Mang thai là một giai đoạn quan trọng, việc lựa chọn thực phẩm dinh dưỡng giúp mẹ khỏe, con phát triển tốt là một thách thức lớn. Các món ăn từ cua biển là một trong những lựa chọn hàng đầu vì hàm lượng dưỡng chất cao như đạm, canxi, và sắt – rất cần thiết cho sức khỏe của mẹ và sự phát triển của bé. Trong bài viết này, Dũng Hà xin giới thiệu những công thức món ăn cho bà bầu từ cua biển bổ sung nhiều chất dinh dưỡng các mẹ thử tham khảo ngay nhé.
Lợi ích của cua biển đối với phụ nữ mang thai
Cua biển không chỉ là món ăn ngon mà còn giàu các dưỡng chất thiết yếu cho phụ nữ mang thai. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng, cua biển cung cấp nhiều chất dinh dưỡng quan trọng như:
- Protein: Giúp mẹ bầu duy trì năng lượng và phát triển cơ bắp cho thai nhi. Theo American Pregnancy Association, protein là một phần không thể thiếu trong chế độ ăn uống của bà bầu.
- Omega-3: Dưỡng chất này có tác dụng quan trọng trong việc phát triển trí não và thị lực của thai nhi. Nghiên cứu từ Harvard cho thấy, omega-3 từ hải sản như cua biển rất tốt cho sự phát triển nhận thức của trẻ.
- Canxi: Canxi trong cua biển hỗ trợ sự phát triển hệ xương và răng của thai nhi. Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), nhu cầu canxi của mẹ bầu tăng cao trong suốt thai kỳ để hỗ trợ sự phát triển của bé và ngăn ngừa nguy cơ loãng xương ở mẹ.
- Chất sắt: Cua biển giàu sắt, giúp giảm nguy cơ thiếu máu cho mẹ bầu. American College of Obstetricians and Gynecologists (ACOG) khuyến nghị, bổ sung sắt trong thai kỳ giúp tăng cường lưu lượng máu và cung cấp oxy cho thai nhi.
Lưu ý: Nên chọn cua biển tươi và chế biến cẩn thận để đảm bảo an toàn cho mẹ và bé.
Mẹo chọn cua biển để nấu ngon
Để có những món ăn cho bà bầu từ cua biển vừa ngon vừa bổ dưỡng, mẹ bầu cần biết cách chọn cua tươi ngon. Dưới đây là một số mẹo giúp bạn chọn cua biển tốt nhất:
- Chọn cua còn sống: Cua biển còn sống thường khỏe mạnh và đảm bảo độ tươi. Bạn có thể kiểm tra bằng cách chạm nhẹ vào phần mai hoặc chân cua, nếu cua phản ứng nhanh là dấu hiệu cua tươi.
- Kiểm tra độ chắc của cua: Bấm nhẹ vào yếm cua (phần dưới bụng), nếu yếm cứng và đầy đặn thì đó là cua chắc thịt. Những con cua này thường giàu dinh dưỡng và ngon hơn khi chế biến.
- Chọn cua đực: Cua đực thường có nhiều thịt và ít gạch hơn cua cái. Cua cái thì nhiều gạch hơn, phù hợp để chế biến các món như cua hấp sả hoặc cua rang me.
- Kiểm tra màu sắc mai cua: Cua biển tươi thường có mai sáng bóng, không bị nứt nẻ. Nếu mai cua có màu đục hoặc có mùi khó chịu, hãy tránh mua.
- Chọn cua theo mùa: Mùa cua thường là từ tháng 3 đến tháng 6, khi cua béo và có nhiều thịt hơn. Chọn cua theo mùa giúp đảm bảo chất lượng và hương vị món ăn.
Lưu ý: Sau khi chọn cua xong, nên chế biến ngay để giữ được hương vị tươi ngon và giá trị dinh dưỡng cao nhất.
Các món ăn cho bà bầu từ cua biển đảm bảo chất dinh dưỡng
1. Cách chế biến món gỏi cua biển với xoài chua ngọt.
Nguyên liệu
- 300 gam thịt cua biển
- 100 gam hạt hạnh nhân
- 500 gam xoài chín
- 100 gam húng lìu
- 1 thìa canh nước mắm ngon
- 1 thìa cà phê tỏi băm
- 1 thìa cà phê tỏi băm
- 1 thìa cà phê ớt băm
- 2 thìa canh cà phê
- một nửa thìa cà phê hạt nêm
Các bước thực hiện
- Chọn những trái xoài còn xanh, có vị hơi chua, không nên chín kỹ, sau đó rửa sạch và bào thành những sợi nhỏ dài.
- Tiếp đến là cho chảo lên bếp, sau đó cho dầu ăn vào chảo sau đó thì phi thơm tỏi băm. Tiếp đó là bạn hãy cho thịt cua vào xào, và nêm nếm thêm hạt nêm, bạn hãy đảo đều tay để cho thịt cua được ngấm đều gia vị, nhưng để thịt cua không bị nát thì bạn không nên đảo mạnh tay.
