Bí kíp làm mứt táo dẻo, thơm siêu dễ tại nhà

2. Các cách làm mứt táo

2.1 Mứt táo Tây 

Cách làm mứt dừa trà xanh

* Nguyên liệu: 

• Táo tây: 1kg
• Đường: 500gr
• Muối
• Bột quế
• 1 quả cam

* Cách làm: 

- Bước 1: Chuẩn bị và sơ chế táo

• Gọt vỏ táo, cắt thành múi nhỏ và lấy hạt ra.
• Trộn táo với một ít muối, để trong một thời gian ngắn để tạo thành một lớp màu trắng mờ trên bề mặt táo.
• Rửa táo thật sạch sau khi trộn với muối để loại bỏ lớp trắng mờ.

- Bước 2: Nấu mứt táo

•  Trong một nồi lớn, đun nước và đường với tỷ lệ 1:1 (ví dụ: 500g đường với 500ml nước) để tạo thành nước đường.
• Khi nước đường sôi, thêm táo đã chuẩn bị vào nồi.
• Thêm quả cam đã cắt thành múi và bột quế vào nồi.
• Đun nhỏ lửa và hấp thụ táo trong nước đường trong khoảng 1-2 giờ, hoặc cho đến khi táo mềm và nước đường sệt lại thành mứt.
• Khi mứt đạt được độ đặc và táo đã mềm, tắt bếp và để mứt táo nguội.

- Bước 3: Bảo quản mứt táo

• Đổ mứt táo vào các hũ lọ sạch và khô ráo.
• Đậy kín nắp và bảo quản ở nhiệt độ phòng hoặc trong tủ lạnh.
• Mứt táo có thể được sử dụng trong vài tuần nếu được bảo quản đúng cách.

Mứt táo Tây nhâm nhi khi buồn miệng có thể được thưởng thức trực tiếp, hoặc dùng kèm với bánh mỳ, bánh quy, bánh ngọt hoặc sử dụng trong các món tráng miệng khác. Nó mang đến hương vị ngọt ngào và thơm ngon của táo cùng với hương cam và mùi quế, tạo nên một món ăn ngon lành để thưởng thức khi buồn miệng.

2.2 Mứt táo ta không cần nước vôi

>Tham khảo: Công dụng và cách pha trà kỷ tử táo đỏ chuẩn 2023

* Nguyên liệu:

• Táo xanh: 400gr
• Đường: 200gr 

* Cách làm: 

- Bước 1: Chuẩn bị và sơ chế táo

• Gọt vỏ táo, cắt thành miếng nhỏ và lấy hạt ra nếu cần thiết.

- Bước 2: Nấu mứt táo

• Trong một nồi nhỏ, đun nấu đường với lửa nhỏ cho đến khi đường tan chảy và hòa quyện.
• Thêm táo đã chuẩn bị vào nồi, khuấy đều để táo được phủ bởi lớp đường.
• Tiếp tục đun lửa nhỏ, khuấy đều để táo và đường kết hợp với nhau.
• Nấu mứt trong khoảng 15-20 phút, hoặc cho đến khi táo mềm và đường sệt lại thành mứt.
• Khi mứt đã đạt được độ đặc và táo đã mềm, tắt bếp và để mứt táo nguội.

- Bước 3: Bảo quản mứt táo

• Đổ mứt táo vào các hũ lọ sạch và khô ráo.
• Đậy kín nắp và bảo quản ở nhiệt độ phòng hoặc trong tủ lạnh.
• Mứt táo có thể được sử dụng trong vài tuần nếu được bảo quản đúng cách.

Mứt táo ta không cần nước vôi có vị ngọt tự nhiên của táo và đường.

2.3 Mứt táo say nhuyễn ăn kèm bánh mì

Để làm mứt táo nhuyễn để ăn với bánh mì tiện lợi, bạn có thể làm theo các bước sau:

>Xem thêm: Cách làm mứt dâu ăn với bánh mì cực ngon

* Chuẩn bị: 

• Táo: 1kg.
• Đường: 500g đường
• Màu thực phẩm (đỏ)
• Muối: Một ít muối 
• Chanh: 1-2 trái.

