Giá đỗ là loại rau mầm quen thuộc trong bữa ăn hằng ngày của người Việt, thường xuất hiện trong các món canh, xào hay nộm. Tuy nhiên, với những người đang quan tâm đến cân nặng, câu hỏi được tìm kiếm nhiều nhất là 100g giá đỗ bao nhiêu calo, ăn giá đỗ có béo không. Bài viết dưới đây, Nông sản Dũng Hà sẽ giúp bạn hiểu rõ lượng calo trong giá đỗ, giá trị dinh dưỡng và cách ăn giá đỗ đúng cách để không lo tăng cân.
1. 100g giá đỗ bao nhiêu calo?
Theo dữ liệu từ Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), 100g giá đỗ sống cung cấp khoảng 23 kcal. Đây là mức năng lượng rất thấp so với nhiều loại rau củ khác, chủ yếu nhờ hàm lượng nước cao (trên 90%) và gần như không chứa chất béo. Vì vậy, giá đố sống được xếp vào nhóm thực phẩm phù hợp cho người giảm cân nếu đảm bảo an toàn vệ sinh.
1.1 100g giá đỗ luộc bao nhiêu calo?
Khi luộc hoặc chần sơ giá đỗ hầu như không hấp thụ thêm năng lượng từ bên ngoài. Lượng calo trong 100g giá đỗ luộc thường dao động khoảng 25 – 27 calo. Sự chênh lệch nhẹ so với giá đỗ sống chủ yếu do thay đổi hàm lượng nước sau khi luộc và hao hụt một phần vitamin tan trong nước. Nhìn chung, giá đỗ luộc vẫn là lựa chọn rất ít calo, phù hợp cho người ăn kiêng.
1.2 100g giá đỗ xào bao nhiêu calo?
Khác với luộc, giá đỗ xào thường sử dụng dầu ăn, vì vậy lượng calo tăng lên đáng kể. Trung bình, 100g giá đỗ xào cung cấp khoảng 40 – 45 kcal. Nếu xào nhiều dầu, kèm thịt, trứng,… lượng calo có thể tăng cao hơn. Như vậy, giá đỗ không nhiều calo nhưng cách chế biến mới là yếu tố quyết định.
2. Giá trị dinh dưỡng trong 100g giá đỗ
Theo dữ liệu từ Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), 100g giá đỗ sống cung cấp khoảng:
- Năng lượng: 27 kcal
- Nước: 91g
- Carbohydrate: 2.1g
- Protein (đạm): 3.99g
- Chất béo: 0.69g
- Chất xơ: 1.9g
- Kali: 79mg
- Canxi: 32mg
- Sắt: 0.91mg
- Photpho: 70mg
- Vitamin C: 8.2mg
- Vitamin B1: 0.076mg
- Vitamin B9 (folate): 61mcg
- Kẽm: 0.92mg
- Magie: 21mg
Xem ngay: Giá đỗ mọc mầm có ăn được không? Cách chọn mua giá đỗ ngon
3. Ăn giá đỗ có béo không?
Ăn giá đỗ có béo không? Câu trả lời là không béo. Với hàm lượng calo cực kỳ thấp nhưng lại chứa tới 90% là nước và chất xơ, giá đỗ giúp bạn lấp đầy dạ dày cực nhanh, tạo cảm giác no lâu. Đặc biệt, vitamin nhóm B và C trong giá đỗ đóng vai trò như một bộ máy thúc đẩy quá trình trao đổi chất, giúp cơ thể đốt cháy năng lượng mạnh mẽ hơn.
Trung bình, một người trưởng thành khỏe mạnh cần nạp khoảng 600 – 700 calo/bữa ăn để duy trì sự sống. Trong khi đó, 100g giá đỗ cung cấp khoảng 23 calo, một lượng calo cực kỳ thấp chỉ chiếm khoảng 1% nhu cầu hàng ngày. Chính vì thế, bạn có thể thoải mái ăn giá đỗ để no bụng mà tổng lượng calo nạp vào vẫn được kiểm soát ở mức thấp, giúp quá trình giảm cân diễn ra nhanh chóng và hiệu quả hơn.
4. Cách ăn giá đỗ đúng cách không lo tăng cân
100g giá đỗ bao nhiêu calo đã được mình giải đáp rất kĩ càng ở trên, nhưng để tận dụng tối đa lợi ích của giá đỗ mà không gặp rủi ro, bạn cần ăn một cách khoa học.
