Quả lê là loại trái cây giàu nước, có tính mát, vị ngọt, dễ ăn và có tác dụng thanh nhiệt rất tốt. Tuy nhiên, không phải lúc nào lê cũng có thể kết hợp với mọi thực phẩm. Một số cách ăn hoặc kết hợp không hợp lý có thể khiến bạn bị đầy bụng, khó tiêu hoặc tiêu chảy. Vậy quả lê không được ăn chung với gì và nên ăn thế nào cho đúng? Bài viết dưới đây, Nông sản Dũng Hà sẽ giúp bạn hiểu rõ, chính xác và dễ áp dụng.
1. Quả lê không được ăn chung với gì? 5 thực phẩm hạn chế
1.1 Quả lê và rau dền
Rau dền có tính mát và chứa nhiều chất xơ. Khi kết hợp cùng lê, hai thực phẩm này sẽ làm tăng tính nhuận tràng quá mức, dễ dẫn đến tình trạng đau bụng âm ỉ và tiêu chảy cấp.
Đừng bỏ lỡ: Rau dền kỵ với gì? Lưu ý cách ăn rau dền tốt cho sức khỏe
1.2 Quả lê và củ cải
Sự kết hợp giữa lê và củ cải (đặc biệt là củ cải trắng) cực kỳ nguy hiểm cho tuyến giáp. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, flavonoid trong quả lê khi bị vi khuẩn đường ruột phân giải sẽ tạo ra axit thiocyanic. Nếu ăn cùng củ cải (vốn chứa chất gây ức chế tuyến giáp), nồng độ này sẽ tăng cao, dễ gây ra tình trạng bướu cổ hoặc suy giảm chức năng tuyến giáp.
1.3 Quả lê và thịt ngỗng
Thịt ngỗng rất giàu protein (đạm) và chất béo, thận phải làm việc hết công suất để lọc bỏ các chất dư thừa như ure và creatinine. Trong khi đó, lê có tính hàn và hàm lượng nước cao, có tác dụng lợi tiểu mạnh. Khi ăn thịt ngỗng cùng lê sẽ gây áp lực cho thận, khiến thận phải làm việc quá tải trong thời gian ngắn. Với người thận yếu, nếu ăn với thời gian dài có thể làm suy giảm sức khỏe của thận.
1.4 Quả lê và hải sản
Hải sản (gồm tôm, cua, ốc, mực,…) là nhóm thực phẩm có tính hàn (mát). Trong khi đó, lê cũng là thực phẩm có tính hàn. Nếu ăn chung quả lê cùng hải sản trong cùng một bữa ăn sẽ làm gia tăng tính hàn cho cơ thể, rất dễ bị lạnh bụng, tiêu chảy, nôn mửa,… đặc biệt là ở người có hệ tiêu hóa yếu.
1.5 Quả lê và nước nóng
Uống nước nóng ngay sau khi ăn quả lê là một sai lầm phổ biến. Theo Đông y, quả lê có tính hàn (lạnh), trong khi nước nóng lại có tính nóng. Sự kết hợp giữa tính nóng và tính lạnh sẽ gây ra tính chất đối nghịch nhau. Ăn lê mà uống nước nóng, 2 vật nóng lạnh hấp thu cùng lúc vào cơ thể sẽ gây kích thích đường tiêu hóa, dễ gây tiêu chảy.
2. Những ai không nên ăn quả lê?
Mặc dù lê rất ngon, giàu nước (chiếm 80 – 85%), vitamin và khoáng chất, nhưng nếu bạn thuộc nhóm người sau đây, hãy cân nhắc hoặc hạn chế khi ăn lê:
- Người bị tiêu chảy, lạnh bụng: Lê có tính hàn, có thể làm tăng nhu động ruột và làm tình trạng tiêu chảy trở nên trầm trọng hơn, gây mất nước, mệt mỏi. Khi bị tiêu chảy, kiêng ăn lê và các loại trái cây có tính hàn (mát) khác.
- Người tiểu nhiều về đêm: Lê chứa nhiều nước (khoảng 80 – 85%) và có tác dụng lợi tiểu. Do đó, ăn lê vào trước giờ đi ngủ sẽ làm tăng tiểu đêm, ảnh hưởng tới chất lượng giấc ngủ.
- Người cơ thể hàn: Theo Đông y, quả lê có tính hàn (mát), những người cơ thể hàn (hay bị lạnh tay chân, sợ lạnh, sắc mặt nhợt nhạt) không nên ăn nhiều lê để tránh làm tổn thương dương khí và làm các triệu chứng bệnh trở nên trầm trọng hơn.
