Kê gà là một món ăn khá quen thuộc với nhiều người Việt, thường xuất hiện trong các món luộc, xào, nướng hoặc nấu cháo. Tuy nhiên, không ít người băn khoăn kê gà bao nhiêu calo, ăn có tăng cân hay ảnh hưởng gì đến sức khỏe không. Bài viết dưới đây, Nông sản Dũng Hà sẽ giúp bạn hiểu rõ lượng calo trong kê gà và giải đáp thắc mắc ăn kê gà có tăng cân không nhé.
1. Kê gà bao nhiêu calo?
Kê gà (hay ngọc kê) là tinh hoàn của gà trống, thuộc nhóm nội tạng động vật. Lượng calo trong kê gà không cố định tuyệt đối mà có thể dao động tùy vào kích thước kê gà, giống gà và cách chế biến.
Theo nghiên cứu từ Viện dinh dưỡng học Quốc gia Việt Nam, trong 100g kê gà tươi sống cung cấp khoảng 130 – 150 kcal. Mức năng lượng này chủ yếu đến từ chất đạm và chất béo, hai thành phần đặc trưng của nội tạng động vật.
1.1 Kê gà luộc bao nhiêu calo?
Khi luộc, kê gà không bị thêm dầu mỡ hay nguyên liệu phụ. Do đó, 100g kê gà luộc cung cấp khoảng 120 – 140 kcal. Đây được xem là cách chế biến ít calo nhất, đơn giản nhất, phù hợp với người muốn kiểm soát cân nặng.
1.2 Kê gà xào bao nhiêu calo?
Kê gà xào thường sử dụng dầu mỡ hoặc bơ, khiến lượng calo tăng lên đáng kể. Trung bình, 100g kê gà xào cung cấp khoảng 180 – 230 kcal, tùy lượng dầu mỡ và các nguyên liệu phụ gia đi kèm như hành tây, nấm, rau củ,…
1.3 Kê gà nướng bao nhiêu calo?
Kê gà nướng thường được tẩm ướp gia vị, đôi khi có thêm dầu hoặc mật ong. Vì vậy, 100g kê gà nướng chứa khoảng 160 – 190 kcal. Nếu nướng than không thêm dầu, lượng calo sẽ thấp hơn so với nướng bằng bơ hoặc dầu ăn.
1.4 1 tô cháo kê gà bao nhiêu calo?
Một tô cháo kê gà thường bao gồm gạo, kê gà, hành và một số gia vị phụ gia. Trung bình, 1 tô cháo kê gà cung cấp khoảng 250 – 300 kcal, trong đó phần lớn năng lượng đến từ tinh bột trong gạo.
2. Thành phần dinh dưỡng trong kê gà
Theo nghiên cứu từ Viện dinh dưỡng học Quốc gia Việt Nam, trong 100g kê gà cung cấp:
- Năng lượng: 130 – 150 kcal
- Protein: 18g
- Chất béo: 2.1g
- Carbohydrate: 0g
- Cholesterol: 240mg
- Natri: 69mg
- Kali: 237mg
- Canxi: 11mg
- Sắt: 2.5mg
- Kẽm: 2.7mg
- Selen: 26µg
- Photpho: 148mg
- Magie: 15mg
Xem thêm: Gan gà bao nhiêu calo? Ăn gan gà có béo không?
3. Ăn kê gà có tăng cân không?
Ăn kê gà không gây tăng cân nếu bạn ăn với lượng vừa phải và ưu tiên các cách chế biến ít dầu mỡ như luộc hoặc nấu cháo. Ngược lại, ăn nhiều kê gà xào, nướng nhiều dầu, đặc biệt vào buổi tối muộn, có thể làm dư thừa calo và dẫn đến tăng cân, béo phì.
4. Những ai không nên ăn kê gà?
Mặc dù bổ dưỡng, nhưng do là nội tạng động vật, kê gà không phù hợp với một số nhóm người do hàm lượng cholesterol và chất béo cao:
- Người bị mỡ máu cao, rối loạn lipid máu
- Người mắc bệnh tim mạch, tăng huyết áp
- Người bị gout hoặc có nồng độ axit uric cao
- Người có vấn đề gan, thận
- Người bị rối loạn tiêu hóa gấp
- Phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ
- Người đang trong chế độ ăn giảm cân nghiêm ngặt
Đừng bỏ lỡ: Thịt gà kỵ với gì? Các loại rau không nên ăn cùng với thịt gà
5. Cách ăn kê gà thoải mái không lo tăng cân
Kê gà bao nhiêu calo đã được mình giải đáp rất kĩ càng ở trên, nhưng để tận dụng tối đa lợi ích của kê gà mà không gặp rủi ro, bạn cần ăn một cách khoa học.
5.1 Nên ăn bao nhiêu gram kê gà?
Mỗi lần ăn, người trưởng thành khỏe mạnh chỉ nên dùng khoảng 50 – 70g kê gà, tương đương 1 – 2 cặp kê gà cỡ vừa.
5.2 Một tuần nên ăn kê gà mấy lần?
Tần suất hợp lý là 1 – 2 lần/tuần. Không nên ăn kê gà liên tục nhiều ngày. Người có vấn đề về mỡ máu hoặc tim mạch nên tham khảo ý kiến của bác sĩ.
5.3 Thời điểm ăn kê gà không lo tăng cân
Nên ăn kê gà vào bữa sáng hoặc bữa trưa. Ăn vào ban ngày giúp cơ thể có đủ thời gian để tiêu hóa chất béo và sử dụng năng lượng từ kê gà cho các hoạt động trong ngày, tránh việc tích tụ thành mỡ thừa vào ban đêm.
5.4 Ưu tiên cách chế biến ít calo
Để kiểm soát cân nặng, bạn nên ưu tiên các cách chế biến như luộc, hấp, nấu cháo loãng,… Hạn chế chế biến các món chiên xào nhiều dầu mỡ, tránh chiên ngập dầu.
6. Câu hỏi FAQ thường gặp
6.1 Ăn kê gà buổi tối có tăng cân không?
Có, đặc biệt là các món xào, nướng, dễ làm dư thừa năng lượng và tăng cân.
6.2 Phụ nữ ăn kê gà có tốt không?
Rất tốt, nhưng cần điều độ. Kê gà giàu sắt, protein, kẽm và các vitamin nhóm B, rất có lợi cho sức khỏe tổng thể và sắc đẹp. Tuy nhiên, phụ nữ mang thai và cho con bú nên tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi sử dụng.
6.3 Trẻ em ăn kê gà có tốt không?
Kê gà không phải là thực phẩm phù hợp cho trẻ nhỏ, đặc biệt trẻ dưới 1 tuổi không nên ăn. Với trẻ 6 tháng tuổi hoàn toàn có thể bổ sung kê gà vào chế độ ăn, nhưng phải xay nhuyễn và chỉ ăn một lượng nhỏ.
7. Tổng kết
Như vậy, kê gà bao nhiêu calo là câu hỏi được nhiều người quan tâm khi lựa chọn món ăn này trong chế độ dinh dưỡng hằng ngày. Với khoảng 130 – 150 kcal trong 100g kê gà tươi sống, nếu ăn đúng lượng và ưu tiên cách chế biến ít dầu mỡ, kê gà hoàn toàn không gây tăng cân. Tuy nhiên, do là nội tạng động vật chứa nhiều chất béo và cholesterol, kê gà chỉ nên ăn điều độ để đảm bảo tốt cho sức khỏe.
Xem ngay: Cung cấp thịt gà tươi sống cho nhà hàng, khách sạn, bếp ăn,…
