Gan gà bao nhiêu calo là thắc mắc của rất nhiều người, đặc biệt là những ai đang quan tâm đến cân nặng và sức khỏe. Gan gà được biết đến là thực phẩm giàu dinh dưỡng, nhưng cũng khiến không ít người lo lắng liệu ăn gan gà có béo không, có nên ăn thường xuyên không. Bài viết dưới đây, Nông sản Dũng Hà sẽ giúp bạn hiểu rõ lượng calo trong gan gà và ăn tai heo có béo không nhé.
1. Gan gà bao nhiêu calo?
Gan gà là một trong những phần nội tạng có giá trị dinh dưỡng cao nhất, nhưng lượng calo của nó lại ở mức khá vừa phải, đặc biệt khi so sánh với thịt đùi hoặc cánh gà.
Theo dữ liệu dinh dưỡng từ Bộ nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), trong 100g gan gà tươi sống chứa khoảng 160 – 170 kcal. Tuy nhiên, lượng calo thực tế sẽ thay đổi đáng kể tùy thuộc vào phương pháp chế biến.
1.1 Gan gà luộc bao nhiêu calo?
Gan gà luộc là cách chế biến ít làm tăng calo nhất, vì không thêm dầu mỡ hay các nguyên liệu giàu calo khác. Trung bình, 100g gan gà luộc cung cấp khoảng 165 – 170 kcal. Sự gia tăng so với gan sống chủ yếu do:
- Hàm lượng nước giảm sau khi nấu chín
- Mật độ năng lượng trong phần gan còn lại cao hơn
Gan gà luộc được xem là lựa chọn phù hợp cho người ăn kiêng hoặc muốn kiểm soát cân nặng.
1.2 Gan gà xào bao nhiêu calo?
Gan gà xào thường có lượng calo cao hơn đáng kể, do sử dụng dầu ăn trong quá trình chế biến. Trung bình, 100g gan gà xào có thể cung cấp từ 200 – 250 kcal, thậm chí cao hơn nếu xào nhiều dầu hoặc kết hợp với các nguyên liệu giàu calo khác.
2. Thành phần dinh dưỡng trong gan gà
Theo nghiên cứu từ Bộ nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), trong 100g gan gà cung cấp khoảng:
- Năng lượng: 160 – 170 kcal
- Protein: 25g
- Chất béo: 6g
- Vitamin A: 6000µg
- Vitamin B12: 25µg
- Sắt: 13mg
- Folate (Vitamin B9): 700µg
- Selen: 60µg
3. Ăn gan gà có béo không?
Ăn gan gà có béo không? Câu trả lời là Không, nếu ăn với lượng hợp lý và chế biến đúng cách. Gan gà có lượng calo trung bình, giàu protein giúp tạo cảm giác no lâu, từ đó hạn chế ăn vặt. Tuy nhiên, nếu thường xuyên ăn gan gà xào, chiên hoặc ăn kèm nhiều tinh bột, dầu mỡ thì nguy cơ tăng cân là có thể xảy ra. Để an tâm, mỗi lần chỉ nên ăn khoảng 50 – 70g, không quá 1 – 2 lần/tuần và ưu tiên luộc hoặc hấp.
4. Lợi ích sức khỏe khi ăn gan gà
4.1 Bổ sung máu
Gan gà là nguồn cung cấp sắt, vitamin B12 và vitamin B9 (folate), những vi chất quan trọng tham gia vào quá trình tạo hồng cầu. Nhờ đó, ăn gan gà với lượng hợp lý có thể hỗ trợ phòng ngừa tình trạng thiếu máu do thiếu sắt.
4.2 Tốt cho mắt & da
Nhờ hàm lượng vitamin A cực cao, gan gà được xem là thực phẩm vàng cho thị lực và làn da. Vitamin A bảo vệ mắt khỏi các bệnh như quáng gà, khô mắt,… Đồng thời, nó thúc đẩy quá trình tái tạo tế bào, giúp da khỏe mạnh, mịn màng và giảm thiểu các dấu hiệu lão hóa sớm.
