Gan Gà Tươi Sống

Không chỉ thơm ngon béo bùi, gan gà còn là nguồn cung cấp vitamin A, sắt và nhiều khoáng chất quý giá, rất tốt cho người thiếu máu, trẻ nhỏ đang phát triển hay người cần bồi bổ sức khỏe. Tại Nông Sản Dũng Hà, gan gà được tuyển chọn từ nguồn gà sạch, tươi mới mỗi ngày, không tẩm hóa chất, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Dù xào, áp chảo hay nấu cháo, gan gà đều mang đến hương vị béo bùi đặc trưng, giúp bữa ăn của gia đình bạn thêm trọn vẹn và trọn vị.

Gan gà là gì?

Gan gà là bộ phận nội tạng của con gà, có màu nâu đỏ đặc trưng, vị béo ngậy và hương thơm đặc biệt khi chế biến. Đây là nguyên liệu quen thuộc trong nhiều món ăn gia đình, từ các món xào, nấu cháo cho đến sốt đậm vị. Nhờ chứa nhiều chất dinh dưỡng, gan gà không chỉ mang lại hương vị hấp dẫn mà còn đem đến nhiều lợi ích sức khỏe.

Thành phần dinh dưỡng có trong gan gà

Gan gà là một trong những thực phẩm giàu dưỡng chất, đặc biệt tốt cho người thiếu máu và trẻ em đang trong giai đoạn phát triển. Theo USDA thành phần dinh dưỡng có trong 100g gan gà như sau:

• Năng lượng: 119 kcal
• Protein: 16,9g
• Chất béo:  4,8 g
• Vitamin A: 11.000 IU
• Vitamin B12:  16 µg
• Vitamin C: 27 mg
• Folate: 145 µg
• Sắt: 9 mg
• Kẽm: 4 mg
• Phốt pho: 297 mg

Thông tin sản phẩm gan gà tại Nông Sản Dũng Hà

Giấy kiểm định chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm tại Dũng Hà

Lợi ích sức khỏe 

Gan gà không chỉ là nguyên liệu quen thuộc trong nhiều món ăn dân dã mà còn là “kho dinh dưỡng” giúp cơ thể bổ sung nhiều vitamin, khoáng chất cần thiết. Ăn gan gà điều độ mang đến nhiều lợi ích vượt trội cho sức khỏe:

• Ngừa thiếu máu: Hàm lượng sắt và vitamin B12 cao, hỗ trợ tái tạo hồng cầu.
• Bổ mắt: Vitamin A vượt trội, tốt cho người cận, mỏi mắt, làm việc máy tính nhiều.
• Tăng cường miễn dịch: Chứa kẽm, vitamin C, giúp cơ thể chống lại bệnh tật.
• Hỗ trợ phát triển trẻ em: Protein và folate tốt cho xương và não bộ.
• Cải thiện năng lượng: Cung cấp năng lượng nhanh, tốt cho người vận động nhiều.
• Tốt cho phụ nữ mang thai: Folate giúp hình thành hệ thần kinh thai nhi.
• Ngừa lão hóa: Vitamin A và C là chất chống oxy hóa, bảo vệ tế bào.
• Cải thiện da, tóc, móng: Nhờ nguồn kẽm và protein dồi dào.

Có thể thấy, gan gà mang lại rất nhiều lợi ích sức khỏe từ cải thiện máu, tăng sức đề kháng đến chăm sóc mắt, da và hỗ trợ sự phát triển toàn diện cho trẻ nhỏ.

Gợi ý các món ngon từ gan gà

Gan gà có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn, vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng. Dưới đây là một vài gợi ý đơn giản mà bạn có thể thử ngay tại nhà.

Gan gà xào hành tây

Đây là món ăn dân dã nhưng cực kỳ đưa cơm. Gan gà béo bùi, mềm mịn hòa quyện cùng hành tây ngọt giòn, tạo nên hương vị cân bằng và thơm ngon khó cưỡng.

Nguyên liệu: 

• 300g gan gà tươi
• 1 củ hành tây
• Hành lá, hành khô
• Gia vị: muối, tiêu, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn

Cách làm:

• Gan gà rửa sạch, bỏ gân máu, ngâm sữa tươi 10 phút để khử mùi, thái miếng vừa ăn.
• Ướp gan với hạt nêm, tiêu, chút nước mắm trong 10 phút.
• Phi thơm hành khô, cho gan vào đảo nhanh tay lửa lớn để giữ độ mềm.
• Cho hành tây thái múi cau vào xào cùng, nêm nếm lại cho vừa miệng.
• Rắc hành lá, tắt bếp, bày ra đĩa ăn nóng với cơm.

Cháo gan gà

Món cháo mềm, thơm ngọt, rất bổ dưỡng. Cháo gan gà thường được dùng cho trẻ nhỏ, người già hoặc người mới ốm dậy để bổ sung dinh dưỡng và phục hồi sức khỏe.

