Chè đậu đỏ—món ăn dân dã tưởng chừng đơn giản nhưng lại ẩn chứa hàng loạt lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Không chỉ là món giải nhiệt thơm ngon, chè đậu đỏ còn được xem như “siêu thực phẩm” giúp bổ máu, đẹp da, hỗ trợ tiêu hóa và tim mạch. Vậy ăn chè đậu đỏ có tác dụng gì? Cùng Nông Sản Dũng Hà khám phá ngay những công dụng ít ai ngờ tới trong bài viết dưới đây!
Giới thiệu tổng quan về chè đậu đỏ.
Chè đậu đỏ là một trong những món ăn truyền thống quen thuộc của người Việt. Chè được nấu từ hạt đậu đỏ ninh mềm kết hợp với đường và nước cốt dừa.
Ăn chè đậu đỏ có tác dụng gì? 12 lợi ích bất ngờ
Chè đậu đỏ không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn mang đến nhiều lợi ích. Vậy ăn chè đậu đỏ có tác dụng gì? Dưới đây là 12 tác dụng nổi bật mà ít ai ngờ tới.
Hỗ trợ kiểm soát đường huyết.
Một trong những lý do khiến nhiều người thắc mắc ăn chè đậu đỏ có tác dụng gì chính là khả năng hỗ trợ ổn định đường huyết.
Nhờ chứa hàm lượng chất xơ cao, chè đậu đỏ giúp làm chậm quá trình hấp thu đường vào máu. Từ đó ngăn chặn tình trạng tăng đường huyết đột ngột sau bữa ăn.
Theo Tạp chí American Journal of Clinical Nutrition (2002). Các loại đậu như đậu đỏ có chỉ số đường huyết thấp và giúp kiểm soát glucose hiệu quả.
Giải độc và thanh lọc cơ thể
Chè đậu đỏ là món ăn thanh mát, có tác dụng giải độc và thanh lọc cơ thể nhờ chứa nhiều chất xơ và chất chống oxy hóa.
Chất xơ giúp làm sạch đường ruột, hỗ trợ tiêu hóa. Trong khi các hợp chất chống oxy hóa giúp bảo vệ gan và thúc đẩy quá trình thải độc.
Ngoài ra, đậu đỏ có tính mát, lợi tiểu, giúp làm mát gan và hỗ trợ chức năng thận.
Tăng hàm lượng chất oxy hóa
Chè đậu đỏ giúp giải độc và tăng cường sức khỏe nhờ chứa nhiều chất xơ và chất chống oxy hóa. Ăn chè đậu đỏ có tác dụng gì? Câu trả lời là nó hỗ trợ làm sạch đường ruột, mát gan, lợi tiểu và tăng hàm lượng chất chống oxy hóa.
Theo Tạp chí Journal of Agricultural and Food Chemistry (2010). Đậu đỏ chứa nhiều polyphenol có khả năng chống oxy hóa mạnh, giúp bảo vệ tế bào và hỗ trợ giải độc cơ thể.
Đào thải độc tố
Chè đậu đỏ có tác dụng đào thải độc tố hiệu quả. Các chất chống oxy hóa trong đậu đỏ giúp bảo vệ gan, thúc đẩy quá trình thải độc qua thận. Đồng thời cải thiện chức năng tiêu hóa, giúp cơ thể loại bỏ các chất cặn bã và độc tố.
Theo Tạp chí Journal of Agricultural and Food Chemistry (2010), đậu đỏ giàu polyphenol giúp trung hòa gốc tự do và hỗ trợ chức năng gan. Từ đó góp phần loại bỏ độc tố ra khỏi cơ thể.
Giảm nguy cơ mắc ung thư
Khi tìm hiểu ăn chè đậu đỏ có tác dụng gì, nhiều người sẽ bất ngờ vì trong đậu đỏ chứa hàm lượng lớn chất chống oxy hóa. Chất này giúp trung hòa gốc tự do và giảm nguy cơ mắc ung thư.
Theo Tạp chí Molecular Nutrition & Food Research (2017), các hợp chất trong đậu đỏ giúp chống lại sự phát triển của tế bào ung thư. Đồng thời ức chế khả năng hình thành khối u mạnh mẽ.
