Cánh gà – một loại thực phẩm được rất nhiều người yêu thích vì độ ngon, dễ ăn của nó. Cánh gà có rất nhiều cách chế biến để tạo ra những món ăn ngon, lạ miệng trong gia đình. Nhưng bạn đã biết cánh gà bao nhiêu calo chưa? Nông sản Dũng Hà sẽ trả lời câu hỏi ngay sau đây cũng như tìm hiểu các cách chế biến cánh gà thơm ngon nhé!
Cánh gà bao nhiêu calo?
Lượng calo trong cánh gà có thể thay đổi tùy thuộc vào kích thước, cách chế biến và phần da gà. Tuy nhiên, trung bình mỗi 100g cánh gà sẽ chứa khoảng 203 calo.
Cụ thể hơn:
- Cánh gà không da, không xương: 42,6 calo
- Cánh gà có da, không xương: 99 calo
- Cánh gà rán: 220-250 calo
- Cánh gà nướng: 180-200 calo
- Cánh gà sốt me cay: 250-300 calo
Thành phần dinh dưỡng khác:
- Vitamin: Vitamin B3, B6, B12, vitamin A, vitamin D, vitamin E
- Khoáng chất: Kali, phốt pho, selen, magie
Lưu ý:
- Lượng calo trên chỉ mang tính chất tham khảo, có thể thay đổi tùy thuộc vào kích thước, cách chế biến và phần da gà.
- Nên chọn mua cánh gà tươi ngon, không bị dập nát hoặc có mùi lạ.
- Nên chế biến cánh gà bằng cách nướng, luộc hoặc hấp để đảm bảo sức khỏe.
- Nên ăn cánh gà một cách điều độ, kết hợp với chế độ ăn uống lành mạnh và tập thể dục thường xuyên.
11 cách chế biến món ngon từ cánh gà
Cánh gà là một nguyên liệu vô cùng quen thuộc và dễ chế biến thành nhiều món ăn ngon. Dưới đây là 11 món ngon từ cánh gà mà bạn có thể tham khảo:
Cánh gà chiên nước mắm
Nguyên liệu
- 500g cánh gà
- 3 muỗng canh nước mắm
- 2 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh nước chanh
- 1 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng cà phê bột ngọt
- 1 muỗng cà phê ớt bột (tùy chọn)
- 1 củ hành tím
- 2 tép tỏi
- 1 muỗng canh dầu ăn
Cách thực hiện
- Rửa sạch cánh gà, để ráo nước. Cắt cánh gà thành 2 khúc vừa ăn.
- Ướp cánh gà với nước mắm, đường, nước chanh, tiêu, bột ngọt, ớt bột (nếu dùng) trong ít nhất 30 phút cho thấm gia vị.
- Hành tím và tỏi băm nhuyễn. Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng.
- Cho cánh gà đã ướp vào chiên vàng đều hai mặt. Vớt cánh gà ra để ráo dầu.
Cho 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước chanh, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê ớt bột (tùy chọn) vào chén, khuấy đều cho tan gia vị. - Cho hành tím và tỏi băm vào chén nước mắm, khuấy đều.
- Thưởng thức cánh gà chiên nước mắm nóng cùng với nước mắm chấm và các loại rau sống như xà lách, dưa leo, rau thơm,…
Cánh gà nướng mật ong
Nguyên liệu
- 500g cánh gà
- 3 muỗng canh mật ong
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh tương ớt
- 1 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng cà phê bột ngọt
- 1 củ hành tím
- 2 tép tỏi
- 1 muỗng canh dầu ăn
- Hành lá, ngò rí để trang trí
Cách thực hiện
- Rửa sạch cánh gà, để ráo nước. Cắt cánh gà thành 2 khúc vừa ăn.
- Ướp cánh gà với mật ong, nước mắm, tương ớt (nếu dùng), tiêu, bột ngọt trong ít nhất 30 phút cho thấm gia vị.
- Hành tím và tỏi băm nhuyễn. Làm nóng lò nướng ở 200°C. Xếp cánh gà đã ướp lên khay nướng có lót giấy nến.
- Nướng cánh gà trong 20-25 phút, thỉnh thoảng đảo đều cho đến khi cánh gà chín vàng đều và da giòn rụm.
- Lấy cánh gà ra khỏi lò nướng, để nguội bớt. Rắc hành lá, ngò rí cắt nhỏ lên trên.
