Bí nụ hay còn được gọi là bí bao tử, bí non, nụ hoa bí,… là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và được ưa chuộng trong ẩm thực Việt Nam. Với hương vị thanh mát và giòn ngon, bí nụ có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn, từ các món xào đơn giản đến các món chay bổ dưỡng hay thậm chí là món lẩu. Bí nụ không chỉ ngon miệng mà còn rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt với những người ăn chay và giảm cân. Cùng vào bếp với Nông sản Dũng Hà tìm hiểu xem bí nụ làm món gì ngon nhé.
Mẹo chọn mua bí nụ Đà Lạt tươi ngon
Để chọn mua bí nụ Đà Lạt tươi ngon, bạn có thể tham khảo một số mẹo sau đây:
- Hình dáng: Chọn những trái bí bụ có kích thước vừa phải, hình dáng thon dài, đều đặn, quả không méo mó.
- Màu sắc và độ tươi ngon: Bí nụ Đà Lạt tươi ngon có màu xanh non, sáng bóng, không úa vàng hay thâm đen. Vỏ bí nụ căng mọng, không nhăn nheo hay héo úa. Cuống phải tươi, không khô.
- Kiểm tra hoa bí nụ: Hoa bí nụ tươi ngon thường nguyên vẹn, không rụng hay héo. Hoa có màu vàng tươi, cánh hoa không dập nát hay sâu bệnh.
- Nơi mua: Để đảm bảo an toàn, độ tươi ngon của bí nụ bạn nên chọn mua ở những cửa hàng, siêu thị uy tín hoặc đặt mua trực tiếp tại các nhà vườn Đà Lạt.
Cách sơ chế bí nụ Đà Lạt đúng cách
Trước khi bắt tay vào chế biến các món ngon từ bí nụ thì việc sơ chế bí nụ là bước vô cùng quan trọng. Để sơ chế bí nụ nhanh và đúng cách, bạn có thể tham khảo theo các bước sau:
- Tước vỏ: Dùng dao tước vỏ cứng ở cuống và xơ ở thân bí nụ.
- Cắt đôi hoặc ba: Tùy kích thước bí to hay bé bạn cắt đôi hoặc ba theo chiều dọc.
- Loại bỏ nhụy: Nhẹ nhàng tách bỏ phần nhụy vào bên trong hoa bí.
- Rửa bí nụ: Rửa bí nụ với nước sạch nhiều hoặc ngâm bí nụ cùng nước muối để loại bỏ vi khuẩn.
- Để ráo: Vớt bí nụ ra rổ, để ráo nước trước khi chế biến.
Bí nụ làm món gì ngon “tụt lưỡi” với đầu bếp tại gia?
Bí nụ xào tỏi
Nguyên liệu:
- 500gr bí nụ tươi Đà Lạt
- 1 củ tỏi
- Dầu ăn
- Gia vị: hạt nêm, mì chính, nước mắm, muối, hạt tiêu,…
Cách làm:
- Bí nụ mua về, dùng dao cắt làm đôi, tách bỏ phần nhụy hoa bên trong rồi rửa sạch
- Ngâm bí nụ 2-3 phút với nước muối loãng, rửa lại với nước sạch rồi để ráo
- Luộc sơ bí nụ rồi ngâm vào trong tô nước đá, sau đó vớt ra để ráo
- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ
- Phi thơm tỏi với dầu ăn
- Cho bí nụ vào xào nhanh tay
- Nêm gia vị, hạt nêm, mì chính, nước mắm vừa ăn
- Xào đều tay 3 phút đến khi bí nụ chín tới thì tắt bếp
- Đổ ra đĩa, rắc hạt tiêu lên rồi thưởng thức
Bí nụ xào thịt bò
Nguyên liệu:
- 500gr bí nụ Đà Lạt
- 300gr thịt bò (thịt thăn bò)
- Tỏi băm
- Dầu ăn
- Nước mắm
- Gia vị: hạt nêm, mì chính, tiêu xay, muối,…
Cách làm:
- Bí nụ bổ đôi, lấy phần nhụy rồi đem rửa với nước sạch
- Ngâm bí nụ 3-5 phút với nước muối loãng, sau đó rửa lại với nước sạch rồi để ráo
- Luộc sơ bí nụ. Vớt ra ngâm trong âu nước đá lạnh, sau đó vớt lên để ráo
- Thịt bò thái lát mỏng
- Ướp thịt bò cùng gia vị, hạt nêm, mì chính, nước mắm, tiêu xay, để khoảng 15 phút cho ngấm
- Phi thơm tỏi cùng dầu ăn
- Xào thịt bò chín tới, gắp ra đĩa
- Dùng lại chảo, cho bí nụ vào xào nhanh tay
- Thêm thịt bò vào, đảo đều tay cùng bí nụ
- Thêm gia vị cho vừa miệng ăn
- Tắt bếp, đổ ra đĩa và thưởng thức nóng
Bí nụ xào tôm
Nguyên liệu:
- 500gr bí nụ tươi Đà Lạt
- 200gr tôm khô
- Tỏi băm
- Hành tím băm
- Dầu ăn
- Gia vị: hạt nêm, mì chính, nước mắm, muối,…
Cách làm:
- Bí nụ chẻ làm đôi, tách lấy phần nhụy, mang bí nụ rửa với nước sạch
- Ngâm bí nụ 3-5 phút với nước muối, vớt lên xả lại với nước sạch rồi để ráo
- Luộc chín tới bí nụ rồi vớt ra và ngâm trong tô nước đá lạnh, sau đó vớt lên để ráo nước