Giảm căng thẳng
Chè đậu đỏ cũng có tác dụng giảm căng thẳng. Đậu đỏ chứa magiê, một khoáng chất quan trọng giúp thư giãn cơ bắp, làm dịu hệ thần kinh và giảm lo âu.
Ngoài ra, đậu đỏ còn cung cấp vitamin B, đặc biệt là vitamin B6, giúp cải thiện chức năng não bộ và cân bằng tâm trạng.
Khi uống chè đậu đỏ, bạn không chỉ bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể mà còn giúp giảm căng thẳng, mang lại cảm giác thư thái, dễ chịu.
Hỗ trợ an thai và kích thích tuyến sữa.
Đậu đỏ chứa nhiều protein, sắt và axit folic, giúp cung cấp dinh dưỡng cho mẹ bầu và phát triển thai nhi.
Đồng thời, chè đậu đỏ cũng giúp kích thích sản xuất sữa, hỗ trợ quá trình cho con bú sau sinh.
Ngoài ra, mẹ bầu có thể tham khảo thêm các thực phẩm tốt cho thai kỳ tại đây.
Tốt cho tim mạch
Nhiều nghiên cứu dinh dưỡng đã chỉ ra rằng, một trong những tác dụng của việc ăn chè đậu đỏ chính là giúp cải thiện sức khỏe tim mạch.
Với hàm lượng kali và magie dồi dào, chè đậu đỏ có khả năng hỗ trợ ổn định huyết áp, giảm cholesterol xấu. Từ đó giảm thiểu nguy cơ mắc các bệnh lý về tim. Vì thế, khi nói đến ăn chè đậu đỏ có tác dụng gì, không thể bỏ qua lợi ích to lớn đối với tim mạch này.
Hỗ trợ giảm cân
Đậu đỏ là thực phẩm giàu chất xơ và protein thực vật. Sẽ giúp tạo cảm giác no lâu, hạn chế thèm ăn và hỗ trợ quá trình trao đổi chất.
Khi được chế biến thành món chè với lượng đường vừa phải, đậu đỏ trở thành lựa chọn lý tưởng cho những ai đang theo đuổi chế độ ăn kiêng.
Tăng cường sức khỏe thận
Khi nhắc đến ăn chè đậu đỏ có tác dụng gì, ít người biết rằng món ăn này còn góp phần hỗ trợ chức năng thận hiệu quả. Đậu đỏ có đặc tính lợi tiểu tự nhiên, giúp cơ thể đào thải độc tố, giảm gánh nặng cho thận.
Theo nghiên cứu được công bố trên Journal of Ethnopharmacology (2013), đậu đỏ giúp tăng cường chức năng thận, thúc đẩy quá trình lọc. Đồng thời đào thải chất độc qua nước tiểu, từ đó hỗ trợ duy trì sức khỏe thận.
Làm đẹp, cải thiện sức sống làn da.
Đậu đỏ giúp làm đẹp và cải thiện sức sống làn da nhờ vào hàm lượng vitamin E, C và các chất chống oxy hóa mạnh như polyphenol.
Vitamin E giữ cho da luôn mềm mịn và chống lại quá trình lão hóa. Trong khi vitamin C thúc đẩy sản xuất collagen, giúp da săn chắc và sáng khỏe. Khi bổ sung đậu đỏ vào chế độ ăn, làn da sẽ trở nên rạng rỡ và khỏe mạnh hơn.
Tăng cường hệ miễn dịch
Không chỉ ngon miệng, chè đậu đỏ còn giúp cải thiện sức đề kháng. Nhờ chứa các vitamin nhóm B, kẽm, sắt và chất chống oxy hóa, món chè này hỗ trợ cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh từ môi trường.
Đó cũng là lý do vì sao nhiều người chọn bổ sung món ăn này khi tìm hiểu ăn chè đậu đỏ có tác dụng gì cho sức khỏe lâu dài.
Cách chế biến chè đậu đỏ
Chè đậu đỏ là món ăn dễ thực hiện, thuộc danh mục đồ khô với các nguyên liệu đơn giản. Nhưng hương vị lại thanh mát, bùi béo khó cưỡng. Dưới đây là cách nấu chè đậu đỏ truyền thống bạn nên thử:
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
-
200g đậu đỏ
-
100g đường phèn
-
• 100 ml nước cốt dừa
-
1–2 lá dứa
-
1/4 thìa cà phê muối
-
Nước lọc
Các bước thực hiện:
-
Ngâm đậu: Rửa sạch đậu đỏ, ngâm với nước ấm từ 6–8 tiếng để hạt nở đều.
