Bạn đang thắc mắc mãng cầu bao nhiêu calo và liệu loại quả ngọt mát này có phù hợp cho chế độ giảm cân? Hãy cùng Nông sản Dũng Hà giải đáp chi tiết về hàm lượng calo trong mãng cầu, phân tích giá trị dinh dưỡng và đưa ra lời khuyên từ chuyên gia để ăn mãng cầu đúng cách, không lo tăng cân.
1. Giải đáp: Mãng cầu bao nhiêu calo?
Khi nói đến mãng cầu, chúng ta đang đề cập đến mãng cầu xiêm (hay còn gọi là mãng cầu gai). Đây là loại trái cây nhiệt đới được yêu thích với hương vị chua ngọt đặc trưng.
Trong 100g thịt mãng cầu xiêm tươi thường chứa khoảng 66 calo.
Đối với một quả mãng cầu xiêm nguyên quả:
- Một quả mãng cầu xiêm trung bình nặng khoảng 400-600g (sau khi đã gọt vỏ, bỏ hạt) sẽ cung cấp hàm lượng calo từ 264 – 396 calo.
- Một ly sinh tố mãng cầu xiêm (thường bao gồm khoảng 500g thịt quả và 50g sữa đặc) có thể chứa khoảng 490 calo.
Mãng cầu xiêm là loại quả có lượng calo tương đối thấp so với nhiều loại trái cây khác, là lựa chọn tốt cho những ai đang theo dõi lượng calo nạp vào cơ thể.
2. Thành phần dinh dưỡng của mãng cầu
Dưới đây là thành phần dinh dưỡng ước tính trong 100g thịt quả mãng cầu xiêm tươi:
- Năng lượng: Khoảng 66 calo
- Carbohydrate: Khoảng 16.8g
- Trong đó, Đường tự nhiên: Khoảng 13.54g
- Chất xơ: Khoảng 3.3g
- Chất đạm (Protein): Khoảng 1g
- Chất béo: Khoảng 0.3g
- Vitamin C: Khoảng 20.6mg (chiếm khoảng 34% nhu cầu khuyến nghị hàng ngày)
- Vitamin B1 (Thiamine): Khoảng 0.07mg
- Vitamin B2 (Riboflavin): Khoảng 0.05mg
- Vitamin B3 (Niacin): Khoảng 0.9mg
- Vitamin B5 (Axit Pantothenic): Khoảng 0.253mg
- Vitamin B6: Khoảng 0.059mg
- Vitamin B9 (Folate): Khoảng 14 µg
- Choline: Khoảng 7.6 mg
- Kali: Khoảng 278mg
- Magie: Khoảng 21mg
- Phốt pho: Khoảng 27mg
- Canxi: Khoảng 14mg
- Sắt: Khoảng 0.6mg
- Natri: Khoảng 14mg
- Kẽm: Khoảng 0.1mg
- Chất chống oxy hóa: Phong phú các hợp chất như Tannin, Saponin, Phytosterol, Flavonoid, và Anthraquinon.
Nhìn chung, mãng cầu xiêm là một loại trái cây có lượng calo tương đối thấp nhưng lại giàu chất xơ và vitamin C. Ngoài ra, nó còn cung cấp một lượng đáng kể các vitamin nhóm B và nhiều khoáng chất thiết yếu, cùng với các hợp chất chống oxy hóa quan trọng. Đây là một lựa chọn tuyệt vời để bổ sung vào chế độ ăn uống lành mạnh.
3. Lợi ích của mãng cầu đem lại cho sức khỏe
Không chỉ quan tâm đến mãng cầu bao nhiêu calo, bạn sẽ bất ngờ với những công dụng tuyệt vời của mãng cầu – từ tăng cường miễn dịch, hỗ trợ tiêu hóa đến làm đẹp da và giảm stress.
3.1 Tăng cường hệ miễn dịch
Mãng cầu xiêm là nguồn cung cấp Vitamin C dồi dào, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ. Theo Viện Dinh dưỡng Quốc gia, lượng Vitamin C này giúp tăng cường hệ thống miễn dịch của cơ thể, làm giảm khả năng nhiễm trùng và giúp tiêu diệt các loại virus, vi khuẩn gây hại.
