Rau lang – một loại rau dân dã, quen thuộc trong bữa cơm Việt, không những chỉ ngon miệng mà còn chứa hàm lượng dinh dưỡng dồi dào. Tuy nhiên, khi mang thai, nhiều mẹ bầu lại rất băn khoăn: Bà bầu ăn rau lang được không? Ăn vào thời điểm nào là tốt nhất và cần lưu ý gì để tránh những rủi ro? Cùng Nông sản Dũng Hà tìm hiểu chi tiết trong bài viết dưới đây nhé.
Bà bầu ăn rau lang được không?
Câu trả lời là: CÓ, nhưng cần lưu ý về lượng dùng, cách chế biến và thời điểm ăn.
Theo ThS.BS Đỗ Thị Ngọc Diệp – Phó Chủ tịch Hội Dinh dưỡng Việt Nam cho biết: “Rau lang là loại rau chứa nhiều chất xơ, vitamin A, C, sắt, canxi và axit folic – đây đều là những dưỡng chất rất tốt cho mẹ bầu nếu được sử dụng hợp lý.”
Tuy nhiên, rau lang là loại rau có tính mát, chứa nhiều oxalat, có thể gây đầy bụng, khó tiêu nếu ăn quá nhiều. Do đó, mẹ bầu chỉ nên ăn 2-3 bữa/tuần, mỗi bữa chỉ ăn từ 100-150g, chế biến kĩ và không ăn khi đói bụng.
Bầu 3 tháng đầu ăn rau lang được không?
Ở 3 tháng đầu – đây là giai đoạn cực kì nhạy cảm của thai kỳ, mẹ bầu vẫn có thể ăn rau lang, nhưng chỉ ăn với lượng vừa đủ. Tuy nhiên, không nên ăn lúc bụng đang đói, tránh nấu chung với thực phẩm có tính hàn mạnh như cua, ngao, tôm tươi.
Rau lang cung cấp Folate – một chất cần thiết cho quá trình hình thành ống thần kinh thai nhi. Đây chính là yếu tố ngăn ngừa dị tật bẩm sinh hiệu quả, được Tổ chức Y tế Thế Giới (WHO) và các chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích bổ sung tự thực phẩm tự nhiên.
Bầu 3 tháng cuối ăn rau lang được không?
Bầu 3 tháng cuối hoàn toàn có thể ăn rau lang, thậm chí đây là thời điểm tốt nhất để bổ sung rau lang vào thực đơn ăn uống.
- Ở giai đoạn này, hệ tiêu hóa của mẹ ổn định hơn, rau lang sẽ phát huy công dụng chống táo bón, giải nhiệt cơ thể hiệu quả.
- Đồng thời, canxi trong rau lang giúp hỗ trợ sự phát triển xương khớp của thai nhi toàn diện, khỏe mạnh.
Tuy nhiên, cần đảm bảo ăn rau non, luộc hoặc xào chín kỹ, không ăn rau lang quá già hoặc bị dập úng để tránh gây chướng bụng hoặc rối loạn tiêu hóa.
Giá trị dinh dưỡng của rau lang đối với bà bầu?
Theo nghiên cứu từ Viện dinh dưỡng học quốc gia Việt Nam, trong 100g rau lang tươi cung cấp:
- 2.5g chất xơ
- 61mg canxi
- 54mg magie
- 2.7mg sắt
- 775IU vitamin A
- 11mg vitamin C
- 40mcg axit folic
Lợi ích sức khỏe khi bà bầu ăn rau lang đúng cách
Khi được sử dụng đúng cách, rau lang trở thành một nguồn dinh dưỡng tự nhiên quý giá giúp mẹ bầu cải thiện toàn diện sức khỏe trong thai kỳ. Dưới đây là những lợi ích nổi bật đã được các chuyên gia dinh dưỡng trong và ngoài nước công nhận:
Tăng cường sức khỏe hệ tiêu hóa
Theo ThS.BS Nguyễn Hồng Hải (Phó Giám Đốc Bệnh viện Đông y Hòa Bình) nhận định: Rau lang rất giàu chất xơ, có khả năng kích thích nhu động ruột và cải thiện tình trạng táo bón. Đây là vấn đề phổ biến ở phụ nữ mang thai, đặc biệt trong tam cá nguyệt đầu và cuối.
Ngừa tiểu đường thai kỳ
PGS.TS Nguyễn Thị Lâm (nguyên Phó Viện trưởng Dinh dưỡng Quốc gia) từng nhiều lần nhấn mạnh: Chế độ ăn giàu chất xơ từ rau lang không chỉ tốt cho hệ tiêu hóa mà còn giúp kiểm soát đường huyết – yếu tố quan trọng trong phòng ngừa tiểu đường thai kỳ.
Ngăn ngừa dị tật thai nhi
Hàm lượng Axit folic tự nhiên có trong rau lang giúp hạn chế nguy cơ khuyết tật ống thần kinh ở thai nhi. Đây là lời khuyên dinh dưỡng được xác nhận bởi Viện Y Tế Quốc gia Hoa Kỳ.
