Việt quất bao nhiêu calo luôn là câu hỏi được nhiều người quan tâm, đặc biệt là những ai đang theo đuổi một chế độ ăn lành mạnh hoặc kiểm soát cân nặng. Bài viết này sẽ giúp bạn giải đáp chính xác hàm lượng calo của việt quất, cùng Nông sản Dũng Hà tìm hiểu về lợi ích sức khỏe, giá trị dinh dưỡng cũng như cách sử dụng việt quất một cách khoa học để luôn khỏe mạnh, đầy năng lượng!
1. Việt quất bao nhiêu calo?
Theo dữ liệu từ Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), trong 100 gram việt quất tươi chỉ chứa khoảng 57 calo. Đây là một mức năng lượng khá thấp nếu so sánh với nhiều loại trái cây khác, nhờ vậy việt quất được xem là một lựa chọn lý tưởng trong thực đơn ăn kiêng giảm cân hoặc duy trì vóc dáng cân đối.
Không chỉ ít calo, việt quất còn giàu chất xơ, vitamin C, vitamin K và nhiều chất chống oxy hóa mạnh mẽ. Nhờ đó, khi bổ sung việt quất vào khẩu phần ăn, bạn không chỉ cảm thấy no lâu hơn mà còn hỗ trợ kiểm soát cân nặng hiệu quả, đồng thời mang lại nhiều lợi ích sức khỏe như: tăng cường hệ miễn dịch, tốt cho tim mạch và làm chậm quá trình lão hóa.
2. Giá trị dinh dưỡng của việt quất
Không chỉ dừng lại ở câu hỏi việt quất bao nhiêu calo, nhiều người còn quan tâm đến các thành phần dinh dưỡng đi kèm. Thực tế, việt quất là nguồn cung cấp vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa dồi dào, mang lại giá trị vượt trội cho sức khỏe.
Nghiên cứu từ Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) chỉ ra rằng trong 100g việt quất (tươi) chứa các thành phần dinh dưỡng điển hình như:
- Năng lượng: 57 kcal
- Nước: 84.2g
- Carbohydrate: 14.5g
- Chất xơ: 2.4g
- Vitamin C: 9.7mg
- Vitamin K: 19.3 µg
- Mangan: 0.34mg
Đặc biệt, việt quất được mệnh danh là một trong những loại quả giàu chất chống oxy hóa nhất. Các hợp chất quý như anthocyanins (tạo màu xanh tím đặc trưng), quercetin và resveratrol không chỉ giúp chống lại sự hình thành các gốc tự do mà còn mang đến nhiều lợi ích sức khỏe vượt trội.
3. Lợi ích của việt quất đem lại
Khi đã biết rõ việt quất bao nhiêu calo, điều quan trọng tiếp theo là khám phá những lợi ích sức khỏe mà loại quả này mang lại. Từ hỗ trợ trí nhớ, tốt cho tim mạch, đến cải thiện thị lực và kiểm soát đường huyết – việt quất xứng đáng được gọi là “siêu thực phẩm”.
3.1 Cải thiện sức khỏe não bộ và trí nhớ
Theo các nghiên cứu từ Viện Y tế Quốc gia Hoa Kỳ (NIH), các hợp chất anthocyanins trong việt quất có khả năng vượt qua hàng rào máu não, tích tụ trong các vùng não liên quan đến trí nhớ và nhận thức. Chúng giúp bảo vệ các tế bào thần kinh khỏi tổn thương oxy hóa và cải thiện khả năng giao tiếp của các tế bào não, từ đó hỗ trợ cải thiện trí nhớ và làm chậm quá trình lão hóa não bộ.
3.2 Tốt cho tim mạch
Việt quất chứa nhiều chất xơ, kali, folate và vitamin C, tất cả đều là những dưỡng chất thiết yếu cho sức khỏe tim mạch. Chất xơ giúp giảm cholesterol xấu (LDL) trong máu, trong khi kali giúp điều hòa huyết áp. Các chất chống oxy hóa còn giúp giảm tổn thương tế bào và viêm nhiễm, từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
3.3 Hỗ trợ kiểm soát đường huyết
Với hàm lượng đường thấp và chất xơ cao, việt quất là một lựa chọn tuyệt vời cho người muốn kiểm soát đường huyết. Các nghiên cứu đã cho thấy việt quất có thể cải thiện độ nhạy insulin, giúp cơ thể sử dụng insulin hiệu quả hơn, từ đó duy trì mức đường huyết ổn định, giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại
3.4 Tăng cường thị lực
Theo Hiệp hội Y tế Cộng đồng Hoa Kỳ, việt quất rất giàu anthocyanins – một loại flavonoid có tác dụng bảo vệ võng mạc và cải thiện thị lực. Ăn việt quất thường xuyên giúp giảm nguy cơ đục thủy tinh thể, thoái hóa điểm vàng và hạn chế tình trạng mỏi, khô mắt.