3.2 Hỗ trợ tim mạch
Mãng cầu xiêm chứa một lượng đáng kể kali và các hoạt chất chống oxy hóa. Kali giúp kiểm soát huyết áp và ổn định nhịp tim. Đối với những người bị tăng huyết áp, mãng cầu xiêm có thể giúp kiểm soát huyết áp và giảm nguy cơ xơ vữa động mạch, đau tim, đột quỵ.
3.3 Làm đẹp da
Với hàm lượng Vitamin C phong phú, mãng cầu xiêm đóng vai trò quan trọng trong việc làm đẹp da. Vitamin C là chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp ngăn ngừa lão hóa, làm sáng da và thúc đẩy sản xuất collagen, giúp da săn chắc và đàn hồi hơn.
3.4 Chống oxy hóa và ngăn ngừa ung thư
Mãng cầu xiêm rất giàu các hợp chất chống oxy hóa như flavonoid, carotenoid, vitamin C và đặc biệt là acetogenin Annonaceous. Những chất này giúp loại bỏ các gốc tự do gây hại, bảo vệ tế bào khỏi tổn thương. Các hợp chất này đã cho thấy tiềm năng trong việc ức chế sự phát triển của một số dòng tế bào ung thư trong các nghiên cứu phòng thí nghiệm. (Theo Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Vinmec)
3.5 Có lợi cho hệ tiêu hóa
Mãng cầu xiêm là một nguồn chất xơ dồi dào, giúp thúc đẩy nhu động ruột và quá trình tiêu hóa diễn ra hiệu quả hơn. Chất xơ này hỗ trợ tăng cường vi khuẩn có lợi trong đường ruột, ngăn ngừa táo bón, khó tiêu và đầy hơi, góp phần duy trì một hệ tiêu hóa khỏe mạnh.
Xem thêm: Mãng cầu kỵ với gì?
4. Ăn mãng cầu có tăng cân không?
Ăn mãng cầu xiêm có thể gây tăng cân hoặc không, điều này phụ thuộc vào lượng bạn ăn và cách bạn chế biến.
Mãng cầu xiêm có lượng calo tương đối thấp: 100g thịt mãng cầu xiêm tươi chứa khoảng 66 calo. Lượng calo này không cao so với nhiều loại thực phẩm khác. Hơn nữa, mãng cầu xiêm còn giàu chất xơ, giúp bạn có cảm giác no lâu, hạn chế thèm ăn và giảm tổng lượng calo nạp vào cơ thể.
Tuy nhiên, bạn có thể tăng cân nếu ăn quá nhiều mãng cầu (ví dụ cả quả lớn) hoặc chế biến cùng các nguyên liệu giàu calo (như sữa đặc trong sinh tố), dẫn đến dư thừa năng lượng so với nhu cầu cơ thể.
Tóm lại: Ăn mãng cầu xiêm không gây tăng cân nếu bạn tiêu thụ với lượng vừa phải và đúng cách. Thậm chí, mãng cầu còn có thể hỗ trợ kiểm soát cân nặng nhờ chất xơ.
5. Một số món ăn ngon với mãng cầu
Biết mãng cầu bao nhiêu calo sẽ giúp bạn yên tâm hơn khi chế biến nhiều món ngon từ loại quả này. Cùng khám phá các món tráng miệng và đồ uống hấp dẫn từ mãng cầu để đa dạng thực đơn mỗi ngày!
5.1 Sinh tố mãng cầu
Sinh tố mãng cầu là lựa chọn tuyệt vời để giải khát, cung cấp năng lượng và vitamin.
Nguyên liệu:
- Mãng cầu xiêm chín: 200 – 300g thịt quả (khoảng 1/2 – 1 quả vừa)
- Sữa tươi không đường: 100 – 150ml (có thể dùng sữa hạt)
- Sữa đặc: 1 – 2 muỗng canh (tùy độ ngọt mong muốn)
- Đường hoặc mật ong: 10 – 15g (tùy chọn)
- Đá viên: Vừa đủ
Cách làm:
- Sơ chế mãng cầu: Rửa sạch mãng cầu, gọt bỏ vỏ, bổ đôi và loại bỏ hết hạt. Tách lấy phần thịt trắng.
