Cải cầu vồng là một loại rau có nhiều màu sắc bắt mắt như đỏ, cam, vàng, trắng, tím,… và chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Vậy cải cầu vồng làm món gì ngon? Loại rau này có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon và hấp dẫn, nông sản Dũng Hà sẽ giới thiệu cho bạn một số món từ cải cầu vồng đơn giản nhé!
Cải cầu vồng là gì?
Cải cầu vồng, còn được gọi là cải Thụy Sĩ hoặc củ cải seakale. Là một loại rau ăn lá thuộc họ rau bina và củ dền. Loại rau này có nguồn gốc từ các nước phương Tây và được biết đến với những cuống lá đầy màu sắc, có thể có màu đỏ, vàng, cam, trắng, tím và xanh lá cây.
Cải cầu vồng là một loại rau giàu dinh dưỡng, chứa nhiều vitamin A, C, K, cũng như folate, kali và mangan. Loại rau này cũng là một nguồn chất xơ tốt. Cải cầu vồng có thể được ăn sống, xào, luộc hoặc nướng. Nó thường được sử dụng trong món salad, món xào và món canh.
Cải cầu vồng là một loại rau ngon và bổ dưỡng, có thể là một bổ sung tuyệt vời cho bất kỳ chế độ ăn uống nào. Nếu bạn đang tìm kiếm một loại rau mới để thử, thì cải cầu vồng là một lựa chọn tuyệt vời.
Công dụng của cải cầu vồng với sức khỏe
Dưới đây là một số lợi ích sức khỏe tiềm ẩn của cải cầu vồng:
- Có thể giúp cải thiện sức khỏe của mắt: Cải cầu vồng là một nguồn vitamin A tốt. Vitamin A giúp bảo vệ mắt khỏi tác hại của ánh sáng xanh và có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về mắt như thoái hóa điểm vàng do tuổi tác.
- Có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch: Cải cầu vồng là một nguồn vitamin C tốt, điều này rất quan trọng cho hệ thống miễn dịch. Vitamin C giúp cơ thể chống lại nhiễm trùng và có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như bệnh tim và đột quỵ.
- Có thể giúp cải thiện sức khỏe của tim mạch: Cải cầu vồng là một nguồn kali tốt, điều này rất quan trọng cho sức khỏe của tim mạch. Kali giúp điều chỉnh huyết áp và có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
- Có thể giúp hỗ trợ sức khỏe của xương: Cải cầu vồng là một nguồn vitamin K tốt, điều này rất quan trọng cho sức khỏe của xương. Vitamin K giúp cơ thể đông máu và có thể giúp giảm nguy cơ gãy xương.
- Có thể giúp cải thiện tiêu hóa: Cải cầu vồng là một nguồn chất xơ tốt, điều này rất quan trọng cho hệ tiêu hóa. Chất xơ giúp giữ cho hệ tiêu hóa khỏe mạnh và có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như bệnh tim và tiểu đường.
Cải cầu vồng làm món gì ngon?
Salad
- Salad cải cầu vồng: Đây là món ăn đơn giản và dễ làm nhất. Bạn chỉ cần rửa sạch cải cầu vồng, cắt thành từng khoanh mỏng, sau đó trộn với các loại rau củ khác như cà chua, dưa chuột, hành tây,… và nước sốt yêu thích
- Salad cải cầu vồng với thịt nướng: Món salad này sẽ cung cấp cho bạn đầy đủ protein và chất xơ. Bạn có thể nướng thịt gà, thịt bò hoặc thịt heo, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ và trộn cùng với cải cầu vồng, các loại rau củ khác và nước sốt.
Xào
- Cải cầu vồng xào tỏi: Món xào này rất nhanh gọn và thanh đạm. Bạn chỉ cần phi thơm tỏi băm, sau đó cho cải cầu vồng vào xào chín tới. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn và thưởng thức cùng với cơm trắng.
- Cải cầu vồng xào thịt: Bạn có thể xào cải cầu vồng với thịt gà, thịt bò hoặc thịt heo. Món xào này sẽ cung cấp cho bạn đầy đủ protein và chất xơ.
Canh
- Canh cải cầu vồng: Món canh này rất thanh mát và dễ tiêu hóa. Bạn chỉ cần nấu nước dùng với xương gà hoặc heo, sau đó cho cải cầu vồng vào nấu chín tới. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn và thưởng thức.
-
Canh cải cầu vồng thịt viên: Bằng cách dùng thịt băm vo viên, nấu cùng cải cầu vồng, nêm nếm gia vị vừa ăn. Chúng ta đã có một món ăn thơm ngon đậm đà.
Nước ép
Để giữ nguyên dương dưỡng chất thì không thể không kể đến nước ép cải cầu vồng. Chúng ta có thể dùng nước ép cải cầu vồng nguyên chất hoặc ép cùng với một số loại trái cây khác như: táo, cần tây, húng quế,…
Lưu ý khi sử dụng cải cầu vồng
1. Lựa chọn và bảo quản
- Nên chọn mua cải cầu vồng tươi ngon, có màu sắc tươi sáng, cuống lá giòn và không bị dập nát.
- Bảo quản cải cầu vồng trong tủ lạnh trong túi nhựa kín để giữ được độ tươi ngon.
- Nên sử dụng cải cầu vồng trong vòng 2-3 ngày sau khi mua.
2. Chế biến
- Cải cầu vồng có thể được ăn sống, xào, luộc hoặc nướng.
- Nên rửa sạch cải cầu vồng trước khi chế biến.
- Nên xào hoặc luộc cải cầu vồng vừa chín tới để giữ được hương vị và dưỡng chất của rau.
- Tránh nấu cải cầu vồng quá lâu vì có thể làm mất đi vitamin và khoáng chất.
3. Đối tượng sử dụng
- Cải cầu vồng an toàn cho hầu hết mọi người.
- Tuy nhiên, những người có vấn đề về thận nên hạn chế sử dụng cải cầu vồng vì loại rau này có thể làm tăng lượng oxalate trong cơ thể, dẫn đến hình thành sỏi thận.
- Phụ nữ mang thai hoặc cho con bú nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng cải cầu vồng.
4. Tương tác thuốc
- Cải cầu vồng có thể tương tác với một số loại thuốc, chẳng hạn như thuốc chống đông máu.
- Nếu bạn đang dùng bất kỳ loại thuốc nào, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng cải cầu vồng.
5. Liều lượng
- Nên sử dụng cải cầu vồng với lượng vừa phải, khoảng 1-2 chén mỗi ngày.
- Ăn quá nhiều cải cầu vồng có thể dẫn đến một số tác dụng phụ như tiêu chảy, đầy hơi và buồn nôn.
Trên đây là giải đáp về cải cầu vồng làm món gì? Nông sản Dũng Hà hy vọng các bạn đọc có thêm được những món ăn ngon, bổ dưỡng trên mâm cơm gia đình mình!