Ngoài ra, các dưỡng chất như vitamin C, vitamin E, lutein và kẽm trong việt quất cũng góp phần duy trì đôi mắt khỏe mạnh lâu dài.
3.5 Hỗ trợ quá trình giảm cân
Với lượng calo rất thấp (khoảng 57 calo/100g) và hàm lượng chất xơ dồi dào, việt quất là thực phẩm lý tưởng cho người muốn giảm cân. Chất xơ giúp tạo cảm giác no lâu, hạn chế thèm ăn, đồng thời hỗ trợ tiêu hóa hiệu quả. Việc thêm việt quất vào các bữa ăn giúp kiểm soát tổng lượng calo nạp vào cơ thể một cách dễ dàng và bền vững.
4. Ăn việt quất có giúp giảm cân không?
Có, ăn việt quất rất hiệu quả trong việc hỗ trợ giảm cân. Loại quả này nổi bật với hàm lượng calo cực kỳ thấp, giúp bạn kiểm soát lượng năng lượng nạp vào cơ thể một cách dễ dàng.
Đặc biệt, việt quất rất giàu chất xơ. Lượng chất xơ dồi dào này không chỉ giúp bạn cảm thấy no lâu hơn sau khi ăn, từ đó hạn chế cảm giác thèm ăn vặt, mà còn hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru. Nhờ vậy, việc đưa việt quất vào thực đơn hàng ngày sẽ giúp bạn giảm cân một cách tự nhiên và bền vững. Đây là lựa chọn lý tưởng để bổ sung dinh dưỡng mà vẫn giữ được vóc dáng mong muốn.
5. Những lưu ý mua và sử dụng việt quất
Sau khi giải đáp việt quất bao nhiêu calo và tìm hiểu về công dụng, bạn cần biết cách chọn mua và sử dụng đúng cách để giữ trọn vẹn dưỡng chất. Việc bảo quản và chế biến hợp lý sẽ giúp việt quất phát huy tối đa lợi ích với sức khỏe.
5.1 Khi mua
- Chọn quả tươi ngon: Khi mua việt quất tươi, hãy chọn những quả có màu xanh đậm, vỏ căng mọng, tròn đều và còn nguyên vẹn. Đặc biệt, những quả có lớp phấn trắng mờ phủ bên ngoài thường là quả tươi mới hái, chưa bị rửa. Tránh mua những quả bị nhăn nheo, mềm nhũn, có dấu hiệu dập nát hoặc nấm mốc.
- Kiểm tra cuống: Ưu tiên chọn các chùm việt quất còn cuống, đây là dấu hiệu cho thấy quả còn tươi và chưa bị xử lý nhiều.
- Nên mua tại các cửa hàng nông sản uy tín như tại Nông sản sạch Dũng Hà.
5.2 Khi sử dụng
- Sơ chế nhẹ nhàng: Chỉ rửa việt quất ngay trước khi ăn hoặc chế biến. Rửa nhẹ nhàng dưới vòi nước lạnh, không ngâm lâu trong nước để tránh làm mất vitamin và dưỡng chất.
- Bảo quản đúng cách: Việt quất tươi nên được bảo quản trong hộp kín ở ngăn mát tủ lạnh và dùng hết trong khoảng 1-2 tuần. Việt quất đông lạnh có thể bảo quản trong tủ đông và dùng được trong nhiều tháng mà vẫn giữ nguyên được giá trị dinh dưỡng.
- Ăn vừa phải: Mặc dù việt quất rất tốt, nhưng bạn nên ăn với lượng vừa phải, không nên ăn quá nhiều cùng một lúc.
- Tham khảo ý kiến chuyên gia: Những người có tiền sử sỏi thận (do việt quất chứa oxalat) hoặc đang dùng thuốc chống đông máu (do việt quất giàu vitamin K) nên tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng trước khi sử dụng.
6. Những món ăn ngon với việt quất mà không lo bị béo
Nếu bạn đã biết việt quất bao nhiêu calo và muốn thêm loại quả này vào thực đơn hàng ngày, hãy thử ngay những món ăn vừa ngon miệng vừa tốt cho vóc dáng như: sữa chua việt quất, pancake việt quất, salad hay sinh tố yến mạch việt quất.
6.1 Sữa chua việt quất
Nguyên liệu:
- Sữa chua không đường: 1 hộp (100g)
- Việt quất tươi hoặc đông lạnh: 50g
Cách làm:
- Cho sữa chua không đường ra bát.
- Rửa sạch việt quất tươi hoặc rã đông việt quất đông lạnh.
- Cho việt quất lên trên sữa chua. Bạn có thể ăn ngay hoặc trộn đều và thưởng thức.
6.2 Bánh pancake việt quất
Món bánh pancake mềm xốp, thơm lừng, được tô điểm bằng những trái việt quất mọng nước, là bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ lý tưởng.
