Nếu bạn đang thắc mắc bà bầu ăn cá hồi có không> thì câu trả lời dành cho bạn sẽ là có và nó vẫn được khuyến khích. Cá hồi là thực phẩm chứa rất nhiều chất dinh dưỡng rất tốt cho bà bầu và trẻ sơ sinh.
Chế độ ăn uống khi mang thai cần đặc biệt quan tâm vì nó sẽ đóng vai trò quan trọng đối với sức khỏe của mẹ và bé. Bên cạnh thịt, các loại hải sản như cá vừa bổ dưỡng vừa tăng thêm phần phong phú cho bữa ăn. Vậy, lợi ích của việc ăn cá, cụ thể là cá hồi là gì? Hãy cùng Nông Sản Dũng Hà khám phá câu trả lời qua bài viết dưới đây nhé.
Giá trị dinh dưỡng của cá hồi
Một khẩu phần 110 gram cá hồi đỏ cung cấp thành phần dinh dưỡng sau:
- Lượng calo: 170 (70 calo từ chất béo)
- Chất béo: 6 g
- Chất béo bão hòa: 1 g
- Cholesterol: 75 mg
- Chất đạm: 26 g
- Canxi: 20 mg
- Sắt: 0,27mg
Xem thêm: BẠN CÓ BIẾT TÁC DỤNG CỦA CHÈ VẰNG GIẢM CÂN LỢI SỮA SAU SINH HIỆU QUẢ
Lợi ích khi bà bầu ăn cá hồi
Một số lợi ích dinh dưỡng của cá hồi đối với phụ nữ mang thai bao gồm:
1. Giàu chất béo Omega-3
Axit béo omega-3 được biết đến với nhiều tác động tích cực đối với cơ thể, chẳng hạn như cải thiện sức khỏe tim mạch và thị lực, đồng thời thúc đẩy sự phát triển thần kinh. Do đó, nếu ăn cá hồi khi mang thai, bạn cũng sẽ cung cấp nguồn dinh dưỡng dồi dào cho bản thân và thai nhi.
Ngoài ra, nhiều nghiên cứu cho thấy, thói quen bổ sung cá hồi vào khẩu phần ăn của bà bầu cũng góp phần ngăn ngừa sinh non.
2. Giàu protein và vitamin
Protein vô cùng quan trọng đối với sự phát triển và phục hồi cơ bắp. Trong khi đó, vitamin là công cụ mạnh mẽ trong việc duy trì mức huyết áp tối ưu, ngăn ngừa bệnh tim và tăng cường khả năng miễn dịch. Ngoài ra, các loại vitamin rất tốt cho da, tóc và mắt của bà bầu khi mang thai.
3. Bà bầu ăn cá hồi tốt cho tim mạch
Bà bầu ăn cá hồi >rất tốt cho tim mạch vì nó sẽ giúp giữ ổn định huyết áp và lượng cholesterol, ngăn ngừa sự xuất hiện của các cục máu đông, đặc biệt là trong động mạch.
4. Bà bầu ăn cá hồi bổ sung nhiều DHA
Cá hồi chứa nhiều axit docosahexaenoic (DHA). Điều này sẽ hỗ trợ sự phát triển trí não của thai nhi. Thêm vào đó, ăn cá hồi có thể giúp ngăn ngừa chứng trầm cảm sau sinh.
Bà bầu ăn cá hồi sống có tốt không?
>Các chuyên gia khẳng định, dù bổ dưỡng nhưng ăn cá hồi sống tiềm ẩn nhiều nguy cơ gây hại cho bất kỳ ai, đặc biệt là phụ nữ mang thai. Phụ nữ mang thai ăn cá hồi sống có nguy cơ bị nhiễm các loại giun, sán như sán lá gan, sán dây, giun đũa. Ấu trùng giun từ thớ thịt của cá sống xâm nhập vào đường tiêu hóa, có thể phát triển nhiều năm trong hệ tiêu hóa rồi phát tán khắp cơ thể gây bệnh.