4.1 Nên ăn bao nhiêu gram giá đỗ mỗi lần?
Mỗi ngày bạn chỉ nên tiêu thụ khoảng 100 – 200g giá đỗ. Không nên ăn quá nhiều trong một thời gian dài liên tục vì có thể gây đầy bụng hoặc mất cân bằng dinh dưỡng nếu không kết hợp với các nhóm thực phẩm khác.
4.2 Thời điểm ăn giá đỗ tốt nhất trong ngày
Bạn có thể ăn giá đỗ vào bữa trưa hoặc bữa tối. Ăn giá đỗ vào đầu bữa ăn sẽ giúp tạo cảm giác no giả, từ đó giúp bạn kiểm soát và ăn ít các món chính (cơm, thịt mỡ) hơn.
4.3 Ưu tiên cách chế biến ít calo
Để giữ mức calo ở mức thấp nhất, bạn nên ưu tiên các món như luộc/hấp, chần, gỏi, nấu canh. Hạn chế chiên hoặc xào cùng với nhiều dầu mỡ.
Xem ngay: Giá đỗ làm món gì ngon? Tổng hợp 10 món ngon và dễ làm với giá đỗ
4.4 Tập luyện thể dục thể thao
Dù giá đỗ có ít calo đến đâu, giảm cân vẫn dựa trên nguyên tắc calo nạp vào (calo in) nhỏ hơn calo tiêu thụ (calo out). Hãy duy trì tập thể dục ít nhất 30 phút/ngày để tăng cường đốt cháy năng lượng.
5. Những ai nên và không nên ăn giá đỗ?
5.1 Đối tượng nên ăn giá đỗ
- Người giảm cân béo phì: Giá đỗ chứa cực ít calo, nhưng lại rất giàu nước và chất xơ giúp bạn no nhanh, no lâu và giảm cảm giác thèm ăn. Các vitamin trong giá đỗ còn hỗ trợ cơ thể chuyển hóa và đốt cháy mỡ thừa hiệu quả
- Phụ nữ mang thai và cho con bú: Giá đỗ cung cấp Folate dồi dào rất cần thiết cho sự phát triển hệ thần kinh của thai nhi
- Người bị cao huyết áp, tim mạch: Kali dồi dào giúp đào thải muối dư thừa để hạ huyết áp, còn chất xơ và vitamin giúp làm sạch cholesterol xấu trong mạch máu
- Người bị táo bón: Giá đỗ có hàm lượng chất xơ dồi dào có tác dụng làm mềm phân, ngăn ngừa táo bón
Xem thêm: Bầu ăn được giá đỗ không? 5+ lợi ích cho mẹ bầu khi ăn giá đỗ
5.2 Đối tượng hạn chế ăn giá đỗ
- Người cơ địa hàn (lạnh bụng): Giá đỗ có tính hàn, người hay bị đi ngoài phân lỏng, chân tay lạnh nên hạn chế ăn hoặc phải chế biến chín kỹ với gừng
- Người đang đói bụng: Ăn giá đỗ khi đói có thể gây đau dạ dày vì tính hàn của giá đỗ
- Người đang dùng thuốc: Một số hợp chất trong giá đỗ có khả năng giải độc, có thể làm giảm tác dụng của một số loại thuốc điều trị
6. Tổng kết
Hy vọng bài viết đã giúp bạn giải đáp được thắc mắc “100g giá đỗ bao nhiêu calo“. Với chỉ khoảng 23 calo/100g, giá đỗ chính là thực phẩm vàng cho thực đơn giảm cân và sống khỏe. Hãy biến giá đỗ thành những món ăn hấp dẫn và kết hợp cùng lối sống lành mạnh để sở hữu vóc dáng như ý bạn nhé!
Nếu bạn đang tìm nơi mua giá đỗ sạch, rõ nguồn gốc, đảm bảo an toàn đừng quên ghé Nông sản Dũng Hà – địa chỉ uy tín chuyên cung cấp giá đỗ tươi ngon và các sản phẩm rau củ sạch chất lượng trên toàn quốc! Hãy liên hệ chúng tôi qua Website: https://nongsandungha.com/ để được tư vấn thêm nhiều mặt hàng khác nhé.
Đừng bỏ lỡ: Cải dún làm gì ngon? Gợi ý 7 món ngon từ cải dún giòn ngọt
