Khoai môn tím không chỉ là nguyên liệu quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam, mà còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng vượt trội. Với vị bùi ngọt tự nhiên và màu sắc bắt mắt, khoai môn tím có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, hấp dẫn. Dưới đây Nông sản Dũng Hà sẽ gợi ý 3 món ăn ngon từ khoai môn tím mà bạn không thể bỏ qua, giúp bữa ăn của gia đình thêm phong phú và giàu dưỡng chất.
Lợi ích sức khỏe của khoai môn tím
-
Tốt cho hệ tiêu hóa: Khoai môn tím chứa nhiều chất xơ, giúp cải thiện hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh.
-
Giàu chất chống oxy hóa: Màu tím đặc trưng của khoai môn là dấu hiệu của hàm lượng cao anthocyanin, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp bảo vệ cơ thể khỏi tác hại của gốc tự do và ngăn ngừa các bệnh mãn tính.
-
Tăng cường sức khỏe tim mạch: Với lượng kali và chất xơ dồi dào, khoai môn tím giúp điều chỉnh huyết áp, giảm cholesterol xấu, từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch.
-
Hỗ trợ quản lý cân nặng: Khoai môn tím có ít calo nhưng giàu chất xơ, giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, hạn chế cảm giác thèm ăn, rất phù hợp cho những ai đang muốn kiểm soát cân nặng.
-
Cung cấp năng lượng: Nhờ vào carbohydrate lành mạnh, khoai môn tím giúp cung cấp năng lượng bền vững cho cơ thể mà không gây tăng đột biến đường huyết.
Cách chọn khoai môn tím ngon
-
Kiểm tra vỏ khoai: Chọn những củ khoai có vỏ mịn, không bị nứt hoặc sần sùi quá nhiều. Củ khoai môn tím ngon thường có lớp vỏ mỏng, dễ bóc và không có đốm đen hoặc dấu hiệu hư hỏng.
-
Cảm giác khi cầm: Khi cầm củ khoai lên, bạn sẽ cảm thấy chắc tay và nặng hơn so với kích thước. Khoai môn tím tươi và ngon thường có độ ẩm tự nhiên bên trong.
-
Kiểm tra lõi: Khi cắt khoai, nên chọn những củ có màu tím đậm, phần thịt chắc, không bị mềm nhũn hoặc có mùi lạ. Tránh chọn những củ bị rỗng ruột hoặc có mùi hôi.
-
Chọn khoai có kích thước vừa phải: Không nên chọn củ quá to vì có thể có nhiều xơ hoặc bị sượng. Khoai môn tím có kích thước trung bình thường có vị ngọt và mềm mịn hơn.
Món ăn ngon từ khoai môn
Khoai môn lệ phố
Đây là món ăn đường phố quen thuộc của nhiều người nói chung và của giới trẻ nói riêng, Ăn thì nhiều nhưng chưa chắc ai cũng biết làm món ăn này. Vậy thì hãy bắt tay vào học ngay cách chế biến khoai môn lệ phố từ khoai môn tím này đi nhé:
Nguyên liệu
- 500g Khoai môn tím
- Trứng gà
- Bột mỳ
- Bột chiên xù
- Gia vị/muối 200g
Cách Làm
- Rửa sạch khoai môn tím, gọt vỏ, cắt thành những miếng nhỏ rồi luộc cho chín nhừ. Các bạn chú ý luộc khoai từ nước lạnh nhé
- Khi khoai đã chín mềm, vớt ra rổ và lấy thìa nghiền cho nát. Các bạn nghiền lúc còn nóng sẽ dễ hơn, sau khi nghiền các bạn cho 1 chút gia vị vào rồi trộn kỹ lại.
- Thoa chút dầu ăn lên tay để nặn khoai cho đỡ dính, nặn khoai thành những viên tròn hoặc oval, sau đó nhúng vào bát trứng gà, và cuối cùng lăn lại lên bột chiên xù.
- Sau khi nặn bánh, các bạn để cả khay vào tủ lạnh 45-60 phút để phần khoai môn được săn lại, tránh bị nát khi khoai còn nóng mà lại tiếp tục chiên trong dầu nóng
- Đổ nhiều dầu lên chảo và đun nóng, thả từng miếng khoai đã nặn và lăn bột vào chảo chiên cho tới khi chín vàng giòn.
Vậy là bạn đã có món khoai môn lệ phố thơm ngon, đây là món ăn tuyệt vời khi tụ tập bạn bè đấy. Các bạn có thể chấm ăn cùng sốt mayonnaise và tương ớt cực kì ngon và dễ chế biến phải không.
