Cải cầu vồng là loại rau không chỉ bắt mắt bởi màu sắc sặc sỡ từ đỏ, vàng, cam đến tím, mà còn giàu dinh dưỡng và dễ trồng tại nhà. Tuy nhiên, nhiều người dù yêu thích loại rau này vẫn chưa biết cách trồng sao cho cuống cải lên màu rực rỡ, lá xanh khỏe, lại ít sâu bệnh. Với 10 năm gắn bó với nghề làm vườn, Dũng Hà tôi sẽ hướng dẫn bà con chi tiết cách trồng cải cầu vồng ngay tại nhà để có được những luống rau tươi ngon, đạt chuẩn chất lượng.
Cải cầu vồng là gì? Lợi ích khi trồng cải cầu vồng
Cải cầu vồng là loại rau gì?
Cải cầu vồng, hay còn gọi là Swiss Chard (tên khoa học là Beta vulgaris subsp. cicla), là một loại rau thuộc họ cải củ, cùng họ với củ dền và rau bina. Điểm đặc biệt nhất của cải cầu vồng chính là những cuống lá và gân lá có màu sắc sặc sỡ như đỏ, vàng, cam, hồng, trắng, xanh lá cây, tạo nên một “bữa tiệc” màu sắc đúng như tên gọi của nó.
Lá cải to, bóng, gân nổi rõ và có thể dùng làm rau ăn lá hoặc trang trí vườn nhà. Dù nhìn qua có vẻ lạ, nhưng cải cầu vồng rất dễ trồng và thích nghi tốt với điều kiện khí hậu ở Việt Nam.
Lợi ích khi trồng cải cầu vồng
Với màu sắc sặc sỡ của mình, trồng cải cầu vồng không chỉ đem tới niềm vui ngắm nhìn những luống rau đẹp mắt mà còn vô vàn những lợi ích thiết thực khác như:
- Dinh dưỡng dồi dào: Cải cầu vồng là một kho tàng dinh dưỡng, giàu vitamin A, C, E, K, magie, kali, sắt và chất xơ. Bổ sung cải cầu vồng vào chế độ ăn uống giúp tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện sự chắc khỏe xương khớp, hỗ trợ tiêu hóa,…
- Đa dạng món ăn: Lá và thân cải cầu vồng đều có thể được chế biến thành nhiều món ngon như xào, luộc, salad, nấu canh hay thậm chí ép nước.
- Dễ trồng và tốn ít công: Cải cầu vồng là loại cây khá dễ tính, có thể trồng được ở nhiều điều kiện khí hậu khác nhau và không đòi hỏi quá nhiều công chăm sóc.
- Làm đẹp: Với màu sắc sặc sỡ, cải cầu vồng còn có thể dùng để trang trí khu vườn, tạo điểm nhấn độc đáo và sinh động.
Đừng bỏ lỡ: Khám phá những tác dụng của cải cầu vồng tuyệt vời cho sức khỏe
Điều kiện lý tưởng để trồng cải cầu vồng
Muốn cải cầu vồng phát triển tốt, lên màu đẹp và cho năng suất cao, bà con cần nắm rõ các điều kiện lý tưởng sau:
Thời vụ trồng
Cải cầu vồng có thể trồng quanh năm mà vẫn khỏe mạnh, lên màu đẹp, nhưng thời điểm trồng thích hợp nhất là từ tháng 6 đến tháng 10 hàng năm.
Khí hậu và nhiệt độ
Cải cầu vồng thích hợp với khí hậu mát mẻ, nhiệt độ từ 18 – 25 độ C là lý tưởng nhất. Tuy nhiên, ở Việt Nam, cây vẫn phát triển tốt quanh năm nếu được che nắng nhẹ vào mùa hè và tránh sương lạnh mùa đông.
Đất trồng
Đất trồng là yếu tố then chốt quyết định sự phát triển của cải cầu vồng. Cải cầu vồng thích hợp với đất tơi xốp, giàu mùn, thoát nước tốt và có độ pH từ 6.0 đến 6.8. Bà con có thể trộn đất với phân hữu cơ hoai mục, xơ dừa, trấu hun để tăng độ phù nhiêu và khả năng thoát nước cho đất.
Ánh sáng và vị trí trồng
Cải cầu vồng cần ít nhất 4-6 giờ nắng trực tiếp mỗi ngày để phát triển và cho màu đẹp. Nên trồng ở ban công hoặc sân thượng, nên chọn nơi nắng sáng chiếu vào để cuống cải lên màu rực rỡ hơn.
