Nấm hương tươi không chỉ là một nguyên liệu phổ biến trong ẩm thực Việt Nam, mà còn là nguồn thực phẩm giàu giá trị dinh dưỡng, có tác dụng cải thiện sức khỏe và tăng cường sức đề kháng. Loại nấm này chứa nhiều khoáng chất và vitamin thiết yếu, giúp phòng ngừa một số bệnh tật và duy trì sức khỏe tốt. Hãy cùng Nông sản Dũng Hà cùng khám phá các cách chế biến nấm hương tươi đơn giản mà thơm ngon, giúp đa dạng hóa bữa ăn hàng ngày của gia đình bạn.
Tại sao nên sử dụng nấm hương tươi trong thực đơn?
Nấm hương tươi cung cấp nhiều lợi ích cho sức khỏe nhờ chứa các hợp chất có tác dụng kháng viêm, chống oxy hóa, và tăng cường hệ miễn dịch. Đặc biệt, nấm hương tươi còn chứa beta-glucan, chất xơ có lợi cho hệ tiêu hóa, cùng với nhiều vitamin nhóm B, vitamin D, và các axit amin cần thiết. Đây là lý do tại sao nấm hương tươi trở thành một lựa chọn lý tưởng trong bữa ăn của người Việt.
Công dụng và lợi ích dinh dưỡng của nấm hương tươi
- Chống viêm và tăng cường hệ miễn dịch: Nhờ chứa beta-glucan và polysaccharide, Nấm hương tươi có thể giúp tăng cường sức đề kháng và hỗ trợ hệ miễn dịch.
- Giàu chất chống oxy hóa: Các hợp chất chống oxy hóa như ergothioneine trong nấm hương giúp ngăn ngừa tác động của các gốc tự do.
- Tốt cho sức khỏe tim mạch: Chất xơ trong nấm hương có thể giúp giảm mức cholesterol và cải thiện chức năng tim mạch.
- Hỗ trợ tiêu hóa và cải thiện sức khỏe đường ruột: Beta-glucan cũng có tác dụng như một chất xơ hòa tan, hỗ trợ tiêu hóa hiệu quả.
Xem thêm: Những công dụng kỳ lạ của nấm hương tươi Tại đây
Cách chọn nấm hương tươi ngon
Để đảm bảo hương vị và giá trị dinh dưỡng, việc lựa chọn nấm hương tươi ngon là rất quan trọng. Dưới đây là một số mẹo giúp bạn chọn được nấm hương tươi đạt chuẩn:
- Kiểm tra màu sắc: Nấm hương tươi thường có màu nâu sáng, bề mặt mịn màng và không có vết nứt. Tránh những loại nấm có màu sậm hoặc bị mốc.
- Kiểm tra mùi thơm: Nấm hương tươi ngon thường có mùi thơm đặc trưng, dễ chịu. Nếu có mùi chua hoặc hôi, nấm có thể đã bị hỏng.
- Kiểm tra độ đàn hồi: Khi ấn nhẹ, nấm hương tươi có độ đàn hồi tốt, không bị nhão hay quá cứng.
- Chọn nấm có kích thước vừa phải: Nấm hương nhỏ hoặc trung bình thường có hương vị ngon hơn so với nấm lớn.
Các món ngon từ nấm hương tươi
1. Chân giò hầm nấm hương
Nguyên liệu:
- Nấm hương tươi: 20g
- Chân giò: 1 chiếc
- Cà rốt: 1 củ
- Bột quế hoa hồi, hành khô, hành lá: Lượng vừa đủ
- Gia vị: Đường, nước mắm, hạt nêm, tiêu
Cách chế biến:
- Ngâm nấm hương tươi vào nước ấm cho nở, sau đó rửa sạch.
- Chân giò rửa sạch, ướp hành khô và gia vị, có thể thêm bột quế hoa để tăng hương vị.
- Xào nấm hương với hành khô đến khi dậy mùi thơm.
- Cho chân giò, nấm hương và cà rốt vào nồi, đổ nước vừa đủ, đun nhỏ lửa từ 1-2 giờ.
- Khi chân giò chín mềm, nêm gia vị lại cho vừa ăn, sau đó đổ ra bát và rắc rau mùi.
2. Hải sâm xào nấm hương
Nguyên liệu:
- Nấm hương tươi: 15g
- Hải sâm: 100g
- Mộc nhĩ đen: 15g
- Gia vị, tỏi, gừng: Lượng vừa đủ
Cách chế biến:
- Ngâm nấm hương và mộc nhĩ cho nở, sau đó rửa sạch và thái chỉ.
- Ngâm hải sâm trong nước lạnh vài tiếng, sau đó vớt ra, thái miếng vừa ăn.
- Xào qua hải sâm rồi cho nấm hương, mộc nhĩ vào cùng, thêm tỏi, gừng và gia vị.
- Đun lửa nhỏ đến khi món ăn chín, bày ra đĩa và ăn khi nóng.
Tham khảo thêm: Mua nguyên liệu mộc nhĩ tươi ngon giá rẻ TẠI ĐÂY!
3. Gà hầm nấm hương
Nguyên liệu:
- Nấm hương: 250g
- Mộc nhĩ: 100g
- Hạt sen: 100g
- Thịt gà: 500g
Cách chế biến:
- Ngâm nấm hương, mộc nhĩ và hạt sen cho nở.
- Rửa sạch thịt gà, để ráo nước rồi chặt miếng vừa ăn.
- Cho tất cả nguyên liệu vào nồi, thêm nước vừa đủ, đun nhỏ lửa đến khi thịt chín mềm.
- Nêm gia vị, bày ra đĩa và ăn nóng.
Kết luận
Cách chế biến nấm hương tươi vừa đơn giản lại vừa ngon miệng. Việc bổ sung nấm hương tươi vào thực đơn không chỉ giúp bữa ăn trở nên phong phú, mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nếu bạn muốn tìm mua nấm hương tươi chất lượng, đảm bảo an toàn và có nguồn gốc rõ ràng, hãy đến với Nông sản Dũng Hà – địa chỉ đáng tin cậy cho mọi gia đình.
Nếu có nhu cầu mua sản phẩm hay có bất kỳ thắc mắc nào, vui lòng liên hệ chúng tôi qua thông tin dưới đây:
Hotline: 1900 986865
Website: nongsandungha.com
Địa chỉ:
- Cơ sở 1: 11 Kim Đồng, phường Giáp Bát, quận Hoàng Mai, Tp. Hà Nội
- Cơ sở 2: A11, Ngõ 100, Đường Trung Kính, Phường Yên Hòa, quận Cầu Giấy, Hà Nội
- Cơ sở 3: Số 02/B Khu Phố 3, đường Trung Mỹ Tây 13, Quận 12, Thành phố Hồ Chí Minh
Thời gian mở cửa từ 6h30 đến 22h30 tất cả các ngày trong tuần.