-
Luộc sơ đậu: Cho đậu vào nồi, đổ nước ngập mặt và luộc sôi.
-
Ninh đậu mềm: Thêm nước sạch vào nồi đậu, hầm đến khi đậu chín mềm.
-
Thêm đường và lá dứa: Khi đậu mềm, cho đường và lá dứa vào. Khuấy nhẹ để đậu không nát.
-
Cho nước cốt dừa: Khi chè sôi nhẹ và đậu đã thấm vị, rưới nước cốt dừa lên trên.
Chỉ vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món chè đậu đỏ thơm ngon. Nếu còn băn khoăn ăn chè đậu đỏ có tác dụng gì, hãy tự nấu và cảm nhận những lợi ích tuyệt vời mà món ăn này mang lại.
Những ai nên ăn và không nên ăn chè đậu đỏ?
Dù chè đậu đỏ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng không phải ai ăn vào cũng tốt. Để sử dụng đúng cách và phát huy hiệu quả tối đa, bạn cần biết rõ những đối tượng nên và không nên ăn chè đậu đỏ dưới đây.
Đối tượng nên ăn chè đậu đỏ.
-
Người thường xuyên nóng trong, nổi mụn: Đậu đỏ có tính mát, giúp thanh nhiệt, giải độc gan hiệu quả.
-
Người thiếu máu, suy nhược cơ thể: Hàm lượng sắt và folate cao hỗ trợ tạo máu.
-
Người đang ăn kiêng, muốn giữ dáng: Ít calo, giàu chất xơ giúp no lâu, hạn chế thèm ăn.
-
Phụ nữ chăm sóc sắc đẹp: Các chất chống oxy hóa trong đậu đỏ giúp làm sáng da, chậm lão hóa.
-
Người bị táo bón hoặc tiêu hóa kém: Chất xơ trong đậu đỏ kích thích nhu động ruột, cải thiện tiêu hóa.
Việc bổ sung chè đậu đỏ đúng cách vào chế độ ăn hằng ngày sẽ giúp bạn cảm nhận rõ hơn ăn chè đậu đỏ có tác dụng gì đối với sức khỏe tổng thể và sắc vóc.
Đối tượng không nên ăn chè đậu đỏ.
Dù ăn chè đậu đỏ có tác dụng gì là điều nhiều người quan tâm. Nhưng thực tế không phải ai cũng phù hợp để sử dụng món ăn này. Dưới đây là những trường hợp nên hạn chế để đảm bảo an toàn cho sức khỏe:
-
Người có hệ tiêu hóa yếu, hay bị lạnh bụng: Tính mát của đậu đỏ dễ gây đầy hơi, tiêu chảy.
-
Người đang dùng thuốc lợi tiểu mạnh: Có thể gây mất nước, rối loạn điện giải nếu dùng quá nhiều.
-
Người bị tiểu đường: Nên cẩn trọng với lượng đường khi nấu chè để tránh tăng đường huyết.
-
Trẻ em dưới 12 tháng tuổi: Hệ tiêu hóa chưa đủ hoàn thiện để hấp thu chất xơ từ đậu đỏ.
-
Người có tiền sử dị ứng đậu: Cần tránh hoàn toàn để không gây phản ứng bất lợi.
Cách ăn chè đậu đỏ an toàn tốt cho sức khỏe
Chè đậu đỏ là món ăn bổ dưỡng. Nhưng để phát huy tối đa lợi ích, bạn nên giảm lượng đường hoặc thay bằng các loại đường có chỉ số glycemic thấp như đường dừa hoặc mật ong.
Ăn chè với lượng vừa phải và chia thành các phần nhỏ giúp tránh đầy hơi.
Bạn cũng có thể kết hợp đậu đỏ với hạt chia, nước cốt dừa không đường, hoặc sữa tươi không đường để tăng giá trị dinh dưỡng và hương vị.
Lưu ý khi tiêu thụ chè đậu đỏ.