- Xay sinh tố: Cho thịt mãng cầu, sữa tươi, sữa đặc, đường/mật ong (nếu dùng) và đá viên vào máy xay sinh tố.
- Hoàn thành: Xay nhuyễn hỗn hợp cho đến khi mịn và sánh. Rót sinh tố ra ly, có thể trang trí thêm lát mãng cầu mỏng hoặc lá bạc hà rồi thưởng thức ngay.
Xem thêm: 4 món ngon từ mãng cầu xiêm
5.2 Trà mãng cầu
Trà mãng cầu là thức uống thơm mát, kết hợp vị chua ngọt của mãng cầu với vị chát nhẹ của trà.
Nguyên liệu:
- Mãng cầu xiêm: 300 – 500g thịt quả
- Đường cát trắng: 100 – 150g (tùy độ chua của mãng cầu và khẩu vị)
- Muối: 2-3g (khoảng 1/2 muỗng cà phê)
- Trà (trà ô long, lục trà lài): 10 – 15g
- Nước sôi: 500 – 700ml (để pha trà)
- Tắc (quất): 2-3 quả (lấy nước cốt)
- Đá viên: Vừa đủ
Cách làm:
- Sơ chế và ướp mãng cầu: Mãng cầu gọt vỏ, bỏ hạt, xé hoặc thái miếng nhỏ. Trộn đều thịt mãng cầu với đường và muối, ướp khoảng 3-4 tiếng (hoặc cho đến khi đường tan hết). Sau khi ướp, có thể bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần.
- Pha trà: Cho trà vào bình, đổ nước sôi vào và hãm trong khoảng 5-10 phút tùy loại trà. Sau đó lọc bỏ bã trà, lấy nước cốt.
- Pha trà mãng cầu: Cho khoảng 80-100g mãng cầu đã ướp vào ly. Thêm 120-150ml nước cốt trà, vắt thêm nước cốt tắc (tùy khẩu vị). Khuấy đều.
- Hoàn thành: Thêm đá viên đầy ly và thưởng thức. Bạn có thể thêm lát tắc hoặc miếng mãng cầu tươi để trang trí.
5.3 Sữa chua mãng cầu
Sự kết hợp giữa mãng cầu chua ngọt và sữa chua thanh mát tạo nên món tráng miệng hấp dẫn, tốt cho tiêu hóa.
Nguyên liệu:
- Mãng cầu xiêm chín: 150 – 200g thịt quả
- Sữa chua có đường: 1-2 hộp (khoảng 100g/hộp)
- Sữa đặc: 1-2 muỗng canh (tùy độ ngọt mong muốn)
- Sữa tươi không đường: 50ml (tùy chọn, để điều chỉnh độ sánh)
- Đá bào hoặc đá viên: Vừa đủ
Cách làm:
- Sơ chế mãng cầu: Rửa sạch, gọt vỏ, bỏ hạt và tách lấy phần thịt mãng cầu. Có thể dùng tay bóp nhẹ để mãng cầu tơi ra.
- Trộn/Dầm mãng cầu: Cho mãng cầu đã sơ chế vào ly hoặc tô. Thêm sữa đặc và sữa tươi (nếu dùng), dùng muỗng dầm nhẹ cho mãng cầu hơi nát và hòa quyện với sữa.
- Kết hợp với sữa chua: Cho sữa chua vào hỗn hợp mãng cầu đã dầm. Trộn đều nhẹ nhàng.
- Hoàn thành: Thêm đá bào hoặc đá viên tùy thích, khuấy đều và thưởng thức ngay món sữa chua mãng cầu mát lạnh.
5.4 Mãng cầu dầm đường
Món mãng cầu dầm đường đơn giản mà lại rất đưa miệng, giữ trọn vị tươi ngon của mãng cầu.