Trong cá sống có chứa nhiều loại vi khuẩn khác như listeria, vibrio, clostridium và salmonella. Nếu ăn phải cá bị nhiễm bệnh sẽ gây bệnh đường ruột, ngộ độc thực phẩm. Nhiễm giun sán do ăn cá sống có thể gây đau bụng, nôn mửa, chán ăn, nổi mẩn đỏ trên da, tiêu chảy và sốt … Đối với phụ nữ mang thai, đây đều là những hiện tượng cực kỳ nguy hiểm. nguy hiểm. Đặc biệt, nhiễm khuẩn listeria có thể gây tử vong cho thai nhi.
Ngoài nguy cơ nhiễm vi khuẩn, bà bầu ăn cá hồi sống> có thể tích tụ nhiều chất thải, kim loại độc hại có trong cá. Nó có thể là các chất hữu cơ độc hại như POPs, PBDE. Thịt cá hồi chứa hàm lượng kim loại nặng tương đối cao như asen, thủy ngân, dioxin và nhiều chất độc khác. Mặc dù hàm lượng các chất này trong cá hồi thấp hơn nhiều loại hải sản khác nhưng các chuyên gia vẫn khuyến cáo không nên ăn sống. Vì vậy, bà bầu không nên ăn cá hồi sống>.
Phụ nữ mang thai nên ăn cá hồi nấu chín kỹ và hạn chế ăn sống càng nhiều càng tốt. Nếu vậy, cá hồi sống chỉ nên được ăn đông lạnh trong một tuần ở nhiệt độ -20 độ C hoặc trong 15 ngày ở nhiệt độ độc hại -35 độ C. Vì ở nhiệt độ này, các ký sinh trùng bị tiêu diệt hoàn toàn hoặc ít nhất giảm thiểu số lượng ký sinh trùng.
Bà bầu ăn nhiều cá hồi có tốt không? Nguy cơ sức khỏe khi bà bầu ăn quá nhiều cá hồi
Mặc dù bà bầu ăn cá hồi mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe bà bầu nhưng bạn cũng không nên vì thế mà lạm dụng thực phẩm này. Nguyên nhân là do nếu ăn quá nhiều, bạn có thể gặp một số tác dụng phụ không mong muốn như:
1. Thủy ngân dư thừa
Cá hồi là một trong những loại cá có thịt chứa ít thủy ngân nhất. Tuy nhiên, tiêu thụ quá nhiều cá hồi có thể làm tăng lượng thủy ngân tích tụ trong cơ thể. Vì vậy hãy đảm bảo rằng bạn ăn loại cá này một cách điều độ.
2. Nhiễm độc PCB
Biphenyl PCBs hoặc polychlorination có hại cho cơ thể vì chúng có nguy cơ gây ung thư. Bà bầu ăn cá hồi quá nhiều> sẽ có nguy cơ mắc bệnh này. Bên cạnh đó, PCB cũng là một trong những nguyên nhân cản trở sự phát triển của thai nhi.
Xem thêm: NHỮNG TÁC DỤNG TỐT KHÔNG NGỜ CỦA MĂNG TÂY VỚI BÀ BẦU
Món ngon từ cá hồi cho bà bầu
Có một số phương pháp để chế biến và thêm cá hồi vào chế độ ăn uống khi mang thai của bạn, nhưng cách tốt nhất để thưởng thức nó là khi nướng, luộc / hấp hoặc om. Tránh ăn các món cá hồi sống, chẳng hạn như sushi, vì điều này làm tăng nguy cơ nhiễm vi khuẩn và lây truyền sang thai nhi.
Ngoài ra, những món ăn ngon từ cá hồi mà bà bầu có thể tham khảo gồm có
Cháo cá hồi
Khi mang thai, mẹ thường cảm thấy khó chịu và chán ăn, lúc này, cháo lỏng sẽ là lựa chọn hoàn hảo để bồi bổ cho mẹ. Xương cá hồi được nấu chín, xay nhuyễn và lọc để nấu cháo có vị ngọt thanh. Thịt cá được gỡ bỏ, phi thơm với hành khô, nêm gia vị vừa ăn, cho cháo và hành lá vào. Bát cháo nóng hổi, thơm lừng, ngon tuyệt cú mèo.
