Dọc mùng (hay bạc hà) là loại rau quen thuộc trong các món ăn dân dã như canh chua, bún sườn,… với vị giòn, mát, giúp thanh nhiệt hiệu quả. Tuy nhiên, với phụ nữ mang thai, đặc biệt là trong giai đoạn đầu, không ít người thắc mắc: Bà bầu ăn dọc mùng được không? Câu trả lời dưới đây của Dũng Hà sẽ giúp mẹ yên tâm hơn khi bổ sung loại rau này vào thực đơn thai kỳ nhé.
Bà bầu ăn dọc mùng được không?
Câu trả lời là CÓ, nhưng cần phải sơ chế đúng cách, nấu chín kỹ và ăn với lượng vừa phải.
Theo Ths.BS Đào Thị Yến Phi (Chuyên gia Dinh dưỡng lâm sàng Trường Đại học Y khoa Phạm Ngọc Thạch) cho biết, dọc mùng không nằm trong danh sách thực phẩm cấm kỵ đối với phụ nữ mang thai. Ngược lại, dọc mùng là loại rau chứa nhiều chất xơ, nước, vitamin C và khoáng chất như Kali, magie có lợi cho hệ tiêu hóa, tim mạch,…
Tuy nhiên, dọc mùng có chứa tinh thể Calci Oxalat dạng kim, nếu không được sơ chế kỹ có thể gây ngứa miệng, rát họng. Do đó, mẹ bầu cần lưu ý sơ chế đúng cách để tránh gây kích ứng.
Đừng bỏ lỡ: Bà bầu ăn rau lang được không? 90% mẹ bầu đang dùng sai cách!
Bầu 3 tháng đầu có ăn được dọc mùng không?
Giai đoạn tam cá nguyệt thứ nhất (3 tháng đầu) là thời điểm nhạy cảm nhất trong thai kỳ. Mọi thực phẩm đưa vào cơ thể mẹ đều có thể ảnh hưởng lớn tới thai nhi.
Theo BS.CK1 Nguyễn Thị Hoa (Bệnh viện Phụ sản Hà Nội) cho biết, nếu mẹ bầu không có tiền sử dị ứng hoặc dạ dày yếu, thì vẫn có thể ăn dọc mùng trong 3 tháng đầu với lượng vừa phải, khoảng 1-2 lần/tuần. Điều quan trọng là phải chế biến đúng cách: bóp muối, chần với nước sôi để loại bỏ hoàn toàn calci oxalat.
Bầu 3 tháng cuối ăn dọc mùng được không?
Theo BS. Nguyễn Hữu Trọng (Bệnh viện Bạch Mai) chia sẻ: Giai đoạn cuối thai kỳ, mẹ bầu có thể ăn dọc mùng thoải mái hơn hệ tiêu hóa ổn định và được sơ chế đúng cách. Ở giai đoạn này, mẹ bầu thường gặp các vấn đề như táo bón, phù nề, nóng trong,… và dọc mùng được xem là thực phẩm vàng cứu cánh mẹ bầu ở giai đoạn cuối thai kỳ.
Lợi ích của dọc mùng đối với mẹ bầu
Bà bầu ăn dọc mùng được không? Dọc mùng là một loại rau phổ biến trong các bữa ăn gia đình, nhưng liệu mẹ bầu có nên ăn dọc mùng trong suốt thai kỳ không? Theo các chuyên gia dinh dưỡng, dọc mùng là thực phẩm giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất có lợi cho sức khỏe của bà bầu nếu được ăn đúng cách và hợp lý.
Giải nhiệt cơ thể
Dọc mùng chiếm đến 90% là nước, có tác dụng thanh nhiệt, làm mát cơ thể, đặc biệt phù hợp với mẹ bầu thường bị nóng trong người hoặc nổi mụn do thay đổi nội tiết. Ths.BS Trần Thị Hồng Vân (Khoa Dinh dưỡng, BV Phụ sản Trung ương) nhận định: Khi mang thai, cơ thể mẹ bầu thường tăng nhiệt, dễ mệt mỏi và khó chịu. Những loại thực phẩm như dọc mùng có tác dụng thanh nhiệt nhẹ, giúp cân bằng nội tiết tố và tạo cảm giác dễ chịu hơn cho thai phụ.