- Sau khi xào xơ xong thịt cua thì bạn hãy đổ ra một chiếc đĩa riêng, sau đó tiến hành trộn đều các loại gia vị với nhau gồm thịt cua, rau húng lìu, xoài bào sợi, nước mắm ngon một thìa canh, ớt băm một thìa cà phê, hạnh nhân đã giã vụn, sau đó trộn thật đều tay.
- Tiếp đến là bày và trang trí món ăn, như vậy cách làm món này siêu đơn giản và lại không tốn thời gian đúng không mọi người.
>> Đọc thêm: Bà bầu ăn cá hồi có tốt không ? Lợi ích khi ăn cá hồi là gì ?
2. Cách chế biến món cua biển hấp sả – món ăn cho bà bầu siêu hấp dẫn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị.
- 1 lon bia tùy ý loại bia
- 1kg cua biển to cỡ khoảng 2 con
- gia vị như gừng, ớt, sả
- Gia vị khác như: nước mắm ngon, hạt tiêu xay, muối ăn,….
- 1 củ hành tây
- Hành, rau thơm, rau mùi.
Các bước chế biến .
- Cua sau khi mua về thực hiện việc sơ chế bằng cách dùng vòi nước và xịt mạnh vào cua hoặc dùng bàn chải để chải cho sạch hết các lớp bùn cát có trong cua.
- Sau đó bạn cũng có thể chặt đôi cua ra, hoặc đẻ nguyên con đều được.
- Sả rửa sạch sau đó cắt thành các khúc dài, rửa sạch gừng và ớt tiếp đó là thái sợi với chúng. Hành tây bỏ vỏ, rửa sạch và thái dạng múi cau.
- Xếp một lớp mỏng xả ở dưới đáy nòi tiếp đó là cho cua và cho nước ngập vào một nồi lớn và hấp. Phần xả còn lại và gừng và ớt. hành tây rải lên trên phần cua và hấp chín kỹ cua.
- Tiếp đến là cho thêm một chút nước mắm và muối cà hạt tiêu, sau cùng là bạn cho thêm bia vào và hấp khoảng nửa tiếng cho đến khi thịt cua chuyển sang màu cam hoặc đỏ là được.
- Sau khi cua chín bạ vớt ra và cho ra đĩa, tiếp đến là trang trí món ăn, đối với món cua hấp sả thì nên chấm với tương ớt khi ăn.
> Đọc thêm: Thực phẩm tốt cho bà bầu 3 tháng cuối (Tháng 6 – Tháng 9)
3. Hướng dẫn chế biến món cua biển rang muối
Nguyên liệu
- Chuẩn bị từ 3 đến 4 con cua biển
- Dầu hào
- Tỏi tép, ớt tươi
- Dầu mè
- Các loại gia vị như: muối ăn, nước mắm. tiêu xay, mì chính,…
Các bước chế biến món ăn:
- Cua sau khi mua về thực hiện việc sơ chế bằng cách dùng vòi nước và xịt mạnh vào cua hoặc dùng bàn chải để chải cho sạch hết các lớp bùn cát có trong cua.
- Đập dập phần càng cua, đẻ có thể ngấm được gia vị khi rang.
- Chặt cua thành 2 đến 3 phần bằng nhau tùy theo kích cỡ của cua.
- Cho phần thịt cua vào chiên với dầu cho đến khi chín tới, sau đó vớt ra và để ráo dầu.
- Tiếp đến là phi hành thơm cùng với tỏi, ớt gừng đã băm nhỏ sau khi những gia vị này được phi vàng thơm thì bạn hãy vớt ra.
- Trộn các loại gia vị như giấm ăn 3 thìa, hạt nêm 1 thìa, đường 1 thìa, tiêu, dầu hào, tỏi băm vào một bát và trộn đều nên.
- Cho một chút dầu vào chảo, tiếp đến là đỏ hết phần gia vị mà bạn đã trộn vào trong, cùng với cua, sau khi cua chín thì bạn cho tiếp phần gạch cua vào đảo cùng, đảo nhẹ tay cho đến khi thịt cua sánh lại là được.
- Sau cùng là cho ra đĩa trình bày và thưởng thức
>> Đọc thêm: Thực phẩm tốt cho bà bầu từ 3 – 6 tháng (Giai đoạn 2)
4. Cách chế biến món cua hấp nước dừa- món ăn cho bà bầu không thể bỏ qua.
Nguyên liệu
- 1 quả dừa tươi
- 2 con cua biển to
- Ớt chuông
- Hành tím, hành lá, rau thơm, rau mùi
- Tỏi, chanh, ớt
- Các loại gia vị như nước mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu,…
Các bước thực hiện
- Cua sau khi mua về thực hiện việc sơ chế bằng cách dùng vòi nước và xịt mạnh vào cua hoặc dùng bàn chải để chải cho sạch hết các lớp bùn cát có trong cua.
