Hướng dẫn cách nấu canh mướp cho các nàng hậu đậu

Các món canh luôn là một món không thể thiếu trong một bữa cơm gia đình, đặc biệt là những ngày nắng nóng, các món canh sẽ giúp chúng ta giải nhiệt cơ thể tốt. Hôm nay hãy cùng Nông sản tươi Dũng hà vào bếp hướng dẫn cách nấu canh mướp cho các nàng nhé!

1. Thành phần dinh dưỡng của mướp? Ăn mướp có tốt không?

1.1 Thành phần dinh dưỡng của quả mướp

Chúng ta cùng nhau tìm hiểu trong mướp có chứa những chất dinh dưỡng nào để biết lý do tại sao chúng ta nên bổ sung thực phẩm này trong chế độ dinh dưỡng của bản thân.

Trong 1 quả mướp có chứa rất nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe, trong đó chúng ta có thể kể đến là nước, protid, liquid, xenlulo, Ca, P, Fe, B1, B6, B2,... để cơ thể được hấp thụ được tất cả những dưỡng chất, tốt nhất là bổ sung mướp vào trong thực đơn dinh dưỡng một cách thường xuyên. Theo các chuyên gia, 100g mướp sẽ có chứa khoảng 17 calo, một con số khá nhỏ, mướp giống như các loại rau xanh khác, không có chứa quá nhiều năng lượng.

cách nấu canh mướp 2

Trong một quả mướp có chứa rất nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe, trong đó phải kể đến là nước, protid, lipid, glucid, xenlulo, canxi, photpho, sắt, beta-caroten, B1, B6, B2, C… Cách tốt nhất chúng ta cần bổ sung mướp vào trong thực đơn dinh dưỡng thật thường xuyên để cơ thể hấp thụ được tất cả các chất dinh dưỡng này.

Dù vậy, lượng calo còn phụ thuộc vào cách chế biến của bạn mà lượng calo có trong món ăn được chế biến từ mướp cũng sẽ có sự thay đổi nhất định. Lượng calo có trong mướp luộc sẽ ít hơn so với mướp xào, canh mướp nấu chung với các nguyên liệu khác.

Xem thêm: 9+ DANH SÁCH CÁC LOẠI RAU CỦ QUẢ TỐT CHO SỨC KHỎE, GIÀU DINH DƯỠNG!

1.2 Ăn mướp có tốt không?

Mướp là nguyên liệu được chế biến rất nhiều món ăn khác nhau, không phải tự nhiên nhiều người lại dành sự ưu ái cho loại thực phẩm dân dã này. Nếu bạn vẫn còn đang thắc mắc không biết ăn mướp có tốt không thì nhất định đọc đoạn sau nhé!

1.2.1 Mướp có tác dụng phòng ngừa bệnh về mắt

Bệnh thoái hóa điểm vàng là vấn đề về mắt có thể gây đến mù lòa, hàm lượng vitamin A dồi dào có trong mướp có lợi ích ngăn ngừa các vấn đề về mắt, loại thực phẩm này cũng là nguồn cung cấp vitamin A rất tuyệt vời trong số các loại rau củ.

1.2.2 Ngăn ngừa bệnh tiểu đường

Trong mướp cũng chứa thành phẩm góp phần vào việc ngăn ngừa bệnh tiểu đường, mangan có trong mướp là một chất quan trọng trọng trong việc sản xuất enzym tiêu hóa có ích cho quá trình tạo glycogen. Một nghiên cứu cho thấy, Mn có thể thúc đẩy bài tiết insulin, nhờ đó giảm được các nguy cơ các bệnh tiểu đường.

1.2.3 Có lợi cho tim mạch

Lợi ích với sức khỏe của mướp đối với tim có thể được nhận thấy thông qua hàm lượng vitamin A rất dồi dào. Theo nhiều chuyên gia, việc hấp thụ 900mg vitamin A có thể làm giảm cholesterol xấu, chất béo trung tính từ đó làm giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim.

1.2.4 Ngăn ngừa đau cơ

Trong mướp còn có chất giúp ngăn ngừa chuột rút, các cơn đau, co thắt ở các cơ. Lượng K có trong mướp góp phần ổn định chất lỏng và giúp thư giãn các cơ.

1.2.5 Giảm viêm khớp

Hàm lượng Cu có trong mướp giúp cung cấp một số chất chống viêm hữu ích để làm dịu tình trạng cứng, đau do viêm khớp. Chúng là lý do tại sao nhiều người bị viêm khớp thường dùng vòng tay bằng đồng vì họ tin rằng. Vòng tay bằng đồng giúp hỗ trợ giảm đau.

