Cách làm kem dừa truyền thống tại nhà không hề phức tạp như bạn nghĩ. Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản như nước cốt dừa, sữa đặc và một chút khéo léo. Bạn hoàn toàn có thể tạo ra món kem mát lạnh, béo ngậy, đậm đà hương vị tuổi thơ. Cùng Nông Sản Dũng Hà khám phá công thức làm kem dừa đúng chuẩn ngay trong bài viết này. Tìm hiểu thêm công dụng của quả dừa đem lại cho sức khỏe tại video dưới đây.
Hướng dẫn cách làm kem dừa truyền thống tại nhà với nguyên liệu đơn giản và dễ tìm
Để làm kem dừa truyền thống tại nhà, bạn không cần phải dùng đến máy làm kem hay các thiết bị phức tạp. Hãy cùng tìm hiểu cách làm kem dừa truyền thống ngon chuẩn vị dưới đây!
Chuẩn bị nguyên liệu chính
Để làm kem dừa truyền thống tại nhà, việc chuẩn bị nguyên liệu đóng vai trò rất quan trọng. Dưới đây là những nguyên liệu cần thiết:
- Nước cốt dừa: 400ml
- Sữa đặc: 100ml
- Sữa tươi không đường: 200ml
- Đường cát trắng: 50g (tùy khẩu vị)
- Bột bắp: 2 thìa canh (giúp kem sánh mịn)
- Dừa nạo sợi: 50g (nạo từ cùi dừa)
- Vani: vài giọt (tùy chọn, tạo hương thơm)
Sau khi có đủ nguyên liệu, bạn hãy tiến hành sơ chế để chuẩn bị cho các bước nấu kem ở phần tiếp theo.
Sơ chế nguyên liệu
- Dừa nạo: Cho dừa sợi lên chảo chống dính, rang lửa nhỏ đến khi vàng và thơm. Để nguội, bảo quản trong hũ kín để dùng sau.
- Bột bắp: Hòa tan đều với một ít sữa tươi (lấy từ phần 200ml đã chuẩn bị) để tạo thành hỗn hợp mịn, không vón cục.
- Nước cốt dừa: Nếu dùng nước cốt dừa tươi, bạn có thể lọc lại qua rây để loại bỏ phần cặn, giúp kem mịn hơn.
Các bước làm kem dừa truyền thống
Bước 1: Đun hỗn hợp sữa và nước cốt dừa
- Cho nước cốt dừa, sữa tươi, sữa đặc và đường vào nồi.
- Khuấy đều trên lửa nhỏ đến khi hỗn hợp ấm lên (không để sôi).
Bước 2: Thêm bột bắp: Đổ phần bột bắp đã hòa tan vào nồi. Khuấy đều tay liên tục đến khi hỗn hợp hơi sánh lại.
Bước 3: Tắt bếp, thêm vani: Sau khi hỗn hợp đạt độ sánh mịn, tắt bếp và nhỏ vài giọt vani để tăng hương thơm (tùy chọn). Để nguội hoàn toàn.
Bước 4: Làm đông kem:
- Đổ hỗn hợp vào hộp hoặc khuôn. Cho vào ngăn đá khoảng 2–3 tiếng, sau đó lấy ra xới đều bằng nĩa để phá đá dăm.
- Lặp lại 2–3 lần để kem mịn và không bị dăm đá.
Bước 5: Thưởng thức: Khi kem đã đông hoàn toàn, múc ra ly, rắc dừa nạo rang lên trên là có thể thưởng thức.
Với cách làm kem dừa truyền thống này, bạn sẽ có món kem thơm béo, mịn mát, chuẩn vị tuổi thơ mà không cần dùng máy móc cầu kỳ. Cùng bắt tay vào làm ngay để cả nhà cùng thưởng thức trong những ngày nắng nóng nhé!
>> Xem thêm: Cách làm kem việt quất đơn giản cho mùa hè mát lạnh
Khám phá những cách biến tấu sáng tạo với kem dừa truyền thống
Kem dừa truyền thống có thể được biến tấu để thêm phần hấp dẫn và đa dạng hơn. Bạn có thể thử các phiên bản kem dừa với trái cây hoặc kết hợp các hương liệu khác để tạo ra những món kem mới mẻ, đầy sáng tạo.