- Rửa sạch hành lá, sau đó cắt khúc dài khoảng 3-4 cm.
- Rửa sạch ớt chuông và thái thành những miếng vừa ăn,
- Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ tỏi, hành và ớt.
- Cho chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và phi thơm hành tỏi lên, tiếp đến là rưới lên trên cua và cho nước dừa vào trong nồi cua và hấp khoảng 15 phút.
- Phi thơm hành tím và cho ớt chuông vào đảo cùng, nêm nếm thêm các loại gia vị sao cho vừa khẩu vị. Cho tiếp cua vào xào cùng. Sau khi thấy có độ sệt thì tắt bếp.
- Cuối cùng là trình bày món ăn và thưởng thức.
>> Đọc thêm: 10 loại hoa quả tốt nhất cho bà bầu mà bạn chưa biết
5. Cách chế biến nấu món cua sốt ớt kiểu Hàn
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ăn:
- Cua biển 1 kg
- cá cơm khô: 1 nắm nhỏ.
- Xì dầu: 3 thìa canh
- Tương ớt: 1 thìa cà phê
- Rượu gạo: 1 thìa canh
- Tương miso: 1 muỗng cà phê
- Ớt bột Hàn Quốc: 1 thìa
- gừng giã lấy nước: 1 nhánh
- Hạt tiêu.
>>Đọc thêm: MUA ỚT BỘT HÀN QUỐC CHẤT LƯỢNG, GIÁ TỐT TẠI HÀ NỘI VÀ HỒ CHÍ MINH
Các bước thực hiện
- Cua sau khi mua về thực hiện việc sơ chế bằng cách dùng vòi nước và xịt mạnh vào cua hoặc dùng bàn chải để chải cho sạch hết các lớp bùn cát có trong cua.
- Xé cua, lấy phần thịt và gạch và càng cua để xào.
- Luộc chín cua với một chút nước, thêm vào trong đó là chút cá cơm khô, tương miso và đun khoảng 5 phút thì vớt cá khô ra.
- Chế biến nước sốt: cho tỏi băm nhuyễn, ớt bột Hàn Quốc, nước gừng, xì dầu, tương ớt, rượu gạo và trộn đều. Cùng với đó là cho một chút nước cá khô đã đun ở trên vào trộn cùng.
- Tưới phần nước sốt vào cua rồi, đun với lừa vừa khoảng tầm 5 phút đến 7 phút cho thịt cua ngấm gia vị.
- Nêm nếm lại gia vị rồi cho hạt tiêu rắc lên trên và cho ra đĩa thưởng thức.
6. Bật mí công thức cua rang me.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 2 con cua biển
- 2 củ hành tím
- 2 thìa canh nước mắm ngon
- 2 thìa canh đường cát vàng
- 120ml nước cốt me
- 2 tép tỏi
- 2 thìa canh dầu ăn
- ⅓ thìa cà phê hạt tiêu xay
- Các loại gia vị
Cách thực hiện
- Cua sau khi mua về thực hiện việc sơ chế bằng cách dùng vòi nước và xịt mạnh vào cua hoặc dùng bàn chải để chải cho sạch hết các lớp bùn cát có trong cua.
- Trộn đều nước cốt me, đường và nước mắm.
- Hành tím và tỏi bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.
- Bắc chảo phi thơm hành tím và tỏi, tiếp đến là cho cua vào đảo đều tay, khi cua chuyển màu thì cho nước sốt vào, đảo đều với lửa nhỏ để cua ngấm gia vị.
- Khi thấy phần nước sốt sệt lại thì thêm hạt tiêu, rồi tắt bếp, cho ra đĩa và thưởng thức.
Kết luận
Món ăn cho bà bầu từ cua biển không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn dễ chế biến và thơm ngon. Bổ sung các món ăn này vào thực đơn hàng ngày sẽ giúp mẹ bầu hấp thu nhiều dưỡng chất quan trọng như protein, omega-3, canxi và sắt – những yếu tố cần thiết cho sự phát triển toàn diện của thai nhi và sức khỏe của mẹ. Hãy thử ngay các công thức trên để mang đến cho mẹ bầu những bữa ăn thật phong phú và bổ dưỡng!
Nếu có nhu cầu mua sản phẩm hay có bất kỳ thắc mắc nào, vui lòng liên hệ chúng tôi qua thông tin dưới đây:
Hotline: 1900 986865
Website: nongsandungha.com
Địa chỉ:
- Cơ sở 1: 11 Kim Đồng, phường Giáp Bát, quận Hoàng Mai, Tp. Hà Nội
- Cơ sở 2: A11, Ngõ 100, Đường Trung Kính, Phường Yên Hòa, quận Cầu Giấy, Hà Nội
- Cơ sở 3: Số 02/B Khu Phố 3, đường Trung Mỹ Tây 13, Quận 12, Thành phố Hồ Chí Minh
Thời gian mở cửa từ 6h30 đến 22h30 tất cả các ngày trong tuần.