Hỗ trợ tiêu hóa
Theo PGS.TS Nguyễn Xuân Ninh (Phó Viện trưởng Viện Y học Ứng dụng Việt Nam) cho biết, dọc mùng rất giàu chất xơ hòa tan, không chỉ có tác dụng kích thích nhu động ruột, giảm tình trạng táo bón mà còn cải thiện hệ vi sinh đường ruột, giúp tăng cường khả năng hấp thu dưỡng chất, giảm nguy cơ táo bón và đầy bụng ở phụ nữ mang thai.
Cải thiện sức khỏe da
Mang thai khiến nội tiết tố thay đổi, mẹ bầu dễ bị nổi mụn, sạm nám,… Dọc mùng không chỉ giúp giải độc nhẹ, mà còn bổ sung vitamin C và nước, hỗ trợ cấp ẩm, tăng độ đàn hồi cho da.
Cân bằng huyết áp
BS.VKII Nguyễn Thị Thanh Huyền (Khoa Nội Tiết – BV Bạch Mai) cho biết: Các loại rau xanh, đặc biệt là rau chứa Kali và giàu nước như dọc mùng, có thể hỗ trợ giảm nhẹ tình trạng huyết áp cao trong thai kỳ. Điều này cực kỳ quan trọng với mẹ bầu có nguy cơ tiền sản giật.
Những lưu ý khi mẹ bầu ăn dọc mùng
Dù bầu ăn dọc mùng được không đã có lời giải đáp ở trên, nhưng để đảm bảo an toàn cho cả mẹ và bé, mẹ bầu cần lưu ý một số điều sau khi sử dụng loại rau này:
- Sơ chế thật kỹ trước khi nấu: Dọc mùng chứa tinh thể Oxalat có thể gây ngứa rất nếu không được tước vỏ, bóp muối và chần qua với nước sôi. Đây là bước quan trọng không được bỏ qua.
- Ăn chín, không ăn sống: Dọc mùng phải được nấu chín kỹ hoàn toàn để tránh kích ứng cổ họng và ảnh hưởng tới hệ tiêu hóa.
- Ăn lượng vừa phải: Không nên ăn quá nhiều dọc mùng trong một bữa hoặc ăn liên tiếp nhiều trong. Mẹ bầu chỉ nên ăn 1-2 lần/ tuần, mỗi lần chỉ ăn khoảng 100 – 200g.
- Kết hợp với món ăn giàu dinh dưỡng: Nên chế biến dọc mùng cùng canh cá, canh chua tôm, bún sườn,… để tăng hương vị và giá trị dinh dưỡng cho bữa ăn.
Bí quyết sơ chế dọc mùng không bị ngứa cho bà bầu
Để đảm bảo an toàn, mẹ bầu nên làm theo đúng quy trình sau:
- Gọt sạch lớp vỏ bên ngoài của dọc mùng
- Ngâm nước muối loãng 10 phút
- Bóp kỹ với muối hoặc nước cốt chanh để loại bỏ nhựa
- Rửa lại 2-3 lần với nước sạch, luộc sơ khi chế biến
- Nấu chín hoàn toàn, không ăn tái
Xem chi tiết: 2+ Cách sơ chế dọc mùng ăn không bị ngứa, đơn giản tại nhà
Gợi ý những món ngon với dọc mùng cho mẹ bầu
Canh chua dọc mùng
Nguyên liệu:
- 300g dọc mùng
- 200g cá (cá basa hoặc cá rô)
- 2 quả cà chua
- 1 củ hành tím
- 1 quả ớt
- 1 thìa canh nước mắm
- Rau thơm (ngò gai, ngò om)
- Gia vị: muối, đường, bột ngọt
Cách làm:
- Dọc mùng lột vỏ, cắt khúc và ngâm vào nước muối để giảm ngứa.
- Cá rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
- Hành tím băm nhỏ, cà chua thái múi cau.
- Cho hành tím vào nồi phi thơm, cho cà chua vào xào sơ, sau đó cho nước vào đun sôi.
- Khi nước sôi, cho cá vào nấu chín. Nêm gia vị vừa ăn.
- Khi cá chín, cho dọc mùng vào nấu thêm 5-7 phút.
- Cuối cùng, cho rau thơm và ớt thái lát vào, thưởng thức nóng.
