Trong quá trình mang thai, phụ nữ mang thai cần lưu ý đến chế độ dinh dưỡng vì nó tác động trực tiếp đến sức khỏe và sự phát triển của thai nhi. Một trong những vấn đề được nhiều thai phụ quan tâm đó là: bầu ăn rau càng cua được không. Để làm rõ vấn đề này, Nông sản Dũng Hà xin mời quý độc giả tham khảo nội dung bài viết chi tiết dưới đây nhé!
1. Giá trị dinh dưỡng của rau càng cua
Rau càng cua (còn gọi là rau tiên, rau đơn kim) có thân nhỏ, mọng nước, lá hình tim và thường mọc bò sát mặt đất. Loại rau này sinh trưởng mạnh ở nơi ẩm ướt, dễ tìm thấy trong vườn, bờ ruộng hay thậm chí là những kẽ đá ẩm ướt.
Theo các phân tích từ chuyên gia dinh dưỡng, trong 100g rau càng cua cung cấp:
- Năng lượng: 24 kcal
- Nước: 92g
- Protein: 2g
- Chất béo: 0.4g
- Carbohydrate: 3.2g
- Chất xơ: 1.8g
- Vitamin C: 30 – 45mg
- Vitamin A: 250µg
- Vitamin : 120µg
- Vitamin B9: 80 – 100µg
- magie: 40mg
- Photpho: 45mg
- Kali: 300 – 350mg
- Canxi: 100mg
- Sắt: 3mg
Chính nhờ thành phần dinh dưỡng phong phú này, rau càng cua không chỉ là món ăn dân dã mà còn được coi là “rau thuốc” trong y học cổ truyền, hỗ trợ thanh nhiệt, giải độc và chống viêm.
2. Bà bầu ăn rau càng cua được không?
Bà bầu hoàn toàn có thể ăn rau càng cua và loại rau này còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe của cả mẹ bầu và thai nhi. Rau càng cua giúp thanh nhiệt, giải độc cơ thể, bổ sung sắt cần thiết và hỗ trợ ổn định tinh thần do ảnh hưởng của hormone trong thời kỳ mang thai. Ngoài ra, rau càng cua còn có tác dụng phòng ngừa một số bệnh lý có thể xảy ra trong thai kỳ như tiểu đường thai kỳ, huyết áp cao,… Tuy nhiên, mẹ bầu nên chú ý chọn rau sạch, chế biến thật kỹ và ăn với một lượng hợp lý để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
Xem thêm: Rau Càng Cua Kỵ Gì? 7 Lưu Ý Khi Sử Dụng Loại Rau Đặc Sản Này
3. Lợi ích của rau càng cua đối với bà bầu
- Thanh nhiệt, giải độc: Rau càng cua có đặc tính mát và giúp làm sạch cơ thể, loại bỏ độc tố, làm dịu cảm giác khó chịu và góp phần tạo sự thoải mái, dễ chịu cho mẹ bầu khi mang thai.
- Tốt cho tiêu hóa: Chất xơ trong rau càng cua dồi dào giúp ngăn ngừa tình trạng táo bón và khó tiêu hóa, một triệu chứng thường gặp ở 70% phụ nữ mang thai.
- Ổn định tâm lý: Rau càng cua có tác dụng hỗ trợ việc duy trì tâm trạng thoải mái cho mẹ bầu, giúp mẹ bầu giảm stress và lo lắng do sự thay đổi của hormone diễn ra trong thai kỳ.
- Hỗ trợ phòng ngừa đái tháo đường: Với lượng calo rất thấp cùng với khả năng duy trì ổn định đường huyết, rau càng cua giúp các mẹ bầu kiểm soát cân nặng tốt hơn và giảm thiểu nguy cơ mắc đái tháo đường trong thời kỳ mang thai.
- Bổ sung sắt: Rau càng cua chứa nhiều sắt và vitamin C rất cần thiết cho quá trình tạo máu, giúp tăng cường sản xuất hồng cầu và ngăn ngừa tình trạng thiếu máu trong thai kỳ.
- Bảo vệ tim mạch: Các thành phần chất như chất xơ, kali, magie có trong rau càng cua giúp điều hóa huyết áp và cân bằng cholesterol, từ đó giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh về tim mạch.
- Tăng cường hệ miễn dịch: Nhờ vào các hợp chất có khả năng kháng khuẩn và vitamin C, rau càng cua giúp nâng cao hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây bệnh từ bên ngoài.
4. Những lưu ý khi bà bầu ăn rau càng cua
- Chế biến chín kỹ: Việc chế biến rau càng cua một cách cẩn thận là rất quan trọng. Bạn không nên tiêu thụ rau càng cua khi còn sống để tránh việc có thể tiếp xúc với ký sinh trùng, vi khuẩn hoặc các loại thuốc bảo vệ thực vật có thể tồn tại trong rau.
- Chọn rau có nguồn gốc rõ ràng: Khi mua rau càng cua, bạn nên lựa chọn những nơi cung cấp đáng tin cậy. Việc này sẽ giúp bạn đảm bảo rằng rau bạn mua được trồng trong điều kiện an toàn, sạch sẽ và không chứa hóa chất độc hại từ thuốc bảo vệ thực vật.
