Cà tím là một loại thực phẩm phổ biến trong ẩm thực, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, nhiều người quan tâm đến lượng calo trong cà tím và liệu ăn cà tím có gây tăng cân không. Bài viết này của Nông sản Dũng Hà sẽ cung cấp thông tin chi tiết về cà tím bao nhiêu calo, công dụng cũng như cách ăn cà tím giảm cân an toàn nhé.
1. Công dụng của cà tím đối với sức khỏe
Cà tím hay cà dái dê, cà tím dài, cà dê, không lẫn cà pháo, cà dừa, cà bát vỏ tím. Trong các loại cà, đặc biệt cà tím dài là thực phẩm có từ 2000 năm TCN ở nhiều vùng nhiệt đới Á-Phi. Nó được ưa chuộng vì chứa nhiều vitamin và ít calo.
Cà tím có thể bung, luộc, nướng, xào, nấu, trộn chung với các nguyên liệu khác mà không hề bị giảm chất lượng thực phẩm của nó. Cà tím được dùng làm thức ăn phòng chữa bệnh nếu là quả chín tới.
Màu tím đậm của cà là bằng chứng cho thấy nó chứa nhiều chất chống oxy hóa mạnh để bảo vệ các tế bào não và kiểm soát hàm lượng chất béo lipid. Theo báo The Times of India, dẫn nguồn từ các chuyên gia dinh dưỡng từ Ấn Độ.
1.1 Giảm nguy cơ ung thư
Chất xơ đóng vai trò quan trọng trong điều trị ung thư đại tràng vì nó là một dưỡng chất tương đối “sốp”. Khi di chuyển qua đường tiêu hóa nó có xu hướng hấp thụ độc tố và hóa chất, có thể gây ra ung thư ruột kết. Để có kết quả tốt nhất, những ai muốn giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư đại tràng nên ăn cả vỏ cà tím. Nghiên cứu đã phát hiện ra rằng, lớp vỏ cà tím chứa nhiều chất xơ hơn bản thân trái cà.
1.2 Kiểm soát bệnh tiểu đường
Trong nhiều thế kỷ, nhiều nền văn hóa đã sử dụng cà tím để kiểm soát bệnh tiểu đường và các nghiên cứu gần đây đều khẳng định vai trò này của cà tím. Điều này là do trong cà tím có hàm lượng chất xơ cao và lượng carbohydrate thấp.
1.3 Giảm Cholesterol
Cà tím đóng góp một vai trò quan trọng trong việc duy trì hệ thống tim mạch và máu. Các nghiên cứu khoa học tại Pháp trong 10 năm qua đã chỉ ra rằng: “Ăn cà tím giúp làm giảm lượng cholesterol xấu trong máu, nhưng tác dụng này chỉ đạt được nếu bạn nấu cà tím ở nhiệt độ không quá 200 độ C”.
1.4 Bảo vệ sức khỏe tim mạch
Cà tím chứa nhiều chất xơ, kali, vitamin C, B6 và chất chống oxy hóa (anthocyanin) có tác dụng hỗ trợ sức khỏe tim mạch. Trong một nghiên cứu tại Mỹ, các nhà khoa học kết luận rằng: “Các phụ nữ ăn thực phẩm chứa nhiều anthocyanin có huyết áp thấp hơn đáng kể và ít bị xơ cứng động mạch hơn những người ít ăn các hợp chất này”.
1.5 Giảm cân
Chất xơ trong cà tím còn có công dụng khác là giảm cân. Chất xơ là thực phẩm tương đối “cồng kềnh”, tức nó chiếm nhiều chỗ trong dạ dày. Do đó, những người ăn kiêng thường có cảm giác no bụng và thường nạp ít calo hơn.
Ngoài ra, chất xơ là chất chậm tiêu và mất nhiều thời gian để di chuyển từ dạ dày tới đường tiêu hóa. Chính vì điều này, cà tím giữ cho người ăn cảm giác no lâu, không có nhu cầu ăn vặt giữa các bữa ăn. Từ đó giúp giảm cân.
1.6 Duy trì huyết áp
Vỏ và thịt của cà tím chứa nhiều Flavonoid quan trọng có thể giúp ổn định huyết áp và giảm căng thẳng.
Với rất nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe, việc bổ sung cà tím vào chế độ ăn của mình là điều rất cần thiết. Vậy cà tím bao nhiêu calo? Chúng ta cùng nhau đi tìm lời giải nhé.
2. Cà tím bao nhiêu calo?
Cà tím chứa hàm lượng calo vừa phải. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, cà tím chứa khoảng 25 calo trong mỗi 100gr, do đó là một lựa chọn tốt trong chế độ ăn kiêng giảm béo.
Chất xơ trong cà tím có thể giúp kiểm soát cân nặng bằng c ách tạo cảm giác no lâu, làm giảm nhu cầu ăn nhiều hơn. Để giảm cân hiệu quả, nên chế biến cà tím theo các phương pháp ít dầu như luộc hoặc nướng thay vì chiên xào, vì cà tím có thể hấp thụ nhiều dầu trong quá trình này và làm tăng lượng calo.
