Bật mí 7 cách làm kem hoa quả hot nhất hè 2024

Hè đã đến, cách làm kem hoa quả lại thường được các tín đồ hảo ngọt tìm kiếm. Kem là món ăn vặt tươi mát cho những ngày hè nóng nực, thật tuyệt nếu đó là những que kem chúng ta tự làm cho gia đình và bạn bè thưởng thức. Hôm nay hãy cùng Nông sản Dũng Hà vào bếp thực hiện các cách làm kem hoa quả đơn giản cho mùa hè nhé!

1. Một số thông tin về kem hoa quả

Mùa hè được thưởng thức những que kem trái cây thơm ngon, mát lạnh thì còn gì tuyệt vời hơn. Hãy cùng chúng tôi vào bếp để làm kem trái cây cho bản thân và gia đình nhé!

Kem hoa quả là loại kem được xay mịn trộn từ các nguyên liệu chính tạo nên cốt kem như tươi, sữa chua,... chúng có hương vị ngọt thơm mát từ sữa cùng như pha chút vị chua của hoa quả, trái cây. 

Ăn kem hoa quả, trái cây vừa để giải khát vừa giải nhiệt được mùa hè vừa có thể bổ sung được nhiều chất dinh dưỡng, chất khoáng và vitamin có trong trái cây cho cơ thể. Vì thế, đây chắc hẳn là sự lựa chọn tốt nhất cho những ngày hè nắng gắt, giúp làm dịu mát, lấy lại tinh thần cho mọi người. 

2. 7 cách làm kem hoa quả tươi mát tại nhà

2.1 Cách làm kem hoa quả mãng cầu 

Nguyên liệu: 

•  Mãng cầu xiêm 1 quả
•  Sữa tươi không đường 220ml
•  Sữa đặc 100 ml
•  Đường 1 bát
•  Nước sôi để nguội 300 ml

Các bước chế biến: 

• Bước 1: Mãng cầu xiêm bạn thái đôi rồi cắt bỏ cùi cứng ở giữa quả mãng cầu rồi lột lớp vỏ đi. Tiếp đó bạn tách mãng cầu ra theo từng múi nhỏ cho vào một bát nhỏ. Các phần còn lại bạn cho vào đĩa rồi bóp thật nhuyễn mãng cầu để lọc bỏ phần hạt mãng cầu đi. Thêm chút đường vào bát mãng cầu rồi trộn cho thật đều. Chúng ta ướp hỗn hợp trong khoảng 10 phút sao cho tất cả được thấm đều đường. 
• Bước 2: Sau đó phần mãng cầu đã bóp nhuyễn thì bạn cho vào máy xay sinh tố cùng nước sôi, đường rồi xay cho thật đều các hỗn hợp. Tiếp đó cho hỗn hợp mãng cầu nhuyễn mịn đổ vào chảo rồi thêm vào chảo sữa đặc rồi khuấy thật đều cho hỗn hợp tan vào nhau. 
• Bước 3: Tiến hành đặt chảo lên bếp rồi bật lửa nhỏ rồi khuấy đều đến khi hỗn hợp sôi liu riu thì cho hết sữa tươi không đường vào chảo, mở lửa nhỏ và đảo đều tay để  tránh làm sữa bị cháy dưới đáy nồi. 
• Bước 4: Bạn khuấy đều đến khi hỗn hợp sôi thật nhẹ và nổi bọt nhỏ lăn tăn trên mặt thì bạn tắt bếp và để hỗn hợp mãng cầu thật nguội. Khi mãng cầu đã nguội thì thêm chút mãng cầu đã ướp đường vào túi rồi đổ hỗn hợp mãng cầu vừa xay vào từng túi bóng nhỏ, nên đổ lưng chừng để chừa khoảng để buộc túi. 
• Bước 5: Sau khi buộc chặt túi thì bạn cho hỗn hợp vào ngăn đông tủ lạnh trong khoảng 8 giờ đồng hồ để kem mãng cầu đông hẳn. 

