Nếu bạn đang muốn ngâm rượu ba kích tím nhưng chưa biết 1kg ba kích ngâm bao nhiêu lít rượu là chuẩn nhất, thì bài viết này chính là dành cho bạn. Bởi việc xác định đúng tỷ lệ ngâm không chỉ quyết định hương vị, màu sắc mà còn ảnh hưởng đến chất lượng và công dụng của rượu ba kích. Hãy cùng Nông sản Dũng Hà tìm hiểu chi tiết cách ngâm, bảo quản và những lưu ý quan trọng để có bình rượu chuẩn vị, thơm ngon và an toàn nhất nhé!
1. 1kg ba kích ngâm bao nhiêu lít rượu là hợp lý?
Khi ngâm rượu ba kích, tỷ lệ pha giữa ba kích và rượu là yếu tố quan trọng nhất. Mỗi loại ba kích (tươi hoặc khô) sẽ có độ ẩm và mật độ hoạt chất khác nhau, nên cần điều chỉnh lượng rượu sao cho phù hợp để chiết xuất tối ưu các hợp chất quý giá như saponin, alkaloid, anthocyanin,…
1.1 Tỉ lệ ngâm ba kích tươi
- Tỉ lệ tiêu chuẩn: 1kg ba kích tươi (đã rút lõi) nên ngâm với 3.5 – 5 lít rượu nếp trắng có nồng độ tự 35 – 40 độ.
- Nếu bạn thích rượu đậm vị, màu tím sẫm, dược tính mạnh, nên chọn tỉ lệ 1kg: 3.5 – 4 lít.
- Nếu muốn rượu nhẹ, dễ uống, chọn tỉ lệ 1kg: 5 lít là phù hợp.
1.2 Tỉ lệ ngâm ba kích khô
Khác với ba kích tươi, ba kích khô đã qua sấy hoặc phơi khô, do đó khối lượng giảm đi 50 – 60% so với ba kích tươi nhưng hàm lượng tinh chất lại cô đặc hơn.
- Tỉ lệ ngâm chuẩn: 1kg ba kích khô nên ngâm cùng với 3 – 4 lít rượu trắng, nồng độ 40 – 45 độ.
- Khi ba kích sấy khô sẽ bị mất hoàn toàn nước, khả năng hấp thu rượu mạnh hơn nên chỉ cần sử dụng ít rượu ngâm hơn so với ba kích tươi.
- Lưu ý: Không nên ngâm ba kích khô với rượu dưới 38 độ, vì rượu yếu sẽ không đủ hòa tan hoạt chất, dễ làm bình rượu lên men chua.
Xem thêm: 1kg táo mèo khô ngâm bao nhiêu lít rượu? Cách ngâm rượu táo mèo
2. Cách ngâm rượu ba kích tím đúng tỷ lệ
2.1 Cách ngâm rượu ba kích tươi
Nguyên liệu:
- 1kg ba kích tươi (nên chọn loại ba kích tím để có hiệu quả cao)
- 4 – 5 lít rượu trắng (nên chọn rượu nếp cái hoa vàng nồng độ từ 40 – 45 độ)
- Bình ngâm rượu (bình thủy tinh hoặc chum sành)
Cách làm:
- Rửa sạch rễ ba kích tưới để loại bỏ đất cát, cắt khúc 5 – 7cm
- Dùng dao tách bỏ lõi (vì lõi chứa nhiều tinh dầu cay, dễ gây nóng)
- Phơi ráo 15 – 20 phút hoặc tráng qua rượu nhẹ để khử khuẩn
- Xếp ba kích tím vào bình, đổ rượu ngập ba kích
- Đậy kín nắp, bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp, ngâm trong 3 tháng
2.2 Cách ngâm ba kích khô
Nguyên liệu:
- 1kg ba kích tím khô
- 5 lít rượu nếp trắng (chọn rượu nếp cái hoa vàng loại 40 – 45 độ)
- Bình ngâm rượu (bình thủy tinh hoặc chum sành)
Cách làm:
- Ba kích tím khô mua về đem rửa cùng với nước ấm để loại bỏ bụi bẩn
- Phơi ba kích dưới nắng 10 – 15 phút cho ráo nước
- Xếp ba kích tím khô vào bình và đổ ngập ba kích
- Đậy nắp kín, bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp
- Rượu ba kích tím có thể sử dụng sau 3 tháng ngâm
3. Tác dụng nổi bật của rượu ba kích tím
Theo Đông y, ba kích có vị cay, ngọt, tính ấm, đi vào kinh thận có tác dụng bổ thận, tráng dương, mạnh gân cốt. Theo nghiên cứu hiện đại, các hợp chất như anthocyanin, saponin và alkaloid trong ba kích có tác dụng:
- Tăng cường sinh lý nam giới: hoạt chất anthocyanin và saponin tự nhiên giúp kích thích tuần hoàn máu, hỗ trợ tăng testosterone nội sinh.