1.2.6 Ngăn ngừa bệnh thiếu máu

Trong mướp có chứa vitamin B6 chịu trách nhiệm sản xuất hemoglobin trong máu và giúp vận chuyển O đến tất cả các tế bào và máu. Vì thế, hãy thêm mướp vào trong thực đơn hàng ngày để bổ sung vitamin B6, giúp làm giảm các triệu chứng thiếu máu và ngăn ngừa bệnh thiếu máu.

1.2.7 Giúp da khỏe mạnh

Một số nghiên cứu chứng minh rằng, tiêu thụ vitamin C cùng với lượng vừa đủ thì có lợi cho sức khỏe làn da. Vitamin C có thể làm giảm khô da, giúp ngăn ngừa nếp nhăn và lão hóa sớm. Vitamin C có trong mướp đóng vai trò chính trong việc sản xuất protein để xây dựng cơ, da, mạch máu, dây chằng giúp chữa lành các vết thương nhanh chóng.

1.2.8 Hỗ trợ giảm chứng đau nửa đầu

Trong mướp còn chứa chất có khả năng giải quyết các cơn đau liên quan đến chứng đau nửa đầu, bởi vì trong mướp có chứa 1 lượng Mg hữu ích, giúp cân bằng các chất truyền thần kinh trong cơ thể.

2. Cách nấu canh mướp thơm ngon cho các nàng

2.1 Canh mướp nấu thịt

2.1.1 Nguyên liệu

1 mướp trung bình, chắc và chín (khoảng 500g)
200g thịt heo hoặc gà (có thể sử dụng thịt nạc hoặc thịt ba chỉ)
1 củ hành tím, băm nhuyễn
2-3 tép tỏi, băm nhuyễn
1 ớt chuông đỏ (tùy khẩu vị), băm nhuyễn
2-3 quả cà chua, cắt lát
2-3 muỗng canh dầu ăn
1 muỗng canh nước tương
1 muỗng cà phê đường (tùy khẩu vị)
Muối, tiêu, và gia vị khác theo khẩu vị

2.1.2 Các bước chế biến

Chuẩn bị mướp: Lấy một mướp trung bình, rửa sạch, bỏ hạt và cắt mướp thành khoanh vòng nhỏ hoặc miếng vuông tùy bạn thích. Nếu mướp có vỏ cứng, bạn có thể gọt vỏ mướp.
Chế biến thịt: Nếu sử dụng thịt heo hoặc gà, hãy thái thịt thành miếng mỏng hoặc sợi nhỏ. Cho thịt vào một bát, thêm 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu và ít muối. Trộn đều để thịt ngấm gia vị và đặt sang một bên để thấm gia vị.
Xào hành tỏi: Trong một nồi hoặc chảo lớn, đun nóng dầu ăn. Khi dầu nóng, cho hành tím băm và tỏi băm vào và xào cho đến khi thơm.
Xào thịt: Thêm thịt đã ướp gia vị vào nồi và xào đều cho đến khi thịt thay đổi màu sắc và chín mềm.
Thêm cà chua và mướp: Thêm cà chua cắt lát và mướp vào nồi, đảo đều.
Nấu mướp: Đậy nắp nồi và nấu mướp với lửa nhỏ đến vừa trong khoảng 15-20 phút hoặc cho đến khi mướp mềm và thấm gia vị.
Nêm nếm và hoàn thiện: Thêm muối, tiêu và gia vị theo khẩu vị của bạn. Nếu cần, thêm nước để tạo nước súp thơm ngon.
Dọn ra đĩa và thưởng thức: Trình bày món ăn lên đĩa và thưởng thức nóng với cơm trắng.

cách nấu canh mướp 4

2.2 Canh mướp nấu tôm

2.2.1 Nguyên liệu

200g tôm (tùy chọn gỡ vỏ hoặc giữ vỏ, tùy khẩu vị)
1 mướp trung bình, cắt thành khoanh hoặc miếng vuông
1 củ hành tím, băm nhuyễn
2-3 tép tỏi, băm nhuyễn
2-3 quả cà chua, cắt lát hoặc nghiền nhỏ
1 lit nước
1 muỗng canh dầu ăn
1 muỗng canh nước mắm
Muối, tiêu, và gia vị khác theo khẩu vị
Rau mùi và rau ngò để trang trí