>Hướng dẫn những món ăn cho bà bầu được chế biến từ cua siêu hấp dẫn.
Cá hồi áp chảo sốt măng tây
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Cá hồi: 200g
- Măng tây: 200g
- Chanh vàng: 1 quả
- Nước
- Nêm gia vị: Một chút muối, đường, mật ong, bơ, bột nêm, tiêu, bột sắn, tỏi (mỗi thứ một ít để làm nước sốt)
Cách làm
- >Cá hồi rửa sạch, bỏ da (nếu không thích ăn da), thấm khô, rắc một chút muối tiêu.
- >Măng tây cắt bỏ phần cuống già, rửa sạch để ráo, cắt miếng vừa ăn.
- >Đặt chảo chống dính lên bếp, khi chảo nóng thì cho một ít dầu vào, lắc cho dầu trong chảo dàn đều khắp mặt chảo, cho miếng cá vào chiên đến khi chín vàng. Lưu ý khi chiên bạn nên cho phần bên trong của cá (phần không sát da) trước, khi mặt này vàng thì lật mặt da xuống, chiên đến khi cá vàng giòn thì gắp ra đĩa.
- >Đặt một chảo khác lên bếp, xào tỏi và măng tây cho đến khi chín, nêm gia vị và tiếp tục đảo đều. Bạn không nên nấu quá chín để măng tây giữ được độ giòn.
- >Bắc một nồi nhỏ lên bếp, đun nóng cho nước cốt chanh, bột nêm, đường, mật ong và một chút bơ vào, dùng đũa khuấy đều cho tan, sau đó cho bột sắn dây đã hòa với một ít nước lọc vào, đun sôi. , tắt bếp.
- >Bạn bày cá và măng tây ra đĩa, rưới nước sốt lên trên và thưởng thức.
Cá hồi kho tộ
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 2 lát cá hồi
- Hành khô
- Gia vị như: Muối, tiêu, đường, dầu ăn, nước mắm
Cách làm
- >Cá hồi rửa sạch, ướp với chút muối trong 30 phút. Nếu không muốn mất thời gian loại bỏ xương khi ăn, bạn có thể dùng dao sắc lọc bỏ xương trước khi ướp.
- >Đặt bát lên bếp, cho dầu ăn vào, đun ở lửa vừa, cho 3 thìa đường vào, nấu cho đến khi đường chuyển sang màu cánh gián.
- >Cho cá vào, nêm 2 thìa nước, đường, chút tiêu và hành.
- >Để lửa nhỏ, không đậy nắp.
- >Khi nước kho cá sệt lại, tắt bếp, cho ra đĩa.
- >Thưởng thức với cơm.
Xem thêm: KIMBAP LÀ GÌ? BÀ BẦU CÓ NÊN ĂN KIMBAP KHÔNG? CÁCH BẢO QUẢN KIMBAP QUA ĐÊM
Chú ý khi cho bà bầu ăn hồi
Tuy nhiên, cần lưu ý để tránh nhiễm độc thủy ngân, bà bầu chỉ nên bổ sung khoảng 300g cá hồi mỗi tuần. Ngoài ra, bà bầu cần làm sạch và nấu chín cá hồi trước khi thưởng thức. Đây là món ăn khá giàu đạm nên bà bầu nên ăn trong các bữa ăn chính với 2/3 lượng chế biến trên cùng với một chén mì và / hoặc một chén cơm, bún…
Hi vọng những thông tin của bài viết đã giúp bạn giải đáp được thắc mắc bà bầu có nên ăn cá hồi không. Cá hồi khi được nấu chín đúng cách sẽ mang lại nhiều chất dinh dưỡng cho bà bầu mà mẹ bầu không nên bỏ qua.
