Học cách chế biến các món ăn với củ cải trắng

Học cách chế biến các món ăn với củ cải trắng

Theo Y học hiện đại, củ cải có tác dụng khai vị, giúp ăn ngon miệng, chống hoại huyết ( chảy máu chân răng do thiếu vitamin C ), chống còi xương, sát khuẩn nói chung, kể cả trùng roi âm đạo, làm long đàm giảm ho, giảm mỡ, giảm đường huyết, giảm huyết áp. Vậy còn chần chờ gì nữa mà không bắt tay vào chế biến những món ngon với củ cải trắng để cho bữa ăn thêm hấp dẫn và bảo vệ sức khỏe của gia đình.

Củ cải trắng kho thịt

Có nhiều món ngon với củ cải trắng đặc biệt củ cải kho với thịt tuy đơn giản nhưng lại ăn rất được cơm , vị thanh ngọt của củ cải , vị béo thơm của thịt hòa quyện cùng gia vị thật đậm đà ngon miệng.

Nguyên Liệu

  • 300 g củ cải trắng
  • 500 g thịt ba chỉ hoặc (nạc vai)
  • Tiêu, đường, nước mắm, hạt nêm, hành khô, dầu ăn

Cách Làm

Thịt ba chỉ rửa sạch với muối loãng, sau đó để ráo, đem ướp với 1 muỗng cà phê mắm, 1 muỗng cà phê bột nêm, 1 /2 muỗng cà phê tiêu và hành khô băm nhỏ.

Củ cải gọt sạch vỏ, đem cắt thành các khúc chừng 2cm. Đem củ cải xóc với chút muối.

Cho 1 muỗng canh dầu ăn và đường lên bếp nấu, đến khi đường chuyển thành màu vàng cánh gián thì cho tiếp hành khô vào đảo đều cho thơm.

Trút thịt đã ướp ở trên vào xào cho săn miếng thịt

Đem củ cải đã xóc với chút muối.Cho vào chảo thịt đã xào săn trộn thịt và củ cải lẫn với nhau

Nấu nhỏ lửa, cho thêm ít nước để phần nước vừa ngập phần thịt và củ cải, nêm gia vị vừa ăn. Ớt cho vào chừng trái ớt xiêm cho thơm. Đợi khoảng 30 phút là món thịt kho củ cải chín và ngấm gia vị.

Củ cải kho với thịt đã thấm, múc ra đĩa ăn cùng cơm nóng đảm bảo sẽ ăn hết cơm.

Củ cải trắng xào tôm

Nguyên Liệu

  • 1/2 kg Củ cải trắng
  • 1 lạng tôm nõn
  • Hành lá, ngò rí
  • Gia vị: muối, nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu xanh, dầu ăn

Cách làm

Củ cải nên chọn mua loại nhỏ, bào sạch vỏ, cắt lát mỏng dày tùy thích.

Tôm nõn giã nhuyễn cùng hạt tiêu và củ hành trắng, ướp gia vị: muối, nước mắm, hạt nêm.

Bắc chảo nóng lên bếp, cho dầu ăn vào, tiếp đến cho củ hành vào phi thơm, cho tôm vào đảo qua cho tôm vừa chín rồi cho củ cải vào trộn đều, đậy nắp vung cho củ cải chín, khi nào củ cải chuyển màu trong vắt là đã chín (lưu ý đừng cho chín quá ăn sẽ không ngon vì mất độ giòn).

Nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn, tiếp đến cho hành lá, ngò rí vào tắt bếp, cho ra đĩa ăn với cơm nóng. Kết quả thành phẩm đòi hỏi phải thơm ngậy mùi tiêu xanh, mùi hành ngò và độ ngọt của củ cải.

Xem thêm: Bán củ cải trắng chất lượng tại đâu Hà Nội?

Mứt củ cải trắng

Nếu đã chán với các món ăn trong bữa ăn thì bạn có thể làm mứt củ cải trắng để ăn chơi và đặc biệt mứt củ cải trắng là món ăn vô cùng ngon và ưa chuộng cho ngày Tết.

Nguyên Liệu

  • 1 kg củ cải trắng đã gọt bỏ vỏ
  • 600 g đường cát trắng
  • 1 xíu muối, 1 thìa bột vani hoặc dầu hoa bưởi hoặc dầu chuối

Cách Làm

Củ cải thái sợi to bằng đầu đũa hoặc nhỏ hơn tùy ý.

Đun 1 nồi nước sôi và cho muối và củ cải vào rồi luộc sơ qua tầm 2 phút vớt ra thả vào chậu nước lạnh, để cho củ cải nguội hẳn mới vớt ra để thật ráo nước.

Cho củ cải và đường vào chậu ướp tầm 4h.

Cho tất cả vào chảo và sên với lửa vừa đến khi mứt cạn nước thì vặn lửa nhỏ và đảo liên tục đến khi mứt dẻo quánh và nặng tay thì tắt bếp, cho vani hoặc dầu thơm vào và vẫn tiếp tục đảo thêm 5, 10 phút nữa, lúc này sẽ xuất hiện đường kết tinh bám trên mứt và mứt sẽ khô dần dần.

Mứt để nguội hoàn toàn mới cho vào lọ kín.Thành phẩm mứt củ cải phải trắng tinh và có đường kết tinh bám trên mứt, thơm mùi vani hoặc dầu thơm.

Nông sản Dũng Hà là điểm đến uy tín chuyên cung cấp đa dạng các sản phẩm rau củ sạch, chất lượng, an toàn. Nếu bạn cần tìm mua củ cải trắng có thể liên hệ với chúng tôi theo địa chỉ sau:

Công ty TNHH Nông Sản Dũng Hà

Hotline:0901539693

Địa chỉ: Số A11, ngõ 100, Đường Trung Kính, Cầu Giấy, Hà Nội

 

Nông sản dũng hà Nông sản dũng hà