2.2.2 Các bước chế biến

Chuẩn bị mướp: Rửa mướp sạch, bỏ hạt, và cắt thành khoanh hoặc miếng vuông tùy khẩu vị.
Chế biến tôm: Nếu bạn giữ vỏ tôm, hãy làm sạch tôm và bỏ đầu. Nếu bạn loại bỏ vỏ, rửa tôm sạch.
Xào hành tỏi: Trong một nồi hoặc chảo lớn, đun nóng dầu ăn. Khi dầu nóng, cho hành tím băm và tỏi băm vào và xào cho đến khi thơm.
Xào tôm và mướp: Cho tôm và mướp vào nồi và xào trong khoảng 2-3 phút cho đến khi tôm chuyển sang màu cam hồng. Đảo đều.
Tiến hành thêm chút nước: Đổ nước vào nồi và đun sôi. Sau khi nước sôi, giảm lửa xuống nhỏ và nấu trong khoảng 5-7 phút cho đến khi mướp mềm.
Thêm cà chua: Thêm cà chua vào nồi và đảo đều. Đun chảy cà chua trong nước canh.
Nêm nếm: Thêm nước mắm, muối, và tiêu theo khẩu vị. Nếu cần, thêm gia vị khác theo sở thích cá nhân.
Trang trí và dọn ra bàn ăn: Trước khi tắt bếp, thêm rau mùi và rau ngò để trang trí. Dọn canh ra đĩa và thưởng thức ấm nóng với cơm trắng.
Canh mướp nấu tôm là món canh ngon và dễ làm, phù hợp cho cả gia đình. Hãy tùy chỉnh gia vị và cách làm theo sở thích cá nhân của bạn. Chúc bạn có bữa ăn ngon miệng!

cách nấu canh mướp 1

Tham khảo thêm: TỔNG HỢP CÁC LOẠI RAU CỦ ĐẠI TRÀ TẠI HÀ NỘI VÀ HỒ CHÍ MINH

2.3 Canh mướp nấu thịt bò

2.3.1 Nguyên liệu

200g thịt bò (loại bò nạc hoặc ba chỉ), thái thành miếng mỏng
1 mướp trung bình, cắt thành khoanh hoặc miếng vuông
1 củ hành tím, băm nhuyễn
2-3 tép tỏi, băm nhuyễn
2-3 quả cà chua, cắt lát hoặc nghiền nhỏ
1 lit nước
1 muỗng canh dầu ăn
1 muỗng canh nước mắm
Muối, tiêu, và gia vị khác theo khẩu vị
Rau mùi và rau ngò để trang trí

2.3.2 Các bước chế biến

Chuẩn bị mướp: Rửa mướp sạch, bỏ hạt, và cắt thành khoanh hoặc miếng vuông tùy khẩu vị.
Chế biến thịt bò: Thái thịt bò thành miếng mỏng hoặc sợi nhỏ. Cho thịt vào một bát, thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu và ít muối. Trộn đều để thịt ngấm gia vị và đặt sang một bên để thấm gia vị.
Xào hành tỏi: Trong một nồi hoặc chảo lớn, đun nóng dầu ăn. Khi dầu nóng, cho hành tím băm và tỏi băm vào và xào cho đến khi thơm.
Xào thịt bò: Thêm thịt bò vào nồi và xào đều cho đến khi thịt thay đổi màu sắc và chín mềm.
Thêm cà chua và mướp: Thêm cà chua cắt lát và mướp vào nồi, đảo đều.
Nấu mướp: Đậy nắp nồi và nấu mướp với lửa nhỏ đến vừa trong khoảng 15-20 phút hoặc cho đến khi mướp mềm và thấm gia vị.
Nêm nếm và hoàn thiện: Thêm muối, tiêu và gia vị theo khẩu vị của bạn. Nếu cần, thêm nước để tạo nước súp thơm ngon.
Dọn ra đĩa và trang trí: Trình bày món canh lên đĩa và trang trí với rau mùi và rau ngò.

3. Kết luận

Trên đây chính là bài viết chi tiết giải đáp thắc mắc câu hỏi cách nấu canh mướp 98% thành công ngay tại nhà mà Nông sản khô Dũng Hà mình đã chia sẻ tới bạn đọc. Có thể thấy rằng, chế biến canh mướp tại nhà rất đơn giản, không quá khó khăn hay đòi hỏi yếu tố tay nghề kinh nghiệm cao. Hy vọng rằng, với thông tin chia sẻ chi tiết ở trên đây đã giúp kình nghiệm ẩm thực của bạn thêm các món ăn giản đơn cho gia đình nhé!

Xem thêm: 12 CÔNG DỤNG CỦA CẢI BÓ XÔI - RAU CHÂN VỊT TỐT CHO SỨC KHỎE