Nguyên liệu: 

• 100g gan gà
• 100g gạo tẻ
• 1 củ hành khô
• Hành lá, rau mùi
• Gia vị: muối, hạt nêm, dầu ăn

Cách làm: 

• Vo gạo, cho vào nồi ninh nhừ thành cháo.
• Gan gà rửa sạch, băm nhuyễn hoặc xay mịn.
• Phi thơm hành khô, cho gan vào xào sơ với chút gia vị.
• Khi cháo đã nhuyễn, cho gan đã xào vào, khuấy đều tay.
• Nêm nếm lại cho vừa miệng, thêm hành lá, rau mùi thái nhỏ.
• Múc cháo ra bát, rắc thêm chút tiêu, ăn nóng.

Gan gà sốt tiêu đen

Đây là món ăn mang hương vị đậm đà, cay nồng đặc trưng của tiêu đen, kết hợp với độ béo mềm của gan gà. Món này cực kỳ hợp khi ăn cùng cơm trắng hoặc bánh mì nóng giòn.

Nguyên liệu:

• 300g gan gà
• 1 thìa tiêu đen xay
• 1 củ tỏi, 1 củ hành khô
• 2 thìa dầu hào, 1 thìa nước tương
• Gia vị: muối, đường, hạt nêm, dầu ăn

Cách làm: 

• Gan gà rửa sạch, ngâm sữa tươi 10 phút rồi để ráo.
• Ướp gan với dầu hào, nước tương, tiêu đen xay, đường và chút muối trong 15 phút.
• Phi thơm hành tỏi, cho gan gà vào đảo nhanh trên lửa lớn.
• Thêm một ít nước, rim nhỏ lửa cho đến khi nước sốt sệt lại, bám đều vào gan.
• Tắt bếp, rắc thêm tiêu đen xay, thưởng thức ngay khi còn nóng.

Pate gan gà 

Pate gan gà là món ăn thơm béo, mềm mịn, thường được phết lên bánh mì nóng giòn hoặc dùng kèm xôi, cơm nóng. Vị ngậy của gan hòa cùng bơ, sữa và gia vị, tạo nên món ăn hấp dẫn, tiện lợi cho bữa sáng hoặc bữa phụ giàu dinh dưỡng.

Nguyên liệu:

• 300g gan gà tươi
• 100g mỡ heo (hoặc bơ)
• 1 củ hành tây nhỏ
• 1 củ tỏi, 1 củ hành khô
• 100ml sữa tươi không đường
• 50g bơ lạt
• Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm, rượu trắng

Cách làm: 

• Gan gà rửa sạch, bỏ gân máu, ngâm trong sữa tươi 20 phút để khử mùi và làm gan mềm.
• Phi thơm hành, tỏi, sau đó cho hành tây thái nhỏ vào xào cho vàng thơm.
• Cho gan gà vào xào sơ với một ít muối, tiêu, rượu trắng, đến khi chín tái thì tắt bếp.
• Cho toàn bộ gan đã xào + hành tây + mỡ/bơ vào máy xay, xay nhuyễn mịn.
• Đổ hỗn hợp ra khuôn, thêm bơ lạt lên trên, đem hấp cách thủy 30–40 phút cho đến khi pate chín.
• Để nguội, bảo quản trong hộp kín, cất tủ mát, có thể dùng trong 5–7 ngày.

Cách chọn mua và bảo quản gan gà ngon và an toàn

Để đảm bảo bữa ăn vừa ngon vừa an toàn cho sức khỏe, bạn cần nắm rõ những mẹo dưới đây.

Cách chọn mua

• Màu sắc: Gan gà tươi thường có màu đỏ nâu đậm, bề mặt bóng mịn, không có vết thâm đen hay đốm trắng.
• Độ đàn hồi: Khi dùng tay ấn nhẹ, gan có độ chắc, không bị bở hoặc nhão.
• Mùi: Gan gà ngon có mùi đặc trưng nhẹ, không bị tanh hôi nồng nặc.
• Hình dáng: Gan nguyên vẹn, không nát, không bị dập.
• Nguồn gốc: Nên chọn mua ở địa chỉ uy tín, có giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm để đảm bảo gan không chứa chất tồn dư hay vi sinh gây hại.

Lưu ý: Tránh mua gan gà có màu vàng nhạt bất thường (dấu hiệu gan bị bệnh), hoặc gan thâm đen, mềm nhũn (gan đã hỏng).