Nguyên liệu:
- Bột mì đa dụng: 120g
- Bột nở (baking powder): 1 muỗng cà phê
- Đường ăn kiêng hoặc đường thông thường: 1 muỗng canh
- Trứng gà: 1 quả
- Sữa tươi không đường: 120ml
- Việt quất tươi: 50g
- Dầu ăn: 1 muỗng cà phê
Cách làm:
- Trong một bát lớn, trộn đều bột mì, bột nở và đường.
- Trong một bát khác, đánh tan trứng gà, sau đó thêm sữa tươi và dầu ăn, khuấy đều.
- Đổ hỗn hợp chất lỏng vào bát bột, trộn nhẹ tay cho đến khi hỗn hợp vừa hòa quyện (không cần trộn quá kỹ).
- Nhẹ nhàng cho việt quất vào và trộn đều.
- Làm nóng chảo chống dính, múc từng muỗng bột đổ vào chảo. Nướng bánh ở lửa nhỏ cho đến khi thấy bong bóng nổi lên trên mặt bánh, lật mặt còn lại nướng chín vàng.
6.3 Salad việt quất
Salad việt quất là món khai vị hoặc ăn kèm thanh mát, giàu vitamin và chất xơ, giúp bạn kiểm soát cân nặng hiệu quả.
Nguyên liệu:
- Rau xà lách hoặc rau arugula: 100g
- Việt quất tươi: 50g
- Hạt óc chó hoặc hạnh nhân: 20g
- Phô mai feta (tùy chọn): 20g
- Sốt trộn: 2 muỗng canh giấm táo, 1 muỗng cà phê mật ong, 1/2 muỗng cà phê dầu ô liu, muối, tiêu
Cách làm:
- Rửa sạch rau và việt quất, để ráo nước.
- Pha sốt trộn bằng cách khuấy đều giấm táo, mật ong, dầu ô liu, muối và tiêu trong một bát nhỏ.
- Cho rau, việt quất, các loại hạt và phô mai vào một tô lớn.
- Rưới sốt trộn lên trên, trộn nhẹ tay và thưởng thức ngay.
6.4 Sinh tố việt quất yến mạch
Món sinh tố này là bữa sáng nhanh gọn, cung cấp đầy đủ năng lượng từ yến mạch và dưỡng chất từ việt quất, giúp bạn no lâu và tràn đầy sức sống.
Nguyên liệu:
- Việt quất tươi hoặc đông lạnh: 100g
- Yến mạch cán dẹt: 3 muỗng canh
- Sữa tươi không đường: 200ml
- Hạt chia: 1 muỗng cà phê (tùy chọn)
- Mật ong: 1 muỗng cà phê (tùy chọn)
Cách làm:
- Ngâm yến mạch với sữa tươi không đường trong 10 phút.
- Cho yến mạch đã ngâm, việt quất và mật ong (nếu dùng) vào máy xay sinh tố.
- Xay nhuyễn hỗn hợp cho đến khi mịn.
- Đổ sinh tố ra ly, rắc thêm hạt chia lên trên và thưởng thức.
7. Một số câu hỏi liên quan đến việt quất
7.1 Bà bầu ăn việt quất có tốt không?
Có, bà bầu ăn việt quất rất tốt. Việt quất cung cấp nhiều vitamin C và chất chống oxy hóa, giúp tăng cường hệ miễn dịch cho cả mẹ và bé. Chất xơ trong việt quất cũng hỗ trợ ngăn ngừa táo bón, một vấn đề phổ biến khi mang thai. Tuy nhiên, nên ăn với lượng vừa phải và đảm bảo việt quất đã được rửa sạch.
7.2 Ai không nên ăn việt quất?
Mặc dù việt quất an toàn với hầu hết mọi người, nhưng những người có tiền sử sỏi thận (do oxalat) hoặc người đang dùng thuốc chống đông máu (do vitamin K) nên tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc ăn với lượng hạn chế.
8. Kết luận
Tóm lại, việt quất không chỉ là một loại quả mọng nước hấp dẫn mà còn là “siêu thực phẩm” với vô vàn lợi ích sức khỏe. Với lượng calo cực kỳ thấp (khoảng 57 calo/100g) và hàm lượng chất xơ dồi dào, việt quất thực sự là lựa chọn lý tưởng để hỗ trợ quá trình giảm cân và duy trì vóc dáng.
Việc hiểu rõ việt quất bao nhiêu calo và các cách chế biến ngon miệng, không lo béo sẽ giúp bạn tận dụng tối đa dưỡng chất từ loại quả tuyệt vời này. Hãy cùng Nông sản sạch Dũng Hà thêm việt quất hay các loại hoa quả nhập khẩu khác vào thực đơn để luôn khoẻ mạnh, đầy sức sống mỗi ngày!
