Thịt trâu gác bếp

Thịt trâu gác bếp là một trong những món ăn yêu thích của rất nhiều gia đình trong mỗi dịp quây quần bên gia đình người thân hay bạn bè. Vì vậy nhu cầu tìm nơi bán thịt trâu gác bếp hiện nay đã tăng lên rất nhiều. Nhất là người thành phố lên vùng cao để tìm mua. Tuy nhiên rất nhiều người băn khoăn không biết mua thịt trâu gác bếp ở đâu đảm bảo nhất.

Vị cay cay của ớt khô xay trộn với vị cay nóng của gừng. Và thơm thơm của hạt mắc khén cùng với mùi hắc hắc của khói củi tạo nên hương vị đặc trưng của thịt trâu khô vùng Tây Bắc. Từ lâu món đặc sản này đã được mọi người ưa chuộng và thường xuyên tìm kiếm. 

Đến với Nông sản Dũng Hà, bạn sẽ tìm được những mặt hàng thịt trâu khô gác bếp chất lượng nhất, thơm ngon nhất. Hương vị độc đáo nhưng lại cực kì thơm ngon. Làm người ta rất lạ miệng sẽ là món quà ý nghĩa mà bạn giành tặng cho bạn bè và người thân.

Nhìn tổng thể  bên ngoài, miếng thịt trâu có màu nâu sẫm nhờ sự khéo trong quá trình hun thịt. Thịt trâu phải được hun thường xuyên bằng than củi lấy từ núi. Khi ăn, từng thớ thịt bên trong có màu đỏ tự nhiên. Đây là điểm đặc trưng riêng nổi bật của sản phẩm thịt trâu gác bếp. Từng miếng thịt được lựa chọn kỹ càng từ những con trâu béo tốt, khỏe mạnh. Khi cầm trên tay miếng thịt trâu khô bạn sẽ thấy tỏa ra một mùi thơm cực kì quyến rũ và hấp dẫn. Lúc ăn, trong miệng thấy vị ngọt của thịt đọng lại nơi cuống cuống họng. Vị cay tê tê ở đầu lưỡi cùng hoà quyện với mùi thơm từ khói củi núi đá và chút thơm lạ của mắc khén.

Với qui trình sản xuất 100% thủ công/. Thịt cũng được lựa chọn kỹ càng, từng miếng thịt được cắt dọc thớ dài từ 10 – 15cm, dầy từ 1,5 – 2cm. Uớp với tiêu ớt, gừng, hạt mắc khén và các loại gia vị tự nhiên truyền thống khác. Sau đó dùng que tre vót nhọn xiên vào và treo lên gác bếp phía trên giàn than củi nóng hong cho khô dần.

Nói đến Tây Bắc là nói đến thịt trâu gác bếp quyện vị thanh ngọt của núi, của rừng. Thịt trâu gác bếp – món ngon không thể chối từ của người Tây Bắc.

thịt trâu gác bếp

Cách nhận biết thịt trâu gác bếp chuẩn:

  • Mùi vị: Được chế biến từ thịt trâu tươi. Tẩm ướp các gia vị truyền thống và gác trên than củi nên thịt trâu gác bếp luôn giữ được những yếu tố đặc trưng. Bên ngoài thịt đen sậm do bám khói, bên trong thịt đỏ hồng đẹp mắt, khi ăn có vị ngọt của thịt, mùi thơm của khói bếp và dai.
  • Kích thước: Cắt từng miếng thịt trâu dọc thớ khoảng 20 cm. Vì thế nên 1kg thịt trâu khô sẽ có khoảng 12-14 thanh thịt trâu.

Cách chế biến và sử dụng thịt trâu gác bếp:

Trước khi ăn thịt trâu khô, bạn quay nóng bằng lò vi sóng khoảng 10 phút. Hoặc hấp cách thủy cho thịt ẩm, mềm ra. Sau đó sẽ đem đập dập rồi xé dọc thớ từng miếng vừa ăn. Khi ăn, sẽ ăn kèm với chẳm chéo (nước chấm trộn thêm chanh hoặc tương ớt) sẽ tăng thêm vị ngon của thịt.

Cách bảo quản thịt trâu gác bếp:

Vì không có chất bảo quản nên thịt trâu khô được bảo quản tốt nhất trong ngăn đá của tủ lạnh. Như vậy sản phẩm sẽ được bảo quản lâu hơn ( khoảng 6-8 tháng). Nếu không thịt trâu sẽ bị mốc sau khoảng 4-5 ngày nếu để bên ngoài hoặc kể cả ngăn mát tủ lạnh.

Với việc thu mua và giám sát nghiêm ngặt từ quy trình chọn lọc đến quy trình hun sấy. Nông sản Dũng Hà chúng tôi bán từng miếng trâu gác bếp đảm bảo chất lượng 100%. Xuất xứ rõ ràng từ các tỉnh vùng núi Tây Bắc. Hiện nay chúng tôi cung cấp giá thịt trâu gác bếp850.000/kg. Giá cả chúng tôi luôn là giá cạnh tranh và hợp lí nhất thị trường.

Ngoài ra, bạn có thể tìm mua các loại đặc sản Hà Giang khác của chúng tôi như: tam thất, quả la hán, cà gai leo,…

Liên hệ đặt hàng: 0901539693 – 0902452352.

Địa chỉ: Số A11, Ngõ 100 Trung Kính, Yên Hòa, Cầu Giấy, Hà Nội

Tham khảo thêm các sản phẩm đặc sản vùng miền khác chúng tôi cung cấp

 

Posted on