Giá đỗ là một loại rau mầm được trồng từ các loại đậu khác nhau, trong đó giá đỗ từ đậu xanh là phổ biến nhất. Nhiều người thắc mắc rằng 100g giá đỗ bao nhiêu calo và liệu ăn giá đỗ có giúp giảm cân không? Nông Sản Dũng Hà sẽ giúp bạn giải đáp các thắc mắc này và gợi ý một số món ăn giảm cân từ giá đỗ có thể bạn chưa biết qua bài viết dưới đây! Hãy cùng theo dõi nhé!
1. 100g giá đỗ bao nhiêu calo?
Giá đỗ bao nhiêu calo? Giá đỗ là một loại thực phẩm phổ biến có thể được ăn sống hoặc chế biến thành nhiều món như xào, làm nộm, nấu canh,…Thực phẩm này không chỉ lạ miệng, thơm ngon mà còn giàu chất xơ và khoáng chất.
Vậy 100g giá đỗ bao nhiêu calo? Thực tế, 100g giá đỗ sống cung cấp khoảng 23 calo và có hàm lượng dinh dưỡng cụ thể như sau:
- Chất béo: 0,7g
- Chất béo bão hòa: 0,1g
- Natri: 6mg
- Kali: 79 mg
- Carbohydrate: 2,1g
- Chất xơ: 1,9g
- Đường: 0,2g
- Protein: 4g
- Vitamin C: 13%
- Canxi: 3%
- Sắt: 5%
- Magie: 6%
Ngoài ra, trong giá đỗ còn chứa vitamin E, omega 3, omega 6 và các khoáng chất khác. Ăn giá đỗ sống giúp cơ thể hấp thụ trực tiếp các vitamin và khoáng chất. Tuy nhiên, giá đỗ thường được trồng trong môi trường ẩm ướt, tạo điều kiện thuận lợi cho sự phát triển của vi khuẩn và vi sinh vật. Nếu không được vệ sinh kỹ càng, việc ăn giá đỗ sống có thể dễ dàng dẫn đến nguy cơ nhiễm các loại khuẩn thông thường như E.coli và Salmonella. Vì vậy, các chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích việc tiêu thụ giá đỗ sau khi đã được làm chín.
Vậy 100g giá đỗ chín bao nhiêu calo? Khi đã được chế biến, hàm lượng calo trong 100g giá đỗ thay đổi như sau:
- 100g giá đỗ xào chứa khoảng 40 – 45 calo.
- 100g giá đỗ luộc chứa khoảng 25 calo.
2. Tác dụng tuyệt vời của giá đỗ đối với sức khỏe
Bên cạnh việc quan tâm giá đỗ bao nhiêu calo, trong 100g giá đỗ bao nhiêu calo, nhiều người cũng muốn hiểu rõ về lợi ích của loại thực phẩm này đối với sức khỏe.
100g giá đỗ bao nhiêu calo? Giá đỗ giúp cải thiện sức khỏe tim mạch
Giá đỗ là thực phẩm có tác dụng tốt cho sức khỏe tim mạch. Giá đỗ chứa hormone phytoestrogen, giúp cải thiện lưu thông máu và hỗ trợ sức khỏe tim mạch. Đồng thời, việc tiêu thụ giá đỗ cũng được cho là có thể tăng nồng độ cholesterol tốt và giảm nồng độ cholesterol xấu trong cơ thể.
Ăn giá đỗ tốt cho hệ tiêu hóa
Ăn giá đỗ có lợi cho hệ tiêu hóa. Enzyme có trong giá đỗ giúp hỗ trợ quá trình trao đổi chất và phân hủy thức ăn, từ đó tăng khả năng hấp thụ các chất dinh dưỡng. Đồng thời, giá đỗ cũng chứa nhiều chất xơ, giúp ngăn ngừa nguy cơ táo bón.
Giá đỗ giúp giảm viêm
Giá đỗ không chỉ là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng mà còn được biết đến với khả năng giảm viêm. Các chất chống oxy hóa có trong giá đỗ không chỉ giúp làm giảm viêm mà còn có thể đóng vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa các bệnh lý nguy hiểm như ung thư, cao huyết áp và nhiễm trùng huyết.
Giá đỗ giúp hỗ trợ sức khỏe sinh sản
Bên cạnh các thành phần dinh dưỡng chính, giá đỗ còn chứa omega 3 và 6, những dưỡng chất quan trọng giúp cải thiện sức khỏe tinh trùng ở nam giới. Việc tiêu thụ giá đỗ cũng có thể tăng ham muốn tình dục và giảm tình trạng xuất tinh sớm.