* Cách làm: 

- Bước 1: Chuẩn bị và chế biến táo

• Gọt vỏ táo, cắt thành miếng nhỏ và lấy hạt ra.
• Trộn táo với một ít muối và nấu lên lửa nhỏ cho đến khi táo mềm và nhuyễn.

- Bước 2: Nấu mứt táo

• Trong một nồi lớn, đun nước và đường với tỷ lệ 1:1 (ví dụ: 500g đường với 500ml nước) để tạo thành nước đường.
• Khi nước đường sôi, thêm táo đã chuẩn bị và màu thực phẩm vào nồi.
• Thêm nước chanh vào nồi để tạo hương thơm và cân bằng vị chua ngọt.
• Đun nhỏ lửa và khuấy đều để táo và đường kết hợp với nhau.
• Nấu mứt trong khoảng 30-40 phút, hoặc cho đến khi táo nhuyễn và nước đường sệt lại thành mứt.

Bước 3: Thưởng thức

• Đổ mứt táo vào hũ lọ sạch và khô ráo.
• Ăn kèm với bánh mì

2.4 Cách làm mứt táo tây vị gừng

Bật mí cách làm gừng hồng chua ngọt ăn sushi 

Đây là cách làm mứt táo tây vị gừng:

* Nguyên liệu:

• Táo tây: 1kg
• Đường: 500g
• Gừng tươi: 1 củ nhỏ (khoảng 50g)
• Nước cốt chanh: 2-3 thìa café

* Cách làm:

- Bước 1: Chuẩn bị và chế biến táo:

• Gọt vỏ táo, cắt thành lát mỏng hoặc hình vuông nhỏ tùy ý.
• Bỏ hạt táo nếu muốn.

- Bước 2: Chế biến gừng:

• Gọt vỏ gừng, sau đó cắt thành lát mỏng hoặc sợi nhỏ.
• Nếu bạn thích hương vị gừng đậm, bạn có thể giã nhuyễn gừng thay vì cắt lát.

- Bước 3: Nấu mứt táo:

• Trong một nồi lớn, đun nước và đường với tỷ lệ 1:1 (500g đường với 500ml nước) để tạo thành nước đường.
• Khi nước đường sôi, thêm táo đã chuẩn bị và gừng vào nồi.
• Thêm nước cốt chanh để tạo mùi thơm và cân bằng vị chua ngọt.
• Đun nhỏ lửa và khuấy đều để táo, đường và gừng kết hợp với nhau.
• Nấu mứt trong khoảng 1-2 giờ, hoặc cho đến khi táo mềm và nước đường sệt lại thành mứt.
• Trong quá trình nấu, nếu cần, bạn có thể vớt bọt và bã táo bị bỏ ra khỏi nồi.

- Bước 4: Bảo quản:

• Đổ mứt táo vào các hũ lọ sạch và khô ráo.
• Đậy kín nắp và bảo quản ở nhiệt độ phòng hoặc trong tủ lạnh.
• Mứt táo tây vị gừng có thể được bảo quản trong thời gian dài nếu được đóng kín và giữ trong môi trường khô ráo.

Mứt táo tây vị gừng này có hương vị ngọt ngào từ táo kết hợp với vị cay nồng của gừng. Bạn có thể thưởng thức mứt táo trực tiếp hoặc sử dụng làm mứt kẹo, trang trí bánh, hay làm quà biếu cho người thân và bạn bè.

2.5 Mứt táo dẻo với mật ong

Xem thêm: Địa chỉ mua mật ong rừng Quản Bạ 100% nguyên chất

* Nguyên liệu:

• Táo: 1kg
• Đường: 500g
• Mật ong: 1/2 chén
• Nước cốt chanh: 2-3 thìa cafe
• Màu thực phẩm (tùy chọn)

* Cách làm:

- Bước 1: Chuẩn bị và chế biến táo:

• Gọt vỏ táo, cắt thành lát mỏng hoặc hình vuông nhỏ tùy ý.
• Bỏ hạt táo nếu muốn.

