Lạp xưởng tươi – Lạp sườn

Dưới ánh nắng vàng rực rỡ của núi rừng Tây Bắc, một hương vị truyền thống đặc biệt được tạo nên từ bàn tay khéo léo của người dân bản địa – Lạp xưởng Tây Bắc. Từng chiếc lạp xưởng thơm ngon, đậm đà vị núi rừng, không chỉ là món ăn mà còn là tinh hoa ẩm thực, chứa đựng tình yêu và sự tận tâm trong từng công đoạn chế biến. Hãy cùng khám phá và thưởng thức để cảm nhận hương vị độc đáo và truyền thống của Tây Bắc.

Thông tin chi tiết sản phẩm lạp xưởng tại Nông Sản Dũng Hà

Lạp xưởng gác bếp – đặc sản tây bắc

Lạp xưởng gác bếp Tây Bắc mang nét độc đáo riêng biệt không chỉ bởi nguyên liệu tươi ngon từ vùng núi rừng mà còn bởi cách chế biến đặc trưng.

Lạp xưởng được làm từ thịt heo bản địa, thường là giống heo đen được nuôi thả tự nhiên, cho chất thịt săn chắc, thơm ngon.

Để tạo nên hương vị đặc trưng, lạp xưởng gác bếp Tây Bắc được ướp với các loại gia vị thiên nhiên như mắc khén, hạt dổi, tiêu rừng và rượu ngô, mang lại hương vị cay nồng, thơm lừng của núi rừng.

Lạp xưởng sau khi ướp gia vị được đem treo gác bếp, hun khói từ củi rừng tạo ra mùi thơm đặc trưng không lẫn vào đâu được. Quá trình gác bếp không chỉ giúp lạp xưởng khô tự nhiên mà còn thấm đẫm hương khói, tạo nên vị ngon đặc biệt.

Mỗi chiếc lạp xưởng gác bếp là sự kết tinh của văn hóa và truyền thống lâu đời của người dân tộc Tây Bắc, mang trong mình tình cảm và tâm huyết của người làm ra.

Cách làm lạp xưởng gác bếp chuẩn vị Tây Bắc

Lạp xưởng gác bếp có cách làm không quá cầu kì, tuy nhiên cũng yêu cầu sự khéo léo của người chế  biến.

Nguyên liệu làm lạp xưởng

Nguyên liệu làm Lạp xưởng gác bếp bao gồm: thịt lợn, lòng lợn non, tỏi, muối, mắc khén và rượu trắng.

Cách làm lạp xưởng

B1:  Thịt lợn sau khi rửa sạch sẽ được thái nhỏ rồi băm đều cho nhuyễn, sau đó tẩm ướp cùng các gia vị: muối, mắc khén và rượu. 

B2: Bước tiếp theo, đem nhồi thịt đã tẩm ướp vào lòng non, bước này thật sự cần có sự khéo léo của người chế biến vì nếu làm quá tay, lòng non sẽ bị bục. 

B3: Cuối cùng đem lạp xưởng đi phơi nắng cho ráo nước và gác lên hun khói trên giàn bếp. Hun liên tục trong vòng 12-14 giờ cho lạp sườn ám thơm mùi khói, nhiệt từ khói bếp sẽ làm lạp xưởng chín một phần. 

Mất khoảng 1 ngày chế biến thì chúng ta sẽ có món lạp sườn gác bếp Tây Bắc chính hiệu. Còn gì tuyệt vời hơn khi được ngồi bên bếp lửa ấm cùng rượu ngô và thưởng thức lạp sườn hun khói chấm với tương ớt. Món lạp sườn đã trở thành một món không thể thiếu của người dân Tây Bắc.

Cách bảo quản lạp xưởng

Trong tủ lạnh

Cách bảo quản lạp sườn trong tủ lạnh này là đơn giản nhất. Mua lạp sườn về dùng đến đâu còn thừa gói kỹ lại và cho vào ngăn đông tủ lạnh. Bạn thường mua lạp xưởng khô ở các cửa hàng hoặc các siêu thị được bảo quản trong tủ mát nhưng khi mình dùng rồi thì nên cho vào ngăn đông bởi túi mở ra mà để ngăn mát có độ ẩm sẽ làm cho lạp sườn dễ bị mốc.

Với rượu trắng

Thêm một cách nữa để bạn bảo quản lạp sườn đó là bạn phun trực tiếp một lớp rượu nhẹ lên bề mặt lạp xưởng khô trước khi cho chúng vào lọ được đậy kín nắp. Mùi rượu thơm nồng sẽ giúp ngăn kiến, ruồi và các loại côn trùng,  bọ….Với cách bảo quản này, lạp sườn khô sẽ giữ được độ trong, giữ được lâu ngày mà vẫn giữ được mùi vị thơm ngon của lạp sườn. Cách làm này, bạn có thể bảo quản lạp sườn được đến 6 tháng mà không bị hư, mốc hay mất mùi.

Giá lạp xưởng bán bao nhiêu 1kg tại Hà Nội và Tp.HCM?