- Tôm khô ngâm cùng nước ấm 10 phút, xả lại tôm khô với nước sạch rồi để tôm ráo nước
- Phi thơm hành, tỏi với dầu ăn
- Cho tôm vào xào săn lại
- Thêm bí nụ, xào nhanh tay
- Nêm gia vị, hạt nêm, mì chính, nước mắm cho vừa miệng ăn
- Xào đều tay cho tới khi bí nụ chín tới, giữ được độ giòn ngon thì tắt bếp
Bí nụ xào mực
Nguyên liệu:
- 500gr bí nụ tươi Đà Lạt
- 250gr mực đông lạnh (sơ chế sẵn)
- Tỏi băm
- Hành tím băm
- Dầu ăn
- Cà rốt
- Gia vị: hạt nêm, mì chính, nước mắm, hạt tiêu,…
Cách làm:
- Bí nụ chẻ làm đôi, tách lấy phần nhụy rồi mang rửa với nước sạch
- Hòa chậu muối loãng, ngâm bí nụ với nước muối để khử khuẩn, vớt lên xả lại với nước sạch
- Luộc chín tới bí nụ, vớt ra ngâm vào tô nước đá lạnh, sau đó vớt lên rồi để bí nụ ráo nước
- Mực đem rửa với nước sạch, để mực ráo nước rồi thái miếng vừa ăn
- Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch, thái hình bông hoa
- Phi thơm hành, tỏi băm cùng dầu ăn
- Đổ mực vào xào thật nhanh tay
- Thêm bí nụ + cà rốt vào, xào đều tay và thật nhanh
- Thêm gia vị, hạt nêm, mì chính, nước mắm vừa ăn
- Xào đến khi bí nụ và mực chín tới thì tắt bếp và đổ ra đĩa
Bí nụ xào chay
Nguyên liệu:
- 500gr bí nụ Đà Lạt
- 150gr nấm rơm tươi
- Tỏi băm
- Hành tím băm
- Dầu ăn
- Nước tương
- Gia vị: hạt nêm, mì chính, nước mắm, hạt tiêu,…
Cách làm:
- Bí nụ chẻ làm đôi, tách bỏ phần nhụy, rửa với nước sạch
- Ngâm bí nụ với nước muối loãng, vớt lên xả lại với nước sạch
- Luộc bí nụ chín sơ, vớt ra ngâm vào tô nước đá lạnh, sau đó vớt lên rồi để ráo
- Nấm rơm tươi rửa với nước sạch, chẻ đôi nấm làm hai hoặc ba
- Phi thơm hành, tỏi với dầu ăn
- Cho nấm rơm vào xào chín
- Thêm bí nụ vào, xào đều và nhanh tay
- Thêm nước tương, gia vị, hạt nêm, mì chính, nước mắm, đảo đều tay
- Xào đến khi bí nụ và nấm chín tới
- Đổ ra đĩa, thưởng thức ngay khi nóng
Bí nụ luộc
Nguyên liệu:
- 500gr bí nụ tươi Đà Lạt
- Muối
- Đá viên
- Nước tinh khiết
Cách làm:
- Bí nụ chẻ làm đôi, tách bỏ phần nhụy và cuống rồi rửa với nước sạch
- Ngâm bí nụ cùng nước muối loãng, vớt lên xả lại với nước sạch
- Nấu sôi nước, cho bí nụ vào luộc chín trong 10-15 phút
- Vớt bí nụ ra, ngâm vào tô nước đá lạnh 5 phút
- Vớt bí nụ lên để bí nụ ráo nước và thưởng thức
Mua bí nụ tươi Đà Lạt ở đâu giá tốt tại Hà Nội và TP HCM?
Toàn bộ thắc mắc bí nụ làm món gì ngon đã được mình giải đáp cụ thể ở bên trên. Tuy nhiên, để có được những món ngon đó, việc tìm cơ sở bán bí nụ chất lượng là điều vô cùng quan trọng. Hiện nay, bí nụ tươi Đà Lạt được bán rất phổ biến trên thị trường và việc tìm mua cũng dễ dàng. Tuy nhiên, để mua bí nụ tươi ngon, chuẩn, chất lượng thì quả thực là một điều rất khó khăn cho người tiêu dùng.
Bạn không cần phải đến Đà Lạt mà vẫn có thể tìm mua cho mình bí nụ non chuẩn chính gốc nhà vườn Đà Lạt đó chính là Nông sản Dũng Hà. Bí nụ tươi tại Nông sản Dũng Hà đảm bảo đủ 3 tiêu chí UY TÍN-CHẤT LƯỢNG-GIÁ RẺ và đặc biệt sản phẩm đã được kiểm chứng của Bộ y tế trước khi đem bán ra thị trường tiêu thụ.
Hiện nay, bí nụ Đà Lạt đang vào mùa nên số lượng khách hàng hỏi mua rất nhiều nhưng Công ty vẫn đáp ứng đầy đủ số hàng hóa đó. Đặc biệt giá luôn bình ổn mà không hề tăng quá nhiều. Dũng Hà đang trợ giá bí tốt nhất từ trước tới nay, giá bí nụ tươi Đà Lạt dao động từ 95.000vnđ – 110.000vnđ/kg mà thôi. Nhanh tay lên đơn nào bạn ơi.
Thông tin liên hệ:
Hotline: 1900 986865
Fanpage Fb: facebook.com/nongsandungha
Website: https://nongsandungha.com/
Địa chỉ:
- 11 Kim Đồng – đường Giáp Bát – quận Hoàng Mai – Hà Nội
- A10 – ngõ 100 – đường Trung Kính – quận Cầu Giấy – Hà Nội
- Số 02/B Khu phố 3 – đường Trung Mỹ Tây 13 – quận 12 – TP HCM
Thời gian mở cửa từ 6h30 đến 22h30 tất cả các ngày trong tuần.