Ngoài ra, giá đỗ cũng chứa nhiều nguyên chất vi lượng và tế bào tăng trưởng như kẽm, chất chống oxy hóa và omega 3. Những thành phần này hỗ trợ sự phát triển của nội tiết tố nữ. Việc ăn nhiều giá đỗ có thể kích thích sản sinh nội tiết tố sinh dục nữ, từ đó làm chậm quá trình lão hóa và điều hòa chu kỳ kinh nguyệt.
Giá đỗ tốt cho thị lực
Giá đỗ không chỉ là thực phẩm trong chế độ ăn lành mạnh mà còn có lợi cho sức khỏe của thị lực. Lý do bởi vì hàm lượng chất chống oxy hóa trong giá đỗ có thể bảo vệ chống lại các bệnh lý mắt, bao gồm cả chứng thoái hóa điểm vàng do tuổi tác. Thoái hóa điểm vàng thường là nguyên nhân gây mất thị lực ở người cao tuổi.
Ngoài ra, giá đỗ cũng là nguồn cung cấp vitamin C quan trọng, giúp ngăn ngừa bệnh đục thủy tinh thể.
Ăn giá đỗ giúp làm đẹp da
Thường xuyên ăn giá đỗ có thể giúp làm đẹp da. Theo nghiên cứu, hàm lượng vitamin E trong giá đỗ giúp chống lại quá trình oxy hóa, bảo vệ da khỏi các tác động bên ngoài. Ngoài ra, protein có trong giá đỗ cũng đóng vai trò quan trọng trong quá trình tái tạo da, giúp da trở nên mềm mại và săn chắc.
Giá đỗ giúp điều hòa huyết áp
Giá đỗ có thể giúp điều hòa huyết áp nhờ vào hàm lượng protein có trong nó. Protein đóng vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa và điều trị cao huyết áp, giúp duy trì sức khỏe tim mạch.
3. 100g giá đỗ bao nhiêu calo? Ăn giá đỗ giúp giảm cân không?
Nhiều người thắc mắc 100g giá đỗ cung cấp bao nhiêu calo? Ăn giá đỗ có giúp giảm cân không?
Giá đỗ là một nguồn thực phẩm giàu chất xơ, và chính chất xơ này giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, làm giảm cảm giác đói và giảm hàm lượng cholesterol xấu trong cơ thể. Ngoài ra, chất xơ còn giúp hỗ trợ sự co bóp của ruột và tiêu hóa, có thể giúp loại bỏ chất béo và hạn chế sự tích tụ chất béo trong cơ thể.
Bên cạnh đó, giá đỗ cũng là nguồn cung cấp protein phong phú. Hàm lượng protein cao có tác dụng làm giảm hoạt động của hormone gây đói, ghrelin, và tăng khả năng trao đổi chất sau khi ăn. Những thay đổi này giúp bạn dễ dàng tuân thủ chế độ ăn uống lành mạnh và giảm lượng calo nạp vào cơ thể.
Giá đỗ có ít calo và chất béo, vì vậy khi ăn giá đỗ, bạn có thể yên tâm về hàm lượng calo và chất béo nạp vào cơ thể. Và nếu bạn đang băn khoăn liệu việc tiêu thụ 100g giá đỗ có ảnh hưởng đến quá trình giảm cân không, thì đừng lo lắng. Giá đỗ là một lựa chọn an toàn và hiệu quả để giảm cân.
4. Các món ăn giảm cân từ giá đỗ dễ làm tại nhà
Sau khi biết 100g giá đỗ bao nhiêu calo, bạn hãy tham khảo một số món ăn giảm cân từ giá đỗ ngon miệng mà Nông Sản Dũng Hà tổng hợp dưới đây nhé!
Giá đỗ xào thịt bò
Món giá đỗ xào thịt bò là một món ăn ngon và bổ dưỡng, dễ chuẩn bị theo các bước sau:
Nguyên liệu:
Cách làm:
- Rửa sạch các nguyên liệu và thái sợi ớt chuông, hành, và gừng.
- Làm nóng chảo với một ít dầu, sau đó thêm gừng và hành vào xào cho mùi thơm.
- Tiếp theo, bạn cho thịt bò vào xào cùng, đảo đều cho thịt chín.
- Khi thịt đã chín, thêm ớt chuông và giá đỗ vào chảo, kế đến đảo đều các nguyên liệu.
- Cuối cùng, nêm gia vị cho vừa miệng và sau đó tắt bếp.
Món giá đỗ xào thịt bò này sẽ là một lựa chọn ngon miệng và cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho bữa ăn của bạn.