Xem thêm: MÁCH BẠN CÁC 4 MÓN NGON TỪ MÃNG CẦU XIÊM

2.2 Cách làm kem hoa quả dưa hấu 

Nguyên liệu

•  Dưa hấu 1 quả
•  Kem sữa tươi 232g (whipping cream)
•  Bột bắp 24g
•  Màu thực phẩm 1 thìa cà phê
•  Đường 100g
•  Muối 1 ít

Các bước chế biến:

• Bước 1: Dưa hấu khi bạn mua về thì gọt vỏ phần vỏ rồi rửa sạch thái thành những khối vuông nhỏ. Tiếp đó bạn dùng phần nhọn của mũi dao để bỏ các phần hạt. Chúng ta giữ lại khoảng 150g dưa hấu để sên. 
• Bước 2: Tiếp đó bạn cho phần dưa còn lại vào máy xay sinh tố rồi xay nhuyễn và lọc lấy nước cốt dưa hấu. Đặt nồi lên bếp rồi cho nước dưa hấu, đường, bột ngô, 150g dưa hấu và chút muối. Khi hỗn hợp nước sôi ở lửa vừa thì bạn dùng phới dẹt đảo thật đều đến khi hỗn hợp đặc sệt lại. Tiếp đó, bạn tắt bếp rồi dùng phới dẹt khuấy đều đến khi hỗn hợp được hòa tan và không còn lợn cợn các miếng dưa hấu thì cho vào tủ lạnh trong khoảng 2 tiếng. 
• Bước 3: Bạn chuẩn bị 1 bát và cho whipping cream rồi dùng máy đánh trứng đánh bông với tốc độ vừa đến khi kem tạo được chóp là đạt. Tiếp theo bạn lấy hỗn hợp dưa hấu từ tủ lạnh ra cho vào bát kem sữa tươi và cho thêm màu đỏ thực phẩm vào, dùng máy đánh trứng hòa tan đều rồi dùng màng bọc thực phẩm đậy kín bát hỗn hợp kem dưa hấu và để vào ngăn đông tủ lạnh trong khoảng 2,5-3 tiếng đồng hồ. 
• Bước 4: Sau khi hỗn hợp hỗn hợp kem dưa hấu đã để trong thời gian trên thì lấy bát hỗn hợp ra, dùng phới dẹt trộn đều rồi dùng máy trứng đánh thật đều trong 1-2 phút. 
• Cuối cùng, dùng 1 chiếc hộp lớn hoặc khuôn có nắp, cho hỗn hợp kem dưa hấu vào và bỏ vào ngăn đông từ 8-9 tiếng là bạn có thể thưởng thức.

2.3 Cách làm kem xoài hoa quả

Nguyên liệu:

•  Xoài 2 trái
•  Nước cốt dừa 120ml
•  Đường 3 muỗng canh

Các bước chế biến kem xoài 

• Bước 1: Bạn dùng dao thái theo chiều dọc của quả xoài rồi  thái thành các đường ngang, dọc phần thịt xoài thành từng ô vuông. Bạn lưu ý không được cắt rách phần vỏ. Tiếp  theo dùng thìa để múc phần thịt xoài cho ra bát. Cho thìa canh đường vào bát xoài, dùng máy xay cầm tay và xay thật nhuyễn hỗn hợp xoài và đường. 
• Bước 2: Sau khi xay nhuyễn xoài xong thì tiếp tục cho nước cốt dừa vào bát và xay thêm khoảng 2 phút để hỗn hợp kem xoài sữa dừa được hòa quyện và mịn hoàn toàn. 
• Bước 3: Chuẩn bị khuôn kem và dùng muỗng đổ hỗn hợp kem xoài sữa dừa lần lượt vào các khuôn kem. Bạn đậy nắp khuôn kem rồi cắm các que kem gỗ và cho vào ngăn đông tủ lạnh để trong khoảng từ 6- 9 tiếng là đạt. 

Tham khảo thêm: 7 LOẠI XOÀI NGON NHẤT HIỆN NAY VÀ CÁCH NHẬN BIẾT KHI CHỌN MUA

2.4 Làm kem hoa quả dâu tây

Nguyên liệu làm kem dâu sữa chua

• 200g dâu tây tươi.
• 100ml sữa chua nguyên chất không đường.
• 1 thìa đường.
• 1 thìa nước chanh.
• Mật ong.
• Máy sinh tố.

