Củ cải đỏ bao gồm rất nhiều chất chống oxy hóa : beta-carotene và betacyanins. Chất chống oxy hóa giúp ngăn ngừa khối u phát triển nhanh chóng đồng thời giám sát sự lớn mạnh của tế bào khi có điều bất thường. Ngoài ra, nó còn có công dụng trong phòng chống căn bệnh ung thư vú ở phụ nữ, cũng như các bệnh khác : tuyến tiền liệt, phổi, ruột kết thậm chí cả ung thư thận.

Chế biến củ cải đỏ

Nguyên liệu chế biến:

–  1,5kg củ cải đỏ(chú ý:củ nhỏ, đều nhau)

–  Một củ gừng, 1 củ tỏi, ớt (tùy theo bạn có ăn cay được không nhé)

– 1 muỗng muối, 200ml nước mắm, 2 thìa đường, giấm.

Xem thêm thông tin về củ cải đỏ tại https://nongsandungha.com/thuc-pham/cu-cai-do

Cách làm

Bước 1:

Gừng cắt lát mỏng, tỏi băm nhuyễn, ớt giữ nguyên quả

Trộn nước mắm, đường, giấm vào nồi nhỏ, đậy kín nắp, đun sôi rồi để nguội. Bạn  nếm lại sao cho có vị chua và ngọt lẫn mặn – độ mặn của nước mắm và của giấm không giống nhau.Rồi thêm gừng, tỏi và ớt đã chuẩn bị vào.

 

Bước 2:

Rửa sạch ,cắt lá để ráo ướp với 2 thìa canh muối trong khoảng 1 tiếng. Thỉnh thoảng khuấy  nhẹ để củ cải ngấm đều và ra hết nước.

 

 

1tiếng sau, chắt bỏ nước thừa ra, rửa lại . Cho củ cải thật ráo nước và hơi héo thì bạn cho củ cải vào bát sứ

 

Bước 3:

Cho nước ngâm đã chuẩn bị ở bước 1 vào âu củ cải, đậy kín.

Để dưa củ cải đỏ ở nhiệt độ phòng khoảng 1 – 2 ngày là có thể ăn được,  bạn nên cho vào tủ lạnh để giữ được lâu hơn. Dưa củ cải đỏ có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh 3 đến 4 tuần.

Kết quả :

và các món ăn ngon khác tại đây: https://nongsandungha.com/mon-an-ngon-voi-cu-cai-do.html

Một vài công thức chữa bệnh với củ cải đỏ:

– Nước ép củ cải đỏ với cà rốt: nước uống  tốt  nhất cho giải độc cơ thể.

– Nước củ cải tươi hoặc ép (cộng thêm một ít gừng): Chữa khản giọng hay  nhiệt miệng.

– Củ cải, lê, gừng, sữa, mật ong: Trộn đều  lên nồi khuấy, nguội bỏ ra hộp để mỗi ngày uống ngày 2 lần: Giảm ho suy nhược.

– Củ cải xào với  tỏi: chữa  bệnh táo bón

– Củ cải đường cộng thêm 2 trái cam: làm món salad ngon cho mùa đông

Tham khảo thêm các bài viết tại mục: https://nongsandungha.com/tin-hot