Dọc mùng xào tôm
Nguyên liệu:
- 200g dọc mùng
- 100g tôm tươi
- 1 củ hành tím
- 1 quả ớt
- 1 thìa canh nước mắm
- 1 thìa canh dầu ăn
- Gia vị: tiêu, muối
Cách làm:
- Dọc mùng lột vỏ, cắt khúc và ngâm vào nước muối loãng.
- Tôm lột vỏ, rửa sạch, ướp với một ít gia vị.
- Hành tím băm nhỏ, ớt thái lát.
- Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím.
- Cho tôm vào xào chín, sau đó cho dọc mùng vào xào đều.
- Nêm gia vị cho vừa ăn, xào thêm khoảng 3-5 phút rồi tắt bếp.
- Món này dùng nóng với cơm.
Bún sườn dọc mùng
Nguyên liệu:
- 500g sườn non
- 300g dọc mùng
- 2 quả cà chua
- 2 củ hành tím
- 1kg bún tươi
- Hành lá, mùi tàu, thái nhỏ
- Gia vị, muối, hạt nêm, mì chính, mắm, dấm bỗng
Cách làm:
- Sườn rửa sạch, chần qua nước sôi rồi xả lại
- Dọc mùng tước vỏ, thái xéo, bóp muối, rửa kỹ, vắt ráo
- Cà chua bổ múi cau
- Hành tím đập dập
- Cho sườn vào nồi, thêm 1,5 lít nước, hành tím, đun sôi rồi hạ lửa ninh 30–40 phút
- Phi thơm cà chua với chút dầu, cho vào nồi nước dùng
- Nêm gia vị, hạt nêm, dấm bỗng cho vừa miệng
- Trụng nhanh dọc mùng, cho vào nồi nước dùng, đun sôi nhẹ 2–3 phút rồi tắt bếp
- Trụng bún, cho vào tô. Múc sườn, dọc mùng, chan nước dùng, rắc hành lá, mùi tàu
- Bún sườn dọc mùng
Địa chỉ cung cấp dọc mùng tươi ngon, chất lượng, giá rẻ ở HN và Tp.HCM?
Hiện nay, việc tìm một đơn vị cung cấp dọc mùng tươi ngon, an toàn, giá tốt không còn quá khó khăn, đặc biệt với các nhà hàng, bếp ăn công nghiệp hay cửa hàng thực phẩm sạch. Nông sản Dũng Hà tự hào là địa chỉ cung cấp dọc mùng tươi số lượng lớn, phục vụ đa dạng nhu cầu tại Hà Nội, TP.HCM cùng nhiều tỉnh thành khác.
Với hệ thống chuỗi cung ứng bài bản, nguồn hàng ổn định từ các vùng trồng đạt chuẩn VietGAP, Nông sản Dũng Hà đảm bảo chất lượng sản phẩm tươi – sạch – rõ nguồn gốc, giao hàng nhanh trong ngày. Dù bạn là cá nhân kinh doanh nhỏ lẻ hay doanh nghiệp lớn, chúng tôi đều có chính sách giá sỉ linh hoạt, cam kết đổi trả nếu sản phẩm không đạt yêu cầu.
Câu hỏi liên quan
Sau sinh có ăn được dọc mùng không?
CÓ. Phụ nữ sau sinh vẫn có thể ăn dọc mùng nếu cơ thể khỏe mạnh, không dị ứng, dọc mùng được sơ chế cẩn thận và nấu chín kỹ.
Dọc mùng ăn sống được không?
KHÔNG. Dọc mùng chứa Axalat Calci – nếu ăn sống sẽ gây ngứa miệng, họng và có thể ảnh hưởng trực tiếp tới hệ tiêu hóa.
Kết luận
Bà bầu ăn dọc mùng được không? – Câu trả lời là CÓ, nhưng cần sơ chế kỹ và ăn đúng cách, đúng liều lượng khuyến cáo. Đặc biệt, trong 3 tháng đầu thai kỳ, mẹ bầu càng cẩn trọng khi bổ sung thực phẩm vào thực đơn ăn của mình. Nếu đảm bảo chế biến an toàn, dọc mùng chính là nguồn rau sạch giàu chất xơ, hỗ trợ tiêu hóa rất tốt cho mẹ bầu.
Đặt mua dọc mùng sạch tại Dũng Hà qua Website https://nongsandungha.com/ hoặc gọi điện tới số Hotline 0866.918.366 để được hỗ trợ tư vấn nhanh nhất.
