Cách Làm Khoai Lang Sấy

Khoai lang sấy là một trong những món ăn ngon, bổ dưỡng được nhiều người ưa thích. Được đánh giá là một món ăn vặt rất lành mạnh, cung cấp hàm lượng cao chất dinh dưỡng. Bạn có thể tìm mua khoai lang sấy ở nhiều cửa hàng, địa điểm khác nhau trên thị trường. Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn nhiều người chọn cách tự làm khoai lang sấy ngay tại nhà.

Có 3 cách làm khoai lang sấy đó là: cách làm khoai lang sấy giòn, cách làm khoai lang sấy dẻo, cách làm khoai lang sấy mật ong. Trong khuôn khổ bài viết này, Nông Sản Dũng Hà sẽ giới thiệu tới bạn cách làm khoai lang sấy cực đơn giản mà hiệu quả ngay tại căn bếp thân yêu của gia đình bạn.

Cách làm khoai lang sấy dẻo

Nguyên liệu cần chuẩn bị làm khoai lang sấy dẻo

• 500gram khoai lang. Để món ăn hấp dẫn bạn nên lựa chọn khoai lang mật Đà Lạt.

Cách làm khoai lang sấy dẻo

Cách làm khoai sấy dẻo không quá cầu kỳ, bạn chỉ cần thực hiện qua các bước sau đây: 

Bước 1: Để bắt đầu quy trình làm khoai lang sấy bạn cần rửa sạch củ khoai. Sau đó loại bỏ phần đầu. Gọt sạch vỏ và cắt thành một vài khúc giúp khoai hấp nhanh hơn.

Bước 2: Hấp hoặc luộc khoai để làm chín khoai. Tuy nhiên để đảm bảo độ thơm ngon của khoai bạn nên hấp khoai bằng nồi hấp. Nếu không có nồi hấp bạn có thể sử dụng nồi điện. Hấp khoai trong khoảng 20 phút. Chú ý không hấp quá chín, sẽ gây khó khăn cho những bước chế biến tiếp theo.

Bước 3: Khi khoai đã được hấp chín, chờ khoai nguội. Sau đó thái khoai thành các lát dài, mỏng.

Bước 4: Sử dụng lò nướng để sấy khoai. Chuẩn bị một mảnh giấy nướng hoặc giấy bạc lót vào phần khay. Sau đó lần lượt đặt khoai vào khay.

Bước 5: Cho khoai vào lò nướng ở nhiệt độ 100 độ C, nướng trong vòng 2 giờ là được.

Như vậy, cách sấy khoai lang dẻo rất đơn giản phải không nào. Chỉ mát một chút thời gian bạn đã có ngay một đĩa khoai sấy cực thơm ngon để ăn vặt, chiêu đãi cả nhà ngày cuối tuần rồi. Thú vị phải không nào. Đừng quên lưu ngay công thức này vào sổ tay nội trợ của mình nhé.

Một số lưu ý trong cách làm khoai mật sấy dẻo đó là: chú ý xếp đều khoai trên khay nướng, để nhiệt độ được dàn đều, giúp khoai chín, khô đều và ngon hơn.

Xem thêm: Tuyệt chiêu chế biến món ngon từ khoai tây tại nhà ngon như đầu bếp chuyên nghiệp

Cách làm khoai lang sấy giòn

Nguyên liệu cần chuẩn bị làm khoai lang sấy giòn

• Khoai lang 1kg.
• 50ml dần ăn.
• 30gr bột ngô.
• 1 thìa muối.
• 1 lít nước đá.

Cách làm khoai lang sấy giòn

Cách làm khoai sấy giòn chúng ta làm theo các bước sau:

Bước 1: Khoai lang sau khi mua về đem rửa sạch, sau đó gọt vỏ và thái lát, chú ý cắt khoai thành các miếng dài hình chữ nhật. Chuẩn bị sẵn một bát nước muối pha loãng, cắt khoai đến đâu ngâm nước muối tới đó để khoai không bị thâm. 

Bước 2: Vớt khoai ra rổ và tiếp tục ngâm trong nước lạnh 1 tiếng để loại bỏ phần mủ của khoai. Nếu không sử dụng nước đá bạn có thể sử dụng nước sôi để nguội pha chanh, thời gian ngâm là nửa tiếng.

Sau khi ngâm xong bạn vớt khoai ra rổ và để ráo nước.

Bước 3: Cách sấy khoai lang giòn bằng máy sấy. Cho phần bột ngô vào một chiếc bát lớn. Sau đó cho khoai vào và tẩm đều bột. Sau khi bột đã thấm đều, bạn tiến hành xếp khoai lên khay sấy. Lưu ý xếp đều nhau, không quá dày, không quá thưa để nhiệt độ tỏa đều giúp khoai sấy giòn đều, thơm ngon.

Nhiệt độ sấy khoai là 70 độ C và thời gian sấy là 10 tiếng.

Khoai lang sấy giòn sau khi hoàn thành bạn có thể chờ nguội và thưởng thức luôn hoặc có thể bảo quản trong hộp, lọ hoặc túi kín và dùng dần.

Cách làm khoai lang sấy mật ong

Nguyên liệu làm khoai lang sấy mật ong

• Khoai lang: 2 củ.
• Mật ong 3 thìa.
• Nước lọc nửa bát. 
• Vừng.

Cách làm khoai lang sấy mật ong

Bước 1: Khoai lang sau khi mua về đem rửa sạch, kỹ. Tiếp theo tiến hành gọt vỏ và thái thành các lát mỏng, ngâm khoai trong nước muối để khoai không bị thâm. Sau đó vớt lên để ráo.

Bước 2: Hấp hoặc luộc sơ qua khoai.

Bước 3: Bắc chảo lên bếp, thêm dầu ăn và cho khoai vào chiên vàng đều.

Bước 4: Dùng một nồi khác cho mật ong, nước lọc vào đun sôi, tạo thành hỗn hợp sền sệt. Tiếp theo cho phần khoai vừa chiên vàng vào và đảo đều. Cuối cùng tắt bếp, cho khoai ra bếp và trộn thêm vừng để tăng độ hấp dẫn của món ăn.

Trên đây là toàn bộ cách làm khoai lang sấy mà chúng tôi muốn giới thiệu tới bạn. Không quá cầu kỳ phải không nào. Vậy còn chần chừ gì nữa mà không bắt tay vào bếp làm món đồ khô này nào. Chúng bạn thành công với món khoai lang sấy cực ngon nhé.

Xem thêm: Phân biệt những loại Khoai phổ biến nhất tại Việt Nam