Kem dừa mix trái cây
Kem dừa kết hợp với trái cây là một trong những biến tấu dễ dàng và thú vị của cách làm kem dừa truyền thống. Việc kết hợp trái cây tươi giúp món kem không chỉ ngon miệng mà còn bổ sung thêm các vitamin và khoáng chất cần thiết.
Các bước làm kem dừa mix trái cây:
- Chuẩn bị nguyên liệu: Lấy khoảng 200g trái cây tươi yêu thích như chuối, sầu riêng, hoặc dâu tây. Bạn có thể cắt nhỏ hoặc xay nhuyễn tùy sở thích.
- Chuẩn bị kem dừa truyền thống: Làm kem dừa truyền thống theo công thức chuẩn như đã hướng dẫn ở trên.
- Kết hợp trái cây với kem dừa: Sau khi kem dừa đã đông, bạn có thể xay trái cây đã chuẩn bị và trộn vào hỗn hợp kem dừa hoặc cho trái cây đã cắt nhỏ vào khuôn cùng kem.
- Đóng khuôn và đông lạnh: Đặt kem vào ngăn đá từ 4-6 giờ cho đến khi kem đông lại và các trái cây hòa quyện hoàn hảo vào trong kem.
Kem dừa Thái Lan
Các bước làm kem dừa Thái Lan:
- Chuẩn bị nguyên liệu: Bạn cần có nước cốt dừa, sữa dừa, và một ít đường thốt nốt. Dừa tươi cũng là một phần không thể thiếu để tăng độ béo cho kem.
- Pha chế hỗn hợp kem: Trộn đều nước cốt dừa, sữa dừa và đường trong một tô lớn. Nếu thích bạn có thể cho thêm một chút muối để làm dậy vị kem.
- Cho hỗn hợp vào khuôn: Sau khi trộn xong, đổ hỗn hợp vào khuôn làm kem hoặc vào ly nhỏ để đông lạnh.
- Đông lạnh và thưởng thức: Đặt khuôn vào ngăn đá tủ lạnh từ 4-6 giờ. Sau khi kem đã đông, bạn có thể lấy ra thưởng thức.
Kem dừa Thái Lan này không chỉ dễ làm mà còn mang đến trải nghiệm mới lạ, đậm đà hương vị đặc trưng.
Kem dừa matcha
Kem dừa matcha là sự kết hợp tinh tế giữa vị béo ngậy của dừa và hương thơm tự nhiên của trà xanh. Tạo nên một món kem không chỉ hấp dẫn mà còn rất bổ dưỡng. Đây là một sự biến tấu khác của cách làm kem dừa truyền thống.
Các bước làm kem dừa matcha:
- Chuẩn bị nguyên liệu: Lấy khoảng 2 muỗng cà phê bột matcha nguyên chất, 200ml sữa đặc và nước dừa tươi. Dừa tươi cũng cần chuẩn bị để làm kem.
- Pha chế hỗn hợp matcha: Hòa bột matcha với một ít nước nóng (khoảng 20ml) để tạo thành hỗn hợp đặc. Sau đó, trộn đều với sữa đặc và nước dừa.
- Thêm cơm dừa vào hỗn hợp: Nạo cơm dừa tươi và cho vào hỗn hợp matcha. Điều này giúp tạo thêm độ béo và kết cấu cho kem.
- Đóng khuôn và đông lạnh: Đổ hỗn hợp vào khuôn hoặc ly và cho vào ngăn đá tủ lạnh từ 4-6 giờ cho kem đông lại. Sau khi đông, bạn có thể thưởng thức ngay món kem dừa matcha hấp dẫn.
Bằng cách biến tấu kem dừa truyền thống. Bạn có thể tạo ra những món kem độc đáo và hấp dẫn, làm phong phú thêm thực đơn tráng miệng tại nhà.
>> Xem thêm: Bật mí 7 cách làm kem hoa quả hot nhất hè 2025
Những cách thưởng thức kem dừa truyền thống độc đáo và ngon miệng
Sau khi đã biết cách làm kem dừa truyền thống. Bạn có thể biến tấu món kem này thành nhiều phiên bản hấp dẫn hơn bằng cách kết hợp với các topping quen thuộc sau:
Kết hợp cùng syrup đường đen
Syrup đường đen là một loại topping phổ biến trong các món tráng miệng của Việt Nam. Khi kết hợp với kem dừa, nó không chỉ giúp tăng độ ngọt mà còn mang đến một hương vị đậm đà và hơi đắng nhẹ, tạo sự cân bằng hoàn hảo cho món ăn.
