Bông bí xào là một món ăn quen thuộc trong căn bếp của nhiều gia đình Việt. Với hương vị ngọt, thanh mát tự nhiên của bông bí, món ăn này không chỉ đem đến hương vị thơm ngon hấp dẫn mà còn chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe. Cùng theo chân Nông sản Dũng Hà tìm hiểu các công thức làm bông bí xào nhé.
Mẹo chọn mua bông bí ngon ít người biết đến
- Bông bí chọn những ngọn non, có màu xanh sáng.
- Dùng tay bấm vào bông bí dễ dàng tức là không bí không quá già cứng.
- Hoa bông bí không được dập úa, thâm đen, phải luôn tươi tắn.
Nếu chọn bông bí già thì khi xào sẽ bị dai, rất khó ăn.
Bông bí xào tỏi
Nguyên liệu:
- 500gr bông bí tươi
- 12-15 nhánh tỏi, băm nhuyễn
- Muối tinh
- Dầu ăn
- Gia vị, hạt nêm, mì chính, nước mắm, tiêu xay
Cách làm:
- Tước bỏ phần xơ bí nụ, cắt bỏ phần gốc già, cắt bông bí thành khúc dài 6-7cm
- Dùng dao tách phần hoa để cắt bỏ phần nhụy của bông bí đi
- Rửa bông bí với nước muối loãng
- Rửa lại với nước sạch, để ráo hoàn toàn
- Đun nóng dầu, cho tỏi băm vào chiên vàng, dậy mùi thơm
- Trút bông bí vào chảo, để khoảng 10 giây rồi đảo bông bí
- Thêm gia vị, hạt nêm, mì chính, nước mắm vào, đảo đều tay
- Xào bông bí trong 7 phút là chín thì tắt bếp
- Đổ bông bí xào ra đĩa, rắc tiêu xay lên trên và thưởng thức
Bông bí xào thịt bò
Nguyên liệu:
- 300gr bông bí
- 250gr thịt dẻ sườn bò, thái mỏng
- Hành tím, băm
- Tỏi, băm
- Muối
- Dầu ăn
- Gia vị, hạt nêm, mì chính, nước mắm, tiêu xay, dầu hào
Cách làm:
- Cắt bỏ phần gốc già, tước bỏ xơ bông bí, cắt bông bí thành khúc dài 6-7cm
- Dùng dao tách phần hoa để cắt bỏ đi phần nhụy
- Rửa bông bí với nước muối loãng
- Rửa lại với nước sạch rồi để ráo
- Ướp thịt bò với gia vị, hạt nêm, mì chính, nước mắm, dầu hào, 1/2 hành tỏi băm, trộn đều
- Đun nóng dầu ăn, cho hành tỏi băm vào chiên vàng, dậy mùi thơm
- Đổ thịt bò vào chín tới 2 phút, đổ ra đĩa
- Tiếp tục dùng chảo và đun nóng dầu
- Dầu nóng cho bông bí vào, đảo đều tay 5 phút cho bông bí chín
- Thêm gia vị, hạt nêm, mì chính, nước mắm vào bông bí, đảo đều
- Đổ thịt bò vào, xào chung với bông bí thêm 3 phút thì tắt bếp
- Đổ ra đĩa, rắc tiêu xay lên trên và thưởng thức
Bông bí xào nấm
Nguyên liệu:
- 300gr bông bí
- 200gr nấm rơm tươi
- Tỏi băm
- Hành tím băm
- Hành lá, thái nhỏ
- Dầu ăn
- Gia vị, hạt nêm, mì chính, nước mắm, tiêu xay
Cách làm:
- Cắt bỏ phần gốc già, tước bỏ xơ bông bí, cắt bông bí thành từng khúc dài 6-7cm
- Dùng dao, tách phần hoa, lấy phần nhụy vàng bên trong
- Rửa bông bí cùng nước muối loãng, sau đó rửa lại với nước sạch, để ráo
- Nấm rơm đem rửa với nước sạch, để ráo rồi cắt lát mỏng
- Đun nóng dầu ăn, cho 1/2 hành tỏi băm vào chiên vàng dậy mùi
- Đổ nấm rơm vào xào chín tới 5 phút
- Thêm gia vị, hạt nêm, mì chính, nước mắm, đảo đều rồi đổ ra đĩa
- Tiếp tục dùng chảo và đun nóng dầu
- Dầu nóng, cho 1/2 hành tỏi băm vào chiên vàng, dậy mùi
- Đổ bông bí vào xào chín với hành tỏi băm
- Thêm gia vị, hạt nêm, mì chính, nước mắm, đảo đều tay
