Chẩm Chéo

Bạn đang tìm kiếm một gia vị độc đáo để làm mới các món ăn hàng ngày? Hãy thử ngay chẩm chéo – một loại gia vị truyền thống đặc trưng của vùng núi Tây Bắc, Việt Nam. Sản phẩm chẩm chéo từ Nông Sản Dũng Hà không chỉ giúp các món ăn của bạn thêm phần hấp dẫn mà còn đảm bảo an toàn, chất lượng cao với quy trình sản xuất khép kín, không sử dụng chất bảo quản. 

Thông tin về sản phẩm chẩm chéo Nông sản Dũng Hà

Mô tả sản phẩm

Chẩm chéo còn có tên gọi khác là chẳm chéo. Đây là tên gọi của đồng bào Thái ở Sơn La. Chẩm được hiểu là thức chấm, chéo hiểu là hương vị kết tinh từ nhiều loại rau khác nhau. Chẳm chéo Tây Bắc là gia vị chấm đặc sản có một không hai của người dân vùng núi Tây Bắc. 

Cách làm chẩm chéo có rất nhiều bí kíp khác nhau. Tùy thuộc mỗi dân tộc, mỗi món ăn lại có một cách pha riêng. Chẳng hạn như người Thái Đen và người Thái Trắng, mỗi tộc người đều có cách pha, bí kíp riêng.

Tuy nhiên, chẩm chéo được làm bởi dân tộc Thái Đen vẫn được dùng nhiều nhất, có đa năng có thể ăn kết hợp cùng nhiều thức ăn như: rau luộc, măng luộc, thịt luộc, cá nướng, hoa quả xanh,…Chẩm chéo có hai loại đó là: chẩm chéo ướt và chẩm chéo khô.

Chẩm chéo khô hay còn gọi là muối chẩm chéo được làm từ các nguyên liệu như: mì chính, muối, ớt khô, tỏi và đặc biệt gia vị làm nên mùi vị riêng của đồ chấm này đó là mắc khén. Chẩm chéo chấm gì? Dùng chấm hoa quả xanh, thịt luộc, gà luộc,…

Chẩm chéo ướt được làm từ các nguyên liệu như: muối, hạt dổi, ớt tươi, tiêu đen, tỏi, húng lìu, rau mùi và đặc biệt là mắc khén. Chẩm chéo ướt dùng chấm đồ luộc, xôi, rau sống hoặc đồ nướng, hoa quả,…

Cách pha, cách làm chẩm chéo ngon

Cách làm chẩm chéo khô 

Nguyên liệu chuẩn bị:

• Muối bột canh.
• Sả, tỏi, gừng, ớt tươi, ớt bột.
• Rau thơm: mùi tàu, húng lủi, lá chanh, rau mùi.
• Đặc biệt một gia vị không thể thiếu là mắc khén.

Cách làm:

Bước 1: Nếu không mua sẵn bột mắc khén bán sẵn, bạn có thể mua hạt mắc khén, sau đó về sao khô và xay nhuyễn thành bột.

Bước 2: Tỏi, ớt tươi, gừng, sả đem rửa sạch sau đó đem xay. Để chẩm chéo ngon, bạn không nên xay nhuyễn, tuy nhiên cũng không để quá lớn.

Bước 3: Rau thơm đem rửa sạch rồi thái nhỏ, để ráo sau đó rang khô vừa phải. Đối với lá chanh bạn thái nhỏ mịn là được.

Bước 4: Trước tiên bạn trộn đều muối bột canh với bột mắc khén theo tỷ lệ: 0,06 kg bột mắc khén với 1kg muối bột canh. Lưu ý trộn đều nhé.

Bước 5: Tiếp theo trộn từng nguyên liệu tỏi, gừng, bột ớt, ớt tươi vào vào.

Nhớ trộn đều tay nhé, như vậy là chúng ta đã hoàn thành thức chấm thơm ngon đúng vị chẩm chéo Tây Bắc rồi.

Cách làm chẩm chéo ướt

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 1 thìa hạt mắc khén
• 2 hạt dổi
• 4 nhánh rau húng
• 4 nhánh rau mùi
• 2 lá mùi tàu
• 1 lát gừng
• 1 củ sả
• 1 trái ớt
• 2 nhánh tỏi
• Muối hoặc bột canh

Cách làm:

Bước 1: Đem rửa sạch tất cả các nguyên liệu. Rau mùi đem để ráo; sả tách lấy phần non; bóc vỏ tỏi.