- Thưởng thức nóng cùng với cơm trắng, bún hoặc bánh mì.
Cánh gà rim me chua ngọt
Nguyên liệu
- 500g cánh gà
- 100g me (me khô hoặc me tươi)
- 3 muỗng canh nước mắm
- 2 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh tương ớt (tùy chọn)
- 1 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng cà phê bột ngọt
- 1 củ hành tím
- 2 tép tỏi
- 1 muỗng canh dầu ăn
- Hành lá, ngò rí để trang trí
Cách thực hiện
- Rửa sạch cánh gà, để ráo nước. Cắt cánh gà thành 2 khúc vừa ăn.
- Ướp cánh gà với nước mắm, đường, tương ớt (nếu dùng), tiêu, bột ngọt trong ít nhất 30 phút cho thấm gia vị.
- Hành tím và tỏi băm nhuyễn. Me khô ngâm nước ấm cho mềm, lọc lấy nước cốt. Me tươi luộc chín, dầm nhuyễn và lọc lấy nước cốt.
- Phi thơm hành tím và tỏi băm với dầu ăn. Cho cánh gà đã ướp vào xào săn.
- Đổ nước cốt me vào nồi, kho cánh gà trên lửa nhỏ cho đến khi chín mềm và nước sốt sệt lại.
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Tắt bếp, rắc hành lá, ngò rí cắt nhỏ lên trên.
- Thưởng thức nóng cùng với cơm trắng, bún hoặc bánh mì.
Cánh gà chiên xù
Nguyên liệu
- 500g cánh gà
- 2 quả trứng gà
- 1 chén bột mì
- 1 chén bột chiên xù
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng canh bột ngọt
- 1 muỗng cà phê ớt bột (tùy chọn)
- Hành lá, ngò rí để trang trí
- Dầu ăn
Cách thực hiện
- Rửa sạch cánh gà, để ráo nước. Cắt cánh gà thành 2 khúc vừa ăn.
- Ướp cánh gà với muối, tiêu, bột ngọt, ớt bột (nếu dùng) trong ít nhất 30 phút cho thấm gia vị.
- Đánh tan trứng gà. Cho bột mì và bột chiên xù ra 2 đĩa riêng. Nhúng từng miếng cánh gà vào hỗn hợp trứng gà, sau đó lăn qua bột mì, tiếp theo lăn qua bột chiên xù.
- Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng. Chiên cánh gà cho đến khi vàng đều hai mặt. Vớt cánh gà ra để ráo dầu.
- Xếp cánh gà chiên xù ra đĩa. Rắc hành lá, ngò rí cắt nhỏ lên trên.
- Thưởng thức nóng cùng với tương ớt hoặc mayonnaise.
Cánh gà sốt chua cay
Nguyên liệu
- 500g cánh gà
- 3 muỗng canh tương cà
- 2 muỗng canh tương ớt
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh giấm
- 1 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng cà phê bột ngọt
- 1 củ hành tím
- 2 tép tỏi
- 1 muỗng canh dầu ăn
- Hành lá, ngò rí để trang trí
Cách thực hiện
- Rửa sạch cánh gà, để ráo nước. Cắt cánh gà thành 2 khúc vừa ăn.
- Ướp cánh gà với nước mắm, đường, tiêu, bột ngọt trong ít nhất 30 phút cho thấm gia vị.
- Hành tím và tỏi băm nhuyễn. Phi thơm hành tím và tỏi băm với dầu ăn.
- Cho cánh gà đã ướp vào xào săn. Cho tương cà, tương ớt, nước mắm, đường, giấm vào nồi, đảo đều cho tan gia vị.
- Kho cánh gà trên lửa nhỏ cho đến khi chín mềm và nước sốt sệt lại.
- Tắt bếp, rắc hành lá, ngò rí cắt nhỏ lên trên.
- Thưởng thức nóng cùng với cơm trắng, bún hoặc bánh mì.
Cánh gà nướng muối ớt
Nguyên liệu
- 500g cánh gà
- 2 muỗng canh muối ớt Tây Ninh
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng cà phê bột ngọt
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng cà phê ớt bột
- Hành lá, chanh, ớt tươi để trang trí
Cách thực hiện
- Rửa sạch cánh gà, để ráo nước. Cắt cánh gà thành 2 khúc vừa ăn.