Chè đậu đỏ tuy bổ dưỡng nhưng không nên lạm dụng. Mỗi tuần, bạn chỉ nên ăn khoảng 2–3 lần và mỗi lần khoảng 1 chén nhỏ. Việc ăn quá nhiều có thể gây đầy bụng, khó tiêu.
Khi nấu chè, bạn nên hạn chế dùng quá nhiều đường. Thay vào đó, hãy ưu tiên đường phèn, đường thốt nốt hoặc các loại đường ăn kiêng.
Ngoài ra, không nên ăn chè đậu đỏ khi đói, vì tính mát của đậu có thể gây cồn ruột hoặc rối loạn tiêu hóa. Nên ăn sau bữa chính khoảng 1–2 giờ là thời điểm hợp lý.
Cuối cùng, hãy tùy theo thể trạng để sử dụng hợp lý. Người có cơ địa lạnh, hệ tiêu hóa yếu chỉ nên ăn ít, nấu loãng và hạn chế dùng nước cốt dừa để tránh gây đầy bụng.
Một số câu hỏi mà người đọc thắc mắc
Trong quá trình tìm hiểu ăn chè đậu đỏ có tác dụng gì, nhiều người vẫn còn băn khoăn về cách sử dụng, liều lượng và đối tượng phù hợp. Dưới đây là một số câu hỏi phổ biến giúp bạn hiểu rõ hơn.
Tác hại khi ăn quá nhiều chè đậu đỏ
Ăn quá nhiều chè đậu đỏ có thể gây một số tác hại cho sức khỏe. Đậu đỏ chứa purin; khi tiêu thụ quá nhiều, có thể làm tăng mức axit uric, dẫn đến nguy cơ mắc bệnh gout.
Bên cạnh đó, lượng đường trong chè cũng có thể gây tăng cân, làm tăng nguy cơ mắc tiểu đường và các vấn đề về tim mạch.
Ngoài ra, ăn quá nhiều chè đậu đỏ còn có thể gây đầy hơi, khó tiêu và ảnh hưởng đến chức năng tiêu hóa.
Ăn chè đậu đỏ hàng ngày có tốt không?
Nhiều người thắc mắc ăn chè đậu đỏ có tác dụng gì nếu dùng mỗi ngày. Thực tế, chè đậu đỏ rất giàu dinh dưỡng và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như thanh nhiệt, bổ máu, làm đẹp da.
Tuy nhiên, không nên ăn quá thường xuyên hoặc dùng quá nhiều đường khi nấu. Điều này có thể gây đầy bụng, tăng đường huyết. Vì vậy, chỉ nên ăn 2–3 lần/tuần với lượng vừa phải để đảm bảo hiệu quả và an toàn cho sức khỏe.
Chè đậu đỏ và chè đậu xanh—Ăn chè đậu đỏ có tác dụng gì vượt trội hơn?
Cả chè đậu đỏ và chè đậu xanh đều là món ăn thanh mát, bổ dưỡng. Tuy nhiên, ăn chè đậu đỏ có tác dụng gì vượt trội hơn nằm ở khả năng bổ máu. Nhờ chứa nhiều sắt và folate—rất cần thiết cho người thiếu máu, phụ nữ sau sinh, người suy nhược.
Ngoài ra, đậu đỏ còn hỗ trợ giảm cân, làm đẹp da và tăng cường chức năng thận. Trong khi đậu xanh nổi bật hơn về khả năng giải nhiệt và kháng viêm. Tùy vào nhu cầu sức khỏe, bạn có thể chọn món chè phù hợp.
Kết luận
Qua những thông tin trên, chắc hẳn bạn đã có lời giải đáp rõ ràng cho câu hỏi ăn chè đậu đỏ có tác dụng gì rồi phải không? Tuy nhiên, để có thể nấu được những bát chè chất lượng, bạn cần mua nguyên liệu tại các cơ sở uy tín.
Hãy đến với siêu thị Dũng Hà—địa chỉ cung cấp các loại bột nông sản, các loại thực phẩm khô, set nguyên liệu…qua địa chỉ website hoặc liên hệ hotline: https://nongsandungha.com/ hoặc liên hệ hotline 086.691.8366 để được hỗ trợ bạn nhé!