- Bước 2: Nấu mứt táo:

• Trong một nồi lớn, đun nước và đường với tỷ lệ 1:1 (500g đường với 500ml nước) để tạo thành nước đường.
• Khi nước đường sôi, thêm táo đã chuẩn bị vào nồi.
• Thêm nước cốt chanh để tạo mùi thơm và cân bằng vị chua ngọt.
• Đun nhỏ lửa và khuấy đều để táo và đường kết hợp với nhau.
• Nấu mứt trong khoảng 30-40 phút, hoặc cho đến khi táo mềm và nước đường sệt lại thành mứt.
• Trong quá trình nấu, nếu cần, bạn có thể vớt bọt và bã táo bị bỏ ra khỏi nồi.

- Bước 3: Thêm mật ong vào mứt:

• Khi mứt táo đã đạt độ sệt mong muốn, tắt bếp và cho mật ong vào nồi.
• Khuấy đều để mật ong hòa quyện vào mứt.

- Bước 4: Tạo hình mứt táo dẻo:

• Trong khi mứt còn nóng, bạn có thể tạo hình mứt táo theo ý thích. Bạn có thể dùng khuôn hình hoặc cắt thành các miếng nhỏ vuông, hình trái tim, hoặc hình dáng khác.

- Bước 5: Bảo quản:

• Đặt mứt táo dẻo vào khay hoặc khay tráng bạc để mứt khô dần.
• Đậy kín và để mứt táo dẻo ở nhiệt độ phòng trong vài ngày để mứt khô và dẻo hơn.
• Bảo quản mứt táo dẻo trong hũ lọ sạch và khô ráo, nơi khô mát.

3. Lưu ý khi làm mứt táo tại nhà

Khi làm mứt táo tại nhà, có một số lưu ý sau đây để đảm bảo mứt có chất lượng tốt và an toàn:

• Chọn táo tươi ngon: Chọn táo có vỏ mịn, không bị tổn thương, không có dấu hiệu mục rữa hoặc hư hỏng. Táo chín đều và có mùi thơm sẽ cho mứt có hương vị tốt.

• Chuẩn bị nguyên liệu sạch: Trước khi làm mứt, hãy đảm bảo rửa sạch táo để loại bỏ bụi bẩn và chất bảo quản (nếu có). Các nguyên liệu khác như đường, bơ, gia vị cũng cần được kiểm tra và sử dụng nguyên liệu tươi mới và sạch.

• Kiểm soát nhiệt độ: Trong quá trình nấu mứt, hãy điều chỉnh lửa và nhiệt độ nấu sao cho phù hợp. Nếu lửa quá lớn, mứt có thể bị cháy, và nếu lửa quá nhỏ, mứt có thể không nấu chín hoặc quá lâu.

• Khuấy đều: Khi nấu mứt, hãy khuấy đều để đảm bảo đường tan đều và không bị cháy dính đáy nồi. Khi thêm bơ hoặc các thành phần khác, khuấy đều để hòa quyện vị gia vị vào mứt.

• Bảo quản đúng cách: Sau khi nấu mứt, hãy đổ mứt vào hũ lọ sạch và khô ráo. Đậy kín nắp và bảo quản ở nhiệt độ phòng hoặc trong tủ lạnh tùy thuộc vào yêu cầu bảo quản của mứt cụ thể.

• Kiểm tra hạn sử dụng: Ghi lại ngày làm mứt và kiểm tra hạn sử dụng của mứt để đảm bảo an toàn khi sử dụng.

Khi dùng hoa tam thất cần lưu ý những điều NÀY

Trên đây, Nông sản Dũng Hà đã hướng dẫn bạn số số cách làm mứt táo cực kỳ đơn giản, lại tiết kiệm thời gian. Hãy ghé tại Nông sản Dũng Hà để chọn mua những nguyên liệu thơm ngon để thực hiện món ăn này nhé. 

Chúc bạn thành công!