- Ướp cánh gà với muối ớt Tây Ninh, đường, nước mắm, dầu ăn, bột ngọt, tiêu và ớt bột (nếu dùng) trong ít nhất 30 phút cho thấm gia vị.
- Làm nóng lò nướng ở 200°C. Xếp cánh gà đã ướp lên khay nướng có lót giấy nến.
- Nướng cánh gà trong 20-25 phút, thỉnh thoảng đảo đều cho đến khi cánh gà chín vàng đều và da giòn rụm.
- Lấy cánh gà ra khỏi lò nướng, để nguội bớt. Trang trí cánh gà nướng muối ớt với hành lá, chanh và ớt tươi cắt lát.
- Thưởng thức nóng cùng với cơm trắng, bún hoặc bánh mì.
Cánh gà sốt dầu hào
Nguyên liệu
- 500g cánh gà
- 3 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh tương ớt (tùy chọn)
- 1 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng cà phê bột ngọt
- 1 củ hành tím
- 2 tép tỏi
- 1 muỗng canh dầu ăn
- Hành lá, ngò rí để trang trí
Cách thực hiện
- Rửa sạch cánh gà, để ráo nước. Cắt cánh gà thành 2 khúc vừa ăn.
- Ướp cánh gà với dầu hào, đường, nước mắm, tương ớt (nếu dùng), tiêu, bột ngọt trong ít nhất 30 phút cho thấm gia vị.
- Hành tím và tỏi băm nhuyễn. Phi thơm hành tím và tỏi băm với dầu ăn.
- Cho cánh gà đã ướp vào xào săn. Đổ thêm một ít nước vào nồi để kho cánh gà.
- Kho cánh gà trên lửa nhỏ cho đến khi chín mềm và nước sốt sệt lại.
- Tắt bếp, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Rắc hành lá, ngò rí cắt nhỏ lên trên.
- Thưởng thức nóng cùng với cơm trắng, bún hoặc bánh mì.
Cánh gà kho sả ớt
Nguyên liệu
- 500g cánh gà
- 3 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng cà phê bột ngọt
- 1 muỗng cà phê ớt bột (tùy chọn)
- 3 củ sả
- 3 tép tỏi
- 2 quả ớt
- 1 muỗng canh dầu ăn
- Hành lá, ngò rí để trang trí
Cách thực hiện
- Rửa sạch cánh gà, để ráo nước. Cắt cánh gà thành 2 khúc vừa ăn.
- Ướp cánh gà với nước mắm, đường, tiêu, bột ngọt, ớt bột (nếu dùng) trong ít nhất 30 phút cho thấm gia vị.
- Sả, ớt và tỏi băm nhuyễn. Phi thơm sả, ớt và tỏi băm với dầu ăn. Cho cánh gà đã ướp vào xào săn.
- Đổ nước sôi vào xâm xấp bề mặt thịt, kho trên lửa lớn khoảng 10 phút.
- Hạ lửa nhỏ, kho thêm khoảng 30 phút cho đến khi cánh gà chín mềm và nước sốt sệt lại.
- Tắt bếp, rắc hành lá, ngò rí cắt nhỏ lên trên.
- Thưởng thức nóng cùng với cơm trắng, bún hoặc bánh mì.
Cánh gà chiên giòn sốt BBQ
Nguyên liệu
Phần cánh gà:
- 500g cánh gà
- 1 chén bột mì
- 1 chén bột chiên xù
- 2 quả trứng gà
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng canh bột ngọt
- 1 muỗng cà phê ớt bột (tùy chọn)
- Dầu ăn
Sốt BBQ:
- 3 muỗng canh tương cà
- 2 muỗng canh tương ớt
- 1 muỗng canh mật ong
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cà phê giấm
- 1 muỗng cà phê bột tỏi
- 1 muỗng cà phê bột hành
- 1/2 muỗng cà phê ớt bột (tùy chọn)
Cách thực hiện
- Rửa sạch cánh gà, để ráo nước. Cắt cánh gà thành 2 khúc vừa ăn.
- Ướp cánh gà với muối, tiêu, bột ngọt, ớt bột (nếu dùng) trong ít nhất 30 phút cho thấm gia vị.
- Pha sốt BBQ: Cho tất cả nguyên liệu vào tô, khuấy đều cho tan gia vị.
