Rau cần tây không chỉ là nguyên liệu quen thuộc trong gian bếp Việt mà còn được ví như “bí quyết vàng” giúp chăm sóc và bảo vệ sức khỏe toàn diện. Với hàm lượng vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa dồi dào, cần tây rất tốt cho sức khỏe. Bài viết dưới đây Nông Sản Dũng Hà sẽ giúp bạn khám phá trọn vẹn những tác dụng rau cần tây. Tìm hiểu chi tiết hơn video dưới đây
Giới thiệu rau cần tây
Rau cần tây là một loại rau gia vị và thực phẩm giàu dinh dưỡng, thuộc họ hoa tán.
Cần tây có thân giòn, màu xanh nhạt, lá xanh đậm, vị hơi đắng và thơm đặc trưng. Đây là loại rau phổ biến trong các món xào, canh, salad hoặc ép lấy nước uống.
Thành phần dinh dưỡng có trong rau cần tây
Trong 40g cần tây tươi có chứa các chất dinh dưỡng, vitamin, khoáng chất như:
- Calo: 5,6.
- Chất béo: 0,1g.
- Natri: 32mg.
- Carbohydrate: 1,2g.
- Chất xơ: 0,6g.
- Đường: 0.5g.
- Chất đạm: 0,3g.
- Kali: 104mg.
- Phốt pho: 9,6mg.
- Vitamin A: 8,8mcg.
- Folate: 14,4mcg.
- Vitamin K: 11,7mc
Tác dụng rau cần tây – Những lợi ích vàng cho sức khỏe
Tác dụng rau cần tây không chỉ đơn thuần là gia vị cho bữa ăn thêm đậm đà, mà còn là “chìa khóa” giúp thanh lọc cơ thể, tăng cường sức khỏe và phòng ngừa nhiều bệnh lý. Cùng khám phá những lợi ích nổi bật ngay sau đây.
Hỗ trợ giảm cân
Tác dụng rau cần tây trong việc giảm cân đến từ lượng calo cực thấp và hàm lượng chất xơ dồi dào. Một ly nước ép chỉ chứa khoảng 16 calo nhưng giúp tạo cảm giác no lâu, hạn chế ăn vặt.
Nghiên cứu từ Harvard T.H. Chan School of Public Health cho thấy: chế độ ăn giàu rau củ ít calo như rau cần tây giúp cải thiện cân nặng hiệu quả mà vẫn đảm bảo đủ dưỡng chất.
Hỗ trợ sức khỏe tim mạch
Hợp chất phthalide tự nhiên trong rau cần tây có khả năng làm giãn mạch, giúp máu lưu thông tốt hơn và giảm áp lực lên tim.
Theo American Journal of Clinical Nutrition, sử dụng rau cần tây thường xuyên giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim nhờ hạ cholesterol và huyết áp.
Hỗ trợ điều trị tiểu đường
Một trong những tác dụng rau cần tây nổi bật là hỗ trợ kiểm soát đường huyết. Chất flavonoid và magie trong rau giúp tăng cường hoạt động insulin tự nhiên.
Journal of Medicinal Food cho thấy chiết xuất từ rau cần tây giúp giảm lượng đường trong máu trên mô hình thử nghiệm tiểu đường tuýp 2.
Chứa nhiều chất chống oxy hoá
Flavonoid như apigenin, luteolin có trong rau cần tây có khả năng trung hòa gốc tự do, ngăn ngừa tổn thương tế bào.
Tác dụng rau cần tây trong việc chống lão hóa đã được chứng minh qua nghiên cứu của Molecules Journal, khi chiết xuất cần tây giúp làm chậm sự già hóa tế bào và ngăn chặn một số biểu hiện ung thư.
Chống viêm
Rau cần tây chứa apigenin, một chất chống viêm tự nhiên giúp ức chế enzyme COX-2 gây viêm trong cơ thể.
Người dân miền Trung Việt Nam thường luộc rau cần tây ăn kèm nước mắm gừng để giảm viêm khớp nhẹ hoặc cảm lạnh.
Hỗ trợ kiểm soát huyết áp
Tác dụng rau cần tây trong việc ổn định huyết áp là nhờ hàm lượng kali và hoạt chất phthalide giúp điều hòa nhịp tim.
Nghiên cứu từ Đại học Chicago cho thấy bệnh nhân cao huyết áp giảm rõ rệt chỉ số huyết áp sau khi dùng rau cần tây mỗi ngày trong 1 tuần.
Tốt cho hệ thần kinh
Nhờ chứa magie, khoáng chất giúp ổn định tâm trạng và cải thiện giấc ngủ, rau cần tây là thực phẩm tốt cho người hay căng thẳng, mất ngủ.