Giảm ốm nghén
Trong chương trình tư vấn dinh dưỡng trực tuyến của Trung tâm Dinh dưỡng Tp.HCM, BS. Trần Thị Minh Tâm cho biết: Vitamin B6 trong rau lang là dưỡng chất tự nhiên giúp mẹ bầu giảm cảm giác buồn nôn – đặc biệt hữu ích trong 3 tháng đầu thai kỳ.
Kiểm soát cân nặng
Rau lang rất ít calo, giàu chất xơ giúp mẹ bầu no lâu, từ đó giảm cảm giác thèm ăn vặt, hỗ trợ kiểm soát cân nặng an toàn.
Thanh nhiệt cơ thể
Với tính mát và có tác dụng giải độc gan nhẹ, rau lang được khuyên dùng trong mùa hè hoặc những ngày nóng để mẹ bầu giảm bốc hỏa, mất ngủ nhẹ, hỗ trợ giải độc cơ thể một cách an toàn.
Những rủi ro tiềm ẩn khi bà bầu ăn rau lang sai cách
Để rau lang phát huy tác dụng tốt nhất, mẹ bầu cần:
- Luôn nấu chín kỹ, tránh ăn rau sống.
- Không ăn khi đói bụng, dễ gây tụt huyết áp, đau bụng.
- Không ăn quá nhiều có thể gây tiêu chảy, đầy bụng.
- Không kết hợp với các món ăn có tính hàn mạnh như ốc, hến, cua, tôm tươi hoặc uống nước dừa.
- Chỉ sử dụng rau lang non, không ăn phần rau già, hư thối, dập ủng.
Xem thêm: Rau lang kỵ gì? Những đại kỵ cần nắm rõ kẻo “hối không kịp”
Một số món ăn từ rau lang tốt cho bà bầu
Rang lang luộc thanh mát
Nguyên liệu:
- 100g rau lang tươi
- 600ml nước
- Muối tinh
Cách làm:
- Rau lang mua về nhặt lấy phần ngọn non
- Rửa rau lang 1-2 lần cùng nước muối loãng, để ráo
- Cho 600ml nước vào nồi đun sôi
- Nước sôi, cho rau lang cùng chút muối vào luộc 5-7 phút để giữ màu xanh
- Tắt bếp, cho rau ra đĩa, ăn kèm nước mắm gừng
Rau làng xào tỏi
Nguyên liệu:
- 100g rau lang
- 3-4 tép tỏi băm nhuyễn
- Dầu ăn
- Gia vị, hạt nêm, mì chính, nước mắm, muối hạt
Cách làm:
- Rau lang mua về nhặt lá non, rửa 1-2 lần cùng nước muối loãng, để ráo
- Đun nóng dầu ăn, cho tỏi băm vào phi thơm, dậy mùi
- Cho rau lang, gia vị, hạt nêm, mì chính, nước mắm vào, đảo đều với lửa vừa
- Nêm cho vừa miệng ăn, tắt bếp và đổ ra đĩa
Canh rau lang nấu tôm
Nguyên liệu:
- 100g rau lang
- 50g tôm khô
- Hành tím băm
- 600ml nước
- Dầu ăn, gia vị, hạt nêm, mì chính, nước mắm
Cách làm:
- Rau lang nhặt ngọn non, rửa 1-2 lần với nước muối loãng, để ráo
- Tôm khô ngâm nước ấm trong 10 phút cho tôm mềm, để ráo
- Đun nóng dầu ăn, cho hành tím băm vào phi thơm
- Đổ tôm khô vào chiên với hành tím, đảo đều tay
- Nêm gia vị, hạt nêm, mì chính, nước mắm, đảo đều tay
- Cho 600ml nước vào nôi tôm khô, đun sôi
- Nước sôi, hớt vỏ bọt, cho rau lang vào nấu chín trong 3-5 phút
- Đổ rau ra tô và dùng nóng
Câu hỏi liên quan
Bà bầu có nên uống nước rau lang luộc?
CÓ, nhưng chỉ nên uống 1-2 lần/tuần, dùng nước rau lang luộc còn ấm, không nên để qua đêm. Nước rau lang giúp mát gan, lợi tiểu, hỗ trợ tiêu hóa.
Xem chi tiết: Nước rau lang luộc có uống được không? 90% dùng sai cách
Thời điểm ăn rau lang tốt nhất cho bà bầu?
Nên ăn trong bữa ăn chính, vào buổi trưa hoặc chiều. Tránh ăn lúc đói bụng hoặc gần giờ đi ngủ để hạn chế đầy bụng và rối loạn tiêu hóa.
Kết luận
Bà bầu ăn rau lang được không? – Câu trả lời là CÓ, nhưng cần ăn đúng thời điểm, chế biến đúng cách và ăn đúng liều lượng. Rau lang là thực phẩm tốt, nhưng với mẹ bầu, ăn uống khoa học là yếu tố then chốt giúp mẹ khỏe, con phát triển toàn diện.
Liên hệ ngay Hotline: 0866.918.366 hoặc truy cập Website: nongsandungha.com để mua rau lang sạch, an toàn, giá tốt.
Ngoài rau lang, Nông sản Dũng Hà còn là địa chỉ phân phối nhiều loại rau củ sạch, trái cây nhập khẩu, hạt dinh dưỡng tốt cho bà bầu đang rất được ưa chuộng hiện nay.