- Tăng sức đề kháng, chống viêm tự nhiên: nhờ nhóm chất chống oxy hóa mạnh trong ba kích.
- Cải thiện giấc ngủ, an thần: mùi thơm nhẹ giúp thư giãn hệ thần kinh, giảm mệt mỏi và nâng cao chất lượng giấc ngủ.
- Giảm mệt mỏi, đau nhức xương khớp: ba kích có tác dụng bổ thận, mạnh gân cốt, hỗ trợ người hay lao động nặng hoặc chơi thể thao.
Bên cạnh đó, chiết xuất từ ba kích tím giúp tăng khả năng sinh tinh và cải thiện hiệu suất vận động ở nam giới tới 25%. Vì vậy, rượu ba kích không chỉ là đồ uống dân gian, mà còn là một bài thuốc dưỡng sinh được nhiều người ưa chuộng.
Có thể bạn quan tâm: Hạt Trám Đen Ngâm Rượu Có Tác Dụng Gì?
4. Cách bảo quản rượu ba kích
Để rượu luôn giữ được hương vị và màu sắc ổn định trong nhiều năm, bạn hãy lưu ý:
- Bảo quản rượu nơi khô ráo, thoáng mát, nhiệt độ lý tưởng 20 – 25 độ C
- Đặt rượu ở trong tủ rượu hoặc nơi tối, tránh ánh nắng trực tiếp vì sẽ làm hỏng hương vị và chất lượng của rượu
- Trong quá trình ngâm, đậy kín nắp và không nên mở thường xuyên để tránh rượu bay hơi và mất mùi vị
- Thường xuyên kiểm tra định kỳ rượu để xem có dấu hiệu bất thường nào không để xử lý ngay
5. Những lưu ý khi ngâm rượu ba kích
Để bình rượu Ba Kích đạt chuẩn, bạn cần ghi nhớ các điều sau đây:
- Không dùng rượu nồng độ quá thấp (<35 độ) dễ lên men chua, làm mất hương vị rượu.
- Không ngâm cùng lúc ba kích với các thảo dược khác nếu chưa biết rõ công thức.
- Không để bình rượu nơi có ánh nắng chiếu trực tiếp hoặc gần nguồn nhiệt cao.
- Ba kích khô có thể ngâm trực tiếp nhưng nên tráng sơ bằng rượu để khử khuẩn.
- Khi ngâm ba kích tươi, bắt buộc phải rút lõi để tránh độc tố.
- Tuyệt đối không ngâm rượu ba kích trong can nhựa.
- Rượu ba kích cần ngâm tối thiểu 3 tháng mới có thể sử dụng được.
6. Lưu ý quan trọng khi sử dụng rượu ba kích
Mặc dù rượu ba kích có nhiều lợi ích, nhưng uống sai cách hoặc quá liều có thể phản tác dụng. Vì vậy bạn cần lưu ý những điều sau:
- Sử dụng với liều lượng vừa phải khoảng 20 – 30ml/ngày, không nên dùng quá 50ml
- Không nên uống rượu ba kích khi đang đói bụng hoặc khi lái xe
- Người mắc bệnh gan, thận, tim mạch, huyết áp cao, phụ nữ mang thai,… không nên sử dụng
- Nếu cơ thể có biểu hiện nóng trong, mất ngủ, tim đập nhanh,… nên dừng lại và hỏi ý kiến bác sĩ.
7. Câu hỏi thường gặp về 1kg ba kích ngâm bao nhiêu lít rượu?
7.1 Ngâm ba kích bao lâu thì uống được?
Rượu ba kích có thể dùng sau 3 tháng, nhưng để đạt hương vị thơm ngon và dược tính cao, bạn nên ủ ít nhất 6 – 12 tháng.
7.2 Ba kích khô có cần tách lõi không?
Ba kích khô thường đã được sơ chế bỏ lõi, nếu còn lõi thì nên loại bỏ vì phần này có thể gây nóng và làm rượu đắng gắt.
7.3 Ba kích ngâm rượu để càng lâu có tốt không?
Có, nhưng chỉ khi được bảo quản đúng cách. Rượu ba kích có thể để tới 3 – 5 năm, rượu uống càng êm, vị sẽ mềm và dược tính càng ngày phát huy mạnh hơn.
8. Lời kết
Việc xác định đúng 1kg ba kích ngâm bao nhiêu lít rượu không chỉ giúp bạn có một bình rượu ngon, chuẩn vị mà còn đảm bảo an toàn và giữ được trọn vẹn dược tính của loại thảo dược quý này.
Nếu bạn đang tìm nơi mua ba kích tím tươi hoặc khô chất lượng cao, hãy chọn Nông sản Dũng Hà – đơn vị cung cấp đồ khô, ba kích chuẩn vùng trồng, rõ nguồn gốc, đảm bảo độ tươi sạch, dược tính mạnh.