Y học cổ truyền phương Đông còn sử dụng rau cần tây trong các bài thuốc dưỡng thần, an tâm.
Hỗ trợ ngăn ngừa ung thư
Nghiên cứu của Cancer Letters cho thấy apigenin trong rau cần tây có khả năng ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư, đặc biệt là ung thư phổi và tuyến tụy.
Tác dụng rau cần tây ở đây nằm ở khả năng chống đột biến DNA và hỗ trợ quá trình apoptosis.
Hỗ trợ giảm mỡ máu, bảo vệ gan
Rau cần tây có tác dụng thanh lọc gan, đồng thời làm giảm lượng triglyceride và cholesterol xấu trong máu.
Trong dân gian, người ta hay uống nước ép rau cần tây cùng cà rốt để “mát gan, tiêu độc”, đặc biệt sau các bữa ăn giàu chất béo.
Tăng cường thị lực
Vitamin A và lutein trong rau cần tây là hai dưỡng chất quan trọng giúp mắt sáng khỏe, phòng ngừa thoái hóa điểm vàng.
Nhiều bà mẹ Việt thường nấu canh rau cần tây với cà rốt để bổ mắt cho trẻ nhỏ. Một thói quen dân gian được khoa học ủng hộ.
Giảm dị tật bẩm sinh cho thai nhi
Tác dụng rau cần tây với thai phụ là nhờ chứa folate (vitamin B9). Dưỡng chất giúp giảm nguy cơ dị tật ống thần kinh ở thai nhi.
Theo khuyến nghị từ WHO, phụ nữ mang thai nên bổ sung folate qua thực phẩm tự nhiên như rau cần tây, rau chân vịt, đậu.
Hỗ trợ giảm hen suyễn
Chất chống viêm tự nhiên apigenin và vitamin C trong rau cần tây giúp làm dịu đường thở, hỗ trợ cải thiện triệu chứng hen suyễn.
Dân gian thường sắc nước rau cần tây với gừng, mật ong cho người bị ho, khó thở dùng mỗi sáng.
Tăng cường sức khoẻ xương khớp
Tác dụng rau cần tây còn thể hiện ở việc cung cấp vitamin K. Yếu tố thiết yếu trong quá trình tái tạo xương.
Theo National Osteoporosis Foundation, vitamin K giúp giảm nguy cơ gãy xương, đặc biệt ở người cao tuổi.
Tăng cường sức khoẻ sinh lý nam giới
Một nghiên cứu tại Đại học Jordan cho thấy chiết xuất từ rau cần tây giúp tăng cường sản xuất testosterone, cải thiện chất lượng tinh trùng ở nam giới. Đây là lý do rau cần tây được mệnh danh là “thần dược phòng the” từ dân gian.
Giảm triệu chứng trào ngược dạ dày
Nhờ có tính kiềm và chất xơ hòa tan, rau cần tây giúp trung hòa axit, giảm cảm giác ợ nóng, khó tiêu.
Người dân miền Tây thường uống nước ép rau cần tây pha mật ong mỗi sáng để làm dịu niêm mạc dạ dày.
Giảm chướng bụng
Không chỉ giúp làm dịu vị giác, tác dụng rau cần tây đối với hệ tiêu hóa còn thể hiện rõ qua khả năng đẩy lùi cảm giác đầy hơi, khó tiêu sau bữa ăn nhiều đạm.
Nhờ chứa tinh dầu và chất xơ hòa tan, loại rau này giúp thúc đẩy nhu động ruột hoạt động nhịp nhàng hơn.
Dân gian có mẹo đơn giản: uống nước ép cần tây pha vài lát gừng ấm sau bữa tiệc là thấy bụng nhẹ hẳn.
Hỗ trợ điều trị nhiễm trùng đường tiết niệu
Rau cần tây có đặc tính kháng khuẩn nhẹ, giúp hỗ trợ điều trị viêm bàng quang, tiểu rắt. The Herbal Medicine-Maker’s Handbook khuyến nghị sử dụng hạt cần tây như một liệu pháp tự nhiên cải thiện sức khỏe đường tiết niệu.
Tốt cho hệ tiêu hoá
Chất xơ trong rau cần tây giúp tăng nhu động ruột, ngăn ngừa táo bón và cải thiện hệ vi sinh đường ruột. Uống nước ép rau cần tây trước bữa ăn sáng là cách “làm sạch” ruột hiệu quả được nhiều người áp dụng.