Hướng dẫn cách trồng cải cầu vồng
Sau khi đã chuẩn bị xong các điều kiện cần thiết, giờ là lúc chúng ta bắt tay vào gieo trồng!
Bước 1: Chuẩn bị hạt giống
- Chọn mua hạt giống ở những cửa hàng uy tín để đảm bảo chất lượng.
- Bà con nên ngâm hạt giống trong nước ấm (khoảng 50 độ C) trong 4-6 giờ đồng hồ trước khi gieo để kích thích hạt nảy mầm.
- Vớt hạt ra, ủ vào khăn ẩm hoặc giấy ăn 1 ngày cho hạt nứt nanh, dễ nảy mầm.
Bước 2: Chuẩn bị dụng cụ và đất trồng
- Dụng cụ: khay ươm hạt giống, chậu hoặc luống đất đã làm sạch. Đảm bảo chậu có lỗ thoát nước tốt
- Đất trồng: như đã nói ở trên, bà con trộn đất tơi xốp, giàu dinh dưỡng, thoát nước tốt. Có thể sử dụng hỗn hợp đất thịt, phân trùn quế, xơ dừa, trấu hun theo tỷ lệ phù hợp
Bước 3: Gieo hạt
Có hai cách gieo hạt phổ biến:
- Gieo trực tiếp: reo hạt đều lên bề mặt đất đã chuẩn bị, sau đó phủ một lớp đất mỏng (khoảng 0.5 – 1cm) lên trên và tưới ẩm. Khoảng cách gieo giữa cách hạt là 5-10cm. Khi cây lớn, có thể tỉa bớt để đảm bảo khoảng cách giữa các cây trưởng thành là 20-30cm
- Ươm cây con: gieo hạt vào khay ươm, mỗi ô gieo 1-2 hạt. Khi cây con ra 2-3 lá thật, bà con có thể tách ra trồng vào chậu hoặc luống đã chuẩn bị
Sau khi gieo, bà con nhớ tưới nhẹ nước bằng bình phun sương để tránh làm trôi hạt.
Hướng dẫn chăm sóc cải cầu vồng đúng cách
Tưới nước và bón phân
- Tưới nước: cải cầu vồng cần được tưới nước đều đặn 1-2 lần/ngày, đặc biệt là vào mùa khô hoặc những ngày nắng nóng. Giữ đất càng ẩm càng tốt, tránh ngập úng. Bà con nên tưới vào sáng sớm hoặc chiều mát.
- Bón phân: khi cây còn nhỏ, có thể bón lót bằng phân hữu cơ hoai mục. Sau 2-3 tuần gieo trồng, khi cây trưởng thành, bà con có thể bổ sung thêm phân bón hữu cơ định kỳ 2 tuần/lần. Có thể sử dụng phân trùn quế, phân bò hoai mục, hoặc phân NPK pha loãng.
Phòng trừ sâu bệnh
Mặc dù cải cầu vồng khá ít sâu bệnh tấn công, nhưng bà con vẫn cần chú ý phòng ngừa:
- Sâu ăn lá, rệp: Kiểm tra thường xuyên để phát hiện sớm. Nếu số lượng ít, có thể dùng tay bắt thủ công. Nếu nhiều, có thể sử dụng các loại thuốc trừ sâu sinh học hoặc dung dịch tỏi ớt tự chế để phun.
- Bệnh nấm: Đảm bảo đất thoát nước tốt và không tưới nước vào ban đêm để tránh ẩm ướt, tạo điều kiện cho nấm phát triển. Nếu cây bị nấm, có thể cắt bỏ phần bị bệnh và sử dụng thuốc diệt nấm sinh học.
Làm cỏ
Cỏ dại sẽ cạnh tranh dinh dưỡng và không gian sống với cải cầu vồng. Bà con nên thường xuyên làm cỏ xung quanh gốc cây để đảm bảo cây có đủ dinh dưỡng để phát triển.
Nhổ cỏ bằng tay hoặc cắt sát gốc tránh xới sâu làm đứt rễ. Kết hợp phủ rơm, mùn cưa để giữ ẩm, hạn chế cỏ mọc, giúp đất tơi xốp.