Tham khảo thêm: NỤ BÍ XÀO THỊT BÒ VỪA ĐƠN GIẢN MÀ LẠI CỰC NGON LÀM NGAY CÁC NÀNG NHÉ
Nộm giá đỗ với dưa chuột
Để chuẩn bị món nộm giá đỗ dưa chuột, bạn cần các nguyên liệu sau:
- 50g giá đỗ
- 3 quả dưa chuột
- 1 củ cà rốt
- 2g đậu phộng rang
- 10g rau mùi
- 1 – 2 quả ớt cay
- 1 quả chanh
- Gia vị
Cách làm như sau:
- Rửa sạch giá đỗ, dưa chuột, cà rốt, rau mùi, ớt, và chanh, sau đó để ráo nước.
- Gọt bỏ vỏ dưa chuột và cà rốt, sau đó bào thành từng sợi hoặc cắt mỏng. Cắt nhỏ rau mùi.
- Cho tất cả nguyên liệu vào một bát lớn, sau đó thêm nước cốt chanh, đường, bột ngọt, tiêu, muối, và ớt theo khẩu vị riêng của bạn. Khi đã trộn đều, chờ khoảng 15 – 20 phút để gia vị thấm đều.
- Cuối cùng, thêm đậu phộng rang vào trước khi dùng.
Tham khảo thêm: 3+ CÁCH LÀM NỘM NGŨ SẮC 100% THÀNH CÔNG GIẢI NGÁN TẾT 2024
Canh giá đỗ đậu phụ
Canh giá đỗ đậu phụ là một món ăn thanh mát và không gây béo, hoàn hảo cho bất kỳ ai đang tìm kiếm một món canh dinh dưỡng trong thực đơn giảm cân, mà không cần lo lắng về hàm lượng calo của 100g giá đỗ.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 300g giá đỗ
- 100g thịt heo nạc hoặc thịt bò băm
- 3 bìa đậu phụ
- 2 quả cà chua
- Hành lá
- Gia vị
Cách làm:
- Rửa sạch đậu phụ và cắt thành từng miếng vuông nhỏ. Cắt cà chua thành từng múi và thái nhỏ hành lá. Thịt băm được ướp gia vị theo khẩu vị.
- Làm nóng chảo với một ít dầu ăn. Cho cà chua vào xào cho chín mềm, sau đó thêm thịt băm và đảo đều.
- Tiếp theo, thêm nước vào và đun sôi. Sau đó, bạn thêm đậu phụ và giá đỗ vào nấu chín.
- Nêm gia vị vừa ăn, sau đó thêm hành lá để tạo mùi thơm cho món canh.
5. Lưu ý khi ăn giá đô bạn cần biết
Khi thưởng thức giá đỗ, việc lưu ý các điều sau đây là rất quan trọng để bảo vệ sức khỏe của bạn và tránh các vấn đề tiềm ẩn:
- Không kết hợp giá đỗ với gan lợn: Giá đỗ giàu vitamin C, nhưng khi kết hợp với gan lợn trong các món xào sẽ làm mất đi một phần lượng này do quá trình oxy hóa. Điều này có thể làm giảm dinh dưỡng của món ăn và không tốt cho sức khỏe.
- Không thích hợp cho người sức khỏe kém: Những người có sức khỏe yếu, thường cảm thấy chân tay lạnh hoặc có các triệu chứng như phân lỏng không nên tiêu thụ giá đỗ. Do giá đỗ có tính hàn, nên có thể làm tình trạng bệnh trở nên nặng hơn. Ăn giá đỗ khi đói cũng có thể gây ảnh hưởng tiêu cực đến dạ dày.
- Không nên kết hợp với việc sử dụng thuốc: Giá đỗ có khả năng giải độc, có thể làm giảm hiệu quả của một số loại thuốc. Do đó, nếu đang sử dụng thuốc điều trị bất kỳ bệnh nào, bạn nên tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi tiêu thụ giá đỗ.
- Hạn chế ăn giá đỗ thường xuyên: Mặc dù giá đỗ truyền thống thường chứa nhiều chất dinh dưỡng, nhưng các loại giá đỗ được bán trên thị trường có thể chứa nhiều chất kích thích. Tiêu thụ giá đỗ “bẩn” có thể ảnh hưởng đến sức khỏe. Vì vậy, nên hạn chế tiêu thụ giá đỗ thường xuyên và tốt nhất là tự trồng giá đỗ tại nhà để đảm bảo chất lượng.
6. Tạm kết
Trên đây là giải đáp của Nông Sản Dũng Hà về chủ đề 100g giá đỗ bao nhiêu calo cùng những lưu ý quan trọng khi thưởng thức món này. Có thể thấy, giá đỗ là thực phẩm chứa ít calo. Tuy nhiên, việc ăn giá đỗ có giúp giảm cân hay không còn tuỳ thuộc vào cách chế biến và cách kết hợp với các thực phẩm khác. Do đó, hãy quản lý lượng thức ăn tiêu thụ để không làm ảnh hưởng đến cân nặng và vóc dáng bạn nhé!