- Người bị bệnh tiểu đường: Lê có hàm lượng đường fructose tự nhiên khá cao (khoảng 9.8g/100g). Người bị bệnh tiểu đường cần kiểm soát lượng đường trong máu nên chỉ ăn một lượng nhỏ (khoảng 100g/ngày) và ăn xa bữa chính.
- Người bị đau dạ dày: Lê rất giòn và có kết cấu cứng, nếu ăn lúc đói hoặc ăn quá nhiều có thể gây xước niêm mạc hoặc làm đau dạ dày. Người bị đau dạ dày nên hạn chế ăn lê, đặc biệt không ăn khi đói.
- Phụ nữ đang cho con bú: Mẹ ăn nhiều lê và thực phẩm có tính hàn có thể khiến bé bị đau bụng thông qua đường sữa mẹ.
3. Lưu ý cách ăn lê tốt cho sức khỏe
Sau khi hiểu rõ quả lê không được ăn chung với gì, điều quan trọng tiếp theo là biết cách ăn đúng để tận dụng lợi ích của loại quả này:
- Chọn lê tươi, sạch: Ưu tiên quả có vỏ mịn, cuống còn tươi, không bị dập nát, không mềm nhũn. Tránh chọn mua những quả có mùi lạ, mùi hắc
- Gọt vỏ khi ăn: Mặc dù vỏ lê chứa nhiều chất xơ tốt cho hệ tiêu hóa đường ruột, nhưng đây chính là nơi tích tụ hóa chất bảo quản và vi khuẩn khó rửa sạch. Do đó, gọt sạch vỏ chính là cách an toàn nhất để bảo vệ hệ tiêu hóa
- Chế biến đa dạng: Ngoài ăn trực tiếp, bạn có thể làm lê hấp đường phèn, nước ép lê,… Các cách này giúp làm giảm tính hàn của lê, tốt cho việc trị ho và viêm họng.
- Chọn thời điểm ăn hợp lý: Nên ăn lê sau bữa ăn chính khoảng 1 – 2 tiếng đồng hồ. Tránh ăn lê khi đói bụng hoặc trước giờ đi ngủ
- Không ăn quá nhiều: Mỗi ngày chỉ nên ăn tối đa 1 quả lê cỡ vừa để đảm bảo cân bằng dinh dưỡng và không gây áp lực cho thận
4. Câu hỏi FAQ thường gặp
4.1 Vỏ lê có ăn được không?
Có. Vỏ lê chứa nhiều chất xơ và quercetin chống oxy hóa. Tuy nhiên, bạn chỉ nên ăn vỏ khi biết rõ nguồn gốc lê sạch (organic) và đã rửa qua nước muối để đảm bảo an toàn.
4.2 Bầu ăn lê được không?
Có. Lê giúp mẹ bầu giảm phù nề, cung cấp folate ngăn ngừa dị tật thai nhi. Nhưng mẹ bầu chỉ nên ăn vừa phải khoảng 1 quả/ngày, không ăn quá nhiều trong một lần.
4.3 Ăn lê có mất sữa không?
Không có bằng chứng khoa học cho thấy ăn lê gây mất sữa. Tuy nhiên, mẹ bỉm nên ăn vừa phải vì tính hàn của lê có thể dễ làm bé bị đau bụng
4.4 Lê bị thâm bên trong có ăn được không?
Lê bị thâm bên trong do oxy hóa sau khi gọt thì vẫn dùng được. Nhưng nếu lê bị thâm đen, nhũn và có mùi lạ bên trong (do hỏng, nấm mốc) thì tuyệt đối không ăn vì chứa độc tố aflatoxin rất hại cho gan.
5. Tổng kết
Qua bài viết trên, bạn đã hiểu rõ quả lê không được ăn chung với gì và cách sử dụng đúng để bảo vệ sức khỏe. Tóm lại, tránh ăn lê với rau dền, củ cải trắng, thịt ngỗng, hải sản, nước nóng và người bị tiêu chảy, người tiểu đêm nhiều, người cơ thể hàn,… Nếu biết sử dụng hợp lý, lê vẫn là loại trái cây rất tốt, giúp bổ sung nước, hỗ trợ tiêu hóa và nâng cao sức khỏe mỗi ngày.
Tham khảo thêm:
- Cung Cấp Hoa Quả Sạch Uy Tín, Chất Lượng, Giá Rẻ Hàng Đầu
- [Tìm hiểu ngay] Ăn quả lê có tác dụng gì – “Thần dược” mùa hè