Thu hoạch và bảo quản cải cầu vồng
Thời điểm và cách thu hoạch
- Thời điểm: Sau khoảng 45-50 ngày trồng là có thể thu hoạch được cải cầu vồng. Nên thu hoạch vào buổi sáng sớm hoặc chiều mát để giữ rau luôn tươi lâu
- Cách thu hoạch: Thu hoạch từng lá bên ngoài khi rau đạt kích thước mong muốn hoặc cắt cả cây nếu muốn thu hoạch một lần. Cắt sát gốc để kích thích cây ra lá mới
Phương pháp bảo quản sau thu hoạch
- Rửa sạch và để ráo nước: Cắt bỏ phần gốc, rửa sạch lá và thân cải, sau đó để ráo hoàn toàn
- Bọc kín: Cho cải cầu vồng vào túi zipper hoặc hộp đựng thực phẩm có lót khăn giấy ẩm để hút ẩm thừa
- Bảo quản ngăn mát tủ lạnh: Bọc giấy báo và để gọn gàng trong ngăn mát tủ lạnh. Cách này giữ cải cầu vồng luôn tươi tron 5-7 ngày
Những lưu ý khi trồng cải cầu vồng
Để có một vụ mùa bội thu, bà con cần nhớ một vài điều quan trọng sau:
- Luân canh đất trồng: Không nên trồng cải cầu vồng liên tục trên cùng một diện tích đất để tránh làm đất bạc màu và tích tụ mầm bệnh
- Kiểm tra đất định kỳ: Đảm bảo đất luôn có độ pH phù hợp và đầy đủ dinh dưỡng
- Kiểm tra thường xuyên: Dành thời gian mỗi ngày để kiểm tra cây, phát hiện sớm các dấu hiệu sâu bệnh để có biện pháp xử lý kịp thời
- Tránh trồng quá dày: Trồng quá dày sẽ khiến cây bị cạnh tranh giá trị dinh dưỡng và dễ phát sinh bệnh
Một số mẹo giúp cải cầu vồng lên màu đẹp mắt
Chắc hẳn bà con nào cũng đều muốn cải cầu vồng của mình có màu sắc thật rực rỡ phải không? Đây là một vài mẹo nhỏ mà bà con cần nắm được:
- Đủ ánh sáng: Ánh sáng mặt trời đầy đủ chính là yếu tố quan trọng nhất để cải cầu vồng lên màu đẹp mắt
- Dinh dưỡng cân đối: Cung cấp đầy đủ dinh dưỡng, đặc biệt là Kali, có thể giúp màu sắc của cuống lá đậm và rực rỡ hơn
- Tránh nhiệt độ quá cao: Nhiệt độ quá cao có thể làm màu sắc của cây bị phai nhạt. Nếu trồng vào mùa hè, hãy tìm cách che chắn bớt nắng cho cây
- Chăm sóc thường xuyên: Tỉa lá thường xuyên để cây không bị già và giữ độ non giòn
Xem thêm: Mua cải cầu vồng ở đâu tại Hà Nội và Hồ Chí Minh
Câu hỏi liên quan
Cải cầu vồng trồng bao lâu thu hoạch?
Thông thường, cải cầu vồng có thể thu hoạch sau 45-50 ngày kể từ khi gieo hạt. Tuy nhiên, bà con có thể bắt đầu thu hoạch lá non sớm hơn nếu muốn.
Có thể trồng cải cầu vồng quanh năm không?
Có thể trồng quanh năm. Ở Việt Nam, tốt nhất là trồng vào mùa mùa thu – đầu đông hoặc mùa xuân sẽ giúp cây phát triển tốt, khỏe mạnh và cho màu đẹp nhất.
Cải cầu vồng trồng trong chậu có lên màu đẹp không?
Có, nếu đảm bảo đủ ánh nắng trực tiếp mỗi ngày (tối thiểu 4-6 tiếng/ngày) và bón lót phân hữu cơ định kỳ đầy đủ. Quan trọng chậu phải thoát nước tốt, không để cây bị ngập úng.
Kết luận
Có thể thấy rõ, cách trồng cải cầu vồng không hề khó, bạn chỉ cần chọn giống chuẩn, chuẩn bị đất tốt, tưới đều và đủ nắng thì cây sẽ cho lá xanh, cuống rực rỡ như mong đợi. Đây là loại rau không chỉ làm đẹp vườn mà còn tốt cho sức khỏe gia đình. Nếu bạn muốn hành trình trồng rau tại nhà, cải cầu vồng là là lựa chọn tuyệt vời để khởi đầu.
Xem thêm: Cải cầu vồng làm món gì ngon? 9+ món ngon hấp dẫn, dễ làm