Khoai môn tím kho chay thập cẩm
Nếu bạn muốn ăn chay, đang ăn kiêng hay đơn giản là muốn chế biến một món rau thơm ngơn, lạ miệng đổi vị cho gia đình thì khoai môn tím kho chay thập cẩm là món ăn vô cùng tuyệt vời đấy.
Nguyên Liệu
- 1 nấm đùi gà
- 1 ít nấm mèo
- 1 củ cải
- 1 củ cà rốt
- 1 bìa đậu
- 2 thìa nước tương,1 thìa dầu hào, 1 thìa đường, 1 thìa canh siro trái thơm
- Ớt, hành khô, tiêu
Cách Làm
- Sơ chế, làm sạch tất cả các nguyên liệu
- Thái vuông quân cờ tất cả rau củ
- Chiên đậu cho vàng
- Chiên khoai môn sau khi chiên đậu phụ
- Phi thơm hành cùng 2 thìa canh dầu và cho cà rốt vào đảo trước hoặc luộc qua cà rốt thì lúc kho sẽ cho các thành phần vào cùng luôn
- Sau đó cho tất cả gia vị và ớt vào, đảo nhẹ tay để cho khoai môn tím không bị nát.
- Nhỏ lửa và đun cho đến khi ngấm và mềm các loại nguyên liệu
- Cho một thìa dầu hào vào cho mượt mà món kho chay. Vậy là dọn ra bàn ăn cùng cơm nóng.
Khoai môn tím kho chay thập cẩm là sự kết hợp tinh tế giữa các màu sắc tím của khoai môn, đỏ của cà rốt, trắng, đen của nấm, vàng ươm của đậu,… Đó là món ăn tinh tế với sự pha trộn màu sắc tuyệt vời.
Xem thêm: Bán khoai môn tím tại đâu Hà Nội?
Chè cốm khoai môn tím
Một trong những món ngon từ khoai môn tím là chè cốm. Những ngày ẩm ương, oi bức hay mệt mỏi mà có cốc chè cốm khoai môn tím để thưởng thức thì còn gì bằng.
Nguyên Liệu
- 1 củ khoai môn tím
- 150 gr cốm
- Đường phèn
- 1 củ gừng
- 2 cây lá dứa
- Cơm dừa
- 1 thìa cà phê bột sắn dây
Cách Làm
- Xay lá dứa và lọc lấy nước, đun sôi sau đó cho cốm vào đun cùng đến khi sôi lại là được.
- Khoai môn tím thái và hấp chín rồi ướp với đường trong khoảng 5p. Lưu ý: khoai môn rất nhanh chín nên canh xem khoai chín tới là được
- Sau khi ướp thì cho vào nồi chè cốm và đun sôi là được. Bột sắn ta cho ra chén, thêm vài thìa nước lọc và cho từ từ vào nồi chè trước khi cho khoai môn.
- Múc ra chén, rắc thêm dừa nạo sẽ rất ngon và thơm.
Món chè cốm khoai môn tím có thể ăn nóng hoặc lạnh đều được. Chúc các bạn thành công.
Mua khoai môn tím ở đâu tại Hà Nội và TP Hồ Chí Minh?
Nông sản Dũng Hà – chúng tôi chuyên cung cấp khoai môn Đà lạt với giá tốt nhất tại Hà Nội và Hồ Chí Minh. Cam kết 100% khoai môn tím chuẩn Đà Lạt, hàng loại 1 được tuyển chọn kỹ càng, không sử dụng hóa chất hoặc chất bảo quản. Liên hệ ngay chúng tôi để mua khoai môn tím
Ngoài ra chúng tôi còn là nhà cung cấp thực phẩm sạch với các mặt hàng từ danh mục rau củ sạch Đà Lạt
Để đặt hàng và được tư vấn bạn hãy liên hệ qua:
1900986865
Cửa hàng Nông Sản Dũng Hà tại Hà Nội và Hồ Chí Minh:
- Cơ sở 1: 11 Kim Đồng – Phường Giáp Bát – Quận Hoàng Mai – Hà Nội
- Cơ sở 2: A11 – Ngõ 100 – Đường Trung Kính – Phường Yên Hòa – Quận Cầu Giấy – Hà Nội
- Cơ sở 3: Số 02/B Khu phố 3 – Đường Trung Mỹ Tây 13 – Quận 12 – TP Hồ Chí Minh
Website: https://nongsandungha.com/