Nguyên liệu:
- Mãng cầu xiêm chín: 200 – 300g thịt quả
- Đường cát trắng: 30 – 50g (tùy độ ngọt của mãng cầu và khẩu vị)
- Sữa đặc: 1 – 2 muỗng canh (tùy chọn)
- Đá viên hoặc đá bào: Vừa đủ
Cách làm:
- Sơ chế mãng cầu: Rửa sạch mãng cầu, gọt bỏ vỏ, bổ đôi và loại bỏ hết hạt. Tách lấy phần thịt trắng. Có thể xé nhỏ hoặc cắt miếng vừa ăn.
- Dầm mãng cầu: Cho thịt mãng cầu vào một tô lớn. Rắc đường cát trắng lên trên và trộn đều. Để yên khoảng 10-15 phút cho đường tan bớt và thấm vào mãng cầu.
- Thêm sữa và đá: Thêm sữa đặc (nếu dùng) vào tô, trộn đều. Cuối cùng, cho đá viên hoặc đá bào vào.
- Hoàn thành: Dùng muỗng dầm nhẹ nhàng cho các nguyên liệu hòa quyện và mãng cầu thấm vị. Thưởng thức ngay khi còn lạnh.
6. Một số lưu ý khi ăn mãng cầu
Biết rõ mãng cầu bao nhiêu calo thôi chưa đủ, bạn cũng cần nắm những lưu ý quan trọng khi ăn mãng cầu để tận dụng tối đa dinh dưỡng mà không lo ảnh hưởng đến cân nặng hay sức khỏe.
- Không ăn khi đói: Tránh tạo bã thức ăn; ăn sau bữa ăn 1-2 giờ.
- Gọt sạch vỏ: Vỏ chứa tanin gây chát, khó tiêu.
- Kiểm soát số lượng: Ăn 50-100g/ngày, không quá 250g/tuần để tránh đầy bụng, rối loạn tiêu hóa.
- Không ăn hạt: Hạt mãng cầu chứa độc tố.
- Rửa sạch: Loại bỏ bụi bẩn, chất bám trên vỏ.
- Đối tượng thận trọng:
- Huyết áp thấp: Cần hỏi ý kiến bác sĩ.
- Bệnh gan/thận, thiếu tiểu cầu máu: Nên tránh hoặc tham khảo y kiến bác sĩ.
- Phụ nữ có thai/cho con bú: Tham khảo ý kiến bác sĩ.
- Ăn cân đối: Kết hợp với các loại trái cây khác, không ăn liên tục.
7. Một số câu hỏi liên quan đến chủ đề mãng cầu bao nhiêu calo?
7.1 Sinh tố mãng cầu bao nhiêu calo?
Một ly sinh tố mãng cầu (khoảng 500g thịt quả + 50g sữa đặc) có thể chứa khoảng 490 calo. Lượng calo sẽ thay đổi tùy nguyên liệu.
7.2 Trà mãng cầu bao nhiêu calo?
Một ly trà mãng cầu nguyên chất có khoảng 20-30 calo. Nếu thêm đường/sữa, calo có thể tăng lên 50-80 calo hoặc hơn.
7.3 Mãng cầu gai bao nhiêu calo?
Mãng cầu gai chính là mãng cầu xiêm. 100g thịt mãng cầu gai tươi chứa khoảng 66 calo.
8. Kết luận
Qua bài viết, chắc hẳn bạn đã có câu trả lời cho thắc mắc mãng cầu bao nhiêu calo và hiểu rõ hơn về giá trị dinh dưỡng, lợi ích cũng như cách ăn phù hợp để không lo tăng cânVới hương vị ngọt mát, giá trị dinh dưỡng cao và lượng calo hợp lý, mãng cầu chính là lựa chọn lý tưởng cho chế độ ăn uống lành mạnh.
Tuy nhiên, để kiểm soát năng lượng nạp vào và hỗ trợ giảm cân hiệu quả, bạn nên ăn mãng cầu với lượng vừa phải. Tại Nông sản Dũng Hà, chúng tôi cung cấp hoa quả và mãng cầu tươi ngon mỗi ngày – cam kết chất lượng, rõ nguồn gốc, an toàn cho sức khỏe. Hãy chọn Nông sản xanh Dũng Hà để tận hưởng trọn vẹn vị ngon và lợi ích dinh dưỡng từ mãng cầu nhé!
