Nếu bạn đã từng đến với Hà Tĩnh thì sẽ không thể không biết đến các loại đặc sản Hà Tĩnh nổi tiếng ở đây như: bánh đa vừng, kẹo cu đơ, ram bánh mướt và rất nhiều loại trái cây quý hiếm, độc là như bưởi Phúc Trạch, cam bù Hương Sơn. Hãy cùng Nông sản Dũng Hà đi tìm hiểu sâu hơn về nét văn hóa tinh hoa đặc sản Hà Tĩnh nhé!
Kẹo cu đơ – đặc sản Hà Tĩnh nổi tiếng
Đầu tiên, khi nhắc đến đặc sản Hà Tĩnh là mọi người sẽ nghĩ ngay đến mon kẹo cu đơ, đây là loại kẹo đã trở thành đặc sản Hà Tĩnh nổi tiếng – nó được nấu từ mật mía, đậu phộng, gừng tươi, bánh tráng, đây đều là những nguyền liệu dễ tìm, dễ mua, mang đậm chất quê hương. Hình dáng kẹo cu đơ hình tròn, bên ngoài là lớp bánh tráng nước có nét đặc trưng riêng, ở giữa là nhân kẹo hòa quyện với mật mía và kết hợp cùng với vị cay của gừng tươi, vị béo của hạt đậu phộng. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được bánh có vị ngọt dịu, béo của đậu, vị giòn tan của bánh tráng.
Người dân Hà Tĩnh thường hay sử dụng kẹo cu đơ cùng với nước chè xanh để hòa quyện vị ngọt của kẹo với nước chè, từ đó tạo nên 1 hương vị vừa lạ vừa quen. Các thương hiệu kẹo cu đơ nổi tiếng nhất ở Hà Tĩnh là Cu đơ Hương Sơn, Cu đơ Cầu Phủ… Bạn cũng có thể tìm mua loại kẹo này tại khắp nơi trên Hà Tĩnh vì đây là loại đặc sản phổ biến ở khu vực này.
Xem thêm: Tổng hợp những loại trái cây đặc sản Miền Tây ngon khó cưỡng lại
Bánh đa vừng – đặc sản Hà Tĩnh thơm ngon
Bánh đa vừng là 1 trong món quả ngon nhất nhì vùng Hà Tĩnh, bánh đa vừng được làm từ các loại gạo ngon đã qua khâu chọn lọc kỹ lượng, không pha thêm bột sắn, bột ngô nhu các vùng khác. Một số thương hiệu bán bánh đa vừng nổi tiếng như: bánh đa Chợ Cầy, Chợ Tỉnh, Chợ Hôi. Bánh đa vừng nơi đây vừa dày, vừa to, có nhiều vừng đen, sau khi nướng mùi bánh thơm phức, bánh có màu vàng nhẹ, giòn tan. khi ăn bạn sẽ cảm thấy vị béo ngậy, giòn tan của từng chiếc bánh. Ăn bánh đa vừng kèm với món ăn sẽ tạo nên nhiều hương vị khác nhau, vừa lạ vừa ngon. Bạn dễ dàng tìm mua bánh đa vừng tại các khu chợ, cửa hàng tạp hóa, vì đây là đặc sản Hà Tĩnh tương đối phổ biến.
Ram bánh mướt – đặc sản văn hoá Hà Tĩnh
Trong tiếng Hà Tĩnh thì ram chỉ món nem rán, đây là món ăn đặc sản vùng miền khá nổi tiếng đã tạo nên nét văn hóa ẩm thực vùng Hà Tĩnh. Khác với các món ram ở các nơi khác, ram ở đây có vị mới lạ mà chỉ khi ăn bạn mới cảm nhận được. Bánh mướt là tên gọi khác của bánh cuốn, được người dân ở đây rất ưa chuộng. Cách ăn bánh mướt rất đơn giản, chỉ cần chấm với nước mắm hơi cay, nếu bạn muốn ăn ngon hơn thì hãy ăn kèm với chả, thịt luộc hoặc thịt quay.
Ram bánh mướt kết hợp hài hòa giữa ram và bánh mướt đúng nghĩa như cái tên của nó. Người ta thường dùng bánh mướt cuốn ram cùng với rau sống rồi chấm cùng với nước mắm tỏi ớt.
Hến sông La – đặc sản Hà Tĩnh quen thuộc
Đây là loại đặc sản Hà Tĩnh quen thuộc với các gia đình nới đây, đặc biệt là khu sông La, Đức Thọ. Hến có thể được chế biến thành các món ăn khác nhau như: canh hến nấu rau tập tàng ăn kèm cà muối, hến xào giá ăn kèm với bánh đa. Hến có vị thanh mát, vị béo nên khi ăn rất ngon và rất tốt cho sức khỏe. Khi nhắc đến đặc sản Hà Tĩnh thì bạn nhớ ngay món ngon này nhé.
Bưởi Phúc Trạch
Bưởi Phúc Trạch là món ăn đặc sản của huyện miền núi Hương Khê tỉnh Hà Tĩnh nức tiếng gần xa. Bưởi Phúc Trạch có vị chua thanh thanh, khi ăn vào bạn sẽ cảm thấy hơi chua rồi ngọt dần, mùi thơm nhẹ. Múi bưởi có màu hồng nhạt nhìn bắt mắt. Bưởi này không chỉ ngon mà còn giống quả quý đến mức vào năm 2002, bưởi phúc trạch được công nhận là 1 trong 7 loại cây ăn quả quí hiếm cấm không được xuất khẩu giống.
Cam bù Hương Sơn
Đây là đặc sản Hà Tĩnh nổi tiếng của huyện Hương Sơn, loại cam này được trồng chủ yếu ở 12 xã trong huyện. Khi chín cam bù có vỏ có màu hơi đỏ, xốp rất dễ bóc, múi cam mọng nước. Khi ăn cam bù sẽ thấy có vị ngọt dịu, mùi thơm rất quyến rũ và giá trị dinh dưỡng cao. Khi tới Hà Tĩnh, có rất nhiều du khách đã mua loại quả này để làm quà biếu người thân, gia đình và bạn bè.
Hồng Đông Lộ và Hồng Tiến
Hồng Đông Lộ có hình vuông, màu xanh ngả cam hoặc vàng, ruột bên trong màu vàng nhạt, lúc chín ăn rất ngọt và thơm. Hồng Tiến nằm ở vùng Nghi Xuân, lúc chín ngả màu sẫm rất đẹp, vỏ mỏng, mọng thịt, ăn có vị mềm, thơm dịu và thanh mát. Cả 2 loại hồng đều chín từ cuối hè cho tới hết thu, vì thế khi du khách đến vào thời gian này có thể thoải mái thưởng thức loại đặc sản này.
Bên trên là 7 loại đặc sản Hà Tĩnh nổi tiếng nhất, nếu có dịp đến với Hà Tĩnh bạn không nên bỏ qua các loại đặc sản này nhé!
Xem thêm: Đặc sản Hà Giang