4.3 Tăng cường hệ miễn dịch
Các vi chất như kẽm, selen và vitamin A trong gan gà góp phần hỗ trợ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh từ môi trường bên ngoài.
5. Những ai không nên ăn gan gà
Mặc dù gan gà rất tốt, nhưng do hàm lượng dinh dưỡng quá cao, một số đối tượng cần hạn chế hoặc tránh ăn:
- Người mỡ máu cao, cholesterol cao
- Người mắc bệnh gout
- Người mắc bệnh gan mạn tính
- Người bị thừa vitamin A
- Phụ nữ mang thai
- Trẻ nhỏ ăn quá thường xuyên
Xem thêm: Thịt gà kỵ với gì? Các loại rau không nên ăn cùng với thịt gà
6. Cách ăn gan gà thoải mái không lo tăng cân
Gan gà bao nhiêu calo đã được mình giải đáp rất kĩ càng ở trên, nhưng để tận dụng tối đa lợi ích của gan gà mà không gặp rủi ro, bạn cần ăn một cách khoa học.
6.1 Nên ăn bao nhiêu gram gan gà?
Mỗi lần ăn, người trưởng thành chỉ nên ăn khoảng 50 – 70g gan gà. Đây là lượng ăn vừa đủ để cung cấp vitamin A, sắt, vitamin B12 mà không gây quá tải Cholesterol hoặc vitamin A.
6.2 Một tuần nên ăn bao nhiêu gan gà mấy lần?
Tần suất hợp lý là 1 – 2 lần/tuần. Việc ăn thường xuyên hơn 2 lần/tuần có thể dẫn đến dư thừa Cholesterol hoặc vượt ngưỡng an toàn của vitamin A.
6.3 Thời điểm ăn gan gà tốt nhất trong ngày
Gan gà nên được ăn vào bữa sáng hoặc bữa trưa. Đây là thời điểm cơ thể cần nhiều năng lượng và dưỡng chất để hoạt động. Đồng thời giúp bạn no lâu, giảm ăn vặt và dễ dàng đốt cháy lượng calo nạp vào trong ngày.
6.4 Ưu tiên cách chế biến ít calo
Để kiểm soát cân nặng, bạn nên ưu tiên các cách chế biến ít calo như luộc, hấp, nấu cháo,… kết hợp gan gà với rau xanh. Hạn chế chế biến các món như chiên, xào nhiều dầu mỡ.
Xem thêm: Gan gà làm món gì ngon? 7 món dễ nấu, hợp khẩu vị cả nhà
7. Câu hỏi FAQ thường gặp
7.1 Ăn gan gà buổi tối có tăng cân không?
Ăn gan gà buổi tối không chắc chắn gây tăng cân, nhưng nếu ăn nhiều hoặc chế biến nhiều dầu mỡ thì dễ gây dư thừa năng lượng. Tốt nhất nên ăn gan gà vào ban ngày.
7.2 Ăn gan gà nhiều có hại gan không?
Ăn gan gà quá nhiều và thường xuyên có thể dẫn đến dư thừa vitamin A và cholesterol, gây ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe, trong đó có gan.
7.3 Bà bầu ăn gan gà có tốt không?
Có. Gan gà cung cấp sắt, vitamin B12 và folate (vitamin B9) rất quan trọng cho sự phát triển của thai nhi và phòng ngừa thiếu máu ở mẹ. Tuy nhiên, mẹ bầu không nên ăn quá thường xuyên vì gan gà chứa rất nhiều vitamin A.
8. Tổng kết
Gan gà bao nhiêu calo là thắc mắc phổ biến của nhiều người quan tâm đến sức khỏe và cân nặng. Trung bình, 100g gan gà cung cấp lượng calo không quá cao và giàu dinh dưỡng, vì vậy nếu ăn đúng lượng, đúng cách và không quá thường xuyên thì gan gà không gây béo mà còn mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể.
Đừng bỏ lỡ: Cung cấp thịt gà tươi sống cho nhà hàng, khách sạn, bếp ăn,…
