nước tốt, tránh để đất bị ngập úng kéo dài.
- Sử dụng thuốc bảo vệ thực vật: Chỉ sử dụng khi cần thiết và theo nguyên tắc “4 đúng” (đúng thuốc, đúng liều lượng, đúng lúc, đúng cách) để đảm bảo an toàn.
5. Thu hoạch và bảo quản khoai sọ
Để khoai sọ đạt chất lượng tốt nhất và có thể lưu trữ được lâu, việc nắm vững thời điểm và kỹ thuật thu hoạch, cũng như cách bảo quản đúng đắn là rất quan trọng.
5.1 Thời điểm thu hoạch và cách thu hoạch
Thời điểm thu hoạch quyết định độ bùi, dẻo và khả năng bảo quản của khoai sọ:
Thời điểm:
Khoai sọ thường được thu hoạch khi cây đã già, lá bắt đầu ngả vàng, thân cây tàn lụi dần, hoặc có dấu hiệu chuyển sang màu nâu. Tùy thuộc vào giống và thời điểm trồng, khoai sọ thường cho thu hoạch sau khoảng 5-7 tháng kể từ khi trồng.
Mẹo:Bạn có thể kiểm tra bằng cách đào thử một vài củ. Củ đạt chuẩn thường có kích thước lớn, vỏ củ căng và chắc.
Cách thu hoạch:
Dùng cuốc hoặc xẻng đào đất xung quanh gốc cây một cách cẩn thận để tránh làm tổn thương củ. Sau khi nhổ toàn bộ cây lên, hãy tách riêng củ cái và các củ con ra khỏi rễ. Cần hạn chế tối đa việc làm trầy xước hoặc dập nát củ để tránh bị thối trong quá trình bảo quản.
5.2 Bảo quản khoai sọ đúng cách
Khoai sọ có thể bảo quản được khá lâu nếu đúng cách, giúp giữ được độ tươi ngon và chất lượng:
- Làm khô sơ bộ: Sau khi thu hoạch, hãy để khoai sọ ở nơi khô ráo, thoáng mát có bóng râm trong khoảng vài ngày. Bước này giúp lớp đất bám ngoài khô đi và tạo một lớp vỏ bảo vệ tự nhiên, giảm ẩm bề mặt.
- Loại bỏ đất và củ hỏng: Dùng tay gạt bỏ nhẹ nhàng lớp đất bám bên ngoài củ (tránh rửa nước). Loại bỏ ngay những củ bị sây sát, dập nát, hoặc có dấu hiệu sâu bệnh để tránh lây lan sang các củ khác.
- Tốt nhất là bảo quản khoai sọ ở nơi tối, khô ráo, thoáng khí, có nhiệt độ ổn định (khoảng 10-15°C) như nhà kho, gầm cầu thang. Tránh nơi ẩm ướt hoặc ánh nắng trực tiếp. Đặt khoai sọ trên các giá lưới, khay thoáng khí hoặc trải lớp báo/cát khô phía dưới để hút ẩm, không để trực tiếp trên nền đất ẩm.
- Không để trong tủ lạnh: Khoai sọ không nên bảo quản trong tủ lạnh khi còn tươi vì nhiệt độ thấp có thể làm thay đổi cấu trúc tinh bột, khiến củ bị sượng hoặc nhanh hỏng hơn.
- Thời gian bảo quản: Nếu được bảo quản đúng cách ở điều kiện lý tưởng, khoai sọ tươi có thể giữ được chất lượng tốt trong khoảng 1-2 tháng.
6. Lưu ý khi trồng và chăm sóc khoai sọ
Để trồng và chăm sóc khoai sọ hiệu quả, bạn cần đặc biệt chú ý đến hai yếu tố quan trọng nhất là đất và nước:
- Quản lý đất và độ ẩm: Khoai sọ ưa ẩm nhưng lại cực kỳ sợ úng. Bạn cần đảm bảo đất trồng tơi xốp, giàu mùn và có khả năng thoát nước tốt. Hãy lên luống cao để tránh ngập úng vào mùa mưa, vì úng nước là nguyên nhân chính gây thối củ và bệnh hại.
- Bón phân đúng giai đoạn: Bón lót đầy đủ phân hữu cơ trước khi trồng. Trong quá trình chăm sóc, việc bón thúc đúng thời điểm, đặc biệt là giai đoạn cây bắt đầu hình thành củ con (sau trồng 45-60 ngày), sẽ quyết định năng suất và chất lượng củ.
7. Câu hỏi liên quan đến chủ đề trồng khoai sọ vào tháng mấy?
7.1 Trồng khoai sọ bao lâu thu hoạch?
Thời gian từ khi trồng đến khi thu hoạch của khoai sọ thường kéo dài khoảng 5 đến 7 tháng (tức là khoảng 150 – 210 ngày), tùy thuộc vào giống khoai, thời vụ trồng và điều kiện chăm sóc. Cây sẽ có dấu hiệu sẵn sàng thu hoạch khi lá bắt đầu ngả vàng và thân cây tàn lụi dần.
7.2 Khoai sọ có phải khoai môn không?
Không, khoai sọ và khoai môn là hai loại khác nhau, mặc dù chúng cùng thuộc họ Ráy và có nhiều điểm tương đồng.
- Khoai sọ: Củ có kích thước nhỏ hơn khoai môn, có một củ cái lớn và nhiều củ con mọc xung quanh. Khi nấu chín, khoai sọ thường có độ bùi và dẻo hơn, ít nhớt. Vỏ củ có nhiều rễ con.
- Khoai môn: Củ thường to hơn, hình bầu dục hoặc tròn. Đặc trưng của khoai môn là có nhiều vân tím khi cắt ra và khi nấu chín thường có mùi thơm đặc trưng, vị bở và xốp hơn. Củ môn thường ít củ con hơn khoai sọ.
Xem thêm: Phân biệt những loại Khoai phổ biến nhất tại Việt Nam
8. Kết luận
Trồng khoai sọ vào tháng mấy là câu hỏi được nhiều nông hộ quan tâm khi bắt đầu vụ mùa. Bài viết dưới đây dành cho những ai đang tìm thời điểm trồng khoai sọ lý tưởng, giúp cây phát triển mạnh, củ to đẹp và cho năng suất cao.
Ngoài ra, bạn sẽ được hướng dẫn cách chuẩn bị đất, chọn giống và chăm sóc đúng kỹ thuật từ Siêu thị Dũng Hà, nhằm tối ưu hóa sản lượng và chất lượng khoai sau thu hoạch.