Lợi tiểu
Ít ai biết rằng rau cần tây và lợi tiểu là “cặp đôi” cực ăn ý trong đông, tây y. Nhờ chứa kali tự nhiên và coumarin, loại rau này giúp thải trừ natri dư thừa, giảm sưng phù và thanh lọc thận nhẹ nhàng.
Một nghiên cứu tại University of Michigan cho thấy, dùng chiết xuất cần tây đều đặn có thể làm tăng lượng nước tiểu bài tiết một cách an toàn.
Đây chính là tác dụng rau cần tây ít người để ý nhưng vô cùng đáng giá trong hành trình chăm sóc sức khỏe toàn diện.
Lưu ý khi sử dụng cần tây để đảm bảo sức khỏe
Dù tác dụng rau cần tây rất đa dạng và tốt cho sức khỏe, nhưng khi sử dụng bạn cũng cần lưu ý một số điều sau để đảm bảo an toàn và hiệu quả tối ưu:
- Không nên dùng quá nhiều: Uống quá nhiều nước ép cần tây có thể gây hạ huyết áp, mất cân bằng điện giải hoặc rối loạn tiêu hóa do dư thừa chất xơ.
- Người huyết áp thấp cần thận trọng: Vì rau cần tây có tác dụng hạ huyết áp tự nhiên.
- Phụ nữ mang thai không nên ăn sống nhiều: Ăn quá nhiều cần tây sống có thể gây co bóp tử cung nhẹ.
- Tránh dùng nếu dị ứng phấn hoa hoặc cần tây: Một số người có cơ địa dị ứng với cần tây hoặc thực phẩm họ hoa tán như cà rốt, thì là.
- Nên chọn nguồn sạch, an toàn: Vì rau cần tây thường phun thuốc chống sâu bệnh, hãy ưu tiên mua tại các địa chỉ uy tín, hoặc rửa kỹ bằng nước muối loãng trước khi sử dụng.
Cách sử dụng trong các bữa ăn
Rau cần tây có thể dễ dàng chế biến thành nhiều món ngon bổ dưỡng:
- Xào với thịt bò, tim heo: Giòn, thơm, đậm đà.
- Nấu canh với cà chua hoặc nghêu: Mát gan, dễ tiêu.
- Ép nước uống buổi sáng: Thanh lọc, hỗ trợ giảm cân.
- Trộn salad: Ăn kèm sốt mè, trứng, rau củ.
- Muối chua: Làm món kèm chống ngán hiệu quả.
Mỗi cách chế biến đều giữ lại một phần tác dụng rau cần tây, giúp bạn dễ dàng chăm sóc sức khỏe từ bữa ăn hàng ngày.
Câu hỏi liên quan
Xoay quanh tác dụng rau cần tây, có rất nhiều thắc mắc được người dùng quan tâm như: Dùng bao nhiêu là đủ? Có cần kiêng kỵ gì không?… Dưới đây là những câu hỏi thường gặp giúp bạn hiểu rõ hơn trước khi thêm rau cần tây vào chế độ ăn hằng ngày.
Uống nước cần tây có tốt không? Bao nhiêu là đủ cho một ngày?
Uống nước rau cần tây rất tốt nếu dùng đúng cách, giúp thanh lọc cơ thể, hỗ trợ giảm cân và ổn định huyết áp. Lượng khuyến nghị là khoảng 200–300ml/ngày, tốt nhất vào buổi sáng khi bụng rỗng. Tránh lạm dụng quá nhiều có thể gây hạ huyết áp hoặc rối loạn tiêu hóa.
Có cần kiêng kỵ gì không?
Có. Một số đối tượng nên thận trọng khi sử dụng cần tây: người huyết áp thấp, phụ nữ mang thai 3 tháng đầu, người dị ứng họ hoa tán (cần, thì là, cà rốt). Ngoài ra, không nên dùng quá nhiều mỗi ngày để tránh rối loạn tiêu hóa hoặc mất cân bằng điện giải.
Bạn có thể tìm hiểu rõ hơn rau cần tây kỵ gì tại đây.
Kết luận
Tác dụng rau cần tây đã được chứng minh qua cả y học hiện đại lẫn kinh nghiệm dân gian, mang lại nhiều lợi ích vượt trội cho sức khỏe.
Nếu bạn đang tìm địa chỉ uy tín, hãy đến ngay siêu thị Nông sản Dũng Hà – nơi cung cấp rau cần tây tươi và khô, bột cần tây, củ cần tây,…chất lượng, đạt chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm. Đặt mua dễ dàng qua website https://nongsandungha.com/ , fanpage Facebook hoặc Zalo OA, giao hàng nhanh toàn quốc – cam kết tươi ngon đến tận tay!