Các bước làm kem dâu tây

• Bước 1: Bước đầu tiên bạn mang dâu tây ra rửa sạch rồi bổ cuống. Tiếp đó cắt dâu tây thành 2 rồi trộn quả dâu tây với 1 thìa đường, mật ong rồi cho vào tủ lạnh để khoảng 30 phút. 
• Bước 2: Tiến hành xay nhuyễn dâu tây cùng sữa chua, nước chanh và mật ong. Bạn cần chú ý: Kem lạnh thì sẽ nhạt hơn bình thường nên ở bước này bạn nên cho kem ngọt hơn để về sau kem lạnh sẽ vừa. 
• Bước 3: Thêm hỗn hợp dâu tây sữa chua vừa xay vào hộp rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh rồi đợi khoảng 90 phút tủy theo độ lạnh của tủ đá. Khi kem bắt đầu lạnh thì lấy nĩa hoặc thìa đánh kem cho mượt, mịn  sau đó để thêm khoảng 2-3 tiếng nữa rồi lấy ra thưởng thức. 

Xem thêm: CÁCH LÀM MỨT DÂU TÂY ĂN VỚI BÁNH MÌ CỰC NGON TẠI NHÀ

2.5 Cách làm kem hoa quả dứa

Nguyên liệu 

•  Dứa chín 1 trái
•  Sữa chua 1 hộp
•  Sữa đặc 150ml
•  Nước cốt dừa 160ml

Các bước chế biến kem dứa 

• Bước 1: Bạn mua dứa về rồi thái bỏ bớt phần lá dứa cứng trên đầu rồi chỉ để lại phần cùi xanh để có thể thuận tiện khi cầm để gọt vỏ dứa. Tiếp theo, bạn gọt sạch vỏ dứa rồi khứa các mắt dứa  theo từng đường chéo, bạn rửa sơ dứa cho sạch rồi để ráo cắt dứa làm 4 rồi loại bỏ phần cùi cứng ở giữa là được. 
• Bước 2: Cho phần dứa vào máy sinh tố xay nhuyễn phần dứa, cho sinh tố dứa vào rây lọc để lấy nước ép dứa. Tiếp đó cho nước cốt dừa, sữa đặc vào nước cốt dừa rồi khuấy đều. 
• Bạn cho 1 hộp sữa chua vào hỗn hợp trên rồi khuấy đều lên để các nguyên liệu được hòa quyện cùng với nhau. 
• Bước 3: Cuối cùng bạn múc phần hỗn hợp sữa dứa cốt dừa vào khuôn làm kem que hoặc hộp đựng rồi cho kem vào tủ lạnh làm đông trong 5- 6 giờ là đạt. 

2.6 Làm kem hoa quả dừa

Nguyên liệu

• Dừa 1 trái
•  Lòng đỏ trứng 3 cái
•  Whipping cream 200 ml
•  Nước cốt dừa 400ml
•  Bột vani 1/2 thìa cà phê
•  Đường 100g
•  Dừa sấy khô 1 ít
•  Sốt socola 1 ít
•  Đậu phộng rang 