- Ăn với lượng vừa phải: Việc tiêu thụ rau càng cua cần được điều chỉnh ở mức độ hợp lý. Nếu bạn ăn quá nhiều loại rau này, có thể dẫn đến tác dụng lợi tiểu, làm tăng cường lượng nước tiểu và có thể gây ra những rối loạn về cân bằng điện giải trong cơ thể.
- Tham khảo ý kiến bác sĩ: Nếu bạn có những thắc mắc hoặc đang cân nhắc việc đưa rau càng cua vào chế độ ăn uống hàng ngày của mình, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ sản khoa học một chuyên gia dinh dưỡng để nhận những lời khuyên phù hợp và chính xác.
Đừng bỏ lỡ: 13+ các loại rau bà bầu không nên ăn kẻo “mất tim thai”
5. Món ngon từ rau càng cua dành cho bà bầu
5.1 Rau càng cua xào thịt bò
Nguyên liệu:
- 150g rau càng cua
- 100g thịt bò thăn (thái lát mỏng)
- Tỏi băm
- Hành tím băm
- Dầu ăn, gia vị, hạt nêm, mì chính, nước mắm, tiêu xay
Cách làm:
- Nhặt kỹ rau càng cua, đem rửa rau với nước muối loãng, để ráo
- Thịt bò ướp với hạt nêm, mì chính, hành tỏi băm, tiêu xay, nước mắm trong 10 phút
- Đun nóng dầu ăn và cho hành tỏi băm vào phi thơm dậy mùi
- Cho thịt bò vào xào nhanh tay trên lửa lớn 3 phút cho thịt bò tái chín, trút ra đĩa
- Tiếp tục sử dụng chảo, cho rau càng cua vào chảo, đảo nhanh tay khoảng 1 phút, nêm nhẹ hạt nêm
- Trút thịt bò vào đảo đều 10 – 15 giây rồi tắt bếp
- Đổ rau càng cua xào thịt bò ra đĩa, rắc vừng rang lên và thưởng thức nóng
5.2 Canh rau càng cua nấu thịt bằm
Nguyên liệu:
- 100g rau càng cua tươi
- 100g thịt heo xay
- 1 thìa tỏi băm
- 500ml nước lọc
- Dầu ăn, nước mắm, gia vị, hạt nêm, mì chính, tiêu xay
Cách làm:
- Nhặt thật kỹ rau càng cua, đem rửa rau với nước muối loãng, để ráo
- Thịt heo xay ướp với chút gia vị, hạt nêm, mì chính, nước mắm, tiêu xay trong 10 phút
- Đun nóng dầu ăn và cho tỏi vào phi thơm, dậy mùi
- Đổ thịt heo vào xào săn
- Thêm 500ml nước vào nồi và đun sôi
- Nước sôi, cho rau càng cua vào, nêm nếm gia vị cho vừa miệng ăn
- Nấu 1-2 phút rồi tắt bếp và đổ canh ra tô và thưởng thức
6. Câu hỏi thường gặp
6.1 Bà bầu ăn rau càng cua sống được không?
Không nên. Ăn rau càng cua sống có thể tiềm ẩn nguy cơ nhiễm vi khuẩn và ký sinh trùng. Nếu muốn ăn salad, cần rửa sạch, ngâm muối loãng và trụng qua nước sôi.
6.2 Bầu 3 tháng đầu ăn rau càng cua được không?
Có, nhưng cần chế biến chín để tránh nguy cơ nhiễm khuẩn. Trong 3 tháng đầu, hệ miễn dịch của mẹ còn yếu, do đó càng phải chú ý vệ sinh thực phẩm.
6.3 Một tuần bà bầu nên ăn bao nhiêu rau càng cua?
Khoảng 2 – 3 lần/tuần, mỗi lần từ 50 – 100g, kết hợp cùng với nhiều loại rau khác.
6.4 Rau càng cua có thể kết hợp với thực phẩm nào?
Rau càng cua có thể kết hợp với thịt bằm, trứng, thịt gà, tôm hoặc dùng làm gỏi. Khi kết hợp đa dạng, món ăn vừa ngon miệng vừa bổ sung nhiều dưỡng chất quý giá.
7. Lời kết
Trên đây là một số thông tin giải đáp thắc mắc về việc bà bầu ăn rau càng cua được không. Rau càng cua mang lại nhiều lợi ích cho mẹ bầu, nhưng cũng cần lưu ý cách sử dụng để đạt hiệu quả tốt nhất. Xin cảm ơn quý độc giả đã tin tưởng và tìm hiểu các bài viết trong chuyên mục sức khỏe bà bầu từ Nông sản Dũng Hà. Hãy theo dõi những bài viết tiếp theo để nhận thêm thông tin bổ ích về sức khỏe cho bạn và gia đình nhé!
Đừng bỏ lỡ:
- Bà bầu ăn lá é được không? Lưu ý khi bà bầu ăn lá é
- Mẹ bầu ăn su hào được không và nên ăn thế nào thì tốt?