Đừng bỏ lỡ: Tổng hợp các món ngon được chế biến từ cà tím
3. Ăn cà tím có béo không?
Trung bình, một người trường thành sẽ cần nạp ít nhất khoảng 2.000 calo/ngày, tương đương khoảng 667 calo cho một bữa ăn. Trong khi đó, cà tím lại là nguồn thực phẩm có hàm lượng calo thấp, giàu chất xơ và nước. Nên việc tiêu thụ cà tím hoàn toàn không gây tăng cân béo phì.
Tuy nhiên, cà tím có thể được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như chiên, xào,… Với các món ăn này, lượng calo sẽ tăng rất nhanh chóng và khiến bạn tăng cân rất nhanh. Tuy nhiên, để khẳng định chính xác về tác dụng này của cà tím thì cần phải có các nghiên cứu chuyên sâu hơn. Do đó, hãy ăn chế biến cà tím hợp lý để không gây tăng cân.
4. Lưu ý khi ăn cà tím để giảm cân hiệu quả
Để ăn cà tím tốt cho sức khỏe cũng như giảm cân an toàn, mọi người hãy chú ý cách ăn cà tím sau đây:
- Chỉ ăn khoảng 100-200gr cà tím/ngày và không nên tiêu thụ quá 3 lần/tuần. Trẻ nhỏ (8 tháng tuổi) chỉ nên ăn khoảng 30-50gr cà tím/ngày.
- Kết hợp ăn cà tím cùng với các thực phẩm rau xanh, trái cây, protein và ngũ cốc nguyên hạt.
- Nên chế biến cà tím đúng cách. Nên ăn cà tím hấp, luộc, nướng, nước ép hoặc nấu canh để ngừa béo phì. Hạn chế các món chiên, xào nhiều dầu mỡ.
- Ngâm cà tím cùng với nước muối hoặc giấm để giảm vị đắng và cũng như hoạt tính của solanine và nicotine.
- Cà tím sống có thể chứa rất nhiều vi khuẩn gây bệnh. Do đó, không nên ăn cà tím sống mà cần chế biến chín kỹ trước khi ăn.
- Nên tìm mua cà tím tại các cơ sở uy tín để tránh mua phải cà tím kém chất
- Một số người tuyệt đối không nên ăn cà tím: người mắc bệnh dạ dày, người mắc bệnh thận, người bị thấp khớp, người thể hàn,…
Xem chi tiết: Những lưu ý cần thiết để ăn cà tím cho tốt
5. Một số câu hỏi liên quan
5.1 Những ai không nên ăn cà tím?
Mặc dù cà tím là thực phẩm quen thuộc, chế biến nhiều món ăn ngon, nguồn dinh dưỡng đa dạng và tốt cho sức khỏe. Dưới đây là một số nhóm đối tượng được khuyến cáo không nên tiêu thụ cà tím:
- Người chuẩn đoán mắc hội chứng thiếu sắt.
- Người dị ứng cà tím.
- Người mắc bệnh sỏi thận.
- Người có hệ tiêu hóa kém, dễ tiêu chảy, đầy bụng.
- Người vừa mới ốm dậy, cơ thể mỏi mệt.
- Người cơ thể hàn.
- Người mắc bệnh dạ dày.
- Trẻ em dưới 3 tuổi.
Đừng bỏ lỡ: Cà tím kỵ gì? Những ‘đại kỵ’ khi ăn cà tím cần nắm rõ
5.2 Mẹo chọn mua cà tím tươi ngon
- Chọn những trái có vỏ mịn màng, sáng bóng, màu sắc tím tươi đồng nhất và cầm chắc tay.
- Tránh mua những quả cà tím có vỏ bị nhăn hoặc có nhiều vết thâm, sạm trên vỏ.
- Sau khi mua về, nên chế biến ngay. Nếu chưa ăn ngay, có thể bảo quản trong tủ lạnh bằng cách bọc cà tím trong khăn giấy.
- Không nên đông lạnh cà tím vì có thể làm thay đổi kết cấu, hàm lượng dinh dưỡng và khiến cà bị úng nước.
6. Kết luận
Hy vọng rằng với thông tin cà tím bao nhiêu calo mà Nông sản Dũng Hà mình vừa chia sẻ tới bạn đọc phần nào giải đáp được thắc mắc cũng như hiểu hơn về loại quả này. Với lượng calo thấp và nhiều lợi ích sức khỏe, cà tím là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai đang muốn giảm cân hoặc duy trì vóc dáng. Hãy thêm cà tím vào thực đơn hàng ngày của bạn và kết hợp với chế độ ăn uống lành mạnh, tập thể dục đều đặn để đạt được mục tiêu giảm cân một cách hiệu quả và an toàn.
Đừng quên ghé hệ thống siêu thị Nông sản Dũng Hà để mua cà tím sạch, chất lượng, giá tốt bạn nhé.