Kết hợp cùng bánh quế hoặc bánh waffle
Bánh quế giòn rụm kết hợp cùng kem dừa béo ngậy tạo thành một món ăn vặt hoàn hảo. Bạn cũng có thể thử kết hợp với bánh waffle để tạo thành một món tráng miệng hấp dẫn và độc đáo.
Thêm dừa nạo và các loại hạt giòn
Kem dừa ăn kèm với dừa nạo và các loại hạt giòn như hạt điều, hạnh nhân hoặc hạt dưa sẽ mang lại sự phong phú về kết cấu. Giúp bạn thưởng thức món kem thêm phần thú vị và giàu dinh dưỡng.
Ăn kèm với thạch dừa hoặc trân châu đường đen
Thạch dừa hoặc trân châu đường đen khi kết hợp với kem dừa sẽ tạo ra một món ăn tráng miệng vô cùng độc đáo. Vừa giải nhiệt, vừa giúp bạn cảm nhận được nhiều hương vị khác nhau trong cùng một món ăn.
Những gợi ý trên sẽ giúp bạn không chỉ dừng lại ở cách làm kem dừa truyền thống, mà còn sáng tạo thêm nhiều cách thưởng thức ngon miệng, phù hợp với khẩu vị từng người.
Những lưu ý khi làm kem dừa truyền thống tại nhà
Khi làm kem dừa truyền thống, bạn cần lưu ý một số yếu tố quan trọng để món kem có hương vị ngon nhất và không bị cứng quá khi đông lạnh.
- Chọn dừa tươi ngon: Dừa tươi sẽ giúp kem có độ béo và hương vị tự nhiên hơn. Hãy chọn những trái dừa có nước trong, không bị hư hay có mùi lạ.
- Điều chỉnh lượng đường: Lượng đường cần được điều chỉnh sao cho không quá ngọt hay quá nhạt. Bạn có thể thay thế đường tinh luyện bằng mật ong hoặc siro để giảm bớt lượng đường tinh chế trong kem.
- Bảo quản kem đúng cách: Kem dừa cần được bảo quản trong tủ đông để đảm bảo không bị chảy nước hoặc vón cục.
Câu hỏi liên quan
Kem dừa có thể bảo quản bao lâu?
Kem dừa có thể bảo quản trong tủ đông khoảng 7-10 ngày mà không mất đi hương vị. Tuy nhiên, để giữ được kem mềm mịn, bạn nên lấy kem ra để nhiệt độ phòng trong khoảng 5-10 phút trước khi ăn.
Có thể thay thế sữa đặc bằng sữa tươi được không?
Sữa đặc mang lại độ béo và ngọt cho kem dừa, nhưng bạn hoàn toàn có thể thay thế bằng sữa tươi. Tuy nhiên, nếu thay thế sữa đặc bằng sữa tươi, bạn sẽ cần phải điều chỉnh lượng đường sao cho hợp lý.
Làm sao để kem dừa không bị cứng khi đông lạnh?
Để kem dừa không bị cứng, bạn có thể thêm một chút muối vào hỗn hợp hoặc dùng các nguyên liệu như gelatin để làm mềm kem khi đông lạnh.
Kết luận
Với cách làm kem dừa truyền thống, bạn có thể dễ dàng tạo ra món kem thơm ngon và bổ dưỡng tại nhà, giúp giải nhiệt trong những ngày hè oi ả. Hãy thử các biến tấu mới lạ để làm phong phú thêm món ăn này cho gia đình bạn.
Hãy đến ngay siêu thị Dũng Hà để khám phá các nguyên liệu tươi ngon cho món kem dừa truyền thống và nhiều món ăn khác. Từ dừa tươi, hoa quả như xoài cát chu, cam sành đến rau sạch, hạt mắc ca, và đậu gà, tất cả đều có sẵn tại cửa hàng của chúng tôi. Hãy truy cập ngay website: nongsandungha.com