Các bước chế biến 

• Bước 1: Tiến hành cho lòng đỏ trứng gà vào bát lớn, tiếp đó đánh trứng đều tay khoảng 5- 6 phút cho đường tan rồi hòa quyện với lòng đỏ trứng tạo thành hỗn hợp màu vàng nhạt, dẻo và đều màu là chuẩn. 
• Bước 2: Đặt nồi lên bếp rồi cho nước cốt dừa vừa nấu ở lửa nhỏ, vừa dùng phới dẹt khuấy đều tay trong khoảng 4 phút cho đến khi phần nước cốt dừa sôi lăn tăn và khi có khói bốc lên thì bạn tiến hành tắt bếp. 
• Bước 3: Tiếp đó, cho lần lượt từng thài nước cốt dừa vừa nấu thì cho vào bát chứa cùng hỗn hợp trứng đường đánh bông. Bạn vừa cho vừa khuấy đều tay trong khoảng mấy phút cho đến khi hết phần nước cốt dừa thì bạn dùng rây lọc lại phần hỗn hợp trứng nước cốt dừa vào nồi nấu nước cốt dừa đã làm lúc nãy. 
• Bước 4: Sau đó, bạn tiến hành đặt bếp vừa đun sôi vừa khuấy đều hỗn hợp khoảng 4 phút đến khi hỗn hợp sôi lăn tăn, bốc khói nhẹ lên thì bạn tắt bếp. Cho thêm thìa bột vani vào rồi khuấy đều đến khi bột vani tan thì bạn nhấc nồi xuống và để khoảng 10 phút cho hỗn hợp trứng nước cốt dừa hoàn toàn. Thêm 200ml whipping cream vào bát lớn sau đó dùng máy đánh trứng đánh đều khoảng 5 phút đến khi hỗn hợp kem tươi whipping bông đều lên và nổi từng đường vân nhỏ thì dừng lại.
• Bước 5: Khi đánh bông whipping cream xong thì ban cho hỗn hợp đã nguội thì dùng cây đánh trứng và trộn đều cho hỗn hợp kem sữa dừa sánh mịn. Cho hỗn hợp kem sữa dừa vào 1 hộp nhựa hoặc khuôn tùy thích rồi đậy kín lại rồi để vào ngăn đá tủ lạnh qua đêm khoảng 10 tiếng cho đến khi kem đông hoàn toàn. 

2.7 Cách làm kem hoa quả sầu riêng

Nguyên liệu 

• Sầu riêng 1 trái
•  Nước cốt dừa 200ml
•  Sữa đặc 100g
•  Đậu phộng rang 10 gr

Các bước chế biến 

• Bước 1: Bạn mua sầu riêng về mua về tách vỏ rồi bỏ hạt và lọc lấy thịt cho ra bát. Thêm nước cốt dừa vào chảo cùng với 100g sữa đặc và nấu trên bếp với lửa nhỏ khoảng 7 phút, bạn vừa nấu vừa khuấy đều đến khi nhận thấy nước cốt dừa sôi nhẹ và nổi bọt lăn tăn rồi tắt bếp. 
• Bước 2: Tiến hành cho hỗn hợp nước cốt dừa đã nấu ra bát rồi để thật nguội. Bạn cho vào máy xay sinh tố thịt sầu riêng cùng với hỗn hợp nước cốt dừa đã nguội, 10g đậu phộng rang rồi đậy nắp lại, bật máy xanh đến khi thành 1 hỗn hợp nhuyễn mịn, cho hỗn hợp sầu riêng nước cốt dừa ra khuôn rồi đậy nắp thật chặt lại. Để ở ngăn đá ít nhất trong khoảng 6 tiếng để kem đông lạnh hoàn toàn. 

Tham khảo thêm: CÁCH NHẬN BIẾT SẦU RIÊNG RI6 CHÍN - CÁCH CHỌN SẦU RIÊNG NGON NHẤT

3. Kết luận

Vậy là các bạn đã bỏ túi 7 cách làm kem hoa quả tại nhà siêu đơn giản rồi. Kem hoa quả sẽ là một sự lựa chọn tuyệt vời với mùa hè nóng bức này. Bên cạnh đó bạn còn có thể tự do sáng tạo loại kem này theo từng sở thích của mình nữa. Việc tự làm những que kem mát lạnh, ngọt ngào cùng vị hoa quả tự nhiên là một trải nghiệm rất thú vị. Nông sản Dũng Hà hy vọng với các cách làm kem hoa quả trên dây sẽ giúp bạn có thêm nhiều sự lựa chọn để đánh tan cái nóng của mùa hè cho bạn bè và gia đình nhé!

Bạn đã biết địa chỉ mua hoa quả trái cây làm kem uy tín hay chưa? Ngày nay hoa quả rất được nhiều người tìm kiếm. Tìm kiếm các loại hoa quả làm kem mùa hè tươi ngon tại đây nhé!