- Đánh tan trứng gà. Cho bột mì và bột chiên xù ra 2 đĩa riêng.
- Nhúng từng miếng cánh gà vào hỗn hợp trứng gà, sau đó lăn qua bột mì, tiếp theo lăn qua bột chiên xù.
- Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng. Chiên cánh gà cho đến khi vàng đều hai mặt. Vớt cánh gà ra để ráo dầu.
- Cho cánh gà chiên giòn vào tô sốt BBQ, đảo đều cho cánh gà áo đều sốt.
- Xếp cánh gà ra đĩa. Rắc hành lá, ngò rí cắt nhỏ lên trên.
- Thưởng thức nóng cùng với cơm trắng, bún hoặc bánh mì.
Cánh gà nướng sa tế
Nguyên liệu
- 500g cánh gà
- 3 muỗng canh sa tế
- 2 muỗng canh mật ong
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng cà phê bột ngọt
- 1 muỗng cà phê ớt bột (tùy chọn)
- 1 củ hành tím
- 2 tép tỏi
- 1 muỗng canh dầu ăn
- Hành lá, ngò rí để trang trí
Cách thực hiện
- Rửa sạch cánh gà, để ráo nước. Cắt cánh gà thành 2 khúc vừa ăn.
- Ướp cánh gà với sa tế, mật ong, nước mắm, tiêu, bột ngọt, ớt bột (nếu dùng) trong ít nhất 30 phút cho thấm gia vị.
- Hành tím và tỏi băm nhuyễn. Xếp cánh gà đã ướp lên vỉ nướng.
- Nướng cánh gà trên than hoa hoặc lò nướng ở 200 độ C trong khoảng 20-30 phút, cho đến khi cánh gà chín đều hai mặt và vàng xém.
- Trong khi nướng, có thể phết thêm hỗn hợp ướp lên cánh gà để tăng thêm hương vị.
- Tắt bếp, rắc hành lá, ngò rí cắt nhỏ lên trên.
- Thưởng thức nóng cùng với cơm trắng, bún hoặc bánh mì.
Cánh gà chiên giòn sốt me chua ngọt
Nguyên liệu
Phần cánh gà:
- 500g cánh gà
- 1 muỗng canh bột tỏi
- 1 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê ớt bột (tùy chọn)
- Bột chiên xù
- Dầu ăn
Phần sốt me chua ngọt:
- 100g me
- 100g đường
- 50ml nước mắm
- 100ml nước lọc
- 2 muỗng canh tương ớt
- 1 muỗng canh nước cốt chanh
- 1 muỗng cà phê tỏi băm
- 1 muỗng cà phê ớt băm (tùy chọn)
Cách thực hiện
- Sơ chế cánh gà: Rửa sạch cánh gà, để ráo nước. Cắt cánh gà thành 2 khúc vừa ăn. Ướp cánh gà với bột tỏi, tiêu, muối, ớt bột (nếu dùng) trong ít nhất 30 phút cho thấm gia vị.
- Sơ chế me: Ngâm me với nước ấm trong 15 phút cho mềm. Lọc lấy phần nước cốt me, bỏ hạt.
- Pha sốt me chua ngọt: Cho nước cốt me, đường, nước mắm, nước lọc, tương ớt, nước cốt chanh, tỏi băm, ớt băm (nếu dùng) vào tô, khuấy đều cho tan gia vị.
- Cho bột chiên xù ra đĩa. Lăn đều cánh gà đã ướp gia vị qua bột chiên xù.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo. Cho cánh gà vào chiên vàng đều hai mặt. Vớt cánh gà ra để ráo dầu.
- Cho cánh gà chiên giòn vào tô sốt me chua ngọt, đảo đều cho cánh gà áo đều sốt.
- Xếp cánh gà ra đĩa. Rắc thêm hành lá, ngò rí cắt nhỏ lên trên.
- Thưởng thức nóng cùng với cơm trắng, bún hoặc bánh mì.
Trên đây, nông sản Dũng Hà đã trả lời câu hỏi: Cánh gà bao nhiêu calo?. Mong rằng với câu trả lời trên có thể giải đáp được thắc mắc của các bạn cũng như tìm hiểu thêm một số cách chế biến từ cánh gà thơm ngon, dễ làm ngay tại nhà.