- Đổ nấm rơm vào, đảo đều với bông bí 5 phút thì tắt bếp
- Cho hành lá thái nhỏ vào, đảo đều rồi đổ ra đĩa và dùng
Bông bí xào tôm
Nguyên liệu:
- 300gr bông bí
- 250 tôm tươi
- Tỏi băm
- Hành tím băm
- Hành lá, thái nhỏ
- Dầu ăn
- Gia vị, hạt nêm, mì chính, nước mắm, tiêu xay, muối
Cách làm:
- Cắt bớt phần gốc bông bí, tước bỏ xơ, cắt bông bí thành khúc dài 6-7cm
- Rửa bông bí với nước muối loãng, rửa lại với nước sạch, để ráo
- Tôm tươi bóc đầu, bóc vỏ, rút chỉ đen dọc sống lưng
- Rửa tôm với nước muối loãng, rửa lại với nước sạch rồi để ráo
- Đun sôi dầu, cho 1/2 thìa hành tỏi băm vào chiên vàng
- Đổ tôm vào xào chín tới trong 5 phút với lửa lớn
- Thêm gia vị, hạt nêm, mì chính, nước mắm, đảo thật đều tay rồi đổ tôm ra đĩa
- Tiếp tục sử dụng chảo và đun nóng dầu, cho hành tỏi băm vào chiên vàng, dậy mùi
- Đổ bông bí vào đảo đều tay cho chín trong 7 phút
- Thêm gia vị, hạt nêm, mì chính, nước mắm vào bông bí, đảo đều tay
- Cho tôm vào đảo chung với bông bí, nêm cho vừa miệng ăn
- Rắc hành lá thái nhỏ, tắt bếp, đổ ra đĩa và thưởng thức
Bông bí xào thịt heo
Nguyên liệu:
- 300gr bông bí
- 250gr thịt ba chỉ heo
- Muối
- Hành lá, thái nhỏ
- Dầu ăn
- Gia vị, hạt nêm, mì chính, nước mắm, tiêu xay
Cách làm:
- Bông bí cắt bớt phần gốc, tước bỏ phần xơ, cắt thành khúc dài 6-7cm
- Rửa bông bí với nước muối loãng, rửa lại với nước sạch rồi để ráo nước
- Ba chỉ heo thái miếng vừa đủ ăn
- Đun nóng dầu ăn, cho tỏi băm vào chiên dậy mùi thơm
- Ướp thịt heo với gia vị, hạt nêm, mì chính, nước mắm, dầu hào
- Đun sôi dầu, cho 1/2 tỏi băm vào chiên dậy mùi thơm
- Đổ thịt heo vào, xào chín tới trong 3 phút với lửa lớn rồi đổ ra đĩa đựng
- Tiếp tục dùng chảo, đun sôi dầu, cho tỏi băm vào chiên dậy mùi thơm
- Đổ bông bí vào, đảo đều tay 7 phút cho chín
- Thêm gia vị, hạt nêm, mì chính, nước mắm vào, đảo đều
- Đổ thịt heo vào, xào toàn bộ nguyên liệu lại với nhau trong 5 phút thì tắt bếp
- Rắc hành lá vào, đảo đều tay, đổ ra đĩa và thưởng thức
Mua bông bí ở đâu uy tín, chất lượng tại Hà Nội và TpHCM?
Nếu ở Hà Nội và Hồ Chí Minh thì mua bông bí uy tín, chất lượng, giá rẻ tại Công ty cổ phần phát triển Dũng Hà bạn nhé. Chúng tôi không chỉ là một đơn vị với gần 10 năm kinh nghiệm kinh doanh trong lĩnh vực cung cấp thực phẩm sạch mà đằng sau đó bông bí chúng tôi bán tới tay người dùng đảm bảo:
- 100% sản phẩm có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.
- Sản phẩm đã qua kiểm định của Bộ y tế trước khi bán ra ngoài thị trường.
- Nguồn hàng luôn ổn định, có thể cung cấp số lượng lớn cho nhà hàng, khách sạn, bếp ăn công nghiệp,…
- Bông bí luôn tươi mới, hàng về trong ngày.
- Giao hàng nhanh chóng, không phải để khách hàng đợi chờ lâu.
Bông bí xào không chỉ đơn thuần là một món ăn ngon, lạ miệng mà còn chứa rất nhiều giá trị dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Hãy bổ sung ngay món ăn này vào thực đơn ăn uống của gia đình mình để không còn bị nhàm chán bạn nhé.
Xem thêm: Bông bí làm gì ngon? 7+ món ngon đơn giản, ngon khó cưỡng
