Cải bó xôi, hay còn gọi là rau cải bina, là một loại rau xanh chứa nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể. Đây là một trong những loại rau sạch được trồng nhiều tại Đà Lạt, nổi bật với giá trị dinh dưỡng cao và lợi ích sức khỏe đa dạng.Vậy cải bó xôi nấu món gì ngon? Bài viết này Nongsandungha.com sẽ giúp bạn khám phá các công thức nấu ăn ngon từ cải bó xôi, giúp bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn và bổ dưỡng.
Tại sao bạn nên thêm cải bó xôi vào thực đơn gia đình?
Cải bó xôi giàu chất xơ, vitamin A, C, K và các khoáng chất như sắt và canxi, giúp tăng cường sức khỏe. Đặc biệt là hệ tiêu hóa và hệ miễn dịch. Ngoài ra, đây cũng là một loại thực phẩm hỗ trợ giảm cân và ngăn ngừa nhiều bệnh lý mãn tính.
Lợi ích sức khỏe của cải bó xôi
- Tăng cường hệ miễn dịch: Nhờ vào hàm lượng vitamin C cao, cải bó xôi giúp tăng cường hệ miễn dịch. Một nghiên cứu đăng trên tạp chí Nutrients năm 2020 đã chỉ ra rằng vitamin C có trong cải bó xôi giúp tăng cường chức năng của các tế bào miễn dịch, giúp cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh, từ đó ngăn ngừa cảm cúm và các bệnh nhiễm trùng khác.
- Hỗ trợ tiêu hóa: Theo một bài nghiên cứu của Journal of Food Science and Technology năm 2019, cải bó xôi là một nguồn cung cấp chất xơ hoà tan và không hoà tan, có tác dụng cải thiện chức năng tiêu hóa, điều hòa hệ vi sinh đường ruột và ngăn ngừa táo bón.
- Bảo vệ thị lực: Cải bó xôi chứa lutein và zeaxanthin, hai loại carotenoid được tìm thấy với nồng độ cao trong võng mạc mắt. Một nghiên cứu đăng trên American Journal of Clinical Nutrition năm 2018 đã cho thấy rằng tiêu thụ cải bó xôi thường xuyên có thể giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng do tuổi tác.
Các món ngon từ cải bó xôi Đà Lạt
1. Cải bó xôi xào mè đen
Nguyên liệu
- 3 muỗng canh dầu mè đen
- 1 muỗng canh tỏi băm
- 1 kg rau cải bó xôi, đã được ngâm trong nước sạch, để ráo nước, tách thành từng lá rời.
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh nước tương
- Muối
- Vừng trắng
Cách thực hiện
- Rang hạt vừng: đun nóng chảo ở mức vừa phải, cho hạt vừng sống vào đảo đều khi thấy hạt vừng thome thì dừng lại. Sau đó đổ ra bát
- Xào rau: cho 2 muỗng canh dầu mè vào một chảo lớn, bật lửa vừa phải. Khi dầu nóng lên, bạn cho thêm tỏi vào xào thơm, sau đó cho rau vào và đảo đều cho đến khi rau chín, thêm một chút muối và vặn nhỏ lửa.
- Trộn thêm nguyên liệu: khuấy đường và nước tương. Trộn đều hỗn hợp đó với rau đã xào chín. Thêm phần dầu mè còn lại và vừng rang chính, trộn đều một lần nữa là dùng được ngay.
2. Canh cải bó xôi nấu giò mọc
Nguyên liệu
- 1 bó rau cải bó xôi vừa
- 200 gr mọc
- 2 tai nấm mèo to
- 1 ít hành ngò băm nhuyễn
- Hạt nêm, muối, nước mắm, tiêu, đường!
Cách thực hiện
- Rửa sạch rau cải, thái khúc dài khoảng 5cm, ngâm nước muối 15 phút, xả lại để ráo
- Nấm mèo ngâm nước nóng cho nở, cắt gốc, rửa sạch, băm nhuyễn. Trộn nấm mèo + mọc + hành ngò + 1/2 muỗng cơm nước mắm + 1/2 muỗng cơm hạt nêm, thật đều, miết mạnh tay để mọc dai, giòn!
- Đun sôi nước cho vào đó 2 củ hành tím, khi nước sôi múc từng viên mọng vào. Sau đó cho nước sôi mạnh lại, mọc nổi lên trên, thì nêm 1 muỗng cơm muối + 1/2 muỗng cơm hạt nêm + 1/2 muỗng cơm đường vào nồi, khuấy đều cho tan, tiếp tục cho cải vào, đun lửa lớn, nước sôi lại là được! Nêm lại theo khẩu vị.
Mua cải bó xôi ở đâu đảm bảo chất lượng?
Vào bếp cùng cải bó xôi, món ngon hấp dẫn cho cả nhà. Cải bó xôi nấu gì sẽ không làm khó các bà nội trợ được. Với thực đơn các cách chế biến từ rau cải, các bà nội trợ thi nhau tìm mua cải bó xôi Đà Lạt. Đây là thực phẩm sạch cung cấp nhiều giá trị dinh dưỡng cho sức khỏe và tác dụng của cải bó xôi rất tốt cho sức khỏe. Nên tìm mua cải bó xôi ở các địa điểm bán thực phẩm sạch uy tín mà chất lượng. Đến với Nông Sản Dũng Hà – Công ty thực phẩm sạch chất lượng cho người dùng.
Nếu có nhu cầu mua sản phẩm hay có bất kỳ thắc mắc nào, vui lòng liên hệ chúng tôi qua thông tin dưới đây:
Hotline: 1900 986865
Website: nongsandungha.com
Địa chỉ:
- Cơ sở 1: 11 Kim Đồng, phường Giáp Bát, quận Hoàng Mai, Tp. Hà Nội
- Cơ sở 2: A11, Ngõ 100, Đường Trung Kính, Phường Yên Hòa, quận Cầu Giấy, Hà Nội
- Cơ sở 3: Số 02/B Khu Phố 3, đường Trung Mỹ Tây 13, Quận 12, Thành phố Hồ Chí Minh
Thời gian mở cửa từ 6h30 đến 22h30 tất cả các ngày trong tuần.