Chỉ cần một click tìm mua lạp sườn hay giá lạp sườn kiếm qua trên google thôi, bạn sẽ thấy có rất nhiều giá lạp sườn gác bếp khác nhau, từ 150.000 – 250.000 cũng có mà nhiều đơn vị bán giá từ 300.000-500.000/kg, nhưng cũng rất đắt hàng và nhiều khi còn hết hàng. Vậy tại sao giá lạp sườn gác bếp lại chênh lệch như vậy, phải chăng một số cửa hàng bán lạp sườn đắt hơn các cửa hàng khác để thu lợi nhuận.

Câu trả lời là cũng chưa hẳn vì, cùng là lạp xưởng gác bếp, nhưng nguyên liệu thịt lợn khác nhau, dẫn tới chi phí làm 1kg lạp sườn gác bếp cũng khác nhau. Nếu sử dụng loại thịt lợn thường, chi phí sản xuất sẽ thấp nhưng lạp sườn không thể ngon nhất và đúng kiểu Tây Bắc. Giá thịt lợn trên thị trường hiện nay từ 140.000-150.000/kg.

Để đúng kiểu Tây Bắc và làm được món lạp sườn gác bếp ngon nhất, phải sử dụng thịt lợn đen Tây Bắc, có giá cao hơn thịt lợn thông thường rất nhiều, từ 170.000-200.000/kg thịt lợn đen. Giá lạp sườn gác bếp bao nhiêu tiền 1kg? câu trả lời chắc chắn sẽ không là chính xác vì nó còn phụ thuộc vào lạp sườn sử dụng, chưa kể đến giá thịt lợn có thể thay đổi. Hiện tại Nông Sản Dũng Hà đang bán lạp sườn chuẩn vị Tây Bắc giá là 250.000-270.000vnđ/kg.

Mua lạp xưởng gác bếp ở đâu uy tín tại Hà Nội và Tp.HCM?

Nông Sản Dũng Hà là cơ sở hàng đầu cung cấp các đặc sản Tây Bắc như thịt trâu gác bếp, thịt lợn sấy, lạp sườn gác bếp tại Hà Nội và Hồ Chí Minh. Với  nhiều năm kinh nghiệm kinh doanh, Chất lượng các sản phẩm của Tây Bắc đã được khẳng định qua hàng vạn khách hàng đã tin tưởng sử dụng.

Sản phẩm lạp sườn tây bắc được sản xuất theo phương pháp cổ truyền, qua bàn tay khéo léo cùng công thức bí mật, để mang đến cho khách hàng một món ăn đặc sản mang đầy tính dân tộc. Chế biến thủ công, nhưng vẫn đảm bảo đầy đủ các tiêu chí VSATTP.

Tại sao nên mua Lạp xưởng Tây Bắc tại Nông sản Dũng Hà

Giấp chứng nhận cơ sở đạt chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm

Cảm nhận khách hàng

Ưu đãi đặc biệt dành cho khách hàng 

Khi mua sắm tại cửa hàng Dũng Hà. Quý khách luôn được đảm bảo yên tâm về nguồn gốc và chất lượng từng sản phẩm. Bên cạnh đó xuyên suốt là những chương trình ưu đãi đặc biệt để tri ân những khách hàng đã luôn tin tưởng ủng hộ Dũng Hà.

Tại sao chọn mua lạp xưởng Tây Bắc siêu thị Dũng Hà?

• 100% hàng chính hãng được nhập khẩu từ sản xuất, không lo hàng nhái, hàng giả.
• Đổi trả 1-1 hoàn toàn miễn phí nếu phát hiện sản phẩm bị lỗi.
• Giá bán cạnh tranh với thị trường, giúp bạn tiết kiệm chi phí.
• Giá thấp hơn 5% so với giá thị trường.
• Miễn phí vận chuyển toàn quốc đơn hàng trị giá 399.000vnđ.
• Miễn phí vận chuyển nội thành HN – HCM đơn hàng trị giá 299.000vnđ.
• Sẵn sàng lắng nghe những đóng góp của khách hàng để nâng cao chất lượng sản phẩm.
• Cam kết 3 không: Không chất tạo hương vị – Không chất bảo quản – Không chất tạo màu

Quá nhiều ưu đãi hấp dẫn dành cho quý khách hàng, hãy nhanh chân bạn nhé, số lượng có hạn. Nếu bạn có bất ký câu hỏi nào, hãy liên hệ với Dũng Hà theo thông tin bên dưới đây để được hỗ trợ giải đáp nhanh nhất nhé!

Hotline: 086.691.8366

Website: https://nongsandungha.com/ & https://thucphamkho.vn/

Fanpage: https://www.facebook.com/nongsandungha

Địa chỉ:

• Cơ sở 1: 11 Kim Đồng – Phường Giáp Bát – Quận Hoàng Mai – Hà Nội
• Cơ sở 2: Ngõ 100 – Đường Trung Kính – Phường Yên Hòa – Quận Cầu Giấy – Hà Nội
• Cơ sở 3: Số 02/B Khu phố 3 – Đường Trung Mỹ Tây 13 – Quận 12 – TP. Hồ Chí Minh

Thời gian mở cửa từ 6h30 đến 22h30 tất cả các ngày trong tuần.