Bước 2: Hạt mắc khén sao vàng rồi đem xay thành bột; Ớt tươi nướng sơ.

Bước 3: Cho toàn bộ nguyên liệu vào cối giã. Giã hỗn hợp càng nhuyễn càng tốt nhé. Sau đó cho thêm một chút nước và khuấy đều.

Chẩm chéo chấm gì ngon?

Chẩm chéo chấm nhót

Chẩm chéo chấm nhót hay một số loại trái cây xanh như: xoài xanh, mơ, mận xanh,… thì ngon hết nấc vị cay, mùi thơm của chẩm chéo quyện cùng vị chua của trái cây.

Chẩm chéo chấm các món luộc

Thay vì sử dụng nước mắm tỏi ớt để chấm thịt luộc, rau luộc,… thì bạn có thể sử dụng chẩm chéo. Đảm bảo sẽ ngon hơn rất nhiều đó.

Chẩm chéo chấm các món nướng

Chẩm chéo là một gia vị chấm quan trọng tạo nên hương vị đặc trưng của các món nướng của người dân vùng miền Tây Bắc, chẳng hạn như: thịt trâu gác bếp, pa pỉnh tộp, cá nướng, lợn cắp nách,… là những món ăn không thể thiếu chẩm chéo đi cùng.

Ngoài ra chẩm chéo chấm cùng với thịt luộc, gà nướng thì không còn gì tuyệt vời bằng.

Giá chẩm chéo bao nhiêu một lọ tại Hà Nội và TpHCM?

Chẩm chéo Tây Bắc là một thức chấm đặc sản được người dùng săn đón rất nhiều. Chúng ta có thể mua ở nhiều địa điểm bán khác nhau trên thị trường. Tuy nhiên, nên tìm hiểu kỹ thông tin trước khi mau để chọn được chấm chéo đúng chuẩn.

Giá chẩm chéo tại TpHCM và HN thường dao động trong khoảng từ 30.000 – 50.000 đồng/hộp.

Mua chẩm chéo ở đâu tại Hà Nội và TpHCM?

Mua chẩm chéo ở đâu đúng chuẩn vị Tây Bắc? Đây là câu hỏi thắc mắc của rất nhiều người. Bạn nên quan tâm nguồn gốc xuất xứ để không tránh mua nhầm những sản phẩm trôi nổi trên thị trường. Ngoài ra, cần chọn mua ở những địa điểm uy tín, chất lượng.

Nông Sản Dũng Hà là một thương hiệu mà bạn có thể an tâm mua sắm. Luôn đạt TOP những thương hiệu vì sức khỏe khách hàng. Cam kết sản phẩm tới tay khách hàng là sản phẩm chất lượng nhất.

Giấy chứng nhận sản phẩm đạt chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm

Sản phẩm được khách hàng yêu thích như thế nào?

Lý do tại sao chọn mua chẩm chéo tại Nông sản Dũng Hà?

• Sản phẩm có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng
• Có giấy công bố và giấy chứng nhận đạt chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm
• Hỗ trợ giao hàng toàn quốc an toàn, nhanh chóng
• Được kiểm tra hàng thoải mái trước khi thanh toán
• Đa dạng hình thức thanh toán (chuyển khoản, tiền mặt, ví zalopay,…)
• Đổi trả miễn phí nếu sản phẩm có lỗi do nhà cung cấp
• Hoàn tiền 200% nếu sản phẩm bị hư hỏng, dập nát, sai thông tin
• Giá bán công khai, minh bạch, dễ dàng so sánh và lựa chọn
• Luôn đặt lợi ích mua sắm của khách hàng lên hàng đầu

Thông tin liên hệ:

Số Hotline: 0866 918 366 (hỗ trợ 24/24)

Website: https://nongsandungha.com/

Fanpage FB: https://www.facebook.com/nongsandungha

Địa chỉ:

• 11 Kim Đồng, đường Giáp Bát, phường Tương Mai, Hà Nội
• A10, ngõ 100, phường Trung Kính, Yên Hòa, Hà Nội
• B/Số 02 Phan Văn Hùm, khu phố 3, Trung Mỹ Tây, Hồ Chí Minh

Thời gian mở cửa từ 7h00 đến 22h00 tất cả các ngày trong tuần

Xem thêm các loại đặc sản Tây Bắc tại: https://nongsandungha.com/danh-muc/dac-san-tay-bac/