Cách bảo quản

• Trong ngăn mát (0–4°C): Nếu dùng trong 1–2 ngày, bạn có thể bọc gan trong túi hút chân không hoặc hộp kín rồi để ngăn mát.
• Trong ngăn đông (-18°C): Nếu chưa dùng ngay, nên sơ chế sạch gan (loại bỏ gân máu, ngâm sữa tươi để khử mùi) rồi chia nhỏ theo khẩu phần. Đựng trong hộp/hút chân không, để ngăn đông có thể bảo quản 1–2 tuần.

Lưu ý khi bảo quản: Không cấp đông lại gan gà đã rã đông vì dễ gây biến đổi chất lượng và nhiễm khuẩn.

Hướng dẫn sơ chế đúng cách 

Gan gà là nguyên liệu giàu dinh dưỡng nhưng nếu không sơ chế kỹ, món ăn dễ bị tanh, đắng hoặc mất vị ngon. Để đảm bảo gan gà thơm ngon, bạn nên thực hiện theo các bước sau:

1. Loại bỏ phần gân máu và mật còn sót lại

• Khi mua về, bạn dùng dao nhỏ tách bỏ phần gân máu dính ở gan.
• Nếu còn dính túi mật, cần loại bỏ ngay vì mật gây vị đắng và có thể ảnh hưởng sức khỏe.

2. Rửa sạch nhiều lần với nước muối loãng

• Ngâm gan trong nước muối pha loãng khoảng 5 phút để khử bớt mùi tanh và loại bỏ vi khuẩn.
• Rửa lại 2–3 lần với nước sạch cho gan trong và không còn dính máu.

3. Ngâm gan với sữa tươi không đường

• Đây là mẹo giúp gan gà bớt mùi và trở nên mềm ngọt hơn.
• Thời gian ngâm: khoảng 10–15 phút.
• Sau khi ngâm, rửa lại bằng nước sạch và để ráo.

4. Thái gan gà vừa miếng, ướp gia vị trước khi nấu

• Thái gan thành miếng vừa ăn, tránh cắt quá nhỏ để khi nấu không bị nát.
• Ướp với một chút gia vị (muối, tiêu, hạt nêm, hành tỏi băm) trong 10 phút để thấm đều và khử mùi.

Lý do chọn mua gan gà tại Dũng Hà

• Gan gà được chọn lọc kỹ lưỡng từ những trang trại chăn nuôi an toàn, đảm bảo nguồn gốc rõ ràng.
• Đảm bảo quy trình giết mổ và sơ chế đúng chuẩn VSATTP, không tồn dư hóa chất, không phẩm màu.
• Được bảo quản lạnh xuyên suốt từ kho đến tay khách hàng, giữ nguyên độ tươi ngon.
• Cam kết hoàn tiền 100% nếu phát hiện sản phẩm kém chất lượng.
• Giao hàng siêu tốc nội thành Hà Nội & TP.HCM, tiết kiệm thời gian cho khách hàng bận rộn.
• Miễn phí vận chuyển cho đơn hàng lớn hoặc theo chương trình ưu đãi đặc biệt.
• Được nhiều đầu bếp chuyên nghiệp tin dùng, khẳng định uy tín chất lượng.
• Luôn minh bạch về giá, niêm yết công khai trên website, không chênh lệch.
• Đội ngũ giao hàng chuyên nghiệp, đảm bảo sản phẩm không dập nát khi tới tay.
• Nông sản Dũng Hà là thương hiệu uy tín lâu năm, chuyên cung cấp thực phẩm sạch trên toàn quốc.
• Luôn cập nhật công thức nấu ăn hấp dẫn, giúp khách hàng chế biến đa dạng.
• Đặc biệt chú trọng khâu kiểm tra trước khi giao, đảm bảo mỗi đơn hàng đều đạt chuẩn.
• Không chỉ bán sản phẩm, Dũng Hà còn chia sẻ kiến thức dinh dưỡng và mẹo chế biến hữu ích.
• Khách hàng cũ luôn quay lại vì sự hài lòng và niềm tin chất lượng.

Hotline: 086.691.8366

Website: nongsandungha.com

Fanpage FB: facebook.com/nongsandungha

Địa chỉ:

• Số 11 Kim Đồng | đường Giáp Bát | quận Hoàng Mai | Hà Nội
• A10 ngõ 100 | đường Trung Kính | quận Cầu Giấy | Hà Nội
• Số 02/B | Khu phố 3 | đường Trung Mỹ Tây 13 | Quận 12 | TP HCM

Thời gian mở cửa từ 6h30 đến 22h30 tất cả các ngày trong tuần.

Đánh giá của khách hàng sau khi mua sản phẩm gan gà

Kết luận

Gan gà không chỉ là nguyên liệu quen thuộc mà còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng cho sức khỏe. Lựa chọn gan gà tươi sạch tại những địa chỉ uy tín như siêu thị Nông sản Dũng Hà sẽ giúp bạn yên tâm chế biến những món ăn ngon, an toàn